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麻布十番でグラッセが楽しめる レストラン

- 全2件(1 - 2 件)

麻布十番周辺 グラッセが楽しめる レストラン 情報を掲載。

料理から探す

  • 焼肉
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

グラッセが楽しめるおすすめプラン ■乾杯酒付!
・アペリティフ
〜ある日の一例〜
■アミューズ
・食前スムージー・パリパリサンド
■前菜(約9種の中から1品チョイス)
・タスマニアサーモンの自家製燻製、ココナッツとライムのコンディマン
・仔ウサギのバロティーヌとタンポポのサラダ
・フォアグラのミキュイ、パンデピスのクランキー (+¥300)
・モリーユ茸のニョッキ(+¥600)
 など
■有機野菜のスープ 〜人参の冷製スープ〜
■メイン(約7種の中から1品チョイス)
・山形豚ロースのポワレ
・ニュージーランド産放牧牛ロースのポワレ、グリーンペッパーソース
・カナダ・ケベック産・鴨胸肉のロースト、フランボワーズマスタード
・フランス産仔牛ロースのロティ、モリーユ茸のソース (+¥500)
・本日の魚料理
・本日の肉料理 
 など
■デザート(約6種の中から1品チョイス)
・フヌイユのムースグラッセ、カルダモン風味のパイナップルクーリ
・ショコラ、カフェ、ヌガティーヌのヴェリーヌ
・紫さつまいものモンブラン
 など
■食後のお飲み物

お客様のTPOに合わせて、自由に前菜、メイン、デザートを選べるプリフィクスコース! シェフは地元長崎で料理人としてスタート。 2005年に渡仏。パリ16区のA&M(ビブグルマン)、パリ1区ジェラール・ベッソン(一つ星)、南西地方カオールのル・ジャンドロー(一つ星)を経て、パリ5区のビストロレ・ピポでシェフを務める。2013年に8年のフランス修行から帰国、広尾の某ビストロでシェフに就任し、2年連続ミシュランガイドでビブグルマンを獲得。 2015年7月南麻布にタストゥーをオープン。 赤い扉を開けるとパリの一角にあるようなブルーとグレーを基調にしたシックな内観に、料理やワインが良く映える白い木目のテーブル18席、ワインだけでも楽しめるカウンター4席。ランチは明るい店内、ディナーは優しいペンダントランプとキャンドルの明かりで、旬の食材やオーガニックワイン、無農薬野菜たくさんのお食事をお楽しみください。

2017年07月掲載開始
12,000円〜14,999円

グラッセが楽しめるおすすめプラン 旬の食材を用い、シェフ原島が心を込めてお作りするおまかせのコース。
■グラスシャンパーニュ お1人様1杯
<お食事内容>
■アミューズ
■前菜2品
■魚料理
■肉料理
■デセール
■スペシャルガトー
■カフェ
■小菓子

〜 ある夏の日のメニュー例 〜
■海老せんべいを纏ったフグのフリット、有明産生海苔のソース
■オオアジのマリネとシロイカ、狼桃、万願寺唐辛子のグラニテ
■北海道産ホワイトアスパラガスのポシェ、味噌+オランデーズソース
■オコゼのポワレとカマのフリット、甲殻類のソース、マジョラムの香り
■今帰仁アグーを数種の仕立て、黒七味の香るジュ
■グリオットチェリーとシャルトリューズのパルフェグラッセとムース・ショコラ
■食後のお飲み物と小菓子

ランベリー出身のオーナーシェフとソムリエが創るレストラン。 日本が誇る素晴らしい食材と生産者を敬い、旬の食材を的確な技術と理論を持って本質的な”美味しさ”を追い求めたフランス料理。四季の移ろいにより変化していくおまかせのコースを是非、ご堪能ください。

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