恵比寿のグルメ・レストラン予約 | キャンペーン

キャンペーンにおすすめするプラン ＜お食事＞
■インターナショナルブッフェ（通常ブッフェ）
インターナショナルブッフェの名のとおり、前菜からデザートまで、常時50種類以上もの国際色豊かなお料理をご用意しております。グリルしたお肉を取り分けるカービングサービスは特に人気です。
＜おすすめの一品＞
・テラスのシェフたちによる本格的な料理の数々はもちろん、期待を裏切らないホテル味、絶品カレーも是非！
・絶妙な火加減で仕上げシェフが取り分けるグリル料理
・プレミアムソフトクリーム「クレミア」
　コーンの代わりはクリームと最も相性の良いラングドシャ。
　北海道生まれの上質な生クリームをふんだんに使用。ミルクの旨みが詰まった深みのあるコクとまったりとした口どけを楽しめます。
・焼きたてパン
・スープ
・サラダ
・前菜
・魚料理、肉料理
・パスタ
・デザート
※　メニューはシーズンやイベントにより変更されます。

キャンペーンにおすすめするプラン ＜お飲み物＞
乾杯のグラスワイン ボルドー ルージュ（赤ワイン）or ボルドー ブラン（白ワイン）をご用意

＜参考メニュー＞
■茸と卵のテリーヌ
■さんまと焼茄子のマリネ　キャビアのサワークリーム
■松茸とフォアグラのソテー　トリュフのマッシュポテト添え
■ビーフコンソメ　冬瓜と金箔
■甘鯛の鱗焼き　パンチェッタと松の実のアルガンオイルソース
■和牛フィレ肉のロースト　ソースヴェルジュ
■デザート Dessert
　下記のデザートからお好きなものを1つお選びください
・野菜のパフェ
・かぼちゃのブリュレ　バニラアイス添え
・本日のデザート
■コーヒー、紅茶、ハーブティーと小菓子

キャンペーンにおすすめするプラン ＜1ドリンク付き＞（下記よりお一人様1杯お選びいただけます。）
・生ビール
・ワイン（白・赤・スパークリング）
・日本酒
・ノンアルコール梅酒
・ソフトドリンク各種
〜一休限定ランチ会席〜メニュー例
・前菜
5種盛り合わせ
・お椀
煮物椀
・お造り
二種盛り合わせ
・焼き物
季節の鮮魚の焼き物
・旬菜
おすすめの一皿
・食事
握り寿司三貫
・留め椀
赤出汁
・水菓子
本日のデザート

キャンペーンにおすすめするプラン ・乾杯グラスシャンパン付き
＜メニュ＞
前菜
　焼き茄子とほうれん草のお浸し
　鯛真丈のお吸い物
　サラダ
シーフード
　太刀魚のグリル　ニンニクとフレッシュトマトのソース
肉料理
下記のメニューより1品お選びください。
　オーストラリア産牛サーロインステーキ120g
　オーストラリア産牛フィレステーキ100g
焼き野菜
お食事
　ご飯、味噌汁と香の物　
（ガーリックライスまたは海老と梅ちりめんの炒めご飯に変更可＋916円）
デザート
　季節のフルーツ
　アイスクリーム　
コーヒー または 紅茶

キャンペーンにおすすめするプラン ※月替わりのコースとなっております。
【長月の献立】
先付　　　蓮根餅
　三種　　 菊花浸し
　　　　　　鱧真丈黄身揚げ
（菊花大根盛り）　　　　　　　
造　り　　縞鯵銀皮作り
　　　　　 帆立貝冷燻
お　椀　　松茸土瓶蒸し
焼　物　　阿知須牛と鮑
進　肴　　戻り鰹塩叩き
食　事　　穴子の土鍋御飯
水菓子　　紫芋アイス
　　　　　　白桃葛ミルク
　　　　　　有りの実

キャンペーンにおすすめするプラン ■乾杯シャンパーニュ（ソフトドリンクにご変更もできます）
＜メニュー例＞
■枝豆の収穫
■カマス・茄子・茗荷
■オマール海老・トマト・百合根
■鱧・ 茸・酢橘
■若桜鹿・パプリカ・万願寺
■ピオーネ・デラウェア・レーズン
■アニバーサリープレート
■余韻を…
　食後のお飲み物とお茶菓子

キャンペーンにおすすめするプラン ＜メニュー例＞
■アミューズ
■蒸し点心三種
■揚げ点心を下記より一品お選びください。
　・春巻き
　・大根もち
　・韮焼き饅頭
■メイン　※メイン料理は、1品 \1,464にて追加も可能です。
　5品の中から1品お選びいただけます
■本日のスープ
■白飯　※追加料金￥854でつゆそば、焼きそば、チャーハンのいずれかに変更できます。
■漬物　
■デザートの盛り合わせ
■メインメニュー例
・海老のチリソース煮
・白身魚の強火蒸し 特製醤油
・豚肉団子黒酢炒め
・塩漬け魚 鶏肉 豆腐の土鍋煮込み
・本日のシェフお薦め料理
＜人気の飲茶ワゴン＞（別料金）
ランチタイムの飲茶は、人気のサービススタイルである“飲茶ワゴン”でご提供。
お客様のテーブルまで熱々の点心をお届けします。
お好みでご注文ください。
＜単品メニューのご案内＞（別料金）
料理長おすすめ新メニューもお楽しみいただけます。
・アワビのオーブン焼き　ポルトガル風　￥4,393
・牛タンの蜂蜜胡椒ソース　￥4,393
・鮮魚のセイロ蒸し　特製ソース　￥3,417

キャンペーンにおすすめするプラン 懐石コース

キャンペーンにおすすめするプラン ＜メニュー構成＞
■アミューズ　キャビア アンペリアル

■冷前菜　
■温前菜
■魚料理
■肉料理
■チーズワゴン
■デセール　
■デザートワゴン
■カフェ＆ミニャルディーズ

キャンペーンにおすすめするプラン □Menu□
■トリュフのアミューズ
■トリュフのサラダ
■トリュフの前菜
■トリュフのお魚料理
■トリュフのお肉料理
　
■本日のデザート
■食後のお飲物

キャンペーンにおすすめするプラン おまかせの為、一例となりますことご了承くださいませ。
【つまみ　6種】
【握り　13種】
【留椀】
【水菓子】

キャンペーンにおすすめするプラン 【上段】
■メランジュルージュ
チョコレートクリームの上にミックスベリーのマリネを添えたグラススイーツ。絶妙な甘酸っぱさを表現しました。
■チョコレートとラズベリーのタルト
ガナッシュチョコレートとチョコレートと相性のいいフレッシュラズベリーを合わせたタルト。
■ルビーチョコレートのマンディアン
第4のチョコレート、ルビーチョコレートにドライフルーツをあしらった大人気のチョコレート。
爽やかでフルーティーな酸味が口の中に広がります。
■チョコレートのマカロン
【中段】
■ブラックフォレスト
チョコレートクリーム、グリオットチェリー、
クレームシャンティを重ね、グリオットチェリーとチョコレートで飾り付けしたキルシュの香り豊かなスイーツ。
■クルミのダックワーズとミルクチョコレートのクリーム
クルミのダックワーズ、チョコレートガナッシュ、ミルクチョコレートのクリーム、プレートチョコレートが層になり、食感もお愉しみいただける一品です。
■シュークリーム
大人気のシュークリームにココアをまぶして、クリームの甘さをより引き立てます。
【下段】
■オープンサンド
■チーズのキッシュ
■サンドウィッチ
【スコーン】
卵を使わずヨーグルトと牛乳だけで仕上げたこだわりのスコーン。
■チョコチップスコーン
■プレーンスコーン

■紅茶（10種類以上から選択、飲み替え自由）
●ジン・ティー／JING Tea
・JING アールグレイ
美しいベルガモットのアロマとリッチなセイロンティーの絶妙なバランスの紅茶。
・ダージリン・セカンドフラッシュ
軽やかで明快、気分をすっきりさせるダージリン紅茶特有の薫り高い味わい。
・JING イングリッシュブレックファースト（アッサム）
麦芽のような豊かな深みに、エネルギッシュな風味の紅茶。ミルクティーに最適。
・ライチー・レッドブラックティー
ライチで甘い香り付けをした紅茶。
・毛尖緑茶
鮮やかでさわやかな味わいと、甘い後味を持つ中国緑茶。
●カフェインレス
・ルイボスティー
・ペパーミントリーフ
・カモミール
・カフェインレス イングリッシュブレックファースト
●レコメンド
・セイロンオレンジペコ
・チャイティー
●コーヒー
・コーヒー
・カフェインレスコーヒー
・カフェオレ

キャンペーンにおすすめするプラン ＜プロポーズ特典＞
・「真実の愛」を意味するバラ40本の花束
・食事後併設のチャペルにてプロポーズ
＜ご予約後の流れ＞
ご予約→プロポーズプランナーからご連絡→お電話または直接会場をご案内しながらお打合せ→当日ご来店→お出迎えからチャペル移動等サポート→プロポーズ終了後お二人のカメラで記念撮影→お見送り
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■選べる1ドリンク付
スパークリングワイン、ビール、赤ワイン、白ワイン、カクテル（ジン・ウォッカ、カシス、その他リキュールあり）、ソフトドリンク（オレンジ、ウーロン茶、グレープフルーツ、マンゴー、グァバ、ジンジャーエール、コーラなど）
※メニューは一例です。
仕入れ状況などにより変更する場合がございます。
ご容赦くださいませ。

＜メニュー例＞
【アミューズ】イタリアンプロシュートと帆立貝のタルタルの小さなクロスティーニ
【前菜】鮪と真鯛のカルパッチョ　特製ヴィネグレットで…
【スープ】フォアグラのポアレを浮かべた季節のポタージュ
【魚料理】平目と天使海老のソテー　シャンピニオンの風味豊かなブールブラン
【肉料理】和牛フィレ肉のグリエ　白トリュフ香るエクセレントマデラソース
【デザート】

キャンペーンにおすすめするプラン 〜ある日の一例〜
■お通し
なすの煮浸し
■前菜
季節の6品
■小鉢またはスープ類
いくらの出汁漬け
■お造り
ヒラメのお造り
■焼き物
のどぐろ焼き
■おひたし
ずいきのおひたし
■蕎麦の実を使用した一品
松茸の蕎麦の実蒸し
■蕎麦
更科蕎麦

キャンペーンにおすすめするプラン 全10〜12皿のおまかせコースにペアリングが付いた内容でございます。

キャンペーンにおすすめするプラン メニュー
■お食事
・フォアグラテリーヌ
・シーザーサラダ
・メンチカツサンドウィッチ
■お飲物
下記の中からおひとつお選びいただけます
ショートカクテル：マティーニ、マルガリータ、コスモポリタン他9種類
ロングカクテル：モスコミュール、ファジーネーブル、スクリュードライバー他12種類
フローズンカクテル：もヒート、ピニャコラーダ、ダイキリ他5種類
トロピカルカクテル：ブルーハワイ、マイタイ他5種類
ノンアルコールカクテル：シャーリー・テンプル、バージンモヒート他6種類

キャンペーンにおすすめするプラン *メニューは一例です。仕入れ状況等により変更いたします。
Pranzo
Corso di agosto 2019
葉月

Antipasto misto
・パッパ・アル・ポモドーロの冷製　ドライトマトとリコッタチーズのカッサータ
・シマアジ　柚子胡椒のサルサ・ヴェルデと白いんげん豆のピュレ
・岩牡蠣の藁燻し　ポン酢のジュレ
・玉蜀黍の寒天寄せと西京漬け　ポレンタのチップ

Natura
乳酸発酵させた時季の野菜と果実のガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート　

Pane
自家製天然酵母のパン・オ・ルヴァン　プロシュートとブラータ、ストラッキーノとマスカルポーネのクレーマ 黒トリュフ添え

Pasta
本日のパスタ

Carne
熟成銘柄豚のタリアータと茸のトリフォラート　トランペット茸のソース

Frutta
西瓜のコンポートと酒粕のジェラート　ココナッツと甘酒のビアンコマンジャーレ

Dolce
カカオと日本酒のバリエーション　貴醸酒のババと古酒のソルベ、発酵アプリコットのピュレ

Caffe
食後の御飲物
5,800

キャンペーンにおすすめするプラン ●キャビアのカナッペ
●本日の前菜
●フォアグラの鉄板焼
●活け伊勢海老の鉄板焼
●焼き野菜
●特選銘柄牛ステーキ80g（サーロイン or フィレ）
●お食事（白御飯 or ガーリックライス・お味噌汁・香物）
●デザート（パティシェ特製デザート）
●珈琲・紅茶

キャンペーンにおすすめするプラン 季節のお料理　全6品
＜メニュー一例＞
前菜　4皿（スープ・鮨など含）
メインのお肉料理
デザート

キャンペーンにおすすめするプラン ※使用する食材など季節やその日の状況により都度異なります。
■香煎茶
季節ごとの食材を炒り、風味や香りを微かに感じて頂けるお茶。お料理をより一層愉しんで頂く準備のためお食事前にお召し上がり頂くことで心と味覚をリセット。
■御印
食前酒。ご来店の御礼と本日のご挨拶の意味を込めて店主もしくは女将が食前酒をお注ぎに参ります。
こちらも「邪気を払う」と言われているよもぎを使ったお酒など季節や由来ある食材を使用しております。
■先付
先ずは季節ものを一品。目でも四季を感じて頂けるよう器や盛り付けを変えております。
■お椀（店主自慢のお料理）
和食の中心ともいえるお椀物。熟成させた昆布と鮪節のみで整えたお出汁は、繊細ながら味覚を奮い起こさせる渾身の一品。
■向付
旬のお刺身を一仕事。板前の技の感じられる味わいで。
■焼物
季節の旬魚、野菜を使用した仕立て。店主自慢の力のある器と共に豪快な演出を。5月は鮎を使い横長の大皿を川や滝に見立て、本当に目の前で鮎が泳いでいるかのような躍動感溢れるダイナミックな盛り付けでご提供。
■八寸
海・山・里、名残り・旬・走り、様々な食感、技法によりその瞬間の情景が一空間の中にギュッと凝縮した表現を五感に響かせる一品です。8〜10品程を味を変え少量ずつ。
■口直し
果物などを使い、お口の中と目をも休ませる一品です。
■炊合せ
お野菜を中心とし、次に供する炊き立てごはんへと流れをつなぐ引き算の一品です。
■御食事
店内に設えるかまどで炊き上げた白米と10種類前後のお漬物。
■御菓子
上生菓子（練り切りやういろうなど）。御殿様に献上し御茶室で食べることが許された御菓子を上生菓子といいます。
季節描写巧みに表現した3〜5種類のうちお一つをお選び頂けます。
■お抹茶
■干菓子
手につまめる乾いたお菓子。和菓子の世界の詫び寂を感じられる一品です。
■塩番茶
三口ほどの小さな湯のみでお出しする、少量のお塩を加えた番茶。お口の中を洗い流す役割を果たします。
■白湯