一休レストラン 東京のレストラン 東京 鮎 恵比寿・代官山・中目黒 鮎 恵比寿 鮎
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こだわり条件
予算
コース一人あたり
下限なし
  • 下限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
上限なし
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  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
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(例)ランチ イタリアン 店名 など
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恵比寿で鮎が楽しめる グルメ・レストラン

- 全6件(1 - 6 件)

恵比寿で鮎が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

6,000円〜7,999円
10,000円〜11,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン <1ドリンク付き>(下記よりお一人様1杯お選びいただけます。)
・生ビール
・ワイン(白・赤・スパークリング)
・日本酒
・ノンアルコール梅酒
・ソフトドリンク各種
〜華会席〜メニュー例
・先付け 
焼き茄子の利休浸し 才巻酒煮 零余子
・前菜
黒無花果の白和え 落ち煮浸し 人参カステラ
・御 椀  
菊花蕪つくね詰め 菊花すり流し 尾花葱
・お造り
2種盛り合わせ
・焼き物
秋味の焼き漬け
焼き葱 椎茸 モロッコ隠元 錦秋葱
・揚げ物
紅葉鯛の丹波揚げ 稲穂 葛紅葉 舞茸香煎 生姜塩
・煮物
秋大根と穴子の千段巻き
菊菜 菊花 紅葉人参 湿地茸
・食 事
いばら蟹の炊き込みご飯 香の物 赤出汁
・甘味
有の実 焼き林檎と大納言のきんつば

季節の食材をアレンジした会席コースにワンドリンクをお付けしてご提供いたします。 厳選した海や山の幸を用い、日本の四季を繊細に表現した会席料理、匠の技による江戸前寿司や天ぷらをご提供いたします。枯山水の中庭に面し、日本の美を体現した静寂な「舞」で、日本の美味を存分にお楽しみください。厳選の日本酒も数多く取り揃えております。

4,000円〜4,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング
 
■先付
 
■前菜
季節の前菜盛合せ
 
■お造り
料理長お勧め鮮魚 一例 鱧の湯引き 関いさきの薄造り
 
■お椀
鶏スープ  名物の水炊き鍋のスープを使用、濃厚なのにあっさりとした絶品の一杯です。
 
■揚物
【鮮魚の変わり揚げ】
 
■焼物
【A5 極上佐賀牛サーロインの炭火焼き】
 
■焼物
【魚】 一例 ・かます
 
■煮物
【季節の炊合せ】
 
■食事
【土鍋の炊き込みご飯】 一例 新生姜・とうもろこし
 
■止め椀
【赤出汁 香の物】
 
■甘味

【一休限定】乾杯スパークリング付! 季節の味覚を贅沢に盛り込んだ贅沢プランです。 【A5ランク 極上佐賀牛の炭火焼き】や【土鍋の炊き込みご飯】といった定番のものから旬の食材をふんだんに盛り込んだ豪華11品の大満足会席コースです。 接待などの大切なお席や記念日、素直に美味しいものを!!というかたにはこちらのプランをお勧めいたします。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン ■乾杯グラスシャンパーニュ付(ソフトドリンク変更可)
■旬食材を使い店主おまかせでお料理をご提供いたします。
季節により淡路赤ウニ、阿蘇の赤牛、房総の黒鮑、京都から活けで届くモロコ・、など厳選した食材に加え、春は鯛と貝のしゃぶしゃぶ、夏は食べ比べや天然うなぎ、秋は松茸料理、冬は松葉ガニ料理などの特別料理をお楽しみいただくコースです。

乾杯グラスシャンパーニュ付プラン。 日本料理の伝統的な技術と店主のセンスが織り成す、伝統を重んじながらも固定概念に囚われない、季節のお料理をお楽しみください。 恵比寿駅より広尾方面に歩いて徒歩9分。 ひっそりとたたずむ隠れ家のような店内で落ち着いたひとときをお過ごしください。

10,000円〜11,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン <9月のメニュー一例>
■焼き茄子琥珀寄せ 白酢がけ
■旬味盛り合わせ
落ちの甘露煮、ずんだ和え、薫香鮭トマト寿司
菊花蕪の甘酢漬け、すりながし、大葉の香り
■お造り
■秋刀魚と茸の春巻き
■鴨とフォアグラの麹焼き
■お食事
栗ご飯、手製味噌の汁椀、香の物
■甘味
玉蜀黍のプリン

旬の食材をふんだんに使った月替りの藍コースでございます。 季節折々の食材を使い、創作料理家の時田が他にはないものをご準備いたします。 二度と出てこない同じ料理をごゆっくりと、都内では珍しい昭和初期に建てられた古民家で、どうぞ。

6,000円〜7,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン ■白露(はくろ)コース■
<メニュー例> 
【八寸】旬の四種盛
【お椀】松茸 胡麻豆富 白木耳
【造里】築地直送三点盛
【温肴】名残鱧の茶碗蒸
【強肴】黒毛和牛赤身肉炙り
【逸品】秋芋真丈と秋茄子のべっこう餡掛け
【止肴】蝦夷煮鮑
【食事】子持ちと茗荷の土鍋ご飯
【甘味】季節のデザート
■飲み放題ドリンクメニュー■ ※3時間制(L.O.30分前)
■ビール
生:プレミアムモルツ/瓶:サントリーモルツ
■ウィスキー
サントリー角ハイボール/ジンジャーハイボール
■サワー
生絞りサワー7種/焼酎割6種
■グラスワイン
フランス サンヴァンサン(白・赤)
■焼酎
芋:黒霧島 海 晴耕雨読/麦:一粒の麦 中々/米:よろしく千萬あるべし
■果実酒
紀州南高梅梅酒/小左衛門 かぼす酒/鳳凰美田 ゆず酒/鳳凰美田 完熟もも酒
■厳選日本酒
獺祭(山口)純米大吟醸50/作(三重)
九頭龍(福井) 逸品/墨廼江(宮城)特別本醸造本辛
〆張鶴(新潟)月 特別本醸造/黒龍(福井)いっちょらい
天明(福島)純米 生/常山(福井)純米超辛/仙禽(栃木)クラッシク仙禽 無垢
■ソフトドリンク
100%オレンジジュース/100%グレープフルーツジュース
ジンジャエール/黒烏龍茶/緑茶/ジャスミン茶/コーン茶

【限定コース3時間飲み放題付】 お造り3点盛りや八寸、土鍋飯など季節ごとに変わる旬食材を使った飲み放題付ディナーコースです。メインは合鴨をお楽しみいただけます。お料理は全て個人盛りでご提供いたします。飲接待や大切な日のお食事に最適なコース内容です。

15,000円〜19,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン ※使用する食材など季節やその日の状況により都度異なります。
■香煎茶
季節ごとの食材を炒り、風味や香りを微かに感じて頂けるお茶。お料理をより一層愉しんで頂く準備のためお食事前にお召し上がり頂くことで心と味覚をリセット。
■御印
食前酒。ご来店の御礼と本日のご挨拶の意味を込めて店主もしくは女将が食前酒をお注ぎに参ります。
こちらも「邪気を払う」と言われているよもぎを使ったお酒など季節や由来ある食材を使用しております。
■先付
先ずは季節ものを一品。目でも四季を感じて頂けるよう器や盛り付けを変えております。
■お椀(店主自慢のお料理)
和食の中心ともいえるお椀物。熟成させた昆布と鮪節のみで整えたお出汁は、繊細ながら味覚を奮い起こさせる渾身の一品。
■向付
旬のお刺身を一仕事。板前の技の感じられる味わいで。
■焼物
季節の旬魚、野菜を使用した仕立て。店主自慢の力のある器と共に豪快な演出を。5月はを使い横長の大皿を川や滝に見立て、本当に目の前でが泳いでいるかのような躍動感溢れるダイナミックな盛り付けでご提供。
■八寸
海・山・里、名残り・旬・走り、様々な食感、技法によりその瞬間の情景が一空間の中にギュッと凝縮した表現を五感に響かせる一品です。8〜10品程を味を変え少量ずつ。
■口直し
果物などを使い、お口の中と目をも休ませる一品です。
■炊合せ
お野菜を中心とし、次に供する炊き立てごはんへと流れをつなぐ引き算の一品です。
■御食事
店内に設えるかまどで炊き上げた白米と10種類前後のお漬物。
■御菓子
上生菓子(練り切りやういろうなど)。御殿様に献上し御茶室で食べることが許された御菓子を上生菓子といいます。
季節描写巧みに表現した3〜5種類のうちお一つをお選び頂けます。
■お抹茶
■干菓子
手につまめる乾いたお菓子。和菓子の世界の詫び寂を感じられる一品です。
■塩番茶
三口ほどの小さな湯のみでお出しする、少量のお塩を加えた番茶。お口の中を洗い流す役割を果たします。
■白湯

京都の名料亭「祇園丸山」で研鑽を積んだ若手実力派「黒岩宏達」がお届けする日本のいにしえの心が詰まった本物の京懐石。 日本は古来から自然の恵みである食材に感謝の意を持ち、また食べ物に宿る力強い生命力を取り入れるため季節の旬物や由来あるものを料理に取り入れていました。 当店のお料理もそうした「日本人の原点」に立ち返ったお料理をご提供しております。 「料理人が料理を作れるのは当然のこと」を信条にもつ料理長は、その言葉の通り料理に限らずお店に飾るお花を自身で活け、食後のお抹茶を点て、器や掛け軸など室礼をも自身で選ぶという徹底っぷり。 店内に一歩足を踏み入れればまるで東京にいることを忘れさせる非日常のゆったりとした贅沢な空間が広がります。そのためお食事はゆっくりと時間をかけてお召し上がり頂く方がほとんどです。 ご予算に合わせ使用する食材やお料理内容を変更しております。

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