東銀座のグルメ・レストラン予約 | プレミアムモルツ

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン 旬の厳選食材をふんだんに使用し、日本イタリア料理協会認定とイタリアでミシュラン3つ星獲得店で修業した実力シェフがつくり出す料理はどれも絶品。銀座で本格イタリア料理をお楽しみ下さい。
■2ドリンク付
（スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、プレミアムモルツ生ビール、ジンジャエール、オレンジジュースから選択）
（通常12980円ディナーコース）
■（アミューズ）
新潟県産白ツブ貝とシャインマスカットのサラダ仕立て
■（前菜3点盛り合わせ）
・豊洲市場より本日鮮魚のカルパッチョ、ハーブマリネと粒マスタードのソース
・鹿児島県産薩摩赤鶏のテリーヌ　ゴルゴンゾーラチーズの軽いソース
・イタリア産グリーンピースのパンナコッタ　ペコリーノとパンチェッタのクロッカンテ
■（温前菜）フランス産フォアグラのソテー　インカの目覚めのピュレと季節野菜　sabaソース
■（パスタ) スパゲッティ　北海道産生雲丹のクリームソース
■（パスタ）花ズッキーニで包んだ、モッツァレラチーズとリゾット
■（魚料理）豊洲市場より厳選した旬の魚介の白ワイン蒸し
■（肉料理）特選和牛サーロインの炭火焼き、旬野菜グリル添え　マルサラソース
■パティシエ自慢のドルチェ5種盛り合わせ
■コーヒー又はティー

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン メニュー内容 ＜コース内容　全9品 ＞
■塩ユッケ
■季節の前菜
■黒毛和牛の握り二貫
■厳選黒毛和牛炙り焼き　其の一
　但馬牛、石垣牛などシェフ厳選の極旨部位
■真っ黒玉葱　　　〜淡路島産〜
■厳選黒毛和牛炙り焼き　其の二
　但馬牛、石垣牛などシェフ厳選の極旨部位
■トリュフを添えた厳選黒毛和牛炙り焼き　其の三
　但馬牛、石垣牛などシェフ厳選の極旨部位
■牛トロ丼　特製味噌そうめん
　　又は　肉味噌の焼きおにぎり茶漬け
■デザート
　
　
＜90分フリードリンク＞
　
・生ビール　プレミアムモルツ
・グラスワイン
・焼酎
・梅酒
・ウィスキー
・カクテル
・ソフトドリンク

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ■選べる1ドリンク付
（スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、プレミアムモルツ、カクテル各種、紹興酒、焼酎、ソフトドリンク等でも可）
■香港バーベキュー入り前菜盛り合わせ
■絶品の国産フカヒレの姿煮込み
■芳園特製釜焼き北京ダック
■海鮮のxo醤炒め
■本日の鮮魚の香港蒸し
■黒酢の酢豚　バルサミコソース
■胡麻と胡桃のクリーミー担々麺　or 焼き物入り五目炒飯
■デザートプレート

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ＜飲み放題ドリンクメニュー＞　※2.5時間制（L.O.30分前）
【日本酒】八海山を含む、新潟厳選日本酒10種
※季節・仕入状況により異なります。
【ビール】プレミアムモルツ
【焼酎】芋焼酎、麦焼酎、ウーロン茶割、緑茶割り、レモンサワー
【その他】果実酒、ワイン（スパークリング・白・赤）、ソフトドリンク
＜贅沢＞旬の食材・黒毛和牛を味わうコース
〜5.6月〜
【前　菜】　季節の前菜盛り合わせ
【御　椀】　鱧椀
【御造里】　厳選お造里盛り合わせ
【焼　物】　のど黒塩焼き
【煮　物】　鮑吉野煮　
【揚　物】　伊万里牛レアカツ
【留　肴】　生雲丹 昆布水 青海苔
【食　事】　コシヒカリ土鍋飯　浅利有馬煮
【甘　味】　本日の甘味
〜7.8月〜
【前　菜】季節の前菜
【お　椀】飛魚摘みれ椀
【お造り】旬の沖魚盛り合わせ
【焼　物】鮎塩焼き
【煮　物】のど黒煮付
【箸休め】冷しイチジク胡麻餡掛け
【合　肴】伊万里牛炙り
【油　物】鱧の天麩羅
【食　事】鰻茶漬け
【甘　味】本日の甘味
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※「やすだのギフト」はじめました。詳しくは、お問い合わせくださいませ。

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン 〜大皿シェアコース　スタイル〜
【前菜3種盛り合わせ】
・青海苔とベーコンのキッシュ
・清流鶏フィレ肉の低温ヴァプール　柚子香チリマヨネーズ
・真鯛のカルパッチョ　オリーブと柑橘のドレッシング
【サラダ】
・しらすと根菜のサラダ　焦がしニンニクドレッシング
【魚料理】
・カラスガレイのフリット　干貝醤の野菜あんかけ
【肉料理】
・鶏ササミのフリット　油淋鶏ソース　柚子胡椒のアクセント
【〆】
・クワイと肉味噌のチャーハン
【デザート】
・本日のデザート
※メッセージプレーをご希望のお客様へ
コースのデザートにメッセージをお入れする場合1メッセージ（20文字まで）につき500円頂いております。
別途のご注文も承っております。
デザートプレート2160円〜
ケーキ3240円〜
のご用意となります。

■フリードリンク内容■
スパークリングワイン、生ビール（プレミアムモルツ）、ワイン（赤or白）、カクテル、焼酎、ウィスキー（ソーダ、ロック、水割り）、ソフトドリンクなど30種類程度

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン 【お献立】
6/5〜
＜先付＞
夢冠
＜前菜＞
伊佐木と蓮芋の昆布締め　蝦子ソース
蛸湯引き　養老羹　叩きオクラ　梅肉
南瓜クリーム茶巾
＜小鍋＞
初夏の潮鍋
＜造り＞
本日のお造り
＜煮物＞
フォアグラのポワレ　大根
＜蒸物＞
絹かわ茄子と鮎の旨煮
＜冷鉢＞
じゃが芋のアイスクリーム
キャビア・コンソメゼリー
＜焼物＞
京鴨ロースの冶部煮風
又は
鱸と旬菜の西京焼き
＜食事＞
冷し稲庭うどん
又は
ドライカレー　サフランライス
＜甘味＞
本日のデザート
＜飲み放題メニュー＞※2時間制（L.O.30分前）
・プレミアムモルツ　マスターズドリーム
・日本酒(冷酒・燗酒)
・焼酎(芋・麦・黒糖)
・ウィスキー
・ワイン(赤・白)
・スパークリングワイン
・カクテル等　(梅酒・杏酒・カシス・ディタ)
・ソフトドリンク

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ※メニューはある日の一例です
・季節野菜のバーニャカウダ
・本日のカルパッチョ　
・北寄貝のソテーときのこのスープ
・トウモロコシの冷たいカルボナーラ
・金糸瓜のセモリナ粉フリット トリュフ風味
・魚介のクネルを詰めたムール貝のヴァポーレ
・アジアの香りの車海老フライ
・本日のお楽しみの小皿
・パスタ料理1品
・メイン料理（お魚又はお肉料理）
・お好みデザートとカッフェ
【ドリンクメニュー】2時間制(L.O.30分前）
・ビール（キリン一番搾り／プレミアムモルツ／スーパードライ）
・グラスワイン赤／白
・自家製サングリア赤／白
・ソフトドリンク（ブラッドオレンジジュース／ジンジャーエール甘口・辛口／中国茶）
※＋500円でスプマンテも追加できます。

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ＜お飲み物＞
　お席2時間半飲み放題　（ラストオーダーは30分前）
オーストラリア産スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・プレミアムモルツ・ソフトドリンク・ベーシックカクテル
＜お食事＞

Natural oyster, shucked to order, lemon
フレッシュオイスター　レモン
or
Natural oyster, Osetra caviar, Amazake cream ( +300 yen )
フレッシュオイスター キャビア　甘酒クリーム
---
Tasmanian salmon, yuzu jelly, radish
タスマニア産サーモンのカルパッチョ
ゆずゼリー　ラディッシュ
----
Roasted snapper, buckwheat seed, bamboo shoot, seaweed risotto
真鯛のロースト　
ソバの実　タケノコ　ワカメのリゾット
-----
Black Diamond, Wagyu flat iron, Queensland, Toowoomba
mash potatoes, roasted mushrooms, truffle sauce
クイーンズランド産“Wagyu”　ブラックダイアモンド　ミスジ
マッシュポテト　マッシュルームのソテー　トリュフソース
-----
Tiramisu, BunCoffee
ティラミス
バンコーヒー
-----
Mini orange lamington, nutella
ミニオレンジラミントン　
ヌテラ

Coffee or tea
コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※WEB予約限定。事前の予約のみ承ります。

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ＜料理コース＞
■前菜 ~Appetizer~
季節のオードブル盛り合わせ
■サラダ ~Salad~
10品目野菜とスモークサーモンのサラダ
■パン ~Bread~
焼きたてピタブレッド
■温前菜~Hot appetizer~
とろけるチーズたっぷりパネチキン風

■リゾット ~Risotto~
魚介のクリームリゾット〜鰆のグリルと共に〜
■メインディッシュ ~Main dish~
自家製ローストビーフ(食べ放題)
■デザート ~Dessert~
ふわとろデニッシュフレンチトースト
※ご希望に応じてメッセージを記入できます！

飲み放題　3.5時間
【アルコールドリンク】
■ソムリエ考案”究極のレモンサワー”
■進化系レモンサワー
■スパークリングワイン/スパークリングワインカクテル10種類
■ビール：ザ・プレミアムモルツ/レッドアイ/シャンディーガフ/クランベリービア/カシスビア
■酎ハイ＆サワー：紅茶ハイ/ウーロンハイ/ジャスミンハイ/玄米入り緑茶ハイ/黒ウーロンハイ/グレープフルーツハイ
■本格焼酎：黒丸（芋）/八重丸（麦）　〜ロック・水割り・ソーダ割り〜
■ウィスキー：ジムビーム　〜ロック・水割り・ハイボール・コーラハイボール・ジンジャーハイボール〜
■ワイン：グラスワイン/サングリア/その他ワインカクテル10種類以上
■果実酒：南高梅酒＆シークワーサー＆柚子酒　〜ロック・水割り・ソーダ割り・ジンジャーエール〜
■カクテル：ジン／ラム／テキーラ／ウォッカ／カシス／ライチ／マリブ／ピーチ／をベースとしたカクテル30種以上
■日本酒カクテル:サケティーニ・ロックスタイル/サムライロック/サケハイボール等10種類
■甘口カクテル：ストロベイビー/キャラメルリーゼ/カルーアミルク/カルーア抹茶ミルク
【ノンアルコールドリンク】
●コールドドリンク各種
●Tea(ICE/HOT）：玄米入り緑茶/ウーロン茶/ジャスミン茶/黒ウーロン茶
●フルーツジュース各種
●フレーバーティー各種(ICE/HOT）
●フレーバーラテ：マンゴー/ラズベリー/パッションフルーツ／ピーチ
●ラッシー：マンゴー/ラズベリー/コラーゲンパッションフルーツ/ピーチ/はちみつりんご
●コラーゲンドリンク：ぷるっぷるソーダ各種
合計300種類以上

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン 【お料理メニュー】
■シュラスコ10種
■サラダバー（一例）
・フェイジョアーダ（黒インゲン豆に豚肉やソーセージなど様々な部位のお肉を加えて煮込んだブラジルのソールフード）
・カンジャ（鶏肉からとった濃厚な出汁を様々な野菜、米とあわせて炊き合わせたブラジルのスープ。ブラジルでは子供から大人まで幅広く愛されています。）
・ビーフカレー（様々なスパイスをしっかり煮込んだビーフカレー）
・ファロッファ（キャッサバ芋の粉末をベーコンやニンニクなどとロースト）
・パルミット（ヤシの新芽で食感や味わいはホワイトアスパラガスのよう、ブラジルではポピュラーな食材）
・ペッテハーバー（別名をビーツともいう赤カブの酢漬け）
・コッシーニャ（ササミ上にした鶏肉を茹でたジャガイモやキャッサバを潰したもので包み上げたブラジル風コロッケ）
・フェジョンブランコ（白豆を野菜やガーリックと煮込んだもの）
・クレームドスピナッチ（ほうれん草をじっくりクリームと煮込んだもの）
・ピカジーニョ（牛肉をワインで煮込んだもの）
・ムケッカ（白身魚をトマトとココナッツで煮込んだもの）
■デザートブッフェ
【飲み放題メニュー】2時間制（LO30分前）
■スパークリングワイン
■ビール
・ザ・プレミアムモルツ
・ザ・モルツ
■カイピサワー
■ワイン
・Bacana特撰ワイン2種類ずつ
・ハウスワイン(赤・白)　
■ハイボール　
■サングリア
■サワー
・レモンサワー
・ウーロンハイ等各種
■カクテル
・カイピリーニャ
・モスコミュール
・ジントニック
・カシスオレンジ等各種
■ソフトドリンク
・ガラナ
・マテ茶
・ジンジャーエールなど各種

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ●選べる乾杯ドリンク付！●〜下記よりお選びください〜
・スパークリングワイン
・生ビール
・グラスワイン（赤／白）
・ソフトドリンク

〜お食事一例〜
■アラカルト
本日の前菜　1,940円
鹿児島産幻の豚 サドルバックのソテー季節の野菜と共に　　 1,940円
フランス産 フォアグラ60gのソテー季節野菜とのハーモニー　4,320円
本日築地からの 鮮魚　1,500円〜
本日築地からの 貝類　1,500円〜
「活」鮑　　　　　　　時価
「活」伊勢海老（一尾）時価
■野菜
東京大田市場直送野菜　　　　　　　860円〜
焼き野菜 盛り合わせ 5種類　　　 1,730円
青森県産 ニンニクのホイル焼き　 1,300円
有機野菜を使用したグリーンサラダ　860円
フルーツトマトのサラダ　　　　　1,080円
■厳選した熟成和牛ステーキ
厳選 鹿児島産【A-5】サーロイン ステーキ 150g　8,640円
厳選 鹿児島産【A-5】フィレ ステーキ 120g　　　8,640円
厳選 神戸牛 サーロイン ステーキ 150g　　　　 11,880円
■デザート
本日の自家製 シャーベット、アイスクリーム　650円
自家製 デザート盛り合わせ　1,940円
季節のフルーツ　860円〜
■御飯物
御飯セット「白飯、香の物、お味噌汁」　860円
ジャコ入りガーリックライスセット 「香の物、お味噌汁」　1,300円

〜ドリンク一例〜
■シャンパン　14,000円〜
■白ワイン　6,500円〜
■赤ワイン　8,500円〜
■ビール
アサヒ スーパードライ 生　　　　 860円
サントリープレミアムモルツ 小瓶　760円
キリンフリー　　　　　　　　　　 760円

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン 【アミューズ】
　調理長からの一皿　
【スープ】
　季節野菜のスープカプチーノ　
【前菜】（下記一例より1品選択）
　・今月のカルパッチョ
　・和牛のコールドビーフ
　・帆立の香草ソテー
　・白金豚サルシッチャのグリル
　・タラバ蟹のコロッケ
　・シーフードアペタイザー（2名様〜+1,080円）
　
【メイン】（下記より1品選択）
　・山形牛のビーフシチュー
　・ほろほろ鶏のロースト
　・白金豚のロースグリル
　・宮崎牛のサーロイングリル（+2,160円）
　・オマール海老のソテー（+864円）
　・のど黒のグリル（+864円）
　・本日の魚料理
　
【パスタ】（下記より1品選択）
　・ズワイガニのトマトリゾット（+864円）
　・ポルチーニとチーズの五穀米リゾット
　・牛肉と牛蒡の塩リゾット
　・生うにのクリームパスタ（+864円）
　・オマール海老のトマトパスタ（+864円）
　・今月のパスタ
　・山形牛のボロネーゼ
　・シェルビアンコ
　
【デザート】（下記より1品選択）
　・アイスクリーム
　・大人のプリン・ア・ラ・モード
　・本日のタルト（+324円）
　・本日のデザート
　
【パン】
＜飲み放題メニュー　2.5時間制（L.O30分前）＞
　■ザ・プレミアムモルツ（生ビール）
　■ワイン（本日の赤ワイン・白ワイン・モンテベッロ・スプマンテ・ブリュット）
　■カクテル
　　カシスオレンジ、カシスグレープフルーツ、カシスウーロン、
　　ライチオレンジ、ライチグレープフルーツ、ファジーネーブル、
　　ピーチウーロン、ジントニック、ジンバック
　　ウォッカトニック、モスコミュール、スクリュードライバー、
　　ブルドッグ、キールロワイヤル、ホワイトミモザ、ミモザ
　　キール、キティ、スプリッツァー
　■ウィスキー
　　メーカーズマーク（ロック／水割り／ソーダ割り）
　　SUNTORY　角（ロック／水割り／ソーダ割り）
　■焼酎・果実酒
　　芋焼酎　黒丸（ロック／水割り）
　　麦焼酎　山紫水明（ロック／水割り）
　　梅酒（ロック／水割り／ソーダ割り）
　■ソフトドリンク
　　烏龍茶、オレンジ、グレープフルーツ、
　　クランベリージュース、ジンジャーエール、ペプシコーラ

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ※牡蠣を含む苦手な食材が有る際は、事前にご相談下さいませ。

【前菜】冷製　生雲丹のプリン　キャビア添え
【サラダ】モアーク農園直送　ガーデンサラダ
【生牡蠣】産地直送　厳選生牡蠣　3種盛り合わせ
【牡蠣料理】牡蠣のオーブン焼き　2種盛り合せ
【パスタ】牡蠣とベーコンのカルボナーラ
【メイン】牛ハラミのタリアータ　
【ドルチェ】本日のドルチェ
　　　　　　コーヒー又は紅茶

＜フリードリンク＞（2時間制、ラストオーダー30分前）
・生ビール(プレミアムモルツ)
・イタリアワイン（スパークリング・白・赤）
・カクテル
（ジン・ウォッカ・カシス・ピーチ・カンパリ）
・ハイボール
・ソフトドリンク
（烏龍茶・ジャスミン茶・ジンジャーエール・オレンジ・グレープフルーツ）
※こちらのプランは飲み放題90分ラストオーダーお席のお時間を2時間とさせて頂いております。
またお席のお時間に合わせて、料理提供スピードを速めさせて頂く場合がございます。
※飲み放題を外す事も可能です。その際は料理代金お一人様4860円でご用意させて頂きます。
※お客様のお食事のペースにより、お食事途中でも飲み放題を90分で終了させて頂いております。

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ＜メニュー＞
■彩り野菜のミックスサラダ
■ふわとろ とんぺい焼き
■豆腐とこんにゃくのかす焼き
■カジキマグロの鉄板焼き 〜トマトソース〜
■和牛ハンバーグステーキ130g
■にんにく塩かす焼きソバ　もしくは　お好み焼き 豚玉
■本日のデザート
＜フリードリンク＞※3時間制（L.O.30分前）となります。
・生ビール（プレミアムモルツ）
・角ハイボール
・グラスワイン（赤・白）
・レモンサワー
・グレープフルーツサワー
・ウーロンハイ
・緑茶ハイ
・焼酎（芋・麦）
・日本酒
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ●○●おすすめ　一品料理●○●
■季節のお造り盛り合わせ　
例)真鯛　鮃　鰹　甘海老　水蛸　等
■チーズ味噌漬け
■ばくらい（ほやとこのわたの塩辛）
■うるめいわし
■枝豆塩ゆで
■じゃこサラダ
■松茸と鱧土瓶蒸し
■からすみ大根
■秋刀魚腸干し
■甘鯛若狭焼
■銀鱈の味噌漬け
■新蓮根　塩焼又は天婦羅
■穴子の天婦羅
■車海老と舞茸の天婦羅
■鮭湯葉包み煮
■季節の野菜炊き合わせ
■名物　ふかひれすっぽん小鍋
■きんきちり蒸し
■山形黒毛和牛フィレステーキ
■もずく酢
■お新香盛り合わせ
■季節のお食事
■京風とろろご飯（赤出汁、香の物付）
■稲庭うどん
■季節の水菓子
●○●お飲み物●○●
【生ビール】
・ プレミアムモルツ 　
【小瓶ビール】
・アサヒスーパードライ 　 　
・ヱビスビール 　 　
・キリンラガービール 　
【ノンアルコールビール】
・サントリーオールフリー 　
【ウイスキー】
・サントリー山崎
・角
【スパークリングワイン】　　　　　　　　　　　　　　
【グラスワイン】
・オートゥ マールボロ（ニュージーランド）赤、白
・ロバート　モンダヴィ（カリフォルニア）赤、白
【ボトルワイン】
・リストはスタッフまでお声かけください
【リキュール】
　梅酒
【ソフトドリンク】
・ウーロン茶
・緑茶
・コカコーラ
・ジンジャーエール
・ペリエ

【日本酒】
●純米大吟醸・大吟醸
・弥右衛門　大吟醸辛口 福島県 酒器・四合瓶
・いい風　純米大吟醸 広島県　酒器・四合瓶
・白龍 純米大吟醸 福井県 酒器・四合瓶
●純米吟醸・吟醸
・黒龍 純米吟醸　　　　福井県 酒器・四合瓶
・瑞冠　純米吟醸 広島県　酒器・四合瓶
・〆張鶴　純米吟醸 新潟県 酒器・四合瓶
・八海山　純米吟醸 新潟県 酒器・四合瓶
・八鹿 　吟醸 大分県 酒器・四合瓶
●特別純米・純米
・竹田美人　 特別純米　　大分県　酒器・四合瓶
・浦霞 純米 　　宮城県　酒器・四合瓶
・弥右衛門　 純米辛口　　福島県　酒器・四合瓶
●本醸造
・一ノ蔵　　　本醸造 宮城県 酒器・四合瓶
●300mlボトル
・白鶴（生貯蔵・純米） 300ml瓶

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ＜5/1〜のメニュー例＞
前菜盛り　ふき味噌・谷中生姜・丸十レモン
　　　　　甘海老酒盗漬・塩空豆・海鮮カルパ
　　　　　茶碗蒸し・玉子焼　　その他
天ぷら　　1.野菜　3種
　　　　　2.海老　2本
　　　　　3.鮮魚
　　　　　4.豚肉天ぷら
食事　　　かきあげ　そば
甘味　　　本日の甘味

＜6/1〜のメニュー例＞
前菜盛り
　生湯葉・甘海老麹漬け
　塩空豆・細巻玉子・茄子田楽
　その他
天ぷら
　1.野菜　3種
　2.海老　2本
　3.鮮魚
　4.豚肉天ぷら
食事
　冷静うどん
甘味
　本日の甘味


＜飲み放題内容〜例〜＞（L.O.90分／120分制）
・花の香　純米大吟醸
・雪中梅　本醸造
・飛翔蔵　山廃純米
・八甲田おろし　純米酒
・山川流　梅錦　特別純米
・楯の川　純米大吟醸
・飛龍　純米大吟醸
・銀盤　純米大吟醸
・久礼　辛口純米
・譽池月　辛口純米
※日本酒は仕入によって変わります
・ビール　プレミアムモルツ
・ソフトドリンク各種

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギー等苦手な食材はあらかじめご連絡下さい。

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ＜メニュー＞
■本日のお通し
　　　
■キムチ盛り合わせ・ナムル盛り合わせ
　　　
■ネギタン塩
　　　
■大根サラダ
　　　
■水菜のリブロース巻きと焼き野菜
　　　
■本日の希少部位3種
　　　
■ロース・カルビ
　　　
■タンゲタのミソダレ
　　　
■出し茶漬け
　　　
■シャーベット
〜飲み放題メニュー〜　※90分制の30分前でラストオーダーとなります。
・ザ・プレミアムモルツ 生ビール（生中/ピッチャー）
・ノンアルコールビール
・チューハイ各種
・梅酒
・果実酒各種
・カクテル各種
・ハイボール
・韓国酒
・韓国焼酎
・焼酎
・日本酒
・ワイン（赤/白）
・スパークリングワイン
・スパークリングワインカクテル
・ソフトドリンク各種

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン 鎌倉野菜など10種の野菜、ミニデザートが食べ放題。選べる5種のメイン料理のプリフィックスランチ
メインのお料理は以下からお選びいただけます
すべてのメニューにパンが付きます
・スペイン風魚介のスープ仕立て（サルスエラ）
・イベリコ豚のロースト　グリーンペッパーとオニオンのソース
・アンガス牛のステーキ　本日のソースで
・北海道産地鶏のバスク風煮込み
・和牛のグリル（＋540円）
＜フリードリンク＞
スパークリングワイン
プレミアムモルツ生
ハウスワイン（赤、白）
ハイボール
カクテル各種
オレンジジュース、グレープフルーツジュース
コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶
コーヒー、ハーブティー、紅茶（ホットorアイス）はセルフサービスでこちらも飲み放題

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ※メニューは一例です。仕入れ食材によって内容は異なります。
■お食事■
【馬肉】（熊本直送）
・馬刺し　1690円
・馬刺しとタテガミの盛り合わせ　1990円
【サラダ・他】
・じゃこサラダ（アンチョビガーリックドレッシング）　750円
・地鶏のサラダ（白ごまオニオンドレッシング）　800円
・にがうりサラダ（醤油ごまドレッシング）　750円
・にがうりポン酢　650円
・長芋のわさび漬け　650円
【地頭鶏】（宮崎農家直送）
・もも肉の炙り焼き
2名様　1050円
3〜4名様　1550円
5〜6名様　2050円
・地頭鶏の刺し盛り（レバー、砂肝、ささみ）　1580円
・レバーの刺身　1080円
・砂肝の刺身　880円
・むね肉のタタキ　1100円
・もも肉のタタキ　1380円
・むね肉の塩レモン　1000円
・セセリの炙り焼き　1000円
・チキン南蛮　780円
・地頭鶏の大ササミ本わさび焼き　690円
・ササミのみょうが酢　690円
・炙り皮と葱のポン酢　580円
・地頭鶏の大手羽先（焼き又は唐揚げ）　280円
【阿久根ジビエ】
・鹿肉のつくね焼き　290円
・蓮根肉詰め焼き　360円
【炭火焼き・他】
・炙りチャーシュー　800円
・きびなごの塩焼き　600円
・炙り明太子　880円
・揚げ出し豆腐もずくあん　800円
・イカのワタ炒め　690円
・じゃこ葱のオムレツ　700円
・ゴーヤチャンプル　800円
・スパム目玉焼き　800円
【揚げ物】
・姫甘エビから揚げ　690円
・黒豚メンチ　400円
・きびなごの唐揚げ　600円
・地アジのフライ　290円
【珍味・肴】
・華アジのなめろう　1090円
・酒盗クリームチーズ　590円
・とうべい（豆腐の味噌漬け）　590円
・つまみ明太子　590円
・桜島大根味噌漬け　580円
・炙り干しホタルイカ　580円
【〆・デザート】
・地頭鶏ラーメン　700円
・地鶏の雑炊　700円
・茶そば　700円
・おさのりの味噌汁　260円
・スパムおにぎり　420円
・紫芋アイス　300円
■お飲み物■
・生ビール　650円
・瓶ビール（アサヒ・キリン・プレミアムモルツ）　700円〜
・地酒　820円〜
・焼酎　620円〜
・ハイボール　540円〜
・サワー　各540円
・果実酒　640円〜
・ワイン　700円〜
・ソフトドリンク　330円〜
※この他、多数ご用意ございます。

プレミアムモルツが飲めるおすすめプラン ■ある日の一例
【アミューズ】
シャンパンでコンポートしたチェリートマトの可愛いシュークリーム
【シェフの個性が伝わる5種類の前菜の盛り合わせ】
・幻の自家製イベリコ豚ベジョータハムをブーケ仕立てにしました
・フォアグラのテリーヌとフランボワーズビネガーにつけた紅芯大根
・シェフ独自の調理法で作った鴨肉とネギのピュレ
・ガーデンビートに染められたのカポナータ
・トマトの雲に乗ったキャビア
【ポタージュ】
・ファビズで13年間愛されて来たティラミスに見立てた究極のスープ
　　　　　　　甲イカとマスカルポーネチーズの演出
【パスタ】
・メカジキとポルチーニ茸のスパゲッティ　サルデーニャ産カラスミかけ
【魚料理】
・ガラスのプールの中にオマール海老とハマグリを浮かべてみました
【肉料理】
・トリュフ香る　最高A5ランク黒毛和牛のタリアータ　
【デザート】
・ドルチェミスト（2種）


※デザートメッセージご希望のお客様は、ご予約時にお知らせくださいませ。

＜飲み放題＞※2.5時間
（LOは特にお声掛けしておりません。お時間になりましたら、ご退店のお願いを致しますのであらかじめご了承くださいませ）
■本場フランス産スパークリング
■ビール
　プレミアムモルツ
■ワイン
　ボトルワイン（赤・白）
■ウィスキー
　ハイボール、水割り、ロック
■カクテル
　ジントニック、モスコミュール
　ウォッカトニック、カシスソーダ
　カシスオレンジ、カシスグレープ
　カシスウーロン、カンパリソーダ
　カンパリグレープ、カンパリオレンジ
■ソフトドリンク
　ウーロン茶、オレンジジュース
　グレープフルーツジュース