銀座でブランマンジェが楽しめる グルメ・レストラン - 予約は[一休.comレストラン]

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン □□　当店オリジナルの大人気スイートポテト（5個入り）をお一人様1箱プレゼント　□□
【FOOD】
・クルーズシーザーサラダ
・サーモンのカルパッチョ　グージョネットのフリット
・鴨スモーク・新じゃが・ドライトマトのコンフィ
・真ダコとウドのワンスプーン
・えんどう豆とチーズのバヴァロア
・チキン・ピッツァオラ”TERIYAKI”
・鰆のアロマロースト　桜海老とコキーユのブールブラン
・パスタ　サルシッチャと菜の花のラグー
【SERECT】オレンジのハニーブランマンジェ（＋350円）
※デザートの追加はご予約時にお申し込みください。

【飲み放題ドリンク　3時間制（30分前L.O）】
■ビール
・アサヒスーパードライ（中瓶）
■ワイン
・コルネラーナ　カベルネソーヴィニヨン（赤）
・コルネラーナ　シャルドネ（白）
■ウイスキー
・ブラックニッカ
■日本酒
・黒松白鹿　上撰
■焼酎
・麦焼酎・芋焼酎
■カクテル
・ジン・カシス・ウォッカ　各種
■梅酒
■ソフトドリンク
・ウーロン茶
・オレンジ
・グレープフルーツ
・ジンジャーエール
・コーラ
・ミネラルウォーター
・ノンアルコールビール他　　全30種以上

※メニュー内容は仕入れ等の状況により変更になる場合がございます

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン ■アミューズ
■お好きな前菜2品
（一例）
・スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ　ウニ添え
・鯖のマリネと冬野菜のハーモニー
・大山地鶏のバロティーヌ
・鴨の自家製生ハム、旬のフルーツと共に
・フォワグラのテリーヌ　ブリオッシュ添え
・カニのウッフブイエ
・揚げたての穴子と野菜のマリネ　アラミニッツのエスカベッシュ
・鶉の熱々パイ包み焼き
・生海苔のリゾットと小海老のフリット
・ニンニク風味の内臓の煮込み
■本日のお魚料理　又は　お肉料理
■お好きなデザート1品
（一例）
・マンダリン風味のミルキーなお米のデザート　マンダリンのコンポート添え
・アーモンド風味のブランマンジェとヴァニラアイスクリーム
・ヌガーグラッセ　木苺のなめらかなソース
・バナナと林檎の熱々クレープ　バナナアイスと共に
・出来立てのソルベとアイスクリームの盛り合わせ
・本日のガトー
・とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム
■カフェとプティフール

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
【食前酒1杯】
【一品目のお料理】
トマトのジュレとストラッチャテーラ カプレーゼの再構築
【前菜】
パータブリックで包んだスコッチサーモンと帆立貝のミィキュイ
黒トリュフの香りで
【お魚料理】
三崎産活スズキのポワレ メリスのユイルとパルメザンのリゾット
【お口直し】
バスク産リキュール・マンザナのグラニテ
【お肉料理】
シャラン産鴨胸肉のロティ　内臓のソース　新玉葱と空豆　エストラゴンの香り
【デザート】
カカオ生豆のティム・サムと桜のブランマンジェ
ズブロッカのジュレとフレーズ・デ・ボア

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン ■乾杯ドリンク
スパークリングワイン　又は　ソフトドリンク
■前菜
・真イワシのマリネとなすのキャビアのタルトフィーヌ
■魚料理
・鮮魚のオフーふきのとうのクルート、ソースシトロネル
■肉料理
・ハーブ三元豚のグリエ 春菊パン粉・新ごぼうのマデラソース
■デザート
・イチゴの冷たいスープ・ホワイトチョコのブランマンジェ
■パン
■カフェ
■小菓子
・ギモーブ

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 冷たいコンソメジュレのカクテル
又は
渡り蟹と旬野菜のムース
又は
生雲丹をジュレで（＋950円）
“キャツアイオイスター” 　
季節の冷製パスタ
ニューカレドニア産“天使の海老”を
ホワイトアスパラガスのブラマンジェと
スコットランドサーモンのコンフィ　バンクーバー島生雲丹と　
カナダ産オマール海老のメインデッシュ
オーストラリア産 鮑「翡翠の瞳」
ロシア産タラバカニのグリル　リゾットを添えて
本日のデザート
又は
デザート盛合せ
又は
デザートワインと一口フルーツ
コーヒー

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 野菜を中心とした、女性に人気の身体にやさしいコースでございます。
■　一口のおたのしみ
■　カブのブランマンジェクリュスタッセの香り
■　こだわり野菜のヴルーテ　
■　フランス産鴨のブリック包み焼き、リュットレゾネな野菜達の出逢い
■　アヴァンデセール
　
■　デセール
■　シェフこだわりの自家製パン
■　紅茶 / ハーブティー or コーヒー

※このプランではお席のご指定はご遠慮いただいております。

記念日のプレートメッセージは下記よりお選びください。

誕生日　Happy Birthday　お名前
　　　　Joyeux　(〇歳) Anniversaire 　お名前
おめでとう　Felicitations　お名前
結婚記念日　　Joyeux　anniversaire （〇周年）de Mariage

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 【乾杯ドリンク】
スパークリングワイン（※お一人様1杯）

＜ある日のメニュー例＞
■オードブル
・新玉ねぎのグリルと小さなキャベツ
■スープ
・ベジブロススープ
■サラダ
・赤のワントーンサラダ　ベジヨーグルトドレッシング
■パスタ
・しらすとナッツのクリームパスタ
■メイン　※下記よりいずれかをお選びください
・美桜鶏のポワレとパプリカのソテーそのパプリカのソースで
or
・サワラの白ワイン蒸しブイヤベース仕立て
■デザート
酒粕ブランマンジェ桜風味のジュレ
■食後のお飲み物（お替り自由）
・食後のお飲み物のお替わりは、スタッフまでお申し付けくださいませ（セルフオーダー制）
・現金でのお支払いとさせていただきます。

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング
■うしごろサラダ
■本日のユッケ
■キムチ2種盛り合わせ
■本日のタパス2種
■本日のスープ
■フィレ
※＋500 円でシャトーブリアンに変更出来ます
■ミスジのすき焼き
■厚切りハラミ
■本日の赤身 シオ2種
■本日の赤身 タレ2種
■うしごろカレー or 特製冷麺
■選べるデザート
（なめらかプリン・コーヒーブランマンジェ・杏仁豆腐・マンゴーシャーベット）

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 食前又は食後のお飲物
前菜、スープ、サラダの盛り合わせ
例
生ハムの入ったミネストローネ
ワカサギのエスカベッシュ
ローストポーク
枝豆の入った厚焼き卵
メイン
シェフ特製煮込みハンバーグ
その日のデザート
例
黒ごまのブランマンジェ

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン ○●○料理メニュー○●○
※当日の料理詳細確認については店舗までお問い合わせください。
【前菜】
【スープ】
【魚料理】
【肉料理】
【デザート】ジャルダン・デセール〜デザートの庭〜よりお好みのデザートを好きなだけ
〜デザートのメニュー例〜
※季節ごとでメニューを変更しております。
(新メニューが決まり次第お知らせいたします)
1.ガトーショコラ
　当店オリジナルのグルテンフリーのケーキです。
2.アーモンドキャラメルパウンドケーキ
　ほろ苦いアーモンドキャラメルにちょっぴりお塩を添えて。
3.りんごのタルト
　旬のりんごをふんだんに使ったタルトです。
4.キャロットシフォンケーキ
　ふわふわのシフォンケーキから上品にキャロットが香ります。
5.いちごのクラフティ
　厚焼きのクレープにいちごをたっぷりとじこめました。
6.クリームチーズのムース
濃厚なクリームチーズのムースとミックスベリーのマリアージュをおたのしみください。
7.チョコレートとオレンジのムース
　少しビターなオレンジがアクセントに！軽い口溶けのムースです。
8.イチゴのムース
　フレッシュなイチゴを使ったムースです。
9.コーヒーゼリー
　当店オリジナルのブレンドコーヒーを使用。はちみつを隠し味に！
10.ほうじ茶のブラマンジェ
　ほうじ茶を使った“和”なミルクプリンです。
11.クレームブリュレ
　　焦がした砂糖のパリパリ感となめらかなクリームがたまりません。
12.ホワイトチョコレートのプディング
　　ホワイトチョコレートを贅沢に使ったご褒美プリンです。
13.バニラアイスクリーム
　　本格バニラを使った濃厚なアイスクリームです。
14.レモンヨーグルトシャーベット
　　おなかがいっぱいでも自然とスプーンが進むさっぱりとしたシャーベットです。
【コーヒーまたは紅茶】

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 【母の日ディナー特典】
・スパークリングワイン1杯プレゼント
・お母様への1輪のカーネーション
・デザートへのメッセージプレートが含まれます。

＜母の日ディナーメニュー＞
Navet en blanc-manger, boutargue, ognion nouveau, feve
かぶのブランマンジェ　カラスミ　新玉ねぎ　そら豆
Asperge blanche pochee, sauce mousseline, ris de veau meuniere
茹で上げホワイトアスパラガスのムースリーヌソース　リードヴォーのムニエル
Blauquette de veau, risotte a la plancha, legumes de saison
仔牛のクリーム煮込み　焼きリゾットと季節の野菜
Semifreddo aux fruits rouges
セミフレッド　フリュイルージュ

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 毎日シェフが築地で買い入れた食材や仕入れ状況でコースをお組みいたします。
■乾杯スパークリングワイン
■前菜
彩り豊かな 大根、カブ、人参を使ったテリーヌ 鰆の燻製添え(一例)
■お魚料理
■パスタ
フェットチーネ カッチョ　エ　ぺぺ(一例)
■メインの肉料理
仔羊のローストと赤ピーマンの煮込み　マジョラムとペコリーノロマーノ(一例)
■デザート
ウイキョウのスープ ココナッツのブランマンジェ メロン添えて(一例)
■コーヒー

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 【Menu Special】
プチサレ
季節の一口
新玉葱と春の貝
サクラマス フロマージュブランとフェンネル
オマール海老のビスク 桜海老のタルトレット
千葉県産花悠仔豚 グリーンピースと蛍烏賊・チョリソー
　　又は
宮崎県産黒毛和牛 苺とビーツ ホワイトバルサミコ【+1,300円】
薩摩芋のフランジパーヌとヘーゼルナッツのクロッカン
紅茶とカラマンシーのムース 焼りんごのソルベ
　　又は
トリュフの香るショコラパナッシェ
ブラウニー、マスカルポーネムース、
トリュフとショコラのソルベ、トリュフクランブル
　　又は
金柑のコンポートとジュレ
フロマージュブランとオリーブオイルのブランマンジェ
グラスピスターシュ
コーヒー ミニャルディーズ

ブランマンジェが楽しめるおすすめプラン 【前菜】
函館高杉さん直送　鮮魚のカルパッチョ　ライム風味のドレッシング
〜漁港から航空便で直送される鮮度抜群の魚を特製ヴィネグレットでさっぱりと仕上げました。
【スープ】
春の冷製スープ
〜春野菜を使用した春の香り高いスープです。
【主菜】　お肉とお魚から一品をお選びください。
函館高杉さん直送　鮮魚料理　シェフスタイル
〜漁港から航空便で直送された鮮魚をその日のシェフの調理法とイメージで。
とろける食感　和牛ホホ肉の赤ワイン煮
〜高級ワインと共に長時間じっくり煮込んだ傑作！また食べたくなってしまうお味です。
【デザート】　
甘酒と豆乳のブラマンジェ　イチゴとメープルのソース　あまおう添え
〜ほんのり香る甘酒のまろやかさで舌触りの良い一皿。優しい甘みの余韻をお楽しみください。