恵比寿でお米・その他が食べられる おすすめレストラン 予約 [一休.comレストラン]

お米・その他が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン　1杯

■サラダと前菜の盛り合わせ
■自家製パン
■パスタ(下記より1品お選び下さい)
スパゲッティーニ
・冷製 小エビとオクラ プチトマトのバルサミコ風味
・オイルサーディンとセロリ トマトのペペロンチーノ
・豚バラと色々キノコのラグーソース
ペンネ
・ツナと茄子のアラビアータ
リゾット
小柱ととうもろこしの五穀米クリームリゾット
■お肉料理
ハーブ三元豚のローストカポナータ添え
■ドルチェ
ホールケーキ
■カフェ or 紅茶

お米・その他が食べられるおすすめプラン ・ユラリの前菜四種　2段のクリスタルガラスにて
・鮮魚のカルパッチョ
・本日の揚げ物
・メイン　魚介料理or肉料理のどちらかをお選び下さい。
・白米　香の物　味噌椀
・プチフール、カフェ

お米・その他が食べられるおすすめプラン ※使用する食材など季節やその日の状況により都度異なります。
■香煎茶
季節ごとの食材を炒り、風味や香りを微かに感じて頂けるお茶。お料理をより一層愉しんで頂く準備のためお食事前にお召し上がり頂くことで心と味覚をリセット。
■御印
食前酒。ご来店の御礼と本日のご挨拶の意味を込めて店主もしくは女将が食前酒をお注ぎに参ります。
こちらも「邪気を払う」と言われているよもぎを使ったお酒など季節や由来ある食材を使用しております。
■先付
先ずは季節ものを一品。目でも四季を感じて頂けるよう器や盛り付けを変えております。
■お椀（店主自慢のお料理）
和食の中心ともいえるお椀物。熟成させた昆布と鮪節のみで整えたお出汁は、繊細ながら味覚を奮い起こさせる渾身の一品。
■向付
旬のお刺身を一仕事。板前の技の感じられる味わいで。
■焼物
季節の旬魚、野菜を使用した仕立て。店主自慢の力のある器と共に豪快な演出を。5月は鮎を使い横長の大皿を川や滝に見立て、本当に目の前で鮎が泳いでいるかのような躍動感溢れるダイナミックな盛り付けでご提供。
■八寸
海・山・里、名残り・旬・走り、様々な食感、技法によりその瞬間の情景が一空間の中にギュッと凝縮した表現を五感に響かせる一品です。8〜10品程を味を変え少量ずつ。
■口直し
果物などを使い、お口の中と目をも休ませる一品です。
■炊合せ
お野菜を中心とし、次に供する炊き立てごはんへと流れをつなぐ引き算の一品です。
■御食事
店内に設えるかまどで炊き上げた白米と10種類前後のお漬物。
■御菓子
上生菓子（練り切りやういろうなど）。御殿様に献上し御茶室で食べることが許された御菓子を上生菓子といいます。
季節描写巧みに表現した3〜5種類のうちお一つをお選び頂けます。
■お抹茶
■干菓子
手につまめる乾いたお菓子。和菓子の世界の詫び寂を感じられる一品です。
■塩番茶
三口ほどの小さな湯のみでお出しする、少量のお塩を加えた番茶。お口の中を洗い流す役割を果たします。
■白湯

お米・その他が食べられるおすすめプラン 付出　季節の付出
小鉢　前菜二種盛合せ
　　　（例　いくらポテトサラダ、三色ミニトマトの甘酢掛け）
造り　煎り酒で召し上がっていただく、本日の白身のお刺身
蒸物　小さな蒸し焼きウニ玉子
温菜　サクとろ角煮
鍋　　江原ハーブ豚の葉衣しゃぶしゃぶ鍋 梅の香りの自家製煎り酒タレ
飯　　〆の自家発芽玄米のおじや

※その日の仕入れ状況により、内容は変更することがございます。

※飲み放題承っております。
120分制3000円（税抜）
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