東銀座のグルメ・レストラン予約 | 竹の子

竹の子が食べられるおすすめプラン 〜アントレと四季の高級仕立てコース〜
■グラスシャンパン
■キャビアと蟹のムース

■前菜
　ホワイトアスパラガスと筍のサラダ
　　サフランマヨネーズ
　　　　　　　・
　　カリフラワーとカエル肉のクロケット　パセリソース
　　　　　　又は
　　　マグレカナールの燻製　レンズ豆のサラダ

■　フォアグラのソテー
■魚料理
　北九州産玄界灘直送　川原さんの鮮魚の軽いポシェエ
　
■お口直し

■肉料理
　国産和牛肉の白ワイン煮
　　又は
　長萩和牛のソテー　蕗の薹味噌風味（+2,000円）
■パティシエより甘い贈り物
■コーヒー or　紅茶
■プティフール

入荷次第で、筍は合馬の筍になります。
一例
仕入れにより食材が変更することがございます。毎月メニュー変更あり。

竹の子が食べられるおすすめプラン ※メニューは一例です。食材は随時変更致します。
■一口のお愉しみ
バフン雲丹のフラン　キャビアを添えて
■冷前菜
タラバ蟹と中トロのタルタル
■温前菜
スクランブルエッグとロビオラチーズ
黒トリュフの香り
■パスタ
自家製タリアテッレ
鮑と筍のアーリオ・オーリオ　カラスミ仕上げ
■魚料理
カナダ産 活ロブスターの網焼き
ケッカ・ソース
■肉料理
特選A4黒毛和牛フィレ肉　ペリゴール産 フォアグラのロッシーニ
マデラ・ソース　トリュフを添えて
■デザート
ブルーベリーのティラミス
ブルーベリーのメレンゲとヨーグルトのシャンティ
■プティフール
■食後のお飲み物
コーヒーまたは紅茶

※フリーフローは下記からお好きなものをお選び頂けます※
　・シャンパン(ジョセフ・ペリエ キュベ・ロイヤル・ブリュット)
　・グラスワイン（赤/白）
　・ソフトドリンク

竹の子が食べられるおすすめプラン ■乾杯ドリンク（生ビール／グラスワイン赤・白／ソフトドリンク）

* * ある日の一例 * *

【祝肴】
赤飯　唐墨　飯蒸し　青味
飯蛸菜花　公魚木の芽味噌
鰊　昆布　木の芽　貝寄せ

【吸物】
福真丈　蕨　結び人参
　柚子　針葱

【お造り】
本日の水揚げ

【蓋物】
薇牛巻　筍　蕗　木の芽

【祝肴】
鯛　すがた盛り

【揚物】
鱚　白魚磯部　野蒜
　天出汁　藻塩

【食事】
蒸し寿司
　赤出汁　香の物

【水菓子】
旬の果実と甘味

竹の子が食べられるおすすめプラン 【オプションのご案内】
お誕生日や記念日などのご利用には有料にてオプションのメッセージプレートをご用意出来ます（有料1プレート500円）ので是非ご利用下さいませ。　現在無料での記念日サービスはご用意しておりませんのでご注意下さい。
-------------------------------
■マリアージュワインのご用意
お料理に合わせてソムリエが厳選したグラスワインで5〜6杯ご用意！
例：シャンパン・白2種・赤2種・デザートワイン
----------------------------------------------------
■懐石の八寸前菜盛合せ
例：オクラの水晶寄せ糸雲丹添え、金時草のお浸し鮪節のせ、北海道産水タコと真鯛酒盗
　　　金沢産鮴（ごり）と川海老の艶煮、石川小芋の衣かつぎ、白瓜の雷干し明太子かけ
　　　芝海老と若鶏の冷製茶碗蒸し 浜名湖産新生海苔の餡
■フォアグラの鉄板焼き
　フレッシュフォアグラの鉄板焼　季節のフルーツを使ったマデラソース
■国産活きアワビの鉄板焼き
　極上の活きたままの新鮮なアワビを鉄板で焼き上げます！　季節の茸添え
■国産の活き伊勢海老お造り
　新鮮な国産の活き伊勢海老丸々1尾ご用意致します！　
■希少！【幻の尾崎牛を100g堪能！】宮崎産黒毛和牛の鉄板焼き
　生産飼育量が少なく希少価値が高いため絶大な人気ながらもなかなか流通しないため
　幻の尾崎牛と言われています
　宮崎で著名な生産者の尾崎さんが丹精込めて飼育された特別な黒毛和牛です
　上質で柔らかく、上品な脂質の尾崎牛を100gご用意しました！
　　　アラブの王族がプラプライベートジェットで宮崎に買付けに来たなど沢山の逸話があり
　　　日本よりも海外での知名度があり高評価！
■季節野菜3種の鉄板焼き　ガーリックチップ添え
　例：北海道産すず南瓜、大阪泉州産の水ナス、国産黄色ズッキーニ、青森産六辺大蒜チップス
　　（野菜は日により変わります）
■食事：季節食材の炊立て土鍋ご飯
　例：竹の子とハマグリの土鍋ご飯
■赤出汁と香の物
　昆布の佃煮と芝漬け、赤出汁の味噌汁（特別に伊勢海老の頭を味噌汁にします！）
■甘味：本日のデザート3種盛り
　（例：大分産柚子のシャーベット、きな粉のわらび餅黒糖黒蜜、無花果ゼリー新生姜風味）
■食後の珈琲と一口の小菓子
　珈琲または紅茶か宇治抹茶を選べます

銀座で話題の人気レストラン！
お楽しみ下さい

竹の子が食べられるおすすめプラン 〜メニュー例〜
【アミューズ】
おもてなしの前菜
【前菜】
鮮魚のカルパッチョ
バジル、味噌、コラトゥーラ、生姜、トマト
【パン】
北海道　札幌のブーランジェリー「coron」より届く
カンパーニュとセレアルノア
【スープ】
新玉葱のスープ　春の鮮魚　こごみ
【温菜】
筍　　トマト、若布、鰹節と生ハムのエスプーマ
【肉料理】
岩手県久慈市　柿木畜産より「短角和牛」ロースト
ルビーポートワイン、黒胡椒
【米料理】
炊き込みご飯
【デザート】
季節フルーツのデザート
【コーヒー】

竹の子が食べられるおすすめプラン ＜乾杯酒＞
南オーストラリア産スパークリングワイン

●お好きな前菜・メイン・デザートをお選びください。
＜前菜＞
Seasonal vegetable salad
季節野菜のサラダ　
Raw kingfish, yuzu jelly, radish
カンパチのカルパッチョ
ゆずゼリー　ラディッシュ
Green peas soup served cold, snow crab, mint
グリーンピースの冷製スープ　
ズワイガニ　ミント
Aussie beef cheek stew cooked in red wine
tart, mushed potatoes ( +500 yen )
オーストラリア産牛ホホ肉の赤ワイン煮　
タルト　マッシュポテト

＜メイン＞
Pasta of the day
本日のパスタ
Grilled chicken breast, burdock sauce, balsamic vinegar, Sansho pepper
大山鶏胸肉のグリル
ごぼうのソース　バルサミコ　山椒
Roasted snappe, buckwheat seed, bamboo shoot, seaweed risotto
真鯛のロースト
ソバの実　タケノコ　ワカメのリゾット
Bultarra Australian Saltbush lamb, cutlet, South Australia, Port Augusta ( +800 yen )
南オーストラリア産ソルトブッシュラムチョップ

Pinnacle, Pasture fed beef, South Australia ( +500 yen )
南オーストラリア産ピナクル　
Wagyu Flat iron, Black Diamond, Queensland, Toowoomba ( +1200 yen )
クイーンズランド産Wagyu ミスジ　

＜デザート＞
Aussie pavlova, seasonal fruit
オージーパブロバ　
季節のフルーツ
Chiffon cheese tart, cranberry sauce, sour cream sorbet
スフレチーズタルト　
クランベリーソース　サワークリームソルベ
Mille feuille, comport apple, custard cream
ミルフィーユ
アップルコンポート　カスタードクリーム
Today’s ice cream & sorbet
本日のアイスクリーム＆ソルベ
＜Coffee or tea＞
コーヒー　エスプレッソ　ダブルエスプレッソ　フラットホワイト　アールグレイ

時期によりメニューに変更がある場合がございます。

竹の子が食べられるおすすめプラン ‐献立例‐　
（※こちらは「節分」特別懐石の献立です。献立決定後更新いたします。）
■1ドリンクサービス

■先　付　　鰯の梅煮
　　　　　　　　菜の花　梅麩　柊
■前　菜　　福豆の旨煮
　　　　　　鬼面人参　金棒海老
　　　　　　お多福豆
　　　　　　紅白梅花大根
　　　　　　梅枝
■吸　物　　沢煮椀
　　　　　　　　大根　人参　蒟蒻　筍　絹さや
■造　り　　本鮪　天然鮃　鰤
■煮　物　　治部椀
■焼　物　　寒鰆の西京味噌焼き
　　　　　　　　蕗辛煮　金柑蜜煮
■酢　物　　帆立貝の炙り
　　　　　　　　水菜　和布　エリンギ
　　　　　　　　辛子酢味噌
■お食事　　恵方巻き　東北東
　　　　　　　　味噌椀
■お食後　　厄除けぜんざい

竹の子が食べられるおすすめプラン ■会席コース内容：全10品
（一部大皿の提供となります）
【先付け】生湯葉と豆乳の濃厚ロワイアル
【お浸し】浅利とフキのおひたし
【酢の物】スモークサーモンのトマトみぞれ寄せ
【サラダ】新鮮野菜のバーニャカウダーソース添え
【お造り】季節のお造り盛合せ くずし醤油
【焼　物】牛ロース肉と牛ヒレ肉のWステーキ
【揚　物】カレイの天婦羅　　ポン酢添え
【飯　物】ハマグリと筍の炊き込みご飯
【香の物】自家製浅漬け
【冷　果】抹茶風味のわらびもち　黒蜜がけ
〜6/1からのメニュー例〜
【先付け】生湯葉と豆乳の濃厚ロワイアル
【お浸し】焼き鯵とナスの赤みそひたし
【酢の物】スモークサーモンのトマトみぞれ寄せ
【サラダ】新鮮野菜のバーニャカウダーソース添え
【お造り】季節のお造り盛合せ くずし醤油
【焼　物】牛ロース肉ステーキと牛ランプ肉のタタキ2種盛り
【揚　物】カレイの天婦羅　　ポン酢添え
【飯　物】鰻とトウモロコシの炊き込みご飯
【香の物】自家製浅漬け
【冷　果】抹茶風味のわらびもち　黒蜜がけ

■飲み放題ドリンクメニュー　※2時間制（30分前にお声をかけさせていただきます）
【ビール】アサヒスーパードライ
【ワイン】赤ワイン／白ワイン
【日本酒】本醸造（冷酒）
【焼酎】芋・麦(ロック/水・お湯割り)
【梅酒】梅酒(ロック/ソーダ/水・お湯割り)
【サワー】レモンサワー／ウーロンハイ／グレープフルーツサワー／緑茶ハイ／カルピスサワー
【ウィスキー】ハイボール／コークハイ
【カクテル】カシス（オレンジ/グレープ/ソーダ/ウーロン）／カンパリ（オレンジ/グレープ/ソーダ）
【ソフトドリンク】ウーロン茶／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／緑茶／コカコーラ／カルピス
※お席はご予約の来店時間より2時間制となります(終了30分前にお声掛け致します)
※最終L.O.22:30、退店23:00となる為ご来店のお時間によっては飲み放題の時間が短くなる場合がございます。
※アレルギー食材についての変更はできる範囲での対応になります。予めご了承くださいませ

竹の子が食べられるおすすめプラン ＜メニュー例　全9品＞
■ブルーリリーの前菜4品
■点心師手打ちの大餃子
■フカヒレとあおさのスープ
■北京ダック
■大海老のチリソース
■牛肉と新筍の玉子炒め
■鰆とあさり・春キャベツの塩土鍋煮
■ゴロゴロ野菜と鶏肉の炒飯
■本日のデザート
※メニュー内容は季節・仕入れ状況に応じて変更になる場合がございます
　
■フリードリンクメニュー（2時間制　LO 1.5時間）
　・瓶ビール・赤白ワイン・スパークリングワイン・サングリア・カクテル9種・ハイボール・紹興酒・ソフトドリンク

竹の子が食べられるおすすめプラン ■乾杯シャンパン　
■厳選中国茶　　　
■前菜十品
北京名菜　麻豆腐　
初代　レイ子嘉考案　牛肉のスパイス焼き
仏教徒の精進料理　人参の炒め物
包丁技が冴える逸品　セロリの蛯子酢和え
老北京の常備菜　白菜の芥子漬け
レイ家菜の代表作　翡翠豆腐
レイ家秘伝　鱈のスパイス揚げ
海老の錦糸玉子巻き揚げ　京劇太鼓仕立て
レイ家特製　塩漬け白菜と鶏肉の和え物
宮廷風 茄子と大豆の和え物

■主菜三品
歴代皇帝最愛の鮑のミルク煮
大エビの甘酢炒め　宮廷スタイル
レイ家名菜　豚肉と白菜の煮込み
胡瓜の漬物
スープ
美肌と美白　魚唇・魚の浮袋・筍のコラーゲンスープ
■デザート2品
豌豆餅の羊羹　宮廷スタイル
レイ家佳品天味　ヨーグルト

竹の子が食べられるおすすめプラン ※事前に下記メニューよりお選びいただきます。
※メニューはご来店者様共通でどちらかおひとつお選びください。
A : 18,000コース(税サ込)
　
■先附
百合根摺り流し　桜花
■凌ぎ
穴子寿司
■揚物
滋賀活け稚鮎天麩羅
■八寸
相鴨白ロース　どろめ　真鯛白子西京漬け　蕗の薹当座煮
灰貝ちりめん　桜花蓮根乾酪煮
■造り
桜鱒　床節　明石鯛　鯛真子　白海老
■煮物
目張煮付け　京筍　巻湯葉
■強肴
和牛ランプロースト
■椀
鮑葛打ち　山菜
■食事
京筍御飯
■デザート
フルーツプリンアラモード　kuma3最中
--------------------------------------------------------------------
B : 25,000コース(税サ込)
■先附
百合根摺り流し　桜花
穴子小袖寿司
■前菜
蛤と片栗の花
■揚物
滋賀活け稚鮎天麩羅
■八寸
相鴨白ロース　どろめ　真鯛白子西京漬け　蕗の薹当座煮
灰貝ちりめん　桜花蓮根乾酪煮
■造り
桜鱒　床節　明石鯛　鯛真子　白海老
■焼物
赤むつ山椒焼　京筍木の芽焼き
■強肴
土佐赤牛サーロインロースト
■椀
鮑葛打ち　山菜
■食事
蛍烏賊御飯　又は　京筍御飯
■デザート
フルーツプリンアラモード　kuma3最中

竹の子が食べられるおすすめプラン ●5月の御献立
【先付け】
・能登河豚叩き　サラダ仕立て
【前菜】
・がす海老と新玉葱の焼浸し
・加賀蓮根こごみの胡麻よごし
・あかもく吸とろ
・蛍烏賊の七味煮
・天豆麩
・ちまき麩
【造里】
・季節の鮮魚　3種
　あしらい　妻一式
【加賀名物】
・合鴨の治部煮
【焼物】
・能登和牛と生麩の柏葉田楽焼き
【酢の物】
・毛ガニとグレープフルーツの霙和え
【食事】
・白山筍ご飯
・留椀　
・御新香
【甘味】
・能登ミルク醍醐豆富
・大正糯のおはぎ風
・丸八製茶場　献上加賀棒
●6月の献立
【先付け】
・毛蟹素麺
【前菜】
・金時草胡椒浸し
・能登穴子有馬煮
・能登鶏笹身と加賀太胡瓜の梅肉和え
・もち海老紹興酒焼き
・桃麩
【造里】
・能登河豚薄造り入り季節の鮮魚　三種
　あしらい　妻一式
【加賀名物】
・合鴨の治部煮
【焼物】
・能登和牛丸茄子田楽
【強肴】
・岩牡蠣フライ又は生岩牡蠣
　　事前にお選びください。
【食事】
・打豆ご飯　ながもとろろかけ
・留椀　
・御新香
【甘味】
・本日の甘味
・丸八製茶場　献上加賀棒茶
---------------------------------------------------------------
■飲み放題メニュー

　3時間飲み放題（ラストオーダー30分前）
・金沢クラフト百万石ビール

【日本酒】
金沢全5蔵の日本酒を1銘柄づつ飲み放題（銘柄は仕入れ状況により異なります）
・福光屋（加賀鳶、黒帯など)
・中村酒造（加賀太鼓、日榮など）
・やちや酒造（加賀鶴など）
・武内酒造店（御所泉など）
・久世酒造（長生舞、能登路など）
・他に日替わりの五銘柄
【焼酎】
・能登の芋焼酎「和」
・金沢の麦焼酎「金澤」
【梅酒】
・加賀鶴梅酒
【サワー・カクテル】
・ウーロンハイ
・レモンサワー
・グレープフルーツサワー
・カシスオレンジ
【ソフトドリンク】
・烏龍茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース

竹の子が食べられるおすすめプラン ※8/19より秋のお献立となります。
＜夏のお献立＞
【先　付】　鱧湯引き　梅肉ぽん酢　茗荷子　大葉
【前　菜】　小海老唐揚げ　姫トマトゼリー寄せ　
　　　　　　つぶ貝松葉串 　鱚昆布〆
　　　　　　ほやぽん酢和　クリームチーズ生ハム巻き
　　　　　　唐墨大根　鰻蒲焼き
【吸　物】　相並葛打ち　椎茸　三つ葉　青柚子
【造　り】　本鮪　鮑　生雲丹　才巻海老　真鯛　妻一式
【肉料理】　神戸牛溶岩焼き
　　　　　　　ズッキーニ　アスパラ
【お口替】　季節のソルベ
【魚料理】　伊勢海老具足煮　巻き湯葉　筍　蕨
【逸　品】　蒸し鮑バター醤油焼き
【お食事】　握り寿司　本鮪/蒸し鮑/神戸牛炙り雲丹のせ
【止　椀】　赤出汁
【水菓子】　メロン　マンゴー　キウイ

（仕入の状況により内容が変更になる場合がございます。）

竹の子が食べられるおすすめプラン ■選べる1ドリンク※下記よりお選びいただけます。
・スパークリングワイン
・山形県産フルーツジュース
＜ある日のメニュー例＞
■土の香りを閉じ込めたバーニャカウダ
■庄内浜からの贈り物　彩り鮮やかな天然真鯛のカルパッチョ
■地魚MIDORIのアクアパッツァ
■本日の日替わりパスタまたは山形県産米のリゾット　
　※下記より1品お選びいただけます。
　・フグとキャベツとカラスミのペペロンチーノ
　・フレッシュトマトのパスタ
　・軽い舟形マッシュルームのクリームソーススパゲッティーニ
　・和らぐ季節風　芽吹く孟宗筍のリゾット
■メイン　
　※下記より1品お選びいただけます。
　・山伏豚のミラノ風カツレツ　アレンジと再構築
　・羽黒丸山さんの仔羊のロースト(＋1,000円)
　・日本三大黒毛和牛「米沢牛ランプ肉」のグリル(＋3,000円)
■本日のドルチェ
■食後のカフェ
　コーヒーまたは紅茶

竹の子が食べられるおすすめプラン 【先付け】
・蕗の薹チーズ豆腐
【籠盛り】
・山葵菜京揚げ煮浸し
・合鴨のロースト　トリュフポン酢
・枝豆
・子持ち公魚
・菜の花天麩羅　焼き塩
・蓮根豚挽き肉挟み揚げ
・梅人参
・蓮麩葱味噌田楽
・出汁巻き玉子
・鰆西京焼き
・メダイ西京焼き
・紅梅酢漬け
・蓮根煎餅
・きたあかりのクロケット
・汲み上げ湯葉雲丹のせ〜葛醤油餡〜
・椎茸、筍、芝海老の茶碗蒸し
・黒豆リコッタチーズ和え
・季節のロール寿司2種
【食事】
・いくらと鮭の釜炊き御飯/赤出汁/漬け物
【甘味】
・本日のデザート

【フリードリンク】2時間制（ラストオーダー30分前）
生ビール、白赤ワイン、カクテル30種、ソフトドリンクなど

竹の子が食べられるおすすめプラン ＜香港伝統コース メニュー例＞
■前菜五種盛り合わせ
■蒸し点心二種
■気仙沼産吉切り鮫フカヒレの姿煮
■海鮮と竹の子の黒米おこげ
■国産和牛と旬の野菜炒めトリュフ風味
■香港1997特製海老ワンタン麺
■本日のデザート
■小菓子

＜3時間飲み放題＞（L.O.30分前）
※グラス交換制となります
・瓶ビール
・ワイン(赤/白)
・日本酒
・紹興酒
・焼酎(芋/麦)
・ウイスキー
・中国酒（梅酒/杏露酒/桂花陳酒）
・ソフトドリンク（オレンジ/グレープフルーツ/マンゴー/グァバ/コカ・コーラ/ジンジャーエール/アイスウーロン茶/アイスジャスミン茶）

竹の子が食べられるおすすめプラン 1　米粉のフォカッチャ
2　プロシュート　ディ　パルマ　15か月
3　彩り野菜とパルミジャーノのグリーンサラダ
4　バッカラマンテカート　クロスティーニ
5　鮮魚のカルパッチョ
6　桜エビと筍のトルティーニ
7　国産牛ハツのグリル　ローズマリーの塩
8　低温でじっくり焼き上げた　名物　ロティサリーチキン
9　フルーツトマトとバジリコのスパゲッティ
10　本日のデザート
飲み放題【2時間制L.O.30分前　※お席のご利用は2時間です】
・スパークリングワイン・生ビール・赤ワイン・白ワイン
・カクテル・ソフトドリンク
下記リキュール、スピリッツと、割ものとしてソフトドリンクをお選び下さい
・ジン　　　　　　　　　　・オレンジジュース
・ウォッカ　　　　　　　　・グレープフルーツジュース
・テキーラ　　　　　　　　・ウーロン茶
・カシス　　　　　　　　　・ソーダ
・ピーチ　　　　　　　　　・トニック
・カンパリ　　　　　　　　・コーラ
・アマレット　　　　　　　・ジンジャーエール
・ディタ
・ブランデー
・ラム
・ウィスキー
・マリブ

竹の子が食べられるおすすめプラン 厳選した良質の食材一つ一つに手間をかけた、六覺燈の串揚げです。
旬の味覚を楽しめる串揚げはもちろん、定番もの、シンプルなもの、細工をしたもの。渾身の20本をご堪能くださいませ。　　
■人気の定番串揚げ　5本
　・活き車海老
　・和牛フィレ肉
　・ホタテの貝柱
　・エンドウ豆のコロッケ
　・とんぶり（ささみのしそ巻き）
■旬の食材を使った串揚げ　15本
※季節の一例…入荷状況で内容が異なることがございます。
・春…筍、たらの芽、ふきのとう、菜の花、稚鮎、アスパラガス
・夏…アワビ、はも、みょうが
・秋…しいたけ、銀杏、鳴門金時、松茸
・冬…鴨、蟹、ふぐ、たらこ

■産地直送新鮮お野菜
　契約農家さんから直接仕入れる新鮮なお野菜。
　力強く、味の濃いお野菜は六覺燈の串にピッタリです。
　沢山お召し上がりくださいませ。
■パン
六覺燈の人気のパンをお食事としてご用意いたします。
■デザート盛り合わせ
■コーヒー

竹の子が食べられるおすすめプラン ＜選べるウェルカムドリンク＞
※お好きものを1杯お選びいただけます。
　生ビール、芋焼酎、麦焼酎、日本酒
　グラスワイン（スパークリング・白・赤）
　サワー類、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク各種
　　　
＜メニュー内容＞
■前菜
季節野菜と珍味の前菜五種盛り
■お椀
蛤真薯と春野菜の沢煮椀
■刺身
お造り三種盛り
■焼物
【串】A5黒毛和牛炙り
【串】宮崎県産南の島豚肩ロース炙り
■焼物
オマール海老テール焼き
【串】A5黒毛和牛ステーキ
　　　えのき美人(長野県産)　有機野菜
■食事
名物　筍と和牛の土鍋ご飯
■デザート
季節のフルーツ
　
※仕入れ状況や季節により、内容が変更となる場合がございますので、ご了承くださいませ。

竹の子が食べられるおすすめプラン ＜ある日の一例＞
■前菜
　甘海老・梅貝雲丹和え　白魚豆腐
　干柿チーズ寄せ　　　　里芋利休焼
　春香百合根 蕗の薹梅煮 等
■椀盛り
　薯養玉子
　金目鯛蕨巻　才巻海老　添え
■お造り
　鮃
　黒むつ
　真鯛
　細魚
　赤貝
　平貝
　水蛸　等（その日一番良いもの）
■焼き物
　鰆菜種焼
■酢の物
　柚子釜卸し和え
　ずわい蟹・烏賊・貝柱・いくら　等　
■煮物
　若筍煮・白子真丈・蕗 添え
■進肴
　九絵ちり鍋
　又は
　すっぽん小鍋
　又は
　牛ヒレステーキ
　又は
　車海老と蛤天ぷら
■食　事
白魚掻き揚げ茶漬け
■水菓子
ミルクゼリー　抹茶クリーム　季に熟す香りの実
※その日の仕入れにより変更する場合もございます。