六本木のグルメ・レストラン予約 | 出汁

出汁が楽しめるおすすめプラン ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【先付】　
生雲丹冷製茶碗蒸し
【前菜】
有機野菜のディップ　自家製力士味噌
生湯葉べっ甲餡　キャビア
【お造り】
旬の鮮魚盛り合わせ
日本酒を引き立てる豊洲仲買いお任せ鮮魚
こだわりの鮮魚　直送で仕入れています
【魚メイン】
天然あわびのバター焼き
【凌ぎ】
トマトの鰹出汁ジュレサラダ
【肉メイン】
A5黒毛和牛のステーキ
【食事】
季節のお食事　お取り寄せ蕎麦
【甘味】
お楽しみ

【+1000円】でお食事を【国産高級真鯛の鯛めし】に変更できます。

●飲み放題メニュー　※2時間制（LO30分前）
・生ビール　　ハイボール
・日本酒　常温でもおいしい純米酒など厳選した日本酒をご用意しております
・焼酎（芋・麦）
・梅酒
・ウーロンハイ、レモンサワー、グレープフルーツサワー
・カクテル（カシス、ライチ、カンパリ）
・ワイン（赤・白）
・ソフトドリンク各種

出汁が楽しめるおすすめプラン 昼会席
メニュー一例
先附け二種
浜防風　根三津葉浸し
絹烏賊　煎り酒
毛蟹　白だつ　春菊　椎茸
蟹味噌金団　檸檬酢のジュレ
椀物
甘鯛と帆立貝の真丈
原木椎茸　人参　浜防風　木の芽
造り
鮮魚二種
焼物
鰆大徳寺焼き　
空豆利休揚げ　谷中生姜　蓴才
温物
相州和牛と初夏の野菜沢煮仕立て
新牛蒡　山独活　モロヘイヤ　榎茸　クレソン
黒七味
油物
相並　蛤　モッツァレラチーズ
煮おろし
食事
時知らずの釜炊き　いくら
赤出汁　香の物
水菓子
抹茶のパンナコッタ
本わらび餅

出汁が楽しめるおすすめプラン ■八寸
五種盛り
　
■お造り
三種盛り　
　
■焼き物
銀鱈味噌漬け
　
■茶碗蒸し
　
■揚げ物
季節の揚物
　
■寿司
旬魚七貫
　
■留椀
赤出汁
　
■デザート
季節のデザート
■　フリードリンク　■※2時間
スパークリングワイン・ビール・日本酒・ワイン（赤、白）・焼酎・ソフトドリンク

出汁が楽しめるおすすめプラン ■乾杯のグラスシャンパン
※ビール・日本酒・ワイン（赤・白）に変更可。
ある日の一例
　　
先附け　焼き茄子雲丹蟹のせ
造り　まぐろ　真子鰈　鰯
焼物　鰻ざく　花穂　煎り胡麻　生姜酢
　　　鮎塩焼　サーモン　長芋
　　　ケッパー　セルフィーユ　
　　　ほおずきチーズトマト　　
　　　牛ロース煮凝り　
　　　蓮根チップ　山桃ワイン煮
　　　はじかみ　檸檬
　　　蟹春巻き　万願寺天婦羅　
寿司　特選にぎり九貫
　　　甘エビ　白烏賊　中トロ　いくら　鯵　穴子　帆立　小肌　きす
留椀　青さのり　赤出汁
デザート盛合せ　
滋賀県宝牧場直送生乳使用
搾りたてソフトクリーム＆蕨餅小豆
冷やし豆乳しるこ　フルーツ大福　メッセージプレート

出汁が楽しめるおすすめプラン 【ウェルカムドリンク1人1杯付！！】以下よりお好きな1杯をお選びください。
シャンパン、ワイン（赤・白）、ビール、梅酒、日本酒、ソフトドリンク

【前菜】
　　　菜花 数の子 黄味辛子和え 鰻八幡巻き
　　　寒鰤南蛮漬け 唐墨美白扇揚げ
【御椀】
　　　雲丹真薯 梅人参 新筍
【御造里】
　　　三種盛り
　　　
【焼物】
　　　京丹後 笹鰈酒焼き
【煮物】
　　　海老芋万寿
　　　蟹身　針絹さや 生姜
【御食事】
　　　季節の釜炊きご飯
　　　赤出汁 香の物
【水菓子】
【和菓子】

※メニューは一例です。

出汁が楽しめるおすすめプラン 先付
お造り
煮物椀
八寸
焼物
煮え花
季節の炊合せ
・
名物　土鍋ごはん
おかず
香の物
赤出汁
・
御菓子
抹茶

出汁が楽しめるおすすめプラン ＜メニュー例：3月〜＞
【前菜】前菜五種盛合せ
【刺身】お造り二種盛合せ

【強肴】厚切り霜降り牛タンのステーキ
【揚物】海老と季節野菜の天麩羅　抹茶塩
【食事】鮪、イクラ、サーモンの海鮮飯
【〆物】あおさ海苔の赤出汁
【甘味】いちごのシャーベット

出汁が楽しめるおすすめプラン 【ある日の献立】
■先付
　花山葵、桜花白和へ、桜海老、利久麩、春キャベツ、炒り玉子
■八寸
　うるい帆立酢味噌和へ、飯蛸旨煮
　竹の子木の芽味噌和へ、新じゃが金平
　芹と浅利磯辺揚げ、百合根、ホワイトアスパラ
　一寸豆、菜の花出汁巻、桜寿司
■造り
　三種　　山葵、あしらい
■炊合せ
　若竹煮
　木の芽、タイの子
■アラカルト
　鮟肝ポン酢
　まながつお西京焼
　鰤大根
　蕪の酢の物
【2時間30分飲み放題（L.O.30分前）】
■ビール（中瓶）
・スーパードライ
・一番搾り
・黒ラベル
・プレミアムモルツ
■京の日本酒
・玉乃光 酒魂（純米吟醸）玉乃光酒造
・桃の滴 愛山（純米）松本酒造
・酒呑童子（純米）ハクレイ酒造
■焼酎
芋
・茜霧島（宮崎）霧島酒造
・山ねこ（宮崎）尾鈴山蒸留所
・三岳（屋久島）三岳酒造
・赤兎馬（鹿児島）濱田酒造
・白玉の露（鹿児島）白玉酒造
麦
・つくし（福岡）西吉田酒造
・中々（宮崎）黒木本店
・一粒の麦（鹿児島）西酒造
・兼八（大分）旭酒造
・自然麦（大分）藤居醸造
米
・吟香鳥飼（熊本）鳥飼酒造
・水鏡無私（佐賀）松の 泉酒造
・八海山よろしく
　千萬あるべし（新潟）八海醸造
■焼酎ハイボール　亀甲宮焼酎
・生レモンサワー
・烏龍茶ハイ
・緑茶ハイ
■ウヰスキー
・竹鶴（ピュアモルト）
・オールドパー12年（ブレンデット）
■ジン
・Kyoto Dry Gin 季の美
・ジャパニーズ クラフトジンROKU
■京の果実酒
・はんなり京梅酒　北本本家
・にごり梅酒　大関
■ソフトドリンク
・ノンアルコールビール
・烏龍茶
・緑茶
・ジンジャーエール
・コカコーラ
・オレンジジュース

出汁が楽しめるおすすめプラン 【お料理】
■先付
　季節の先付1
　季節の先付2
　季節の先付3
■焼物
　南部鉄器で焼く はまゆう鶏 香煙焼き
（お肉3種盛り・季節の野菜3種盛り）
■箸休め
　季節の小鉢
■出汁鍋
　宮崎はまゆうポークと牛タンのたっぷりお野菜の出汁しゃぶしゃぶ
■〆物
　自慢のぞうすい
■甘味　
　季節のデザート

【飲み放題】※2時間制（L.O.30分前）
ザ・プレミアムモルツ、ハイボール（角・ジムビーム）、
各種サワー、グラスワイン(赤・白)、
焼酎（木挽・木挽ブルー・いいとも）、日本酒（辛丹波・吉乃川・立山）、
各種カクテル、ソフトドリンクなど50種以上。

出汁が楽しめるおすすめプラン (例)
〜水無月の遊食膳〜
【先付】前菜三点盛
【椀】　鱧順菜椀
【造里】カジキ鮪　サーモン　
【揚物】キス　メゴチ　天婦羅
【酢物】穴子ざく和え
【名物】石垣牛ステーキ(もも)
【食事】浅利炊き込みご飯　香の物　赤出汁
【甘味】自家製ぷりん

〜文月遊食膳〜
【 先付 】前菜三点盛
【 椀 】　冷し吸いトロ椀
【 造里 】コチ薄造り　漬けマグロ
【 揚物 】太刀魚の利休揚げ
【 酢物 】もずく酢
【 名物 】石垣牛ステーキ(もも)
【 食事 】きびご飯(とうもろこし)　香の物　赤出汁
【 甘味 】自家製ぷりん

※天候やその日の仕入れ状況により、献立・品数が変更になる場合がございますので、あらかじめご了承下さいませ。
※石垣牛は大変希少なので、仕入れ状況により、他の和牛に変わることがございますので、ご了承下さいませ。

※混雑時はお席2時間制とさせて頂きますので、ご了承ください。

出汁が楽しめるおすすめプラン ■先附
牛のしぐれ煮
■すき焼と季節野菜
※柿安 花れではお肉と季節のお野菜を交互にご用意させて頂いております。
黒毛和牛すき焼
季節の野菜
■お食事には島根県産　仁多米をご用意しております。
釜ご飯、赤出汁、香のもの
■デザート

出汁が楽しめるおすすめプラン ※お食事内容は当日メニューよりご注文ください。
■■■■■特典■■■■■
当日お会計より20％OFF！
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＜アラカルトメニュー例＞
名物 まんぷくのねぎたん塩 1,800円
名物　カルビ塩 1,800円
厚切りたん塩 2,800円
ねぎ塩ユッケ巻き（四切れ） 1,200円
赤身といくらの軍艦（二貫） 1,500円
牛握り（赤身と霜降り） 1,300円
和牛寿司三種盛り合わせ 2,400円
和牛の手巻き寿司三種 2,000円
霜降りの炙り寿司 1,400円
特撰和牛の盛り合わせ　6種 2,500円
ザブトンの炙り焼き 2,300円
サーロインのおろしポン酢 1,800円
黒毛和牛ユッケ（タレ／塩） 1,800円
白センマイ刺し 850円
旅亭サラダ 850円
上カルビ 1,900円
特上カルビ 2,400円
サーロイン 4,200円
フィレ 6,800円
上ハラミ 3,800円
シャトーブリアン 9,800円
上ミノ 1,000円

特製 和風出汁の冷麺 880円
ユッケジャンスープ 700円
コムタンスープ 850円
カルビスープの温麺 800円
など

＜ドリンクメニュー例＞
■麦酒
八海山 泉ビール 950円
キリン 一番搾り（350ml） 750円
ハートランド 750円
キリンフリー 500円
■果実酒
雑賀梅酒（和歌山） 600円
梅乃宿 あらごし桃酒（和歌山） 600円
ゆず酒 鳳凰美田（栃木） 600円
■日本酒
純米大吟醸　獺祭50（山口） 1,300円
純米大吟醸　醸し人九平次　山田錦50　（愛知） 1,200円
純米酒 作 恵乃智（三重） 900円
特別純米 伯楽星（宮城） 900円
■サワー・茶割り
生搾りレモンサワー 600円
烏龍ハイ 500円
緑茶ハイ 500円
黒烏龍ハイ 700円
梅干しサワー 700円
■焼酎
村尾（芋/鹿児島・25度）グラス 1,500円
魔王（芋/鹿児島・25度）グラス 1,500円
伊佐美（芋/鹿児島・25度）グラス 850円
など
■ウィスキー
ハイボール 650円
知多 NV シングル 800円
白州 NV シングル 800円
■シャンパン＆スパーク
デ ボルトリ ロリマー 5,900円
ブリュット ブラン ド ノワール NV フランソワ ムタール 8,800円
ボランジェ 10,000円
ブリュット レゼルブ NV テタンジェ 12,000円
白ワイン、赤ワイン
など

出汁が楽しめるおすすめプラン 【お料理内容】
■前菜
■天麩羅7品
■〆
海老と貝柱を使ったかき揚げの天丼　又は　天茶
（赤出汁・香の物）
■デザート

出汁が楽しめるおすすめプラン ※下記のメニューは一例です。季節によってお料理は異なります
■一休限定特典：1ドリンクサービス
（1,000円までのドリンクをお一人様1杯サービスいたします）
〜 一休　絹コース 〜
〜ある日の一例〜
■食前酒
・自家製梅酒
■温かい前菜
・寒干大根フライ　豆腐タルタル
■冷たい前菜
・いちぢくの酒蒸し
■お椀
・冷とうもろこし摺流椀
■お寿司
・バラチラシ
■お重盛り
・錦野菜ごまだれ
■煮物
・加茂茄子煮おろし
■肴
・石川芋の天ぷら　小茄子・枝豆
■お勧めの一皿
・長芋素麺
■お食事
・shojinカツごはん　赤出汁・香の物
■一品目のデザート
・名物　水？と花
■二品目のデザート
・フルーツカクテルソルべ

出汁が楽しめるおすすめプラン その日の仕入れによって、最高のものをご提供致します。
先付け
お造り
その日の逸品
茶碗蒸し
握り7貫
干瓢巻き
玉子
お椀
＜ある日のメニュー例＞
■先付け
　磯つぶ煮、柿のなます、衣かつぎ、銀杏、秋ミョウガの甘酢漬け、かぼちゃ煮
■お造り
　赤身、金目鯛、鯵、白海老、赤貝
■逸品
　自家製出汁子持ち昆布

■逸品
　拘り出汁の茶碗蒸し
■握り
　小肌、平目、墨烏賊、車海老、中トロ、バフンウニ、穴子、干瓢巻き、玉子
■お椀

出汁が楽しめるおすすめプラン ＜メニュー内容＞
■農園バーニャカウダ
■5種のお野菜前菜盛り合わせ
■季節の揚げもの
■春のお野菜しゃぶしゃぶ　選べる3種のお出汁（黒・白・赤）
■厳選素材　3種の鍋つみれ（鶏・合鴨・豆腐）、霜降り牛ロース
■青森県産「つがるロマン」の釜炊きの銀シャリ、香の物
■甘味盛り合わせ

■飲み放題ドリンクメニュー■　※2時間制（L.O. 1時間30分）
・生ビール
・スパークリングワイン、ワイン(赤、白)、
・麦焼酎
・梅酒
・ウイスキー
・各種お酢サワー
・各種ソフトドリンク（オレンジ・りんご・グレープフルーツ・烏龍茶・HOT烏龍茶など）
・各種お酢のソーダ割り
※8名様以上で乾杯ドリンクを瓶ビールにさせていただく場合がございます。

出汁が楽しめるおすすめプラン 先付 冷製　生雲丹とトロ湯葉の吉野あんかけ　キャビアのせ
温製　とこぶしと里芋の唐揚げ
造里 厳選朝獲れ鮮魚の3種盛合せ　芽物一揃え
八寸 酒の肴3種盛合せ
煮物 穴子白焼きと夏野菜の揚げ出汁
強肴 近江牛内もも炭火ステーキと夏野菜のグリル　グリーンペッパーソース
食事 おまかせ握り寿司3種　赤出汁
甘味 水菓子

生ビール： サントリープレミアムモルツ
ハイボール： 角ハイボール
ワイン： ハウスワイン（赤・白）
焼酎： 芋焼酎、麦焼酎
日本酒： 冷、燗
果実酒： 南高梅、ゆず酒、白桃酒
サワー： レモン、グレープフルーツ、緑茶ハイ、ウーロンハイ、ジャスミンハイ
ソフトドリンク： 緑茶、ウーロン茶、ジャスミン茶、ペプシコーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース
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プレミアム： 季節の日本酒3種
ソムリエ厳選のワイン4種　カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
ソムリエ厳選のスパークリングワイン

出汁が楽しめるおすすめプラン ■前菜三種
■特選お造り三種
　
■旬の一品
　
■季節の焼物

■特上握り鮨八貫
　白身魚　昆布締め
　赤貝
　鮪漬け
　本鮪大トロ
　うに
　車海老
　金目鯛の漬炙り
　煮穴子
■赤出汁

出汁が楽しめるおすすめプラン ※ご予約多数の為、恐縮ですが2時間制とさせて頂いております。
コース内容（全9品）
※おまかせコースでございますのでその日の食材によって内容は変わります。
【メニュー例】全9品
■本日の前菜1　特選マグロの刺身
■本日の前菜2　トリュフの出汁巻き玉子
■本日の前菜3　牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
しゃぶしゃぶ
■宮崎県産黒タン　トリュフオイル塩　
■宮崎牛　サーロイン
■福岡牛　ランプ
■特選　国産野菜の盛り合わせ
■本日の〆　五島手延べうどん
■デザート　液体窒素のアイスクリーム
※前菜は基本ワンプレートでお出し致します。
【飲み放題メニュー】2時間制　ラストオーダー30分前
・ビール アサヒ 熟撰
・サワー＆カクテル
　ハイボール 国産レモンのレモンサワー/ウーロンハイ/カシオレンジ/他カクテル、サワー各種
・焼酎各種（ロック・水割り・お湯割り）
・ソフトドリンク
　烏龍茶/ジャスミン茶/緑茶/コーラ/ジンジャーエール/カルピス/クランベリー/ピーチネクター/パイン/グレープフルーツ/オレンジ/アップル/トマト/アイスコーヒー/カフェ・オ・レ

【追加オプション】
●バースデーフルーツプレート 飴細工画像付き(2〜3名様分) 6000円
【誕生日・記念日】などのご利用時に「飴細工 画像付きフルーツプレート」をお付けする事可能でございます。 サプライズとして大変ご好評頂いております。 花火をおつけする事も出来ますのでなんなりとお申し付け下さいませ。
●お肉ブーケ　デコレーションサービス　0円
コース内、しゃぶしゃぶのお肉を「お肉ブーケ」としてお出しする無料サービスでございます。 花火おつけ出来ますので【誕生日・記念日】のサプライズとして大変喜ばれております。

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜御献立〜
・季節の小鉢
・鯛茶漬け
　　コシヒカリ白飯（国産米）
　　胡麻ダレ 薬味 お出汁
・甘味