外苑前のグルメ・レストラン予約 | 誕生日

誕生日におすすめするプラン ■乾杯グラスシャンパン　1杯　
■お食事内容
・アミューズ
・前菜三皿
・魚料理
・肉料理
・パン（お好きなだけどうぞ）
・小さなデザート
・季節のデザート
・食後のお飲物と小菓子
※記念日のお客様には、ケーキのご用意も可能です。
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※お食事はその日おすすめの食材を元に、シェフお任せでご用意しております。
　以下、ある日の一例となります。ご参考下さい。
■アミューズ
■前菜
・岩魚と黄色トマトのガスパチョ　アヴォカドのサラダ仕立て
■前菜
・ポロ葱のフランと帆立貝　貝類ソースで
■前菜
・フォアグラのポワレと筍　ベリグー・ソース
■魚料理
・北海道産　鮮魚のポワレ　ソース・ロワイヤル
■肉料理
・シャラン産　鴨胸肉のロースト　赤ワインソース
■パン（お好きなだけどうぞ）
■小さなデザート
・チコリコーヒーのババロワ
■季節のデザート
・パイナップルのスープとココナッツのブランマンジェ
　　または
・ケーキ
■食後のお飲物と小菓子
・コーヒーとミニャルディーズ

誕生日におすすめするプラン □□□　ワイン2杯付き　□□□
スパークリング、赤、白よりお選びいただけます。
■前菜　ワゴンよりお好きな前菜を3種類お選びください
■パスタ　10日ごとにメニューが変わります
・月初〜10日　自家製カサレッチェ　トリッパのソース
・11日〜20日　 自家製ピーぺ　ピリ辛小海老のラグーソース
・21日〜月末　自家製マッケロンチーニ　イタリアンサルシッチャとキノコのソース
■肉料理　シェフ特製の本日のメインディッシュ
■ドルチェ　ワゴンよりお好きなデザートを2種お選びください
■食後のカフェ

＜本日の前菜 ワゴンサービス例＞
　※食材の仕入れ状況に応じて、7〜8品をご用意しております
・ブッファラ・モッツァレラチーズとトマト
・季節のフルーツとサンダニエレ・プロシュート
・仔牛のハム、トリュフマヨネーズ
・ノルウェーサーモンのレモンオイルマリネ
・本日のカルピオーネ
・カポナータ
・南瓜とパルミジャーノのミルフィーユ
・小アジのマリネ燻製の香り
・カナダ産ムール貝
・鰯の香草パン粉焼き
・牛肩バラハムと柿のソテー
・蓮根と牛蒡のゴマソテー
・真蛸、小海老、サフランポテトのサラダ
・カリフラワーとゴルゴンゾーラ・ドルチェのキッシュ
・干し鱈、ポテト、ナッツのサラダ
・グリーンサラダ、バルサミコ
・米茄子のグリル、プロシュートのムース
・トリッパとうずら豆の煮込み
＜ドルチェ ワゴンサービス＞
※食材の仕入れ状況に応じて、7〜8品をご用意しております
・ティラミス ステラ風
・フィレンツェ風ズコット
・ミルクチョコレートのふんわりロールケー
・森のベリーとパンナコッタ
・クリーミーなクレームブリュレ
・ジェラートとシャーベットの盛り合わせ
・ピスタチオのセミフレッド
・季節のフルーツタルト
・季節のフルーツコンポート
・ふわふわのビアンコマンジャーレ
＜Biscotti＞
・ビスコッティ チョコレート
・レモン風メリンゲ
・オレンジコンフィ

誕生日におすすめするプラン 【飲み放題】120分制(30分前ラストオーダー)
ビール(15名様以上の団体様のご予約は瓶ビールになります)、赤ワイン、白ワイン、レモンサワー、ライムサワー、ウーロンハイ、緑茶ハイ、ハイボール、梅酒、オレンジジュース、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶、緑茶

■初　菜 　5種盛合せ
■サラダ 　もりもりキャベツ　※おかわり無料！
■刺　身 　黒毛和牛のたたき
■塩　物 　上タン塩
■塩　物　 豚ロース
■塩　物 　若鶏もも
■タレ物 　カルビ
■タレ物　 ハラミ
■タレ物 　壺漬けカルビ
■食　事 　ビビンバ 又は クッパ
■甘　味 　本日のアイス

誕生日におすすめするプラン ■乾杯シャンパン付き（お一人様1杯）
■メッセージプレートご希望の方はコメントの欄にお誕生日の方のお名前（アルファベット）
　をご記入ください

■アミューズ・ブーシュ
　1.ホワイトアスパラガス、春キャベツ、トマト
　2.旬の野菜スープにして
　3.新倉ファームのハーブグラニテ
■オシェトラキャビアとグリーンアスパラガスの燻製　　
　ホタルイカにカモミールの芳香
■フォアグラのラビオリと七谷地鶏　ハーブ香るブイヨンスープにして
■真鯛の香草パン粉焼き　アーティーチョーク
　石谷さんの半乾燥トマトにレモンバーム香るソース
■お口直し
　時季の野菜　ハーブサラダ　初夏
■黒毛和牛サーロインの朴葉焼き　ミルポア赤ワインソース
　長野県まごころ農園の無農薬野菜　ローズマリー風味
■季節のチーズ
■お口直しのデザート
■デザート　こちらの3皿より1皿お選びください
・バナナのタルトにチョコレートのシブ―スト
　ココナッツとほうれん草のアイスクリームで
・ピーチパインをデザートにし、青紫蘇とパイナップルのシャーベットで
・苺を豆乳をデザートにし、青紫蘇とパイナップルのシャーベットで
■小菓子
■食後のお飲物　こちらの3種より1種お選びください
・ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
・アイスクレマコーヒー（ネスカフェゴールドブレンドコク深め）
・ハーブティー

誕生日におすすめするプラン 【特典ドリンク】（お1人様 1杯）
[スパークリングワイン、ソフトドリンク(ウーロン茶・グレープフルーツジュース）

＜お食事内容＞
5月からのメニュー
2カ月毎に変わる、たんじゅん野菜と厳選素材の物語をお楽しみください。
また、お嫌いな食材が見当たりましたら、遠慮なくお声掛け下さい。
【vejipi】
たんじゅん野菜、EVオリーブオイル
【parfait】
京都産西京味噌、米ぬか、旬のたんじゅん野菜、グラナパダーノチーズ
【Special】
〜シェフの食材探訪 “青森編”〜
“小川原湖産”　ワカサギ、白魚、しじみ、モクズガニ、ふのり、柚子
【pasta】
信州小麦生スパゲッティーニ、千葉県産白蛤、春のたんじゅん野菜、八朔
【bread】
ウイキョウ、バター、ニンニク、アンチョビ、パンチェッタ
【main-dish】
鹿児島県産 黒毛和牛肉 or 青森県産　塩谷さんの天然魚
肉or魚をお選び下さい。また＋\1,000で、合盛りが可能です。
【dessert】
ホールケーキ
【after-dinner】
ムレスナティー
仕入れ状況により、食材変更の可能性があります。予めご了承くださいませ。

誕生日におすすめするプラン ＜食前酒＞
グラススパークリング（※お一人様1杯にて）

お料理はある日の一例とさせていただきます
仕入れ内容によりメニューが一部変更になる場合がございます
■一口のお楽しみ アミューズブーシュ
■シェフセレクト アペタイザー三種盛り
■本日の蒸し餃子三種 自家製豆板醤を添えて
■若鶏のピリ辛クリスピーチキンスパイシーガーリックとのコンビネーション
■上海蟹肉ソースと豆腐の煮込み 鎮江香醋(中国黒酢)風味
■和牛入り ピリ辛中国甘味噌ソースのジャージャー麺
■りんごと白キクラゲのシロップ蒸し 生姜と陳皮の香りと共に
■記念日ケーキ

誕生日におすすめするプラン ※画像はイメージです。入荷状況によりウニが含まれない場合もございます。
※誕生日のお祝いでご利用のお客様でご希望の方には、コースのデザートに「Happy Birthday」の文字を無料でお付けいたします。（お名前やご希望のメッセージをお書きする事はできかねます。）ご希望の方は無料オプションを選択又は質問欄でご回答ください。
■旬の素材を含めた多彩なお料理 5品
　・刺身
　・焼き物
　・蒸し物など
■こだわりの江戸前鮨 12貫
■上質な有明産海苔使用の巻物
■だし香る椀物
■デザート

※プラン外で別途ご注文されるお飲み物等は価格に含まれません。

誕生日におすすめするプラン 御祝酒
御先付　焼茄子湯葉寄せ　旨出汁　山葵
御祝肴　むかご真丈　穴子チーズ焼　妙姜棒寿司　河豚煮凍り　かぼす釜　巻海老占地
御　椀　すまし仕立て　結び鱧葛打ち　紅白白玉餅　結び昆布　つる菜　柚子
向　付　三種
御家喜物　大鯛唐蒸し　胡桃佃煮　紅白蒲鉾
御多喜合せ　日向鶏治部煮　舞茸　ほうれん草　簾麩　粟麩
御食事　加賀手打蕎麦（白山麓鳥越村産蕎麦粉）汐露
御果物　柿ババロア
※御献立は一例です。季節や入荷状況により内容が変更になります。

誕生日におすすめするプラン アニヴェルセルカフェ
　ご予約のみでお受けする特別なコース
【Bonheur コース】
　
…ある日のコースメニュー

■季節のポタージュ・サラダ
■牛フィレ肉のグリル　
■パン　
■ミニホールケーキ
　〜記念日メッセージは無料でお付け致します〜　
■コーヒーもしくは紅茶