麻布十番で白子が食べられる レストラン 予約 [一休.comレストラン]

白子が食べられるおすすめプラン ＜全5品＞
・前菜1 洋風茶碗蒸し　雲丹のせ
・前菜2 牡蠣の燻製のインドマグロの大トロ巻き
・前菜3 あんきもと牡蠣のオイル漬け
・前菜4 カラスミと牡蠣の燻製サンド
・前菜5 牡蠣とゴルゴンゾラのチーズグラタン
・前菜6 焼牡蠣
・日本各地からの牡蠣3種
・白子と牡蠣と青さのりのパスタorステーキのせ黒いカレー
・デザート
・紅茶

白子が食べられるおすすめプラン ■アミューズ
■能登穴水かき　海草のジュレと
■能登香箱かに　そのミソのフランと
■能登鱈の白子のムニエル
■フランス　ペリゴール産のトリュフのスクランブルエッグ
■能登のどぐろの炭火焼き　白ワインのソース
■能登牛の赤ワイン煮込み　パイ包焼き
■フォアグラとトリュフのコンソメ土鍋ご飯
■デザート
■コーヒー、紅茶

白子が食べられるおすすめプラン ＜今月のマリアージュ＞
真鱈白子のフライパン焼き　温度卵添え 黒トリュフの香り 3,240円
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Chardonnay Baricato 2013, Anselment 1,728円
北イタリア ヴァレ ド アオスタの標高800mで栽培された酸の効いたシャルドネ。
厚みのあるボディが、まろやかな白子、トリュフバターソースの旨味と調和し、口に含んだ瞬間に光悦感を与えます。
■前菜　各2,160円
・本日のカルパッチョ
・プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレの盛り合わせ
・炙り北寄貝のサラダ仕立て　カラスミ風味
・牛ホルモンと新玉葱、ポレンタのココット
・リボッリータと自家製サルシッチャ
・車海老のポシェ　百合根のピュレとフリット添え(＋540円)
・北海道産雲丹の冷製カッペリーニ(1,296円)
■パスタ　各2,592円
・本日のプリモピアット
・大浅利と菜の花のトレネッテ
・リコッタチーズを詰めたラヴィオリ　フレッシュトマトとバジルの香り
・ボローニャ風ラザーニャ　蕗の薹と芽キャベツ、ブッラータ
・ズワイガニと木の子のタリオリーニ　黒トリュフ添え(＋1,620円)
■シンプルパスタ
30g 864円／60g 1,728円／100g 2,160円
■お米料理　各2,592円
・槍烏賊のリゾピラフ　イカ墨風味
・黒トリュフと黒キャベツ、スカモルツァチーズのリゾット(＋1,620円)
■メイン　各3,888円
・鮟鱇のブロデッド
・ナメタ鰈のヴァポーレ　ケッパーバターソース
・牛サガリのロースト　ヴィネガーと蜂蜜風味
・越後もち豚の肩ロースの香草グリル
・蝦夷鹿バラ肉の赤ワイン煮込み
・牛・豚・羊・鶏のボッリート ミスト
・北海道産　鴨胸肉のココットロースト(＋1,080円)
■デザート　各1,080円
・あまおう苺のグラタン仕立て　ホワイトチョコレートのジェラート
・プロフィットロール　温かいチョコレートソースを添えて
・紅玉のストゥルーデルとソルベ
・クレームダンジュと柑橘のジュレ　ジンの香り
・ピスタチオのクレームブリュレと木苺のソルベ
■チーズ　各1,080円
・甘く香ばしい深みのある味わい「イタリアチーズの王様」
・同郷のワイン「プロセッコ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
・3種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ
・軽い酸味と爽やかな後味のイタリアの幻のチーズ　など
■ワイン
・グラス　約15種
・ボトル　約300種
要望に応じてソムリエがお選びします