銀座で鯛のポワレが楽しめる レストラン 予約 [一休.comレストラン]

鯛のポワレが楽しめるおすすめプラン ＜メニュー＞
【乾杯ドリンク】
スパークリングワイン、赤・白ワイン
グレープフルーツジュース、ウーロン茶の中から1つ選択できます
　　
＜前菜＞
■美しい前菜6種盛り合わせ
　
■パン (お替り可)
　
＜スープ＞
■季節野菜を使ったスープ
　
＜メイン料理＞
・下記よりメイン料理をお選びください
■イベリコ豚肩ロースのグリル
■愛知県産 真鯛のポワレ バルサミコ酢ソース
■3時間かけて火入れした 特製ローストビーフ
■カナダ産 オマール海老のポワレ 濃厚アメリケーヌソース（＋800yen）
■プライムアンガス牛 柔らかリブロースステーキ 赤ワインソース（＋1500yen）
　
＜パスタ＞
■本日のシェフパスタ〜その日仕入れた野菜を添えて〜
　
＜デザート3種盛り合わせ＞
■選べるパティシエ特製デザート＋本日のタルト＋本日のジェラート
下記からお1つお選び頂けます
・大豆のショートケーキ
・高知県産　黄金生姜のクリームブリュレ
・宇治抹茶の自家製ジェラート
・赤ワインコンポートのガトーショコラ
・南澤果樹園洋梨のチーズケーキ
・豆乳のモンブラン
　
■コーヒー　又は　紅茶（お替り可）
　※写真はイメージです。料理内容につきましては食材の入荷状況により変更する場合がございます

鯛のポワレが楽しめるおすすめプラン ■1ドリンク付きプラン■
【前菜】
白身魚のエスカベーシュ, 小海老と彩り野菜のマリネ
【スープ】
ジャガイモのポタージュに3色のニョッキを浮かべて
※メインディッシュはお魚、又はお肉よりお選びください
【魚料理】
的鯛のポワレとキャベツのブレゼ　焦がしバターと檸檬のソース
又は
【肉料理】
低温で火を入れた豚ロース肉のコンフィ　エルブドプロヴァンスの香り
【デザート】
生姜風味のブランマンジェ　冷たいショコラのスープとヴァニラアイスクリーム
パン
コーヒー又は紅茶

※仕入れの都合上内容を変更する場合がございます
※食物アレルギーをお持ちのお客様は係へお申し付けください
※当ホテルで使用しているお米は全て国産米です

鯛のポワレが楽しめるおすすめプラン ※ある日の一例
■[Amuse-bouche]
アミューズ ブーシュ
■[Entree 前菜]
夏野菜のマリネ コンソメジュレ パリソワール仕立て
■[Poisson 魚料理]
真鯛のポワレ ムール貝のフリット
カレー風味のホウレン草ソース
■[Viande 肉料理]
Porc rôti/ sauce hollandaise/ ragoût de haricots blanc
麦豚のロースト オランデーズソース
白いんげん豆の煮込み
又は
宮城県産 ハーブ鶏のロースト
マデラワインソース　フォワグラのエキュム
■[Dessert デザート]
ベルベーヌのプチシュークリーム
ミントのソルベ　オレンジのマーマレード
■[Mignardise/ Cafe　カフェ]
ミニャルディーズ キャフェ

鯛のポワレが楽しめるおすすめプラン 〇…ある日の例
■フランス産スパークリングワイン(ヴァンムスー)
※おひとり様、1杯でございます。
■アミューズ(食前の一皿)
〇ベーコン、オリーブ、チーズのパンケーキ
■本日特別前菜
〇ズワイガニとアボカドのタルタル仕立て　そば粉のブリニのサンド
■フランス産鴨のフォアグラを使った逸品
〇フォアグラのポアレ　杏子のコンフィとイタリア産のルッコラを添えて
■スープ
〇コンソメ仕立てのロワイヤル
■本日の魚料理
〇黒鯛のポワレ　白ワインソースとともに

■本日の肉料理
〇牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
〇ラングドック産　仔羊のロースト　ジャガイモのピューレ添え
■デザート
〇8種の一口デザート盛り合わせ
■コーヒー
〇紅茶やハーブティーなど

鯛のポワレが楽しめるおすすめプラン ■2ドリンク付　※下記よりお一人様2杯お選びいただけます
・厳選スパークリングワイン
・ワイン（赤・白）
アルコールが苦手な方はソフトドリンクに変更可能です。
■前菜
・前菜3種盛合せ
（一例：冷製スープ、フォアグラテリーヌ、ホタテ貝のグリエ）
■魚料理（ハーフサイズ）
・本日の魚料理　日々届けられる旬魚を　旬菜と共に
（一例：真鯛のポワレアメリケーヌソース）
■肉料理
・本日の肉料理　その日の食材をシェフの最高の調理で
（一例：国産牛ロースのポワレ、赤ワインソース）
■デザート盛り合わせ
（一例：ガトーショコラ、チーズケーキ、サクランボのムース、アイスクリーム）
■コーヒー又は紅茶
（バター、パン付）
※メニュー内容は一例です。

鯛のポワレが楽しめるおすすめプラン ■アップグレード特典
・季節のアミューズを「シャンパンかき氷の生ハムメロン添え」の夏のスペシャルアミューズへ
＜お食事＞
・パン＆自家製ホイップバター
・3種のプチサレ
・季節のアミューズ
　シャンパンかき氷の生ハムメロン添え
・季節の前菜
　初鰹と長芋のコンフィーのサラダ仕立て
　生姜のヴィネグレット　バルサミコソース
・スペシャリテ
　アイコニック特製オマール海老のリゾット
　パルメジャーノチーズのリゾットと甲殻類の旨みが凝縮したソースに贅沢にオマール海老をあしらった人気のメニュー
・選べるメインディッシュ（魚or肉料理）
　長崎産天然真鯛のポワレ　焼き茄子のフォンダン
　赤パプリカのスープ仕立て　アスパラガスのクロッカン
　　Or
　平田牧場金華豚肩ロース肉　そのパテ、クロケットと共に
　大葉の香るジューソース
・パティシエ特製デザート10種盛り合わせ
・食後の飲物（コーヒー・紅茶・ハーブティー）

鯛のポワレが楽しめるおすすめプラン ■前菜2品（下記より2品お選びいただけます）
・サーモンのマリネ
・パルマ産プロシュート
・鴨のスモーク
・水牛のモッツレラ
■季節の野菜サラダ
■パン
■自家製コンソメスープ
■ピッツァ・ゴルゴンゾーラチーズ
■真鯛のポワレ バジルソース
■和牛ロースのガーリックバター添え
■カボチャのプリン
■コーヒー