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銀座でフリカッセが楽しめる レストラン

- 全5件(1 - 5 件)

銀座周辺 フリカッセが楽しめる レストラン 情報を掲載。

料理から探す

  • スイーツ&デザートブッフェ
3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

フリカッセが楽しめるおすすめプラン ■ワイン3杯
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
※アルコールが苦手な方はソフトドリンクに変更可能です。
〜ある日のメニュー〜
■アミューズ
越前海老のタルタル
■冷前菜
季節野菜のテリーヌ
■温前菜
福井大野の里芋と旬のキノコのフリカッセ
■お魚料理
福井の鮮魚とオマール海老のブイヤベース
■お肉料理
若狭牛のフィレ肉と牛タン、ほほ肉の取り合わせ 3種の味わい
■アヴァンデセール
■デザート
■食後のお飲み物・お茶菓子
コーヒー 又は 紅茶 又は ハーブティー

【個室確約プラン】 福井の厳選した食材をふんだんに使ったフレンチ料理。ワインはフランス全土から厳選したワインを取り揃えております。

2,000円〜2,999円
2,000円〜3,999円

フリカッセが楽しめるおすすめプラン 【全3品・プリフィクスディナー】 ※メニューは一例です。
前菜・メインディッシュ・デザートはお好きなものをお選びいただけます。
■ウェルカムドリンク
・グラスワイン(赤か白)
・フルーツジュース(オレンジ、グレープフルーツ等)
・コカ・コーラ
・ジンジャエール
・ウーロン茶
ウェルカムドリンクは上記よりおひとつお選び頂けます。
■前菜 ※下記より1品お選びくださいませ。
・ふぐのカルパッチョ トマトとパプリカのゼリー添え
・帆立貝と蟹身のムース仕立て レモンのドレッシングで
・季節のテリーヌ レシャンソン風 サラダのブーケを添えて
・エスカルゴのフリカッセ プロヴァンス風 カレー風味
・本日のガスパチョ
・季節のスープ
・本日の前菜(※仕入れ状況により追加料金がかかる場合もあります)
■メインディッシュ ※下記より1品お選びくださいませ。
<お魚料理>
・旬のお魚の漁師風
・旬のお魚の漁師風 オマール海老半身添え(+900円)
・本日のお魚料理 (+300円)
<ベジタリアン>
・温野菜プレート
<お肉料理>
・7時間煮込んだ牛ホホ肉 自家製赤ワインソース
・骨付き若鶏もも肉のコンフィーの燻製 プロヴァンス風
・クスクス レシャンソン風 仔羊のブリック包みを添えて
・本日のメインディッシュ(※仕入れ状況により追加料金がかかる場合もあります)
・松尾勝馬牧場の牛肉のパヴェ 柚子胡椒の香り(+900円)
■デザート ※下記より1品お選びくださいませ。
・チーズ盛り合わせ (+300円)
・フルーツコンフィのヌガーグラッセ
・マルキーズショコラ チェリーのソースで
・ラム酒風味のババ (+300円)
・フォンダンショコラ
・シャーベットとフルーツの盛り合わせ
・本日のデザート

当レストランは、銀座の中心にありながら、フランスの下町にあるビストロのような雰囲気とお料理をお楽しみ頂けます。 ご家族でのお食事会、ご友人との女子会、カップルでの大切なお食事などにご利用はいかがですか? お客様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております! A bientot!!

10,000円〜11,999円
20,000円〜

フリカッセが楽しめるおすすめプラン <ANNIVERSAIRE Heritage・Dinner>
グラスシャンパーニュ一杯とミネラルウォーター1本付
■プティ・サレ
■アミューズ・ブーシュ
キャビアとウニを添えたオマールブルーのジュレ
■前菜
彩り野菜のシンフォニー 鶏肉のジュ エストラゴンのエミュルション
■前菜
アワビのフリカッセ 青海苔のソース
■魚料理
ヒラメのロティ オーストラリア産黒トリュフとカリフラワー
■メイン料理
バザス牛のフィレ アーティチョーク ソース・キャトルポワヴル
■本日のデザート
■お花のメッセージプレート<記念日の方にのみご用意させていただきます。お連れ様は対象外になります。>
■食後のお飲物
コーヒーor紅茶orハーブティー
小菓子と共に

特別な記念日にドミニク・ブシェオリジナルシャンパーニュ一杯とミネラルウォーターと7品のフルコースにパティシエのお花のメッセージプレート。 パリを拠点に約50年の料理人生のうち、30年間日本とフランスを行き来きしてきたドミニク・ブシェ。パリ本店以外で世界に唯一自らの名前を冠したレストラン「ドミニク・ブシェ トーキョー」では、先人への敬意を込めて「過去」を受け継ぎ、今のインスピレーションを「現在」の解釈へと高め、ドミニク流革新をひそませた「未来」を引き継ぐ”継承 - エリタージュ”がテーマ。 素材の幸せを一番に考え、ランチ・ディナー共にその日の最上の食材を提供致します。

6,000円〜7,999円

フリカッセが楽しめるおすすめプラン ■アミューズ
アミューズ2種盛合せ
■冷前菜
サーモンのミキュイ 柚子西京味噌ドレッシング
■温前菜
フォアグラのフラン仕立て ソースアメリケーヌ
■魚料理
天然真鯛のヴァプール カレーエマルジョンソース
■肉料理
鶏胸肉の低温スチームのフリカッセ 大地の恵み添え
■デザート
パティシエの本日のデザート
■プティフル
プティフル&ティー
■ドリンクメニュー
ビール・ワイン(赤/白)・焼酎(芋/麦)・ウィスキー・リキュール(カンパリ/カシス/ディダ)・ホワイトスピリッツ(ジン/ラム/ウォッカ/テキーラ)・カクテル
ソフトドリンク(ウーロン茶/オレンジジュース/グレープフルーツジュース/ジンジャエール/ソーダ)

美味しさはもちろんのこと、配慮されたシェフこだわりの料理の数々・・・。おいしい料理を健康的に食べることこそが、心も体も満たされる至福のひと時。口に広がる夢のような味わいと、食材を活かした美しい彩り。一皿一皿、想いを込めておもてなしいたします。

2017年05月掲載開始
8,000円〜9,999円
15,000円〜19,999円

フリカッセが楽しめるおすすめプラン 【プリフィクスコース】
■エクレア
■アミューズ
■アミューズ2
■前菜1 ※お好きなものをお選び頂けます
■前菜2 ※お好きなものをお選び頂けます
■メイン ※お好きなものをお選び頂けます
■フロマージュ
■ワゴンデセール ※お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけます。
■食後のお飲み物
〜前菜を下記より2品お選びください〜
・カツオの瞬間燻製 パルメザン香る卵黄のソース
・毛ガニとメロンのスープ
・蒸しアワビ 肝ソース 生ハムジュレ添え
・長野県大島農園直送野菜 ホタルイカとバーニャカウダソース
・オマールブルーとフォアグラのフラン ビスク仕立て
・リ・ド・ヴォーのフリカッセ ハマグリのマリニエールソース オレンジ、コリアンダーの香り
・白アスパラガス ヴァンジョンヌソース 鴨の自家製生ハムとウニ添え
・甘鯛の鱗焼き ジュ・ド・ポワソン ウドのデクリネゾン
〜メインのお料理を下記より1品お選びください〜
・石垣牛のロースト その内臓のブレゼ
・鴨のコンソメ仕立て ふきのとうの香り ネギと新ゴボウのキャラメリゼ
・仔豚のロースト プティポワフランセーズ ミントの香り モリーユのソース
・仔羊のロースト 肩肉のブレゼ スパイスとココナッツの香り
・本日の鮮魚 シャンパーニュのソース キャビア添え

選べる前菜2種やメインなど、お客様がお好みで選べる人気のプリフィクスディナー。 シェフがお贈りするこだわりの品々をお楽しみください。 銀座エリア最大の複合商業施設「GINZA SIX」の13階に広尾の名店、「ア・ニュルトゥルヴェ・ヴー」オーナーシェフ下野昌平が新しいレストランをオープンいたしました。 お客様のその日の気分、料理人の発案、サービススタッフの機転。ロムデュタンは様々な人の心と技が織りなす、生きている空間です。

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