西麻布でポワレが楽しめる グルメ・レストラン - 予約は[一休.comレストラン]

【メニュー】
■前菜盛り合わせ
■本日のスープ
■白身魚のスチーム 季節野菜とキヌア 白ワインソース
■お肉料理をお選びください
- ニュージーランド産牛フィレ肉のポワレ ローストポテト インゲン 茸 ビーフソース
- 信玄鶏胸肉のロースト アーティチョーク 茸 麦のリゾット チキンソース
■デザート3種盛り合わせ
■コーヒー または 紅茶
※デザートにメッセージプレートをご希望の際は、ご予約日より4日前までにご注文ください。

当店のコースは素材の持ち味を最大限に引き出す事を重んじたメニュー内容になっております。
今日、最高の状態を考え、今日のお客様のためにご用意した食材は、その日の内に使い切り、昨日出した素材の流用や、明日へ持ち越しはしたくないという思いで、内容は絶えず変化しております。

メニュー例
【アミューズブーシュ】
ポタージュ　シャンピニオン
【前菜】
鶏のバロンティーヌ仕立て　プティサラダ
【魚料理】
真鯛のポワレ　花山椒風味のジュド・ポワソン
又は
【肉料理】
国産豚のロースト　オレンジ風味の赤ワインソース
【デザート】
洋梨のコンポジション
【プティフール】
パート ド フリュイ、プティシュークリーム、生チョコレート
【コーヒー 又は 紅茶】

当店のコースは素材の持ち味を最大限に引き出す事を重んじたメニュー内容になっております。
今日、最高の状態を考え、今日のお客様のためにご用意した食材は、その日の内に使い切り、昨日出した素材の流用や、明日へ持ち越しはしたくないという思いで、内容は絶えず変化しております。

メニュー例
【アミューズブーシュ】
ポタージュ　シャンピニオン
【前菜1】
大山鶏のコンフィとバイオピクシー卵の温泉卵のサラダ仕立て
【前菜2】
鶏のバロンティーヌ
【魚料理】
真鯛のポワレ　花山椒風味のジュド・ポワソン
又は
【肉料理】
国産豚のロースト　オレンジ風味の赤ワインソース
【デザート 】
洋梨のコンポジション
【コーヒー　又は　紅茶】

■グラスシャンパン
　※ノンアルコールへ変更可能です。
■アミューズ　ブッシュ
■下記よりスープをお選びください
・ピュイ産レンズ豆のスープ 鴨のコンフィと共に
・ほろ苦い菜の花のスープに 香ばしく揚げた桜エビを浮かべて
■下記より主菜をお選びください
・的鯛のプランシャ焼き カリフラワーと甲殻類のソースと共に
・真鯛のポワレ タップナードソース バジルの香り
・ひな鶏のロティにシャンピニオンのク−リと春菊のサラダを添えて
・仔羊肩肉のコンフィ エピス風味 スムールと共に
■下記よりデザートをお選びください
・なめらかなショコラのガナッシュ　ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・エスプレッソ香るジュレにジャンドゥーヤのクレーム グラスカフェをかさね コロンビアのイメージ
・苺のデクリネゾン 爽やかなレモンのソルベとバジルのチュイルをアクセントで
■コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ　

【ドリンク】ラストオーダー90分制
スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、ビール、ソフトドリンクからお好きなだけお楽しみください。

【メニュー】
■前菜盛り合わせ
■本日のスープ
■白身魚のスチーム 季節野菜とキヌア 白ワインソース
■お肉料理をお選びください
- ニュージーランド産牛フィレ肉のポワレ ローストポテト インゲン 茸 ビーフソース
- 信玄鶏胸肉のロースト アーティチョーク 茸 麦のリゾット チキンソース
■デザート3種盛り合わせ
■コーヒー または 紅茶
※デザートにメッセージプレートをご希望の際は、ご予約日より4日前までにご注文ください。

当店のコースは素材の持ち味を最大限に引き出す事を重んじたメニュー内容になっております。
今日、最高の状態を考え、今日のお客様のためにご用意した食材は、その日の内に使い切り、昨日出した素材の流用や、明日へ持ち越しはしたくないという思いで、内容は絶えず変化しております。
メニュー例
【アミューズ】
フォアグラのブリュレ

【前菜】
カニのパリジェンヌ風

【魚料理】
オマール海老のポワレ　タケイファーム葱のエチュベとフリット　ソースアメリケーヌ
【肉料理】
シャラン産鴨モモ肉のロティ　アンディーブのブレゼ　ソースビガラード

【デザート】
苺のミルフィーユ
【深焙煎コーヒー　又は　紅茶】

■アミューズ　ブッシュ

■下記より前菜をお選びください
・スモ−クサ−モンとポワロ−のプレッセ シトロンヴィネグレットと共に
・パルメザンチ−ズでグラチネした豚足のタルティーヌ オルレアン産マスタ−ド風味
・半熟卵　ゆっくり火を入れ　クミンの香る茄子のコンポートに乗せて

■下記よりスープをお選びください
・ピュイ産レンズ豆のスープ 鴨のコンフィと共に
・ほろ苦い菜の花のスープに 香ばしく揚げた桜エビを浮かべて

■下記より主菜2品をお選びください
・真鯛のポワレ タップナードソース バジルの香り
・的鯛のプランシャ焼き カリフラワーと甲殻類のソースと共に
・ひな鶏のロティにシャンピニオンのク−リと春菊のサラダを添えて
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋¥1,260)

■下記よりデザートをお選びください
・苺のデクリネゾン 爽やかなレモンのソルベとバジルのチュイルをアクセントで
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・優しいマンゴーのムースにエキゾチックフルーツのクーリ 10種の素材を使ったソルベを添えて
■コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ　

■選べるドリンク1人2杯付き！
シャンパン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンクからおひとり様2杯ずつお選びください
【メニュー】
■前菜盛り合わせ
■本日のスープ
■白身魚のスチーム 季節野菜とキヌア 白ワインソース
■お肉料理をお選びください
- ニュージーランド産牛フィレ肉のポワレ ローストポテト インゲン 茸 ビーフソース
- 信玄鶏胸肉のロースト アーティチョーク 茸 麦のリゾット チキンソース
■デザート3種盛り合わせ
■コーヒー または 紅茶
※デザートにメッセージプレートをご希望の際は、ご予約日より4日前までにご注文ください。

■アミューズ　ブッシュ
■下記より前菜をお選びください
・スモ−クサ−モンとポワロ−のプレッセ シトロンヴィネグレットと共に
・パルメザンチーズでグラチネした豚足のタルティーヌ　オルレアン産マスタード風味
・半熟卵　ゆっくりと火を入れ　クミンの薫る茄子のコンポートに乗せて　
■下記より主菜をお選びください
・的鯛のプランシャ焼き カリフラワーと甲殻類のソースと共に
・真鯛のポワレ タップナードソース バジルの香り
・ひな鶏のロティにシャンピニオンのク−リと春菊のサラダを添えて
・仔羊肩肉のコンフィ エピス風味 スムールと共に
■下記よりデザートをお選びください
・なめらかなショコラのガナッシュ　ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・苺のデクリネゾン 爽やかなレモンのソルベとバジルのチュイルをアクセントで
・優しいマンゴーのムースにエキゾチックフルーツのクーリ 10種類の素材を使ったソルベを添えて
■コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ