外苑前・青山一丁目でコンフィが楽しめる グルメ・レストラン - 予約は[一休.comレストラン]

＜ドリンク＞
■乾杯スパークリングワイン　（おひとり様1杯付き）
＜メニュー例＞　※メニューは変更になる場合がございます。
前菜2品・メイン・デザートはお好きな1品をお選びください。
■アミューズ
■前菜2品
・マッシュルームのスープ
・リヨン風サラダ （ベーコン/鶏レバー/半熟卵）
・丹波産イノシシのテリーヌ イチジクとクルミのコンディモン
・タスマニアサーモンのマリネとジャガイモ グリビッシュソース
・ハム/トリュフ/コンテチーズのショートパスタ“コキエット”
・パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート”（＋¥1500）
・フォアグラのコンフィ パン・ド・カンパーニュのトースト（＋¥2000）
・三浦産野菜のクックポット（＋¥1000）
■メイン
・北海道産鱈のオーブン焼き 白インゲン豆とハーブのサラダ
・帆立貝のポワレ カリフラワーとパンチェッタ
・蝦夷鹿のソテー 秋野菜と果実 ソースポワヴラード
・プーレ・ジョンヌ鶏のロースト コック・オ・ヴァン風
・真鯛のソテー 野菜のグラッセ トリュフソース（＋¥1000）
・大海老のココット スペルト小麦（＋¥1000）
・赤城牛ランプステーキのポワレ 胡椒風味 自家製フレンチフライ（＋¥2000）
■デザート
・ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム
・ババ アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
・みかんのティアン マンダリンのソルベ（＋¥700）
・リンゴのココット焼き“ロメルトフ”（＋¥800）
・栗とカシスのモンブラン（＋¥700）
■小菓子
■コーヒー

■前菜
・本日の前菜（2/5〜）
「真鯛の昆布締め 独活 菜の花 蕗の薹 レモンヴィネグレット」

■スープ(2/28)
・「グリーンピースのスープ　シェーブルチーズのタルティーヌ」

■メイン
・お魚料理(2/28)
「鰆の炙り　蛍烏賊　ホワイトアスパラガス　雪うるい」
　　or
・お肉料理(1/29〜）
「山形・米沢豚のロースト　ほほ肉のコンフィ　堀川ごぼう」

■本日のデザート　（4/11〜）
・「クレームダンジュ　マンゴーのデグリネゾン」
・一休限定プラン＜特別プチフール付き＞

■コーヒー　or　紅茶

※5種から選べる　乾杯ドリンク1杯※

■前菜
・本日の前菜（2/5〜）
「真鯛の昆布締め 独活 菜の花 蕗の薹 レモンヴィネグレット」

■スープ(2/28〜)
・「グリーンピースのスープ　シェーブルチーズのタルティーヌ」

■メイン
・お魚料理(2/28〜)
「鰆の炙り　蛍烏賊　ホワイトアスパラガス　雪うるい」
　　or
・お肉料理（1/29〜）
「山形・米沢豚のロースト　ほほ肉のコンフィ　堀川ごぼう」

■本日のデザート（4/11〜）
・「クレームダンジュ　マンゴーのデグリネゾン」
・一休限定プラン＜特別プチフール付き＞

■コーヒー　or　紅茶

＜ドリンク＞
■乾杯スパークリングワイン　（おひとり様1杯付き）
＜メニュー例＞　※メニューは変更になる場合がございます。
前菜2品・メイン・デザートはお好きな1品をお選びください。
■アミューズ
■前菜2品
・マッシュルームのスープ
・リヨン風サラダ （ベーコン/鶏レバー/半熟卵）
・丹波産イノシシのテリーヌ イチジクとクルミのコンディモン
・タスマニアサーモンのマリネとジャガイモ グリビッシュソース
・ハム/トリュフ/コンテチーズのショートパスタ“コキエット”
・パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート”（＋¥1500）
・フォアグラのコンフィ パン・ド・カンパーニュのトースト（＋¥2000）
・三浦産野菜のクックポット（＋¥1000）
■メイン
・北海道産鱈のオーブン焼き 白インゲン豆とハーブのサラダ
・帆立貝のポワレ カリフラワーとパンチェッタ
・蝦夷鹿のソテー 秋野菜と果実 ソースポワヴラード
・プーレ・ジョンヌ鶏のロースト コック・オ・ヴァン風
・真鯛のソテー 野菜のグラッセ トリュフソース（＋¥1000）
・大海老のココット スペルト小麦（＋¥1000）
・赤城牛ランプステーキのポワレ 胡椒風味 自家製フレンチフライ（＋¥2000）
■デザート
・ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム
・ババ アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
・みかんのティアン マンダリンのソルベ（＋¥700）
・リンゴのココット焼き“ロメルトフ”（＋¥800）
・栗とカシスのモンブラン（＋¥700）
■小菓子
■コーヒー

3/1　SpringMenu
■前菜
・海老の炙りとスナップエンドウのサラダ
　えんどう豆のムース　オレンジの香り

■前菜
・フォアグラのコンフィ奈良漬け巻き　南国フルーツソース
■スープ
・ブロッコリーの冷製スープ　くるみのクリーム　ハモンセラーノ

■メイン　下記よりお選び下さい。　
＜お魚料理＞
・桜鯛　ふきのとうソース　春キャベツ　あさりご飯のガレット

or
＜お肉料理＞　　　　　　　　　
・仔羊ロース肉のロースト　バラ肉のコンフィ　レモンペーストと黒にんにく　
　アスパラガス　ジャガイモのピュレ

■デザート
・ココナッツとライムのムース　いちご　ゆず味噌のアイスクリーム

■ミニャルディーズ

■コーヒー　or　紅茶

■アミューズ
本日の一口アミューズ
■前菜
季節の前菜盛り合わせ
■スープ
季節のポタージュスープ
■魚料理
本日の魚料理
■メイン料理
本日の鮮魚のポワレ旬野菜と昆布の旨味のナージュ仕立て
または
ハンガリー産マンガリッツァ豚ローストアーモンドと焦がしバター風味
または
シャラン産鴨モモ肉のコンフィリンゴのソテーとスパイスソース　
または
オーストラリア産牛リブロースステーキ　パプリカとマッシュルームソース
■デザート
シェフパティシエ特製　本日のデザート
■食後のひと時に
ノーベル賞晩餐会で供されるバラの紅茶「セーデルブレンドティー」
または
コーヒー
■パン
バケット

■特典：ナミナミに注ぐ乾杯スパークリングワイン付き
※オーガニック葡萄ジュース（赤・白）にも変更可。
〜お食事メニュー例〜
キャラメリゼした鶏白レバーのパテ マッシュルームとアンディーブ 920円
チーズブリュレとアプリコットのコフィチュール 880円
ズワイガニのコンソメジュレ キャビア添え 1200円
フォアグラのテリーヌとあんぽ柿のプレッセ　2100円
鴨コンフィサラダ マデラヴィネグレッド 1680円
ツブ貝とキノコのエスカルゴバターソテー 1280円
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 2480円
仔羊フィレ肉のロティ プロヴァンス風 2880円
北海道 旭川市 豚肉のグリエ 2280円
北海道 白糠町 蝦夷鹿肉のロティ 2580円
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ 550円
クレームブリュレ 600円
etc...
〜お飲み物メニュー例〜
ナミナミに注ぐグラススパークリングワイン 1050円
グラスワイン　700円〜1200円
ボトルワイン　3,800円〜
※4,000〜6,000円代が中心。主にフランス各地とアメリカが中心です。

〜　STARTERS　〜
スパイスオリーブマリネ
Marinated Spiced Olive　500円（税込）
アボカドのフムス
Avocado Hummus　1,000円（税込）
カーリーケールとアボカドのタコス
Kale and Avocado Tacos　1,300円（税込）
マクロタブレサラダ
Macrobiotic Taboule Salad　1,500円（税込）
フルーツトマト&ルッコラ&パルミジャーノサラダ
Fruit Tomato, Roquette and Parmigiano Salad　1,500円（税込）
ポーチドエッグ&マグロ生ハム&布施野菜サラダ
Vegetable Salad from Mr. Fuse farm, Uncured Tuna and Poached Egg　1,600円（税込）
渋谷モッツァレラブラータ&苺&トマト
SHIBUYA Mozzarella Burrata, Tomato and Strawberry　2,900円（税込）
真タコのコンフィ胡瓜ソース
Octopus Confit with Cucumber Sauce　1,700円（税込）
〆鰆の炙り味噌ヴィネガーソース
Broiled Spanish Mackerel with Miso Vinegar Sauce　1,950円（税込）
ズワイ蟹のスフレケーキ 雲丹クリームソース
Crab Souffle with Sea Urchin Cream Sauce　1,950円（税込）
ムール貝のクスクス
Mussels with Couscous　1,700円（税込）
牛トリッパマカロニグラタン
Tripe and Macaroni Gratin　2,400円（税込）
シャルキトリー盛り合わせ
Assorted Charcutrie　3,600円（税込）
〜　ENTREES　〜
北海道白老牛ランイチの低温ロースト&長芋フリット
Slow Roasted Hokkaido SHIRAOI Beef with Chinese Yam　4,800円（税込）
熟成国産サーロインのハンバーグステーキ&マッシュポテト
Dry Aged Sirloin Hamburger Steak with Truffle Sauce　5,200円（税込）
東京X 豚ロース 花械の照り焼き&空芯菜
Teriyaki TOKYO X Pork with Sichuan Pepper and KUSHINSAI　4,100円（税込）
フランス産仔鴨の炭火焼き&ホワイトアスパラガス
Charcoal Grilled Duck with White Asparagus　3,700円（税込）
仔羊トマトシチュー
Lamb Tomato Stew　3,500円（税込）
〜　GRAIN　〜
雲丹バターライス
Sea Urchin Butter Rice　1,600円（税込）
そばボンゴレ
SOBA Vongole　650円（税込）

■アミューズ
本日の一口アミューズ

■前菜
季節の前菜盛り合わせ
■スープ
旬野菜のポタージュ
または
フォアグラ茶碗蒸し　黒トリュフとポルト酒のソース
白トリュフ風味のカプチーノ仕立て（+¥500）　
■メイン料理
本日の鮮魚のポワレ　旬野菜と昆布の旨味ののナージュ仕立て
または
カナダ産オマール海老のオーブン焼き　オレンジ風味のマスタードソース（+￥1,000）
または
ハンガリー産マンガリッツァ豚ロースト　アーモンドと焦がしバター風味
または
シャラン産鴨モモ肉のコンフィ　リンゴのソテーとスパイスソース
または　
オーストラリア産牛リブロースステーキ　パプリカとマッシュルームソース
または
国産牛サーロインの網焼き　旬野菜のソテーと本山葵添え（+￥1,500）
■デザート
季節のデザートの盛り合せ　

■食後のひと時に
ノーベル賞晩餐会で供されるバラの紅茶「セーデルブレンドティー」
or
コーヒー
■パン
バケット