銀座のグルメ・レストラン予約 | ホールケーキ

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■メニュー■
■乾杯スパークリング
【アミューズ】
・アボカドとリコッダチーズの最中
※・山形県産マッシュルームと下仁田葱のポタージュ　（12月中旬より）
【前菜】
・ハンガリー産　フォアグラのパルフェとアンデスメロン
〜エルダーフラワーとエディブルフラワーのジュレ〜
※・北欧から届いたサーモンのヴァリエーション（12月中旬より）
〜リエット・ミキュイ・グリエ　青リンゴのピューレと金柑のコンポート〜
【温菜】
・新牛蒡のポタージュ
※・ヴェルモット風味のパルメザンクリームリゾットにビスクのショット（12月中旬より）
〜オマール海老と鮑の軽いグリル〜

【お魚料理】
・中東のハーブ　ザータルをまぶした真鯛のプロヴァンサル
※・愛知県産真鯛と帆立のガーデンサラダ仕立て（12月中旬より）
〜ブロッコリーとロマネスコのジェノベーゼ〜
〜広島レモンとレザーウッドマスタード〜

or
・活オマール海老のエピセポワレ
〜ヴァニラの香るクリュスタッセソース〜 (＋1500円)
【お肉料理】
・若姫牛フィレ肉とハンガリー産フォアグラのロッシーニ仕立て
※・若姫牛フィレ肉の低温熟成ロースト（12月中旬より）
〜レフォールのマデラソース〜
or
・グレーターオマハ社　アンガス牛フィレ肉とフランス産フォアグラのロッシーニ
〜赤い果実のルビーポルトソース〜 (＋2000円)
※・深い味わいとまろやかな脂質の松坂牛フィレ肉の低温熟成ロースト(+￥3000)
〜マルケ産　黒トリュフのペリグーソース〜（12月中旬より）
【パン】
・焼きたてバケット
【デザート】
・旬の果実のタルト
or
・アニバサリーホールケーキ
■食後のお飲み物
プティフールとオーガニックコーヒー又は紅茶、ハーブティー

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン 【乾杯スパークリング付き】
【Amuse】
季節のアミューズ
アワビ　生ハム　トリュフの冷製ロワイヤル
【Specialite】
カラフルパレットオードブル　“五色のコントラスト”
　赤 高リコピントマトとズワイ蟹のファルシ
　橙 キングサーモンと柿・ガーリックチーズのコルネ
　紫 スモーク鴨とレザンのピンチョス
　緑 青梗菜とチキンのマリネ
　黄 黄色野菜のラタトゥイユ
【Hors-d’oeuvre chauds】
フォアグラのポワブラード
【Soup】
ポタージュ・クレシー　スパイスのアクセント
【Poisson】
金目鯛のロースト　軽いヴァンブランソース　ハーブオイル
【Viand】
プレミア黒毛和牛“東京ビーフ”をシェフお任せの調理法で
【Dessert】
・ホールケーキ
　※1組様1台になります。メッセージをお入れできますので、予約時にご記入ください。
・プチフール
【pain】
天然酵母の焼きたてパン / オリーブオイル
【cafe】
コーヒー・紅茶・フレッシュハーブティー

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■アミューズ　　一口のお楽しみ
■前菜5種盛り合わせ　　　
■パスタ　旬の食材を使った本日のパスタ
■メイン　牛フィレ肉のロースト
■デザート　パティシエ特製ホールケーキ
■食後のカフェ　コーヒー又は紅茶
※メニューは一例です。
　仕入状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ※仕入れ状況により、メニューが変更となることがございます。
・前菜1
鮪 プッタネスカ ケッパー、オリーヴとアンチョビのクリーム
・前菜2
牡丹海老の岩塩焼き キノコ
・ロングパスタ
スパゲッティ・モノグラーノ・フェリチェッティ 雲丹
・ショートパスタ
カボチャのニョッキ パルミジャーノ
・メイン　魚
旬魚のヴァポーレ ハーブ フェンネル オレンジ
・メイン　肉
牛肉 玉ネギ ブラザートソース
・デザート
洋梨　リコッタ 塩キャラメルのジェラート
コーヒーもしくは紅茶
※乾杯酒もしくはブルガリ特製ノンアルコールカクテル1杯付です。
※お土産にブルガリチョコレートジェム(お一人様1個）をご用意いたします。
※こちらのプランはインターネット限定プランでございます。
お電話では承れませんのでご了承下さいませ。

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン 【食前酒（スパークリングワイン）付】
〜メニュー例〜
【アミューズ】
おもてなしの前菜
【前菜1】
カルパッチョ　バジル、味噌、コラトゥーラ、生姜、トマト
【前菜2】
岩手県八幡平　高橋さんの原木栽培椎茸　クリームチーズ
【パン】
北海道　札幌のブーランジェリーより届くカンパーニュとセレアルノア
【スープ】
白菜のスープ　燻製鯖、レモン
【温菜】
鱈白子のソテー　ヴェルモットクリームソース、あおさ海苔
【魚料理】
イサキのソテー　大葉、新生姜、ミョウガ
【お肉料理】
岩手県久慈市山形町　柿木畜産より「短角和牛」ロースト
【米料理】
栗の炊き込みご飯
【デザート】
季節のデザート
【コーヒー・紅茶】

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■乾杯シャンパン（お一人様1杯）
〜メニュー例〜（仕入れ状況によりメニュー等の変更があることがあります）
【AMUSE】
・イタリア産キャビアとサーモンのマリネ
【ZUPPA】
・カボチャのポタージュ
【ANTIPASTO】
・本日の前菜盛り合わせ
【PIZZA】
・ナポリピッツァ世界コンペティション受賞ピッツァ D.O.C ~ ドック ~
【PASTA】
・カナダ産オマール海老のトマトソースリングイネ
【CARNE】
・US熟成牛 ブラックアンガスビーフのビステッカ
【Anniversary cake】
・ホールケーキ（直径12cm／1組様1ホール）
【CAFFEE】
・コーヒ−または紅茶
※9月からのメニューとなります。
　8月のメニューに関しましては多少変更が御座います。

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■ハーフシャンパン
　
【Appetizer】
　タラバとラヴィゴットのマリネ
　フォアグラのプティクロケット　ソースポルト
【Cold Appetizer】
　カツオ出汁香るオーロラサーモンの低温コンフィ　菜園に見立てて
　紅芋・南瓜のクーリとタップナード添え
【Fish】
　金目鯛と蛤・帆立貝のロースト　アクアパッツァソース
【Granite】
　苺とシャンパンのグラニテ
【Main】
　山形牛ランプ肉のロースト　シンガポールブラックペッパーソース
【Dessert】
　特製ホールケーキ
【Cafe】
　コーヒー or 紅茶
　
※こちらのコースはアニバーサリープランです

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン *メニュー内容*
■選べる前菜
・サワラのマリネ　野菜のモザイク仕立て
・トーション仕立てとマリネのフォワグラ　フリュイセック添え
・季節の野菜　モネの庭園をイメージして
・甲殻類のリゾット　パルメジャーノ風味
■季節野菜のスープ
■選べるメイン料理
・市場からの鮮魚料理
・真鯛のグリエ　ソースマリニエール
・軽くスモークしたサーモンミーキュイ　ステラマリス風
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　色鮮やかなお野菜をまとわせて
・和牛ランプのグリエ　赤ワインソース(+1,188円)
・仔鴨のロティ ハーブと共に　そのジュで
・仔羊のロースト　クルミのペルシヤード仕立て
■選べるデセール
・ミルフィーユ：2種類のクリーム、バジルのアイスとともに
・サン･マルク：チョコレートのムース　パン・デピスのアイスクリーム
■小菓子（マカロン、チョコレートなど）
■オーガニックコーヒー

* * お土産 * *
タテルヨシノのオリジナル焼き菓子 プチセット

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン アポロの食事はすべてシェアスタイルです。
■乾杯酒　お一人様1杯
一休限定特典として、乾杯酒をお一人様1杯サービス致します。
【ギリシャスパークリングワインまたはアポロオリジナルカクテル14種またはソフトドリンクのいずれか一杯】
■前菜
・ギリシャカラマタ産オリーブのマリネ
・タラマサラータ
・アポロオリジナル　ピタパン
・グリークサラダ（フェタ、オリーブ、トマト、キュウリ）
・名物！サガナキチーズ（ケファログラビエラチーズ、ハチミツ、オレガノ）
■メインディッシュ
・ラムショルダー　ザジキソースとレモン
　または
・飛騨牛、内モモのチャコールグリル（+1580円 1名あたり）　
・国産牛、サーロインのチャコールグリル（+2380円 1名あたり）　
■サイドディッシュ
・ベビーポテトのロースト　ガーリックハーブの香り
■デザート
・APOLLOオリジナルホールケーキ
■コーヒー
（追加注文につきましては税別、サービス料別とさせていただきます）
（お食事内容は入荷の状況により、予告なく変更する場合あります）

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■花束付
【コース内容一例】
●アミューズ
・旬のムースとウニとコンソメジュレ
●前菜6種　〜一例〜
・生ハム　サラミ
・カプレーゼ
・鶏のパテドカンパーニュ
・きのことアスパラのケークサレ
・紫キャベツのピクルス
・ブロッコリーのアーリオオーリオ
●サラダ
・スーパーフードを使ったGinsaiサラダ
●パスタ
・渡り蟹を1尾使用した　トマトクリームパスタ
●口直し
・アロエとフルーツのスムージー
●メイン
・愛知県産　田原牛のロースト フォアグラのポワレ　ビーツのソース
●デザート
・本日のデザート
　※デザートメッセージご希望のお客様は、ご予約時にお知らせくださいませ。
　※＋1500でホールケーキにグレートアップすることもできます。
●カフェ
コーヒー・紅茶
【飲み放題メニュー】2時間制（L.O.20分前）
■シャンパン
■スパークリングワイン
■ビール（モルツ）
　ビール・シャンディーガフ
■カクテル
　カシス・ペシェ・ジン・ウォッカ・ラム
■ワイン
　赤ワイン・白ワイン
■ワインカクテル
　オペレーター・スプリッツァー・ティツァーノ・キール・カリモーチョ・キティ・ミモザ・キールロワイヤル・ホワイトミモザ・キールインペリアル
■自家製ドリンク
　サングリア（赤・白）
■ソフトドリンク
　オレンジジュース・グレープフルーツジュース・烏龍茶・ジンジャエール・コーラ

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ＜料理コース＞
■前菜 ~Appetizer~
季節のオードブル盛り合わせ
■サラダ ~Salad~
菜園風バーニャカウダ
■パン ~Bread~
焼きたてピタブレッド
■温前菜~Hot appetizer~
若鶏のコンフィ 〜かぼちゃと共に〜
【お一人様＋1000円でオマール海老のテルミドールにグレードアップ】
■パスタ ~Pasta~
ズワイガニと季節野菜のトマトパスタ
■メインディッシュ ~Main dish~
自家製ローストビーフ(食べ放題)
【お一人様＋1000円で牛フィレ肉のステーキにグレードアップ※食べ放題ではありません】
■デザート ~Dessert~
アニバーサリーケーキ
※ご希望に応じてメッセージを記入できます！
※ご予約人数に応じて、大きさは調整致します。
飲み放題コース
【アルコールドリンク】
■ソムリエ考案”究極のレモンサワー”
■進化系レモンサワー
■スパークリングワイン/スパークリングワインカクテル10種類
■ビール：ザ・プレミアムモルツ/レッドアイ/シャンディーガフ/クランベリービア/カシスビア
■酎ハイ＆サワー：紅茶ハイ/ウーロンハイ/ジャスミンハイ/玄米入り緑茶ハイ/黒ウーロンハイ/グレープフルーツハイ
■本格焼酎：黒丸（芋）/八重丸（麦）　〜ロック・水割り・ソーダ割り〜
■ウィスキー：ジムビーム　〜ロック・水割り・ハイボール・コーラハイボール・ジンジャーハイボール〜
■ワイン：グラスワイン/サングリア/その他ワインカクテル10種類以上
■果実酒：南高梅酒＆シークワーサー＆柚子酒　
■カクテル：ジン／ラム／テキーラ／ウォッカ／カシス／ライチ／マリブ／ピーチ／をベースとしたカクテル30種以上
■日本酒カクテル:サケティーニ・ロックスタイル/サムライロック/サケハイボール等10種類
■甘口カクテル：ストロベイビー/キャラメルリーゼ/カルーアミルク/カルーア抹茶ミルク
【ノンアルコールドリンク】
●コールドドリンク各種
●Tea(ICE/HOT）：玄米入り緑茶/ウーロン茶/ジャスミン茶/黒ウーロン茶
●フルーツジュース各種
●フレーバーティー各種(ICE/HOT）
●フレーバーラテ各種
●ラッシー各種
●コラーゲンドリンク各種
合計300種類以上

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング 又は ワイン（赤・白）
※アルコール苦手な方はソフトドリンクに変更可能です。
〜メニュー一例〜
■アミューズ
■冷菜
甘海老のタルタル
■温菜
キノコのリゾットのトリュフ添え
■魚料理
あんこうのムニエル　越前ガニのブイヤベースソース
■肉料理
鴨肉のロースト　赤ワインソース
■ホールケーキ
■食後のお飲み物
（リエット、エシレバター、パン付）

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン 〇下記よりお好きなドリンク1杯
（生ビール、グラスシャンパン、グラスワイン（赤白）、ソフトドリンク）
■前菜
■吸物
■造里
■焼物
■口直し
■強肴
■食事
■水菓子
■ホールケーキ

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング
■季節の前菜三種盛り
■鮮魚のお造り三点盛
■季節の椀物
■季節の焼物
■松阪豚のプライムとんかつ
■松阪牛のたれしゃぶ 又は すき鍋 又は ステーキ
■信州産蔵出し細切りうどん
■ホールケーキ季節のフルーツ

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■ウエルカムドリンク付
〜アルコールが苦手な方にはノンアルコールドリンクをご用意いたします〜
・キャビア
・ガトーイヴェール　魚介と野菜のケーキ仕立て
・フォアグラポワレと牡蠣のデュエット トリュフのアクセント
・甘鯛の松笠焼き　根セロリピュレと焦がしバターソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリル　ソースヴァンルージュ
・記念日ケーキ
・プティフールとカフェ

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン -乾杯スパークリング-
※ソフトドリンクへの変更も可能でございます。
-Amuse-
ひとくちのお楽しみ
-Appetizar-
シマアジのカルパッチョ　温州みかんのスムージー
-Appetizar-
白子のセモリナ粉揚げ　プッタネスカのソース
-Bread-
北海道ブーランジェリー【coron】より 道産小麦のバンドカンパーニュとバタール
-Potage-
キクイモのポタージュ
-Maindish-
ニジマスのレアグリル　レムラードソース
-Maindish-
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ルビーポートソース

-Pasta-
〆のパスタ
-Dessert-
旬のフルーツのデザート＆ホールケーキ

※季節や仕入れ状況により一部メニューが変更となる場合がございます。

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ＜メニュー内容＞
・食前酒　・・・お好みのドリンクをお選び頂けます。
・前菜6種盛り合わせ
　〜”濃厚”ﾌｫｱｸﾞﾗの冷製ﾌﾗﾝを含む当店自慢の”Antipasto”ご用意致します〜
・赤エビ、大アサリ、ムール貝、旬野菜の白ワイン蒸し
・自家製フォカッチャ
・”A5ランク 山形牛のタリアータ　宮崎直送野菜添え
・シェフお薦めパスタ
・メッセージ入り ホールケーキ
・イタリアンコーヒー 又は紅茶

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■乾杯シャンパン
■生まれた年のワインフルボトル1本（お二人様で1本）
※1965年〜1995年まで在庫がございます。
　それ以前の年号ものに関しては、ご用意が出来かねます。予めご了承ください。
■前菜
（ワゴンより3種お選びください）
■パスタ
（3種よりお選びください。）
■メイン
（本日のお肉料理 or 本日の魚料理）
■記念日のケーキ
（12cmのホールケーキ）
■デザート
（3種よりお選びください）
■食後のお飲み物
（コーヒー or 紅茶）
〜ある日の一例〜※メニュー詳細は日替わりになります。
■前菜
　〜本日の前菜よりお選びいただけます〜
・バスク豚生ハム
・アメーラトマトとモッツァレラカプレーゼ
・バーニャフレッド
・無農薬野菜の自家製ピクルス
・鮮魚のカルパッチョ　
・かぼちゃのモンブラン　
・リヨン風ソーセージ
・魚介のコロッケ
・ブーダンノワール
・岩ガキ
・白トリフ
■パスタ
　〜本日のパスタよりお選びいただけます〜
・きのこをお好みで
・和牛のボロネーゼ
・オマールエビをお好みで
・冷製キャビアのカッペリニ
■メイン
　〜本日のメインよりお選びいただけます〜
・産地直送　鮮魚
・ボルドー産乳のみ子羊
・和王ランプ
・鹿児島黒豚
・京都産鴨
・短角フィレ
・トスカーナ産牛フィレ
■デザート
　〜本日のデザートよりお選びいただけます〜
・ティラミス
・プリン
・赤桃のシャーベット
・イチジクロールケーキ
・タルトシトロン
・トロピカルフルーツのムース
・タルトバナーヌ
・くるみブラウニー
・マカロン　苺とバジル　プラリネとオレンジ
※アイスまたはシャーベットは常時3種をご用意しております。

【生まれ年のワインボトルに関しまして】
古い年代物のワインは、エチケットの汚れ/損傷は避けられません。これはヴィンテージワインの特徴であり魅力です。
適切な湿度（70％以上）で保管されてきたワインのエチケットは、長い保管中に必ず汚れが付着したり多少破れたりします。
またプレゼント用に古いワインを贈られる場合は、雰囲気があると大変好評をいただいております。
退廃美に溢れ、芸術的ですらあります。

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ＜ある日の一例＞
■アペリティフ　スパークリングワイン1杯
■季節のオードヴル（6種類からお選びいただけます）
　・しまあじのタルタル　そば粉のクレープと共に
　・サーモンとオマール海老のテリーヌ仕立て　彩る野菜たち
　・自家製スモークコーンビーフとシャンピニョングレッグマリネ
　・鳥取県大山鶏のコンフィ　ワイルドライスのサラダと共に
　・フォアグラのモザイクテリーヌ　ボルトゼリーのコーティング
　・フランス産エスカルゴ　木の子のココット焼　ブルゴーニュ風
■本日のスープ
■魚料理または肉料理
＜魚料理＞
　・イサキのポワレ　タイムとトマト風味のヴェルモットソース
　・舌平目とズワイ蟹のポピエット　ホウレン草とハーブのソース　ヴェニス風
　・カナダ産オマール海老のポワレ　コニャックの香りアメリケーヌソース
　　（フルポーション　プラス2,613円）
　・本日のおすすめ魚料理
＜肉料理＞
　・オーストラリア産牛フィレ肉ステーキ“カフェ・ドパリ”バターグラッセ
　・長崎県壱岐牛バラ肉の煮込　クレピネット包　カオルワイン煮
　・フランス　シャラン鴨のロースト　イチジクのポルトソース
　・仔羊背肉のロースト　軽いガーリックのクリームソース
■デザート
■ホールケーキ
■プチフール
■コーヒー

ホールケーキが楽しめるおすすめプラン ■Legumes　
　（野菜）
■Soup
　（スープ）
■Entree
（前菜）
■Poisson
（魚料理）
■Dessert
（デザート）
■Petits Fours
（プティフール）
■コーヒー又は季節のお茶