銀座のグルメ・レストラン予約 | アールグレイ

アールグレイが飲めるおすすめプラン 【乾杯ドリンク】
・スパークリングワイン
※ノンアルコールドリンクに変更できます
【メニュー例】　※大皿でのご提供となります
・冬野菜のオリジナルバーニャ・フレイダ　マイルドな塩麹仕立て
・アワビと生ハムの冷製ロワイヤル　トリュフの香り
・フォアグラムースと無花果のプチタルト
・サーモンとガーリックチーズのコルネ
・鴨スモークとキャロットのワンスプーン
・炙りマグロと帆立のカルパッチョ　彩り野菜のラビゴット
・クルーズ名物　イベリコ豚の低温熟成ロースト
・気仙沼産　真鱈のアロマロースト　雲丹クリームソース
・プライムビーフのステーキ 　タスマニアマスタードソース
・焼きたて全粒粉パン
・林檎とアールグレイのブランマンジェ

※メニュー内容は仕入れ等の状況により変更になる場合がございます

＜ドリンクメニュー＞　※2時間制（L.O.30分前）
【ビール】
アサヒスーパードライ（中瓶）
【ワイン】
＜白＞コルネラーナ　シャルドネ
＜赤＞コルネラーナ　カベルネソーヴィニヨン
【ウィスキー】ブラックニッカ
【日本酒】黒松白鹿　上撰
【焼酎】＜麦＞＜芋＞
【カクテル】カシス・ジン・ウォッカ
【梅酒】
【ソフトドリンク各種】
ウーロン茶・オレンジ・グレープフルーツ・
ジンジャーエール・コーラ・ミネラルウォーター
ノンアルコールビール他
全30種以上

お一人様30分 600円にて延長も承っております。ご希望のお客様はオプションより人数分追加ください。

アールグレイが飲めるおすすめプラン アフタヌーンティー秋　　11月1日より提供のメニュー例
【アミューズ】
・南瓜のフラン
【スープ】
・本日のスープ
【ブルスケッタ】
・カプレーゼ
・スモークサーモンと野菜のマスタードマヨネーズ和え
・ゴルゴンゾーラとアンディブ
【サンドイッチ】
・栗と薩摩芋のフォカッチャサンド
・バターロールのプロンサンドイッチ
・キャベツ、きのこ、アンチョビのキッシュ
【スコーン】
・スコーン（レーズン）、スコーン（プレーン）
【デザート】
・フォレノワール
・和栗クリームのタルト
・洋梨のムース　アールグレイのマカロン

クリスマスアフタヌーンティー　　12月1日から25日提供のメニュー例
【アミューズ】
・帝国ホテル伝統のポテトサラダ クリスマス風に
【スープ】
・オニオングラタンスープ
・オニオングラタンスープ
・スモークサーモンのワッフル風ブリオッシュ
・フレンチトースト
【スコーン】
・スコーン（チョコレート）、スコーン（プレーン）
【デザート】
・ショートケーキ バニラ風味のマカロン
・チョコレートムース
・いちごのクリームタルト
・プラリネチョコレート

12月26日以降のアフタヌーンティーの内容は変更となる予定です。

【 ドリンク 】
オリジナルドリンク（ノンアルコール）1杯付
コーヒー・紅茶・フレーバーティー等を含む約30種類よりお好きなお飲物をお楽しみください。
またアフタヌーンティーセットをご注文いただきましたお客さまは、スパークリングワイン ・ グラスワイン（白・赤） ・ アサヒ エクストラコールド・コラーゲンドリンクをご優待料金でご利用いただけます。

アールグレイが飲めるおすすめプラン ■一口のお愉しみ
■冷前菜
神津島産 金目鯛とカブのカルパッチョ
黒トリュフのアクセント
■スープ
バターナッツ・スクワッシュのポタージュ
燻製カプチーノ仕立て
■パスタ
秋鮭とユリ根、銀杏のスパゲティ
アーリオ・オーリオ・ソース　カラスミがけ
■メイン
国産 豚バラ肉の煮込み
松の実やレーズン　南瓜のアグロドルチェ
■デザート
アールグレイのティラミス
シャインマスカットとモスカートのソース
■食後のお飲み物
コーヒーまたは紅茶

アールグレイが飲めるおすすめプラン 【新鮮サラダ、前菜、スープ、本格窯焼きピッツァ、パスタ、デザート、コーヒー、紅茶をご自由に召し上がれるブッフェスタイル（90分制)】
※ブッフェのラインナップは一例でございます。シーズンごとに変更いたします。
■季節のデザート　〜11月限定チョコレートバージョン〜
※日替わりで約10種類ご提供致します。
・チョコテリーヌ
・生チョコミニタルト
・チョコムース
・ティラミス
・ガトーショコラ
・トリュフチョコ
・チョコクレープ
・チョコレートパンナコッタ
・マドレーヌチョコ
・ディアマンショコラ
・チョコレートファウンテン
■新鮮サラダ
・レタス・チェリートマト
・オニオンスライス・わかめ
・水菜など約10種類
　〜選べるドレッシング〜
・濃厚バーニャカウダソース
・野菜ドレッシング
・シーザードレッシング
・和風ドレッシング
■前菜
・鶏ムネ肉とインゲン豆のクリーミー胡麻ソース
・サツマイモのはちみつレモンマリネ
・ミートボールとブロッコリーのトマトソース煮込み
・ベーコンとカリフラワーのイタリアンオムレツ
・ソーセージとキャベツのソテー　柚子胡椒風味
・バジル風味のポテトサラダ
・ボローニャハム
・出来立てオニオンフリット
・もちもちゼッポレ
・ポテトフライ
■スープ
・かぼちゃのポタージュ
・チンゲン菜のストラッチャテッラ
■パスタ
・ツナときのこのボスカイオーラ スパゲッティ
・ソーセージとじゃがいもの豆乳リゾット
・鶏とホウレン草のトマトソース スパゲッティ
・イカとオリーブのペンネアラビアータ
■ピッツァ　
・ハチミツをかけたチーズのピッツァ
・マルゲリータピッツァ
・チェリートマトのマリナーラピッツァ
・コーンとツナのチーズピッツァ
　※ピッツァのラインナップは一例でございます。
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■コーヒー＆ティーフリー■
・アイスコーヒー＆アールグレイティー
・ホットコーヒー＆アールグレイティー
など

アールグレイが飲めるおすすめプラン 【11/1〜12/31　クリスマスアフタヌーンティー】
＜スイーツ＞
・バニラスコーンといちごのコンフィチュール
・ピスタチオムース
・シュトーレン
・カシスとチョコレートのマカロン
・アマンドショコラ
・ラズベリーの赤いガトー
・ピスタチオと色々フルーツのクリスマスツリー
・苺のミルフィーユ（ハーフポーション）

＜セイボリー＞
・小エビと野菜の冷製チーズフォンデュ
・ビーツのブリュレとフォワグラテリーヌのガトー　カカオの香り
・魚介のタルタルと季節野菜のムース　コンソメジュレ添え
・自家製ローストビーフのクロワッサンサンド　西洋わさびマヨネーズ
・サーモンとサワークリームのカナッペ
・パテ・ド・カンパーニュとピクルス
・キノコの温かいポタージュとミートパイ

＜11・12月クリスマスアフタヌーンティー用紅茶例＞
■ホットティーアイテム
・オーガニックアールグレイ
・バニラビーン
・ココナッツアッサム
・ボンベイチャイ
・アーモンドスパイス
・ホワイトオーチャード
・アフリカンネクター
・カモミールシトラス
・ジンジャーツイスト
■アイスティーアイテム
・ロイヤルミルクティー
・オーガニックロイヤルアッサムエステート
・コーヒー（ホット／アイス）
・アメリカンコーヒー
・カフェラテ（ホット／アイス）
・カプチーノ
・エスプレッソ
※食材の入荷の状況により内容が変わることがあります。

アールグレイが飲めるおすすめプラン ＜お飲み物＞
スパークリングワイン、ワイン(赤・白)、ソフトドリンク、ハイボール等10種
※飲み放題は予約時間より120分（お席も120分まで）となります。
＜お食事＞お好きな前菜・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
■前菜
タスマニア産サーモンのカルパッチョ　アボカドクリーム　グリーンチリ　パクチー　シトラス
バターナッツパンプキンスープ　サワークリーム　デュカスパイス
“Ironbark” シーザーサラダ　パルメザンチーズ　ガーリッククルトン　温度卵　グリーンゴッデスドレッシング
チキンレバーパテ　マンゴーのチャツネ　ワトルシード　チャバタブレッド
ホタテのソテー (+300 yen)　アウトバックブッシュカレースパイス　ビーツ　フェタチーズ　クルミ　レモンマートルとはちみつのドレッシング
■メイン
キノコと大麦のリゾット　スモークエッグ　マカダミアナッツ　パルメザンオイル
真鯛のスチーム　ポークスキンクランブル　スパイシープロウンスープ グリーンパパイヤのサラダ　
鶏胸肉のロースト　エビとシイタケのムース　カリフラワーピュレ　ジンジャーソース
オージービーフバーガー　(+500 yen)　ビーツ　トマト　チーズ　マヨネーズ　キャラメルオニオン　BBQソース　ローズマリーポテト　with フォアグラのソテー　(追加800円)
オーストラリア産穀物牛　サーロインのグリル (+800 yen)　マッシュポテト　きのこのソテー　ペッパーソース　OR　クィーンズランド産Wagyu “Black Diamond”　ミスジのグリル (+1800 yen)
■デザート
オージーパブロバ
レモンマートルチーズケーキ
デーツパウンドケーキ
本日のソルベ
ティムタムモンブラン (+300 yen)
■コーヒー・紅茶
コーヒー　エスプレッソ　ダブルエスプレッソ　フラットホワイト　アールグレイ
BunCoffee +300 オーストラリア発フェアトレードオーガニックコーヒー
※仕入れ状況によりメニューの変更がある場合があります。
※WEB予約限定。
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10月1日よりSalt grill & tapas barはIronbark Grill & Bar (アイアンバーク　グリル＆バー）に店名変更致します！

アールグレイが飲めるおすすめプラン ある夜のコース〜デグスタシオンコースメニュー〜
■バカラオのブランダーダとキノコのコンソメジュレ
■ペドロヒメネスの香るなめらかなフォアグラ
　(ミガス、パセリのエムルシオン、メンブリーヨ)
■軽く火を通した厚岸産カキ
　トマトの透明なゼリー、塩とオリーブオイルの泡
■ふだん草でくるんだシマエビと豚のど肉のペロータ
　エビと豚の脂の香るカルド
■サワラのアサード
　ピルピルソースとスナップエンドウ
■熊本県産アカ牛サーロインの炭火焼
　ピキーヨスの詰め物と焼きなす
■3種のチーズとその付け合せ
■フワフワのレモンのソルベテとレモングラスのゼリー
■異なるテクスチャーの栗とアールグレイのナティーヤ
■小菓子とコーヒー又は紅茶

アールグレイが飲めるおすすめプラン ＜アフタヌーンティー＞
タルトレットフランボワーズ　
紅茶のパウンドケーキ　　
ココナッツムース　　

スコーン　
エクアドル産カカオブラウニー　
コーヒー風味のクッキーサンド　

ミニマルクスバーガー　
イカスミサンドウィッチロール　
ズワイガニとアボカド　トマトのエスプーマ　
マルクス最中　
柑橘とカモミールのジュレ　
クロテッドクリーム　
いちごの自家製コンフィチュール
＜カフェメニュー＞　※ドリンクお替り可能です。ただし飲み切ってからのご注文となります。
【コーヒー】
■コーヒー／アイス
ティエリーマルクスマルクスブレンドのオリジナルコーヒー
■カフェラテ／アイス
■カプチーノ
【ティー】
■ダージリン
■エチュード
ダージリンのキレとアッサムのコク
■ロイヤルブレンド
アッサム・セイロン
【フレーバーティー】
■アリア
（セイロンにミント、ラヴェンダーをブレンド、芳香で爽やか）
■ロンド
（カモミール、リンデンで癒しを加えたダージリンベースのアールグレイ）
■アールグレイ
（キームン・セイロンのブレンド。イタリア産ベルガモットで香りを加えた正統派）
■チャイブレンド
（アッサム紅茶にシナモン・カルダモン・ジンジャーのバランスとグローブ・アニスの風味）
■セレブレーション
（ベルガモット・ライム・バニラ・アーモンドにマスカットフレーバー）
■パルフェタムール
（スリランカ・インド・ケニアの茶葉をブレンドしインターナショナルブレンド。バニラを軸とした構成。チョコレート、チーズ系のインパクトあるスイーツと）
■パヴァーヌ
（アプリコット・マンゴーの香り。コクのあるディンブラ紅茶の風味。様々な菓子や和菓子との相性も良い）
■ローズヒップブレンド
ローズヒップにハイビスカス・アップル柑橘系をブレンドしたカフェインレス。フルーツチップのまろやかな酸味や色も楽しめます。

アールグレイが飲めるおすすめプラン ■アミューズ
クリスマスの幕開け
■海の幸のモザイクテリーヌ
　　　　　彩りのジャルディニエール
■フォアグラの真空調理
　　根セロリのクリームピューレとビンコットソース
■牛フィレ肉のステーキ
　　　　　森のキノコのフィユタージュ仕立て
■エピローグ甘い調べ
パンドジェーヌ
アールグレイのアイスと洋梨のコンポート

アールグレイが飲めるおすすめプラン ■乾杯ドリンク1杯付（下記よりお選びいただけます）
・シャンパン
・ワイン（赤・白）
・FRESH FRUIT JUICE〜山形より
桃とりんごヨーグルト（山形黄金桃＋リンゴジュース＋ヨーグルト）
山形黄金桃のピーチティー　アイス／ホット（山形黄金桃＋アールグレイ）
・ソフトドリンク
ウーロン茶・オレンジジュース・コーラ・ジンジャーエール・
コーヒー・紅茶
＜秋のテロワール　山形×糸島の一例＞
※季節ごと2つの土地から旬の食材をご堪能いただけます。
・糸島産牛蒡のポタージュと燻製した帆立貝ポワレ
・グリルした山形地鶏と糸島TAKチーズ「コハク」のタルタル
・猪の赤ワイン煮込みと栗のタリアテッレ
　　トリュフ入りチーズ「クルティン」を振りかけて
・糸島産天然真鯛とフランス産キノコのポワレ
　　焦がしバターとポルト醤油のソース
・糸島産三元豚‘伊都の宝’のロティ
　　山形県産黄金桃とスパイシーマスタードのソース
・山形県産リンゴのコンポートとブロンドショコラのエスプーマ　塩キャラメル
・プティフール

アールグレイが飲めるおすすめプラン トップアーティスト達が繰り広げるジャズを中心とした生演奏を体感できるライブレストランです
　全5品のコースメニューとともにお楽しみください
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
【食前酒】スパークリングワイン
【前菜1】白みそ香る大根のスープ ミモレットチーズを削って
【前菜2】真鱈のオイルコンフィ ひよこ豆のピュレ
or
フォアグラと色々な野菜のソテー　バルサミコソース （+800yen）
【メイン】 カリカリのじゃが芋をまとった真鯛のソテー サフラン風味
or
トロトロに煮込んだ豚のスペアリブ 粒マスタード添え
or
NZ産仔羊のロートロ 季節野菜とそのジュのソース（+800yen）
【パスタ】 ツナときのこのスパゲッティ ポモドーロ
or
リングイネ たらの白子とルッコラのトマトソース （+600yen）
【デザート】アールグレイ風味のパンナコッタ ピンクグレープフルーツのジュレ
【パン】自家製フォカッチャ
【コーヒー】コーヒーor紅茶

アールグレイが飲めるおすすめプラン ■■tcc人気のシンガポールミニラクサ付■■
【ラクサ：シンガポール名物の麺料理】
（ランチも兼ねてご利用の方にはこちらがオススメ）
3段目：
フルーツタルト、杏仁豆腐ベリーソースがけ、マカロン
2段目：
ざくざくクランチのムースショコラ、甘酸っぱい5種のベリーのタルト
はちみつの濃厚Wチーズケーキ、ピスタチオのムース
1段目：
シンガポール飲茶セット
（博多明太子シュウマイ、叉焼包、もち米団子、中華ちまき、スティームドベジタブル）
ソフトドリンク（1.5h フリードリンク制）
店内焙煎コーヒー、アイスコーヒー
紅茶（オレンジペコ・アールグレイ・アイスティ）
中国茶（ウーロン茶、ジャスミン茶・プーアール茶）
コーラ・ジンジャーエール・トニックウォーター
※仕入れ状況などにより内容が変更する場合もございますのでご了承ください。
※ハイティーのお席のご利用は2時間制となっております。
　ご理解とご協力をお願い致します。

アールグレイが飲めるおすすめプラン 【メニュー一例】
●スフレパンケーキ
下記よりソースのフレーバーをお選びください。
プレーン
ベリーコンポート
キャラメルバナナ
本日のソース
（本日のフレーバーは、当日スタッフにお尋ねください）

●下記よりドリンク一杯お選びください。
　ザ・ペニンシュラ オリジナル コーヒー
　カフェインレス コーヒー
　エスプレッソ
　カプチーノ
　カフェ ラテ
　ザ・ペニンシュラ 東京　ブレンド ティー
　ザ・ペニンシュラ 東京　アフタヌーン ティー
　ザ・ペニンシュラ 東京　ブレックファスト ティー
　アッサム ティー
　ダージリン ティー
　アールグレイ ティー
　アイス ティー
　ジャスミン
　プーアール
　ウーロン
　カモミール
　ペパーミント
　ローズペタル

アールグレイが飲めるおすすめプラン ＜メニュー内容＞
●ミネストローネスープ
●ティースタンド
【上段】
・自家製マチェドニア
・プチシュークリーム
・抹茶のロールケーキ
・キャラメルムースケーキ
【下段】
・アランチーノ　〜シチリア風ライスコロッケ〜
・ピンチョス　〜プチトマトとチェリーモッツァレラのカプレーゼ＆ピクルス〜
・プロシュートとレタスのパニーノ
●自家製スコーン　季節のジャム＆マスカルポーネクリーム

＜ドリンク内容＞　※おかわりOK※
●ブレンドコーヒー
●アイスコーヒー
●エスプレッソ
●カフェオレ
●アイスカフェオレ
●カフェラテ
●アイスカフェラテ
●カプチーノ
●紅茶　〜ポットで提供致します〜
・セイロンティー　・アールグレイティー　・アッサムティー
●ハーブティー　〜ポットで提供致します〜
・カモミールティー　・ミントティー　・ローズヒップティー　・ルイボスティー