恵比寿で茄子が食べられる おすすめレストラン 予約 [一休.comレストラン]

茄子が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリング

＜9月からのメニュー＞
■アミューズ　
　飲むサラダと人参のマシュマロ
■冷菜
　鮪のセルクル　ビーツとトマトのモンブラン仕立て
■温菜
　ハンガリー産フォアグラのポワレと無花果のキャラメリゼ
■選べるパスタ（以下からお選び下さい）
　・鮎とフェンネルのオイルソース　オレンジの香り
　・豚バラの煮込みと秋茄子のトマトソース
　・猟師風　茸のクリームソース
■選べるメイン
　・真鯛と季節野菜のインボルティーニ　アメリケーヌソース
　・大山鶏モモ肉の燻製グリル　柚子胡椒とすだちの泡
　・低温調理の三元豚のポワレ　バルサミコソース
　・牛ハラミのビステッカ 赤ワイン香るフォンドヴォー
■ホールケーキ　コーヒー又は紅茶

茄子が食べられるおすすめプラン ■白露（はくろ）コース■
＜メニュー例＞※8月29日からのメニューです
【八寸】旬の四種盛
【お椀】松茸　胡麻豆富　白木耳
【造里】築地直送三点盛
【蒸物】新いくら茶碗蒸
【強肴】黒毛和牛赤身肉炙り
【逸品】秋芋真丈と秋茄子のべっこう餡掛け
【止肴】蒸しアワビ
【食事】サザエと蟹の海宝土鍋ご飯
【甘味】季節のデザート
■飲み放題ドリンクメニュー■　※2時間制（L.O.30分前）
■ビール
生：プレミアムモルツ／瓶：サントリーモルツ
■ウィスキー
サントリー角ハイボール／ジンジャーハイボール
■サワー
生絞りサワー7種／焼酎割6種
■グラスワイン
フランス サンヴァンサン（白・赤）／チリ ロスカロス（白・赤）
■焼酎
芋：黒霧島 海 晴耕雨読／麦：一粒の麦 中々／米：よろしく千萬あるべし
■果実酒
紀州南高梅梅酒／小左衛門 かぼす酒／鳳凰美田 ゆず酒／鳳凰美田 完熟もも酒
■厳選日本酒
九頭龍（福井）　逸品／墨廼江（宮城）特別本醸造本辛
〆張鶴（新潟）月 特別本醸造／黒龍（福井）いっちょらい
天明（福島）純米 生／常山（福井）純米超辛／仙禽（栃木）クラッシク仙禽 無垢
■ソフトドリンク
100％オレンジジュース／100％グレープフルーツジュース
ジンジャエール／黒烏龍茶／緑茶／ジャスミン茶／コーン茶
※＋500円で【獺祭 純米大吟醸 磨50】飲み放題出来ます。
※＋500円で【山崎・白州、サントリープレミアムウイスキー】飲み放題出来ます。

茄子が食べられるおすすめプラン 【お食事】
・前菜：和風コンソメ、南瓜と小茄子の炊合せと秋刀魚の柚香焼き、生湯葉の豆乳寄せ　菊花餡かけ
・シーフード：帆立と真鯛のグリル　藻塩添え
・焼き野菜
・肉料理（下記より1品お選びください）：
赤恵比寿牛ロースステーキ100g
赤恵比寿牛フィレステーキ80g
黒恵比寿牛ロースステーキ100g
黒恵比寿牛フィレステーキ80g
・食事（下記より一品お選びください）：
神子原米のご飯
ガーリックライス
海老と梅ちりめんの炒めご飯
・味噌汁、香の物
・季節のフルーツ、コーヒーまた紅茶
【お飲み物】
下記3種類のお飲み物をそれぞれグラス1杯ずつご提供いたします。
スパークリングワインまたは生ビール
白ワイン
赤ワイン

茄子が食べられるおすすめプラン 〜ある日のコース内容〜
・栗拾い
・戻り鰹　和牛　米
・毛蟹　鮑　カリフラワー
・トリュフ　卵　とかちマッシュ
・オマール海老のビスクスープ
・鱧　松茸　かぼす
・ざくろ　アセロラ
・鳩　秋茄子　赤味噌
・和梨　柚子
・ピオーネ　マスカット　ミント
・余韻
・カフェ

※コース内容は一例です。
その日の仕入れた最高の食材でお作りするシェフのお任せとなっておりますため、
上記のメニュー内容とは異なる場合がございます。ご了承ください。

茄子が食べられるおすすめプラン 【前菜】 旬素材の二階建て 四種盛り
【造り】 厳選お造り盛り合わせ
【冷菜】 バスク豚の生ハムと水茄子のサラダ
【逸品】 穴子と枝豆の飛竜頭
【魚介】 伊勢海老のユラリ風オーブン焼き
【主菜】 A5佐賀牛サーロイン炭火焼き
【御飯】 黒あわび肝醤油風味 又は 生雲丹の鉄釜飯 香の物・味噌椀
【甘味】 デザート盛り合わせ

茄子が食べられるおすすめプラン Menu Midi 〜軽めのランチコース〜
〜メニューは一例です〜
■アミューズ　グール
■前菜1
・人参のムースとコンソメジュレ　うに添え
　
■前菜2
・マンダリンオレンジ香る平貝＆揚げ茄子と季節野菜のマリネ
　
■本日のお肉料理
※お肉が苦手な場合はお魚料理にも変更可能です。予約時にお申し付けくださいませ。
　
■本日のデザート
■食後のお飲み物（おかわり自由）

茄子が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン※ソフトドリンクへのご変更も可能です
〜 季節感たっぷりのプリフィクスコース 〜
※ある日の一例
■前菜（下記より1品）
　・各地：本日の鮮魚のカルパッチョ たっぷりの彩り無農薬野菜と
　・千葉：柴海農園 無農薬カボチャのポタージュ
　・和歌山：骨まで柔らかい 熱々！子持ち鮎のコンフィ
　・千葉：浅利と大根のリゾット ほろほろっとアジのコンフィのせ
　・熊本：コラーゲンたっぷり！スッポンと九条葱のスープ
　・北海道：ホタテ貝の自家製カラスミバター焼き 焼野菜も一緒に（1P＋300円）
　・岩手：スルメイカとゆり根をニラ入り香草バターでぐつぐつ
　・北海道：厚岸 ふっくらとカキの低温調理（1P＋150円）
　・静岡：スペシャリテ！香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ（1P＋300円）
　・北海道：サンマの瞬間スモーク 茸いろいろに肝のソースも
　・千葉：穴子と椎茸のフリット 赤茄子のソース
　・北海道：真鱈の白子ソテー いろいろな茸を合わせて 赤ワインヴィネグレッド（1P＋300円）
　・フランス：フォアグラのソテーとしっかり含ませた海老芋のフリット さっぱりと生姜で（1P＋500円）
　・フランス：ポルチーニ茸と栗のリゾット 鴨も一緒に（1P＋500円）
　・北海道：秋だけど人気の冷たいスパゲッティ 新鮮！生ウニとトマト（1P＋300円）
　・静岡：香り豊かな濃厚桜エビのトマトソース 自家製タリアテッレ（1P＋300円）
■メイン（下記より1品）
　・岩手：石黒農場 ホロホロ鳥
　・オーストラリア：仔羊
　・宮崎：霧島豚
　・秋田：さくら白神牛
　・島根：かつべ牛 赤ワイン煮込み
■ガーリックブレッド
■デザート（下記より1品）
　・焼きたて 熱々 チョコレートケーキにバニラアイス（＋300円）
　・ティラミスとエスプレッソアイス
　・安納芋にバニラアイス
　・いちぢくのコンポート 抹茶のクリーム（＋300円）
　・洋なしのテリーヌ ヨーグルトソルベ
　・ベイクドレアチーズケーキ
　・グレープフルーツのブランマンジェ
　・ラムレーズンアイス最中
■カフェ

茄子が食べられるおすすめプラン ※こちらは、一例です、季節によって変わります。
【先付】
　日替わりで
【前菜】
　秋刀魚の燻製オイルマリネと焼き茄子　オレンジソース
【造り】
　鮮魚　（二種盛り）
【椀】
　松茸　帆立しんじょう　銀杏
【メイン】
　イベリコ豚のソテー　胡麻風味ソース
【食事】
　手打ち十割蕎麦
【デザート】
　わらび餅　生姜風味のアングレーズ　ほうじ茶のアイス
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

茄子が食べられるおすすめプラン ＜メニュー例＞※大皿でのご提供となります。
■前菜
・秋鮭南蛮漬け　レア仕立て　イクラ添え
・赤茄子の揚げ浸し
・いぶりがっこポテトサラダ
■サラダ
旬の木ノ子とベーコンのサラダ　バルサミコソース
■お造り
鰹
■焼物
秋刀魚　塩焼き
■〆
松茸　土鍋御飯
■甘味
季節のシャーベット
　　　　　　　　　
＜フリードリンク＞2時間（ラストオーダー　30分前）
・ビール
・ワイン赤白
・焼酎（芋・麦）
・ウィスキー
・カクテル
・各種サワ―類
・ソフトドリンク
※別途追加料金にて、ドリンクの追加いただけます。
スパークリング、日本酒

茄子が食べられるおすすめプラン 【月替わりのシェフおまかせコース】
※2017年9月度おまかせコース一例
■色とりどりの旬野菜のピクルス
■ストゥッツィキーニ
■パプリカのムース
■秋刀魚のカルパッチョ
■新イカと白インゲン、カラスミをワンスプーンで
■無花果のフリットと生ハム
■長谷川農産のマッシュルームで一皿
■柔らかく茹でた牛タンの炭火焼き
■焦がし小麦で作ったオレッキエッテ　真蛸のラグー
■ツブ貝と菊の花の冷製パスタ
■秋鮭の玉手箱
■サラダ
■蝦夷鹿の赤ワイン煮込み
■選べるメイン
　香鶏の炭火焼き
　or
　牛ハツの炭火焼き
　or
　仔羊の炭火焼き
　or
　和牛の炭火焼き（＋1,000円）
■お口直しのグラニテ
■選べる〆パスタ
　キタッリーナ　フレッシュトマトとハーブ
　or
　フェデリーニ　昆布締めカマスと青ネギ
　or
　スパゲッティ　茄子とスズキのプッタネスカ
　or
　ピーチ　穴子と赤玉ねぎの軽いシェリーヴィネガー煮込み
　or
　タリアテッレ　あぐー豚とレンズ豆のラグー
　or
　スパゲッティ　シンプルなミートソース
　or
　名物・トリュフの手打ちタリオリーニ（＋時価）

茄子が食べられるおすすめプラン 〜 ある日の一例 〜
■乾杯のスパークリングワイン1杯
■牛すじの煮込み
■水茄子と水菜のサラダ
■鯖の塩焼き
■出汁巻玉子
■天ぷら（えび、しいたけ、青唐）
■おでん盛り合わせ
・大根
・玉子
・焼き豆腐
・結び白滝
・ちくわ
・結昆布
・厚揚げ
・半ぺん
〜 2.5時間飲み放題ドリンクメニュー（L.O.30分前） 〜
・生ビール
・ハイボール
・レモンサワー
・日本酒　
・芋焼酎　
・麦焼酎　
・ウーロン茶
・ジンジャーエール（甘口・辛口）

茄子が食べられるおすすめプラン 【ある日のメニュー例】
■前菜5種
　旬の素材の前菜盛り合わせ
■お造り
　本鮪、鯵、雲丹
■冷菜
　あさりの冷製パスタ
■酢の物
　茄子の南蛮煮
■お肉料理
　米沢牛のシャトーブリアンのソテー と 佐賀牛のハンバーグ
■お食事
　鯛茶漬け
■デザート
　コーヒー餅 キャラメルソース添え

茄子が食べられるおすすめプラン ■グラスシャンパーニュ　1杯　（アルコールがお苦手な方にはソフトドリンクに変更致します）
※メニューはある日の一例です。
■アミューズ：
　人気の定番・じっくり炒めた玉ねぎのミニパイ　　　　
■1品目の前菜：季節のお野菜を2種の仕立てで
　トウモロコシの冷製ポタージュスープ＆トウモロコシのパンケーキ
　フォアグラとトウモロコシのクリーム　蜂蜜添え　　　
■2品目の前菜：お好きなものを1品チョイス
　・サーモンのミ・キュイ　根セロリのピュレとチップス添え
　・イワシのマリネ　トマトのジュレとソルベ添え
　・ウサギのバロティーヌとキャロット・ラペ　　　
■お魚料理
　鱧とホタテのムースのパイ包み焼き　ブールブランソース
■お肉料理：お好きなものを1品チョイス
　・仔羊肩ロースのローストと万願寺唐辛子の肉詰め　焼き茄子のピュレ添え　ジュのソース
　・せせらぎポークのローストとポーク・パルマンティエ　シェリーヴィネガーソース
■デザート又はチーズ：お好きなものを1品チョイス
　・桃のコンポート　桃のジュレ、ソルベ、ヴァニラのアイスクリーム添え
　・バナナのキャラメリゼとクランブル　キャラメルのソースとアイスクリーム
　・チーズの盛り合わせ
■食後のお飲物：コーヒー／紅茶／エスプレッソ／ハーブティ

茄子が食べられるおすすめプラン ※ある日の一例
・中目黒いぐち　定番　フランス産フォアグラのコロッケ
・季節の茶碗蒸しをワンスプーンで
・ひとくちカツサンド
・8時間かけて取った贅沢鶏スープ
・野菜の和サラダ
・北海道十勝　新田牧場より空輸　大地のほっぺのホクホク天ぷら
・おすすめ天麩羅
・口直し大根おろし
・車海老
・きす
・烏賊
・江戸前穴子
・鳥天
・レンコン
・おすすめ串揚げ
・懐かしいハムカツ
・子持ち昆布
・豚ロース
・牛ヒレ
・茄子
・季節のかき揚げ
・季節のお野菜　4種
・アスパラ
・マッシュルーム
・さつまいも
・銀杏