一休レストラン 東京グルメ 東京 出汁 恵比寿・代官山・中目黒 出汁 恵比寿 出汁
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  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
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  • 15,000円
  • 20,000円
  • 上限なし
 
キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
カジュアルなお店
設備・サービス

恵比寿の出汁が楽しめるおすすめレストラン20選

- 全21件(1 - 20 件)

恵比寿で出汁が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

くずし鉄板 あばぐら 恵比寿店
  • 3.78
  • クチコミ 34件
  • 料理・味 4.03
  • 雰囲気 3.82
  • 接客・サービス 3.51
  • コストパフォーマンス 3.79

くずし鉄板 あばぐら 恵比寿店 (鉄板焼)

鉄板焼きの常識を覆す圧倒的なコストパフォーマンス
2,000円〜2,999円
6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 【月替わりメニュー】
桜海老と蕪のすりながし
カジキ鮪のお造り いぶりがっこ醤油
黒毛和牛うに巻き
フォアグラパン
春野菜のサラダ
新筍の天ぷら 自家製出汁
茨城県産 からすみ蓮根
車海老の茶碗蒸し 海老みその餡
岩手県産 牡蠣飯
千葉県産 地蛤とトリュフのクラムチャウダー
江戸前 穴子巻き
浜坂漁港直送 香住蟹の甲羅焼
黒毛和牛ステーキ
浜坂漁港直送 蛍烏賊と新若布のぬた
茨城県美明豚の豚玉(牛すじ葱卵1名+300円)
桜あんの桜餅

料理を愉しむ、最高に贅沢な手法のひとつ、鉄板焼。契約牧場から届く極上の「黒毛和牛」に兵庫県浜坂漁港のホタルイカ、松葉がに、アワビなどの新鮮な「魚介」。茨城県行方市の自社ファームで朝とれたばかりの「野菜」。これら全てが直接取引だからできる驚きの鮮度とコストパフォーマンスで鉄板焼きの常識を覆します。ぜひ当店自慢のくずし鉄板をご堪能ください。

まごころ創作 しげ田
  • 3.98
  • クチコミ 79件
  • 料理・味 4.08
  • 雰囲気 4.06
  • 接客・サービス 3.72
  • コストパフォーマンス 3.84

まごころ創作 しげ田 (創作和食)

【恵比寿西口徒歩3分】土鍋ご飯が人気!厳選した食材に舌づつみ
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン <メニュー一例>
■先付 雲丹ともずくの酢の物
■前菜 季節の味覚前菜盛り合わせ
■向付 旬魚お刺身3点盛り合わせ
■強肴 白エビのトリュフ和えキャビアのせ
■揚物 自家製メンチカツ
■お食事 黒豚オイルしゃぶしゃぶと生野菜
■〆  五島うどん
■デザート 季節の果物

当店人気のオイルしゃぶしゃぶ。自家製のポン酢出汁と、オレイン酸豊富な米オイルを使用しており、生野菜と一緒に召し上がる事でさっぱりヘルシーに召し上がれます。

八寸
  • 3.45
  • クチコミ 52件
  • 料理・味 3.63
  • 雰囲気 3.49
  • 接客・サービス 3.26
  • コストパフォーマンス 3.63

八寸 (割烹・小料理・海鮮料理)

完全個室の寛ぎ空間でプライベートな時間と美食を楽しむ
8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン <選べるドリンク付>
アラカルトメニューより1杯お選びいただけます。
(日本酒プレミアム、出汁割り、ボトルワインは除外)
■季節の小鉢
■お造り2種
■茶碗蒸
■合鴨杉板焼 
■季節の天婦羅
■土鍋ご飯 又は 稲庭うどん
■甘味

選べる1ドリンク付! 恵比寿駅徒歩2分の好ロケーション。都市の真ん中にいる事を忘れてしまいそうな、落ち着いた高級感のある店構え。厳選した食材を良心価格でご提供する事にとことんこだわります。親しいご友人と、日々の身体の疲れを癒すお疲れ様の一杯や個室でくつろぐ会食にも使いやすいお店です。

  • 4.50
  • すばらしい - クチコミ 3件
  • 接客・サービスが良い 4.67
  • 料理・味 4.50
  • 雰囲気 4.17
  • 接客・サービス 4.67
  • コストパフォーマンス 4.00

恵比寿くろいわ (懐石・会席料理)

京都の名料亭「祇園丸山」で研鑽を積んだ実力派料理長「黒岩宏達」が贈る、伝統と四季を大切にした京懐石をご提供。贅沢な非日常をお愉しみ下さい。
20,000円〜

出汁が楽しめるおすすめプラン ■香煎茶
季節ごとの食材を炒り、風味や香りを微かに感じて頂けるお茶。お料理をより一層愉しんで頂く準備のためお食事前にお召し上がり頂くことで心と味覚をリセット。
■御印
食前酒。ご来店の御礼と本日のご挨拶の意味を込めて店主もしくは女将が食前酒をお注ぎに参ります。
こちらも「邪気を払う」と言われているよもぎを使ったお酒など季節や由来ある食材を使用しております。
■先付
先ずは季節ものを一品。目でも四季を感じて頂けるよう器や盛り付けを変えております。
■お椀(店主自慢のお料理)
和食の中心ともいえるお椀物。熟成させた昆布と鮪節のみで整えたお出汁は、繊細ながら味覚を奮い起こさせる渾身の一品。
■向付
旬のお刺身を一仕事。板前の技の感じられる味わいで。
■焼物
季節の旬魚、野菜を使用した仕立て。店主自慢の力のある器と共に豪快な演出を。5月は鮎を使い横長の大皿を川や滝に見立て、本当に目の前で鮎が泳いでいるかのような躍動感溢れるダイナミックな盛り付けでご提供。
■八寸
海・山・里、名残り・旬・走り、様々な食感、技法によりその瞬間の情景が一空間の中にギュッと凝縮した表現を五感に響かせる一品です。8〜10品程を味を変え少量ずつ。
■口直し
果物などを使い、お口の中と目をも休ませる一品です。
■炊合せ
お野菜を中心とし、次に供する炊き立てごはんへと流れをつなぐ引き算の一品です。
■御食事
店内に設えるかまどで炊き上げた白米と10種類前後のお漬物。
■御菓子
上生菓子(練り切りやういろうなど)。御殿様に献上し御茶室で食べることが許された御菓子を上生菓子といいます。
季節描写巧みに表現した3〜5種類のうちお一つをお選び頂けます。
■お抹茶
■干菓子
手につまめる乾いたお菓子。和菓子の世界の詫び寂を感じられる一品です。
■塩番茶
三口ほどの小さな湯のみでお出しする、少量のお塩を加えた番茶。お口の中を洗い流す役割を果たします。
■白湯

京都の名料亭「祇園丸山」で研鑽を積んだ料理長「黒岩宏達」が贈る京懐石コース。 和食の基本はもちろんのこと、日本古来から後世にも伝えることができるようにと、一品一品のお料理、それをご提供する順番・器・店内やお部屋に飾られたお花や掛け軸に至るまで全てにこだわりと理由があり、季節に合わせて変化させています。 食材のみならず、お料理自体もお客様ひと組ひと組のご状況に合わせてお出しするものを変えておりますので、お客様だけのコースをお召し上がり頂けます。 「日常を忘れ明日への英気を養って頂きたい」そんな思いから、ゆっくりと時間をかけてお召し上がり頂いております。 またご来店からお客様がご自宅にお戻りになるまでが当店でのお食事と考え、お酒も気持ち良くお召し上がり頂ける適正量でお出し致します。 ご予算に合わせ使用する食材やお料理内容を変更しております。

  • 3.58
  • クチコミ 12件
  • 料理・味 3.88
  • 雰囲気 3.54
  • 接客・サービス 3.50
  • コストパフォーマンス 3.21

板前割烹 上越やすだ 恵比寿店 (割烹・和食・海鮮・魚介・日本酒)

新潟上越の120年の老舗料亭が恵比寿へ
8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン付 お1人様1杯
コース内容(全8品)一休限定コースとなります。
【前 菜】 季節の前菜盛り合わせ5種
【御 椀】 郷土料理 のっぺい汁
【御造里】 厳選お造里盛り合わせ3種
【焼 物】 =選べるメイン料理=のど黒塩焼きor和牛炭火焼き
【合 肴】 やすだ名物 出汁巻きたまご
【揚 物】 季節の天麩羅
【食 事】 =選べる御食事=やすだこだわり土鍋飯2種よりお選びください。
【甘 味】 本日の甘味
※当日キャンセルの場合、お料理代金を全額頂戴致します。
※消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。
ご了承くださいませ

炭火で焼く”のど黒”をはじめ、刺身の盛り合わせや、旬の食材をあしらった揚げ物も揃い、特別なコースです。週末の御食事にいかがでしょうか?恵比寿・中目黒・広尾にお越しの際は是非ご利用下さい。 誕生日会、女子会、デートでのご利用などお客様にあったご利用用途でお選びくださいませ

  • 4.11
  • 良い - クチコミ 9件
  • 料理・味が良い 4.17
  • 料理・味 4.17
  • 雰囲気 4.06
  • 接客・サービス 4.06
  • コストパフォーマンス 4.00

SOUL DRESSING (鉄板焼)

恵比寿の隠れ家的一軒屋レストラン
4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ・乾杯ドリンクを1つお選びください
  (スパークリング、ワイン赤・白、ソフトドリンク)
・モッツァレラ ブッファラ&フルーツトマト
・山形牛スライダーバーガー
・オマール海老の鉄板焼き アメリケーヌ
・サワラの鉄板焼き 西京味噌白ワインソース   
・松阪豚の鉄板焼きチミチュリ添え
・牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風ステーキ
・〆のお食事(どちらかお選びください)
  ・ガーリックライスと赤だし
  ・本日の炊き込みご飯とお出汁
・特製パリブレスト
   誕生日、記念日のお客様にはメッセージを添えて。。
・コーヒー or 紅茶
メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

“SOUL DRESSING”では、日本各地よりその日に届いた新鮮で安全な食材を使用し、ライブ感たっぷりの鉄板焼き、炭焼きグリルでお客様へご提供いたします。シンプルに素材を活かす鉄板焼きならではの料理で、旬の鮮魚や黒毛和牛など、厳選食材の味をご堪能下さい。また、オープンキッチンとなっているので、料理をつくる過程も楽しめる臨場感もお楽しみ頂けます。

  • 3.73
  • クチコミ 122件
  • 料理・味 3.89
  • 雰囲気 3.52
  • 接客・サービス 3.56
  • コストパフォーマンス 3.76

おーる 日本料理×NEW YORK (和食・NYブランチ)

NYの雰囲気そのままに「和食×Brunch」の世界を堪能
3,000円〜3,999円
5,000円〜5,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ※メニュー例
【冷菜】
・赤穂産生カキ 480円
・ブラータチーズのカプレーゼ 850円
・黄金ジャガイモのポテトサラダ 580
・自然薯とまぐろとワサビを海苔を巻いて 1,100円
・明太子のカラスミ 700円
・生うに和牛巻き 1,900円
・ノルディックサーモンとアボカドタルタル ディルソース 840円
・ロメインとベーコンのクラシックポーチドエッグシーザーサラダ 850円
・ルッコラとグリルのチキンのコブサラダ 880円
・野菜の盛合せバーニャカウダソース 1,380円
【温菜】
・富山産ホタルイカ炙り 580円
・四季の茶碗蒸し 700円
出汁巻玉子 620円
・ずわい蟹のコロッケ 蟹味噌タルタル 950円
・フグの唐揚げ 780円
・蟹味噌甲羅焼き 950円
・ロブスタービスクスープ 1,200円
・Staub鍋ニョッキのマンハッタンクラムチャウダー 880円
・季節の温野菜ラクレットチーズ 1,500円
【パスタ】
・ムール貝のボンゴレビアンコ 1,100円
・Nero 1,300円
・うにクリームタリオリーニ 1,400円
【メイン】
・のどぐろほうば焼き 1,680円
・地鶏の炭火焼 980円
・のどぐろの炊き込みご飯 一人前1,250円
・アクアパッツァ 1,200円
・シーフードプラッター 2,800円
・骨付きジャークチキンスパイスグリル 1,250円
・ローストポーク 1,580円
・NYリブアイステーキ 2,350円
・牛ハラミステーキ 1,380円
【デザート】
・レインドロップケーキ 550円
・フレッシュベリーフレンチトースト 1,200円
・NYチーズケーキ 600円
・NYクッキー&クリームチーズケーキ 600円
など他多数ご用意しております。

席のみ予約プラン。和の要素とニューヨークの要素を取り入れたお料理の数々を自由にお愉しみください。 恵比寿駅から徒歩2分。GRANBELLEBISUNISHIビル7階の【おーる】では、お客様と料理が触れ合う瞬間はもちろん、“空間”そのものを大事にしています。和食×NY BRUNCH。 全く異なった過程の中で生まれた料理の中心をテーマに、独自の空間を作り上げました。食事とは「五感」で楽しめる唯一の時間です。その至福の時間の一つとして新しいコンセプトの基、当店は食の最先端を発信していきます。

  • 1.40
  • クチコミ 5件
  • 料理・味 1.80
  • 雰囲気 2.00
  • 接客・サービス 1.40
  • コストパフォーマンス 2.20

ももたろう in 恵比寿 (焼鳥)

恵比寿駅すぐの大人空間で自慢の焼鳥を
2,000円〜3,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜コースメニュー例 全12品〜
■乾杯スパークリングワイン
■お通し
■前菜盛り合わせ
■冷菜
■サラダ
■塩焼き4本
■タレ焼き4本
■海鮮串2本
■野菜串など4本
出汁巻玉子
■創作料理
■焼きおにぎりと鶏スープ

一休限定のお得な「乾杯スパークリングワイン付!」ももたろう自慢の串焼きが入ったコースです。 少人数のお客様から大人数のお客様まで様々なニーズのお客様をお待ちしております。 職人が丹誠込めて焼き上げた、ももたろう自慢の焼鳥! タレは鳥ガラをベースに十種類にも及ぶ原料とスパイスを使い、一ヶ月寝かせ、秘伝のタレに加えております。鳥は、朝びきのものを使い、備長炭で職人がうまみと香りをのこして特殊調理法にて焼き上げました!ももたろう自慢の炭火焼鳥です。ぜひ、ご賞味ください!

  • 4.01
  • 良い - クチコミ 85件
  • コストパフォーマンスが良い 4.14
  • 料理・味 4.11
  • 雰囲気 3.76
  • 接客・サービス 4.00
  • コストパフォーマンス 4.14

Ku-Fuku (和食・魚介料理)

「福井県産を食べる・食べる幸福・空腹・来る福」という意味から名付けた当店で新鮮な魚介を存分にお愉しみください。
2,000円〜2,999円
5,000円〜5,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜当店の料理が一度にたくさん楽しめる、カジュアルなディナーコース〜
季節の食材をその日の気分でお好きなお料理をお選びいただけます。
※メニュー例
■季節のつき出し

■冷たい前菜 
※お刺身盛り合わせ or その日の特選食材どちらかお選びください。
漁港直送 季節鮮魚3種盛り合わせ
季節の厳選食材2種盛り合わせ ※お好きな食べ方、調理法でご提供致します。
ある日の一例
・岩牡蠣(福井)・サザエ(福井)・奥越前の宝石 里芋(福井) ・越前トマト(福井) ・お野菜の丸焼き(ネギ、玉葱、茄子など)
・特大赤海老(刺身、焼き、天ぷら)・ホタルイカ酢味噌和え(福井)
人数様分を大皿にてご用意します。
その日の特選食材をご選択の場合、2名様で2品、3名様以上で3品お選びください。

■名物料理
<皆様で1品お選びください。>
 生雲丹ブリ大根
 海老出汁海鮮おでん

■メイン
※こだわりのお肉料理 or お魚料理
<皆様で1品お選びください。>
ある日の一例
・漁港直送鮮魚と天然ハマグリ、季節野菜(焼き、酒蒸し、天ぷらなどお好きな調理法を当日お選び下さい)
・三元豚と季節野菜のグリル
■炊きたて土鍋ご飯
 ブリのしぐれ煮と汁物を添えて
■【デザート】ホールケーキ
※人数により大きさが変動致します。
※お一人様1ドリンク制でございます。

当店の魅力を堪能できるお勧めのコースをご用意致しました。 福井の魅力をたっぷり詰め込んだお料理の数々をお楽しみ頂けます。 肩肘張らずにお過ごし頂けるお店ですのでお仕事帰りやご友人とのお食事にぜひご利用ください。 デザートは特製のホールケーキがつきます。誕生日や記念日、様々なお祝い事でぜひご利用くださいませ。

  • 3.73
  • クチコミ 26件
  • 料理・味 3.90
  • 雰囲気 3.92
  • 接客・サービス 3.63
  • コストパフォーマンス 3.54

えびす坂鳥幸 (焼鳥)

恵比寿ガーデンプレイス38階で『至極の焼鳥』を
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ■月曜&火曜限定特典
選べる1ドリンク付
(スパークリング・赤白ワイン・ビール・ソフトドリンク)
【メニュー一例】
■至極の焼鳥
せせり 273円
丸はつ 315円
砂肝 315円
やげん 273円
ふりそで 336円
かしわ 304円
かわ 241円
手羽先 409円
ちょうちん 451円
極上レバー
金針菜 294円
しいたけ 336円
ぎんなん 294円
ミニトマト 294円
■逸品
自家製白レバームース 987円
はらみとせせりのとろろかけ 661円
シュガートマト 588円
リーフサラダ 472円
胸肉と胡瓜の山葵マリネ 609円
大山鶏のテリーヌ 756円
出汁巻き玉子 903円
フォアグラの茶碗蒸し 861円
■〆の御食事
八ヶ岳玉子の親子丼(並) 1,155円
八ヶ岳玉子の卵かけご飯 546円
天空の鶏白湯茶漬け 1,890円
■甘味
自家製濃厚プリン 546円
八ヶ岳玉子のカステラ 630円

【お席のみのディナー予約】 月&火曜限定でスパークリングも選べる1ドリンク付きでお愉しみいただけます。 お食事内容は来店当日にゆっくりと決めたいというお客様におすすめです。

  • 2.96
  • クチコミ 26件
  • 料理・味 3.17
  • 雰囲気 3.08
  • 接客・サービス 2.69
  • コストパフォーマンス 3.06

KAPPO R (割烹料理・水炊き鍋・日本酒)

職人技が光る日本料理と種類豊富なドリンクで宴を
4,000円〜4,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ■乾杯ドリンク付き
・生ビール(小) ・ハイボール
・烏龍ハイ   ・緑茶ハイ
・赤ワイン   ・白ワイン
・烏龍茶    ・緑茶    いずれか一杯
 
■先付
 
■前菜
季節の前菜盛合せ
 
■お造り
料理長お勧め鮮魚 一例 鱧の湯引き 関いさきの薄造り
 
■お椀
鶏スープ  名物の水炊き鍋のスープを使用、濃厚なのにあっさりとした絶品の一杯です。
 
■揚物
【鮮魚の変わり揚げ】
 
■焼物
【A5 極上佐賀牛サーロインの炭火焼き】
 
■焼物
【魚】 一例 鮎・かます
 
■煮物
【季節の炊合せ】
 
■食事
【土鍋の炊き込みご飯】 一例 新生姜・とうもろこし
 
■止め椀
【赤出汁 香の物】
 
■甘味

【一休限定】乾杯ドリンク付! 季節の味覚を贅沢に盛り込んだ贅沢プランです。 【A5ランク 極上佐賀牛の炭火焼き】や【土鍋の炊き込みご飯】といった定番のものから旬の食材をふんだんに盛り込んだ豪華11品の大満足会席コースです。 接待などの大切なお席や記念日、素直に美味しいものを!!というかたにはこちらのプランをお勧めいたします。

  • 3.83
  • クチコミ 6件
  • 料理・味 4.25
  • 雰囲気 3.50
  • 接客・サービス 3.33
  • コストパフォーマンス 3.50

火鍋酒家 笑龍 (鍋・中国鍋・火鍋)

友人宅に遊びにきたかのような一軒家レストランで、滋養たっぷりの身体にやさしい「薬膳火鍋」をご堪能ください。
6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ・季節の前菜(3種)
・海老春巻き
・薬膳火鍋
 スープ:白湯、麻辣湯
 コラーゲン:みつせ鶏・鮫のコラーゲン2種盛り
 具材:野菜盛合せ、きのこの盛合せ、キクラゲ、つくね、海老、イカ団子
 お肉:国産銘柄豚バラ

・火鍋〆物
 中華細麺/太い春雨/豆腐麺/雑炊 いずれか1つ
・ 本日のデザート
※仕入れの状況により、きのこの種類・数に変更がある場合がございます。
Bプラン
生ビール・ハイボール・ウーロンハイ・ジャスミンハイ・チューハイ・グラスワイン・紹興酒・ウーロン茶・ジャスミン茶・ドラゴンビネガー
※120分後ラストオーダー ※グラス交換制

【一番スタンダードな「笑龍コース」の火鍋が味わえます】 スープは優しい鶏出汁が効いた【白湯】と辛みを愉しめる【麻辣湯】をご用意しております。辛さの調整はお好みでお愉しみください。

  • 4.19
  • 良い - クチコミ 8件
  • 料理・味が良い 4.38
  • 料理・味 4.38
  • 雰囲気 4.06
  • 接客・サービス 4.19
  • コストパフォーマンス 3.56

鳥幸WINE PAIRING (焼鳥・ビストロ)

焼鳥×ワインが魅せる至極のマリアージュ

出汁が楽しめるおすすめプラン ■<早割特典>1ドリンク付
【メニュー例】
■焼鳥<317円〜816円>
特上レバー/ふりそで/つくね/心のこり/せせり/砂肝/ぼんじり 等
■チーズ焼<498円〜589円>
モッツァレラの溜り醤油漬け
プロボローネチーズ
■野菜焼き<317円〜430円>
金針菜/ミニトマト/しいたけ/ズッキーニ/銀杏/ホワイトアスパラ/ポアロ葱 等
■逸品<544円〜2041円>
大山鶏もも肉の赤ワインソース煮
秋野菜と鶏サルシッチャのサラダ
前菜の盛り合わせ
鶏そぼろとチーズの出汁巻き
マンゴーシャーベット 等
■アラカルト<612円〜1701円>
三種トマトと泡チーズのカプレーゼ
雲丹とキャビアのブリニ
八ヶ岳温泉卵のポテトサラダ
自家製白レバームース〜トリュフの香り〜
鴨の燻製グリル 等
■〆のお食事<657円〜1213円>
八ヶ岳玉子の親子丼
八ヶ岳玉子のカルボナーラ
八ケ岳玉子の卵かけご飯 等
■甘味<589円〜816円>
四種ベリーのスパークリングジュレ
自家製濃厚プリン
オレンジショコラ
【ドリンクメニュー】
■グラスワイン<1360円〜1587円>
キリ・ヤーニ カリ・リーザ クシロマブロ
ビトウィーン ファイブ ベルズ シラーズ
ラルコ ロッソ・デル・ヴェロネーゼ
バトル・オブ・ボスワース シャルドネ
ゴギタ・マカリゼ ツィツカ
グリュエ ブラン・ド・ノワール 等
■キリン一番搾りプレミアム(生樽) 907円
■サワー<737円〜850円>
レモンサワー
黒ウーロンハイ
緑茶ハイ
■カクテル・果実酒<850円〜907円>
カシスオレンジ
ジントニック
シャンディガフ
梅乃宿 あらごし梅酒
梅乃宿 あらごしみかん酒
■日本酒・ウィスキー・焼酎<850円〜2041円>
七本鎗 純米渡船 77% 精米火入り
醸し人 九平次
木戸泉 Afruge ワイン樽熟成
天狗舞
山廃純米
寺田本家 五人娘
吾空 長期熟成(麦)
一刻者 赤(芋)
山崎 等
■ソフトドリンク<453円〜680円>
緑茶/黒ウーロン茶/トロピカーナオレンジジュース/グレープフルーツジュース/ジンジャーエール(辛口)/ペリエ 等

【お席のみのディナー予約】 お食事内容は当日にゆっくりと決めたいというお客様におすすめの席のみディナープランです。 日本を代表するソムリエ 大越基裕氏監修の元、焼鳥一本に一種類のワインをご提供。職人のこだわりが詰まった焼鳥は、部位によって火入れ加減や味付けを変え、丹精込めて焼き上げています。その味わいの異なる様々な串とワインの、ボトルオーダーでは成し得ないマリアージュを楽しんで頂けます。

和酒和食 恵比寿 黒帯 (和食/懐石、会席)

落ち着いた雰囲気の職人の仕事が映える空間で、日本料理の伝統を基に、素材を吟味し本質を引き出す【活かす料理】をご堪能ください。
6,000円〜7,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 【先付】
 ・根三つ葉のお浸し 京揚げ
【前菜2点】 
 ・蛸の桜煮 独活
 ・鮑の柔らか煮 菜の花
【椀】
 ・筍と若芽の吸い物 木の芽
【刺身】
 ・6種盛り(本鮪、鰤 平目 さくらます 鰆 鯛 ヤリイカ 等その日の水揚げで)
【焼物2点】
 ・鰆のふき味噌焼き こごみ 焼き蛤
 ・赤城和牛の雲丹焼き
【蒸し物】
 ・桜鯛と山菜 東寺蒸し
【揚物】
 ・白魚のかき揚げ 
【酢物】
 ・新もずく 長芋 胡瓜
 
【食事】
 ・「帆立と浅利の土鍋ご飯」 または 「比内地鶏と山菜の土鍋ご飯」 
  香の物、赤出汁
 
【甘味】
 ・水菓子

日本各地より厳選吟味した食材、産地直送の上質な旬魚を使用し、職人が熟練の技と真心を込めて仕上げるおまかせ会席料理。落ち着きのある大人の和空間で、季節のこだわり食材をお楽しみ下さい。 コースのメインには「厳選和牛の炭火焼」土鍋ご飯は「比内地鶏の土鍋ご飯」と「季節の魚介を使った土鍋ご飯」の2種類よりお選びいただけます。(お一人様+500円で「のどぐろの土鍋ご飯」にご変更も可能です。ご予約時にお伝え下さい) 銘々で盛り付けご提供致しますので、接待・会食・慶事にもご利用下さい。

  • 3.60
  • クチコミ 5件
  • 料理・味 3.40
  • 雰囲気 3.50
  • 接客・サービス 3.40
  • コストパフォーマンス 3.30

雨後晴 恵比寿店 (魚介・海鮮料理)

「一流の料理人、食材、一点ものの器、空間」これらを揃え、先人を敬いながらも独自の考えを加えお客様をおもてなし致します。
8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ■乾杯シャンパン付 お一人様1杯付
 ※アルコールが苦手な方はソフトドリンクをご提供致します。


<海コース>メニュー例
<卯月の献立>
前菜   白魚桜蒸し 万願寺焼浸し 筍西京漬け
    蛍烏賊卯花和え 合鴨と新玉葱の煮凝り
造り  本日のお造り五種
蓋物  鯛かぶら
     菜花 鯛子含ませ
焼物  のど黒の塩焼き
煮魚  極上金目鯛の煮付け 
凌ぎ  地蛤と独活
     木の芽味噌和え
    
揚物  アスパラの太刀魚巻き
     山菜天婦羅      
食事  桜海老の御飯 うすい豆                     
     赤出汁 香の物
甘味  せとかの葛もち
     桜クリーム セルフィーユ

【乾杯シャンパン×記念日デザート付】 季節の旬食材や金目鯛の煮付けをはじめとする自慢の鮮魚を使ったお料理をお愉しみ頂けます。 贅沢なお食事と、落ち着いた大人の空間で特別なひとときをお過ごしください。

(蕎麦会席)

「翁」では、季節の素材を取り入れ、一つ一つ手間暇惜しまず創るお料理、締めくくりの蕎麦を楽しむための計算つくされた会席料理をお愉しみ頂けます。
20,000円〜

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
■お通し
なすの煮浸し
■前菜
季節の6品
■小鉢またはスープ類
いくらの出汁漬け
■お造り
ヒラメのお造り
■焼き物
のどぐろ焼き
■おひたし
ずいきのおひたし
■蕎麦の実を使用した一品
松茸の蕎麦の実蒸し
■蕎麦
更科蕎麦

旬の新鮮な食材を多種多様に使った一品料理とコースの最後に名物「更科蕎麦」をお愉しみ頂けます。星獲得店舗で有意義なお時間をご堪能ください。オプションで名物のトリュフ(別料金)などの蕎麦もお楽しみいただけます。詳しくはご来店時にお問い合わせくださいませ。

  • 3.80
  • クチコミ 5件
  • 料理・味 3.80
  • 雰囲気 3.50
  • 接客・サービス 3.90
  • コストパフォーマンス 4.10

六角亭 (日本料理)

隠れ家空間で、こだわりの串揚げと本格和食を
5,000円〜5,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン 【料理メニュー】
■串揚げ
 ・特選串揚げ(一周 35種類)

■和食
 ・ポテトサラダ 600円
 ・本日の鮮魚 盛り合わせ 2,400円
 ・霜降り馬刺し 1,200円
 ・クリームチーズの西京漬け 600円
 ・とうもろこしと三つ葉のかき揚げ 900円
 ・自家製さつま揚げ タコとレンコン 780円
 ・えいひれの炙り 480円
 ・塩炒り銀杏 600円
 ・カリカリじゃこと薬味たっぷり冷やっこ 580円
 ・六角亭サラダ 800円
■〆
 ・おまかせ鮨 5カン 1,250円
 ・ドラゴンロール 1,500円
 ・季節の土鍋ご飯 二人前 (1.5合)
 ・山形せいろ そば 700円
 ・赤出汁 400円
■デザート
 ・杏仁豆腐 380円
 ・バニラアイス/ゆずシャーベット 380円

【ドリンクメニュー】
・生スダチサワー 800円
・梅ほのか(梅酒+生ビール) 1,000円
・生ビール〜白穂乃香(サッポロ) 750円
・瓶ビール KIRIN 1番搾り 700円
・ノンアルコールビール アサヒドライゼロ 650円
・日本酒 900円
・くどき上手 純米大吟醸 山形 1,300円
・「長陽福娘」山田錦純米吟醸(山口県) 1,100円
・「南」純米吟醸 山田錦50%精米(高知県)1,200円
・十四代 純米 山形 1,600円
・爾今 山田錦 三重 1,600円
・ばくれん 超辛口 生原酒 山形 1,000円
・上喜元 特別純米 山形 900円
・「南」純米吟醸 1,000円
・「獺祭」純米大吟醸 発砲にごり酒 ボトル360ml 3,300円
・ワイン 600円
・ガスコーニュブラン(フランス) 3,500円
・ミッシェル・リンチ ブラン(フランス) 3,500円
・シャブリ・ラ・キュベ・ デパキ(フランス) 5,000円
・アルダーブルック シャルドネ(カルフォルニア)5,800円
・サンセール ラ ヴィーニュ ブランシュ 8,500円
・スパークリングワイン 2,300円
・シャンパン 9,800円
・各種焼酎
・各種サワー/カクテル
・各種ソフトドリンク

席のみをご予約のお客様に「特選串一本(540円)」サービス!  ・車海老  ・阿波牛 徳島黒毛和牛  ・あわび キャビアのせ  ・カニ足 トリュフ塩  ・松茸(10月までの季節限定) その時々の季節の旬食材を使用したお料理をご提供致します。 代官山駅からすぐ。隠れ家のようなお店で日曜の夜をゆっくりとお過ごしください。

GENEI.WAGAN (ラーメン会席)

来店回数ごとに変わるラーメンが多くの芸能人、著名人を飽きさせない魅力
8,000円〜9,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング
■自家製高級醤油をお出汁
■イクラとクラゲのラーメンパフェ
■3種の季節野菜のアヒージョ
■ワイン熟成スペアリブのコンフィ
■人参とスルメイカのサラダ
■チャーシューのジャスミン茶煮
■カンパチの蒸し焼き
■潮薫醤油ラーメン
■究極の卵かけご飯
■ケーキ
メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

大切な人と過ごす素敵な日。 会員制レストランの特別な空間で心ゆくまでお楽しみください。GENEI.WAGANの人気のお料理が楽しめるコースに、グラススパークリングとケーキを付けた特別プランにてご案内致します。

  • 規定評価数に達していません

小花 (割烹・小料理)

旬の食材のおいしさを「出汁」の力で引き出す和食を堪能
12,000円〜14,999円

出汁が楽しめるおすすめプラン ある日の献立
先付:源助大根 胡桃味噌掛け
八寸:5種
椀物:九絵 潮仕立て
向付:造里
揚物:すっぽんの揚げ出し
温物:海老のしゃぶしゃぶ
酢物:なまこ酢
焼物:黒毛和牛イチボ塩焼き
食事:季節の土鍋御飯
甘味:水菓子

[小花おまかせコース10品] 旬の食材と当店自慢のお出汁をご堪能下さい。

深夜食堂はなれ (囲炉裏)

一品料理からコースまで産地にこだわる食材・出汁を重視し、気の利いたおつまみメニューや〆に相応しい料理を深夜3時まで堪能することができます。

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜ショートコース〜
※コースの一例です。変更の場合がございます
■先付1
「季節野菜のおひたし盛り合わせ」
■先付2
「和牛肉豆腐」
■お椀
「土瓶蒸し」
■向附
「お造り3種」
■温菜
「イチジクの揚げ出し」
■替
「スダチ」
■囲炉裏
「鰻の串焼き」
■食事
「稲荷すし」
■デザート
※手土産付き

恵比寿ガーデンプレイス近くにリニューアルオープンとなるギャマングループ本格和食と炭火焼きのお店【深夜食堂はなれ】。一品料理からコースまで産地にこだわる食材・出汁を重視し、気の利いたおつまみメニューや〆に相応しいいくつもの料理を深夜3時まで堪能することができます。2軒目としての利用にもおすすめ。店内には個室もご用意しておりますので、ご会食やご宴会にもぜひご活用ください。

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