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広尾で蝦夷鹿料理が楽しめる レストラン

- 全4件(1 - 4 件)

広尾周辺 蝦夷鹿料理が楽しめる レストラン 情報を掲載。

料理から探す

  • 焼肉
  • 韓国料理
5,000円〜5,999円
15,000円〜19,999円

蝦夷鹿料理が楽しめるおすすめプラン ■アミューズ
■前菜3品
■魚料理
■肉料理
■アバンデセール
■デセール
■ホールケーキ(グループにお一つ)
■食後のお飲物

―その日の一例―
●縮みほうれん草のフリット 大地の香り
●アワビの瞬間ヴァプール 生ハムのジュレと共に
●セイコガニのクロケット
●フォアグラとスペルト小麦のリゾット ベーコンの泡
●サワラのロティ カブとトリュフのソース
蝦夷鹿のロティ ポワブラードソース
●みかんのソルベ
●丹波栗のプリン
●食後のお飲物

その日にしか入らなかった新鮮な食材、数に限りのある食材、、、 漁師さんが「今日これ獲れたんだけど、使ってみない?でもこれだけしかないんだよね」 お肉屋さんが「これ1頭しか入らなかったんですけど、すごい美味しいんです! 使ってみませんか?」 農家さんが「これこの時期しか穫れないんですけど、すごくこだわって作ってるんですよ」 このような、通常のコースでは組み立てづらい食材を存分に生かし、 お客様に召し上がっていただきたい! というシェフの思いから出来上がりました。 その日その時にしか存在しない、唯一のコース 【一休限定特典】 ・乾杯シャンパーニュ ・記念日ホールケーキ

8,000円〜9,999円

蝦夷鹿料理が楽しめるおすすめプラン <予約の仮申込(リクエスト予約)とは>
お客様のご希望条件にて店舗に空席確認後、一休コンシェルジュからの予約成立可否のご返信をもって、ご予約完了となるプランです。
WEB申込完了後、「予約完了のお知らせ」の件名メールが届きますが、この時点では予約成立はしておりません。仮申込を承ったお知らせとなりますので、ご注意ください。
<申込のSTEP>
1)利用したいプラン・来店日時・人数にてWeb上からお申込下さい。
2)申込を受け、一休コンシェルジュが、お店へ空席状況確認を行います。
3)予約日の翌日以降〜来店日前日までに、メールにてお客様へ予約成立可否をご連絡致します。
■メール送信先:予約時の質問内容に回答頂いたメールアドレス
■メール件名:予約成立の場合:「予約成立のお知らせ」/予約不成立の場合:「予約不成立のお知らせ」
※予約後のキャンセルはご遠慮を頂いております。キャンセルの場合には、各プランのキャンセルポリシーに準じ、キャンセル料が発生致します。
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※ある日の一例
■木苺とメレンゲで包んだフォアグラのマルサラ風味
■マグロのクルード 国産柑橘のジュレ、黒オリーヴのパウダー
蝦夷鹿とグアンチャーレ、ウブリアーコチーズの温かいタルタル ポレンタ添え
■自家製トレネッテ ホロホロ鶏とポルチーニ茸のラグー
■お肉料理※テーブルごとに一品を下記よりお選び下さい
(シャラン鴨のロースト 干し柿とゴルゴンゾーラのソース)
(骨付き仔羊の香草焼き そのスーゴのソース)
■本日のデザート
■カフェ

選べるお肉料理を含むお任せ5品とドルチェをご堪能頂けます。後藤祐二シェフが作る逸品の数々。単にイタリアの食材とか技法を使うというのではなく、スピリットが体現された一皿となっております。伝統的な料理からクリエイティブな一皿まで、インパクトのある料理を作り、厨房と客席が一つの劇場のように、洗練された美味いもので占められたライヴ感にあふれます。 心地よい美食空間でごゆっくりとお食事をお楽しみください。

3,000円〜3,999円
5,000円〜5,999円

蝦夷鹿料理が楽しめるおすすめプラン ■アラカルトメニュー 例
〜 様々な単品料理を皆様でシェアしてお楽しみいただけます 〜
■自家製ツナのニース風サラダ 1,382円
■フロマージュドテット 1,058円
■秋刀魚のコンフィのサラダ仕立て 961円
■粒貝のブルゴーニュ風 810円
■スフレオムレツ アトリエ風 1,274円
■ブイヤベース 1,814円
■野菜のクスクス 1,706円
■伊達鶏のロースト(1/2羽) 2,570円
蝦夷鹿モモ肉のロース 黒胡椒風味のソース  2,570円

<ドリンクは下記のボトム料金よりご案内をしております。>
・グラスワイン 702円〜
・ビール 734円〜
・ソフトドリンク 600円〜

名シェフ市川 知志氏が“シェ・トモ”を銀座に移し、その跡地につくったのがこのビストロ、“アトリエ・ド・アイ”です。 この道25年以上の熟練シェフ太田 圭二氏を迎え、クオリティーの高いフレンチがコース、アラカルトとシュチュエーションに合わせてお楽しみ頂けます。 フランスのアトリエの要素を取り入れた、芸術的な雰囲気が漂う店内でごゆっくりとお食事をお愉しみ下さい。

蝦夷鹿料理が楽しめるおすすめプラン アラカルトのメニューより当日お選び下さい。
メニュー 一例
【menu】
オリーブ:500yen
有機ドライフルーツ:600yen
有機ミックスナッツ:600yen
ドライトマトのブルスケッタ:600yen
鹿リエット(鴨脂仕込み):700yen

【野菜/vegetable】ASK
NUTA:1200yen
キャビアと日本酒:2000yen
【スープ/soup】 ASK

【魚貝/fish】 ASK
【焼物/grilled】
ブーダンブラン:1200yen
ブーダンノワール:1500yen
ナムトゥック:2200yen
豚(肩ロース):1800yen(200g)から
鴨:2000yen(150g)から 倉石牛:2000yen(100g)から 蝦夷鹿:2000yen(150g)から
※肉系焼物は塊肉よりカットの後、
トリミング、火入れ、休ませのため時間がかかります。

【〆の何か】 ASK
【チーズ/cheese】ASK
【飲物/drink】
グラスワイン(泡・白・赤):1000yen〜
ボトルワイン(泡・白・赤):ASK
日本酒(グラス):800yen〜
茶:台湾茶、日本茶etc 有機ザクロジュース:800yen

シェフの渡辺史門氏は建築家とプロダクトデザイナーという異色の経歴を持ち、グルメな人には、興味をそそられるポイントが非常に多い。期待と想像が膨らむレストラン「Si」でお料理に合ったワインと共にお愉しみください。

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