外苑前のグルメ・レストラン予約 | コンフィ

コンフィが楽しめるおすすめプラン 季節の無農薬野菜のクリュディテ畑　1,000円
北海道 殻付き生ホタテのカルパッチョ バジルソース 1,800円
契約農家より朝取りの青菜類のグリーンサラダ 840円
秋野菜のエチュベ ポトフ風 1,500円
千葉県産 無農薬 新里芋のこんがりロースト 800円
無農薬野菜と伊豆産 紅姫あまご(鱒)のコンフィ2,000円
仏産フォアグラのプレッセ　2,200円
温泉卵 フランス産きのこ ベーコンの泡 1,800円
藤沢みやじ豚のコーヒースモーク1,800円
海の恵みの一皿2,800円
北海道 蝦夷鹿のロースト3,400円
gibier du jour ジビエを本日のスタイルで　5,800円
モンブラン 2016　1,200円
シャルロット オ ポワール 2016　1,000円

コンフィが楽しめるおすすめプラン ■スパークリングワイン
■アミューズ
本日の一口アミューズ

■前菜
季節の前菜盛り合わせ
■スープ
旬野菜のポタージュ
または
フォアグラ茶碗蒸し　黒トリュフとポルト酒のソース
白トリュフ風味のカプチーノ仕立て（+\500）　
■メイン料理
本日の鮮魚のポワレ　旬野菜と昆布の旨味ののナージュ仕立て
または
カナダ産オマール海老のオーブン焼き　オレンジ風味のマスタードソース（+￥1,000）
または
ハンガリー産マンガリッツァ豚ロースト　アーモンドと焦がしバター風味
または
シャラン産鴨モモ肉のコンフィ　リンゴのソテーとスパイスソース
または　
アメリカ産牛ロースステーキ　パプリカとマッシュルームソース
または
黒毛和牛サーロインの網焼き　旬野菜のソテーと本山葵添え（+￥1,500）
または
黒毛和牛フィレ肉の網焼き　旬野菜のソテーと本山葵添え(+￥2,500)
■デザート
季節のデザートの盛り合せ　

■食後のひと時に
ノーベル賞晩餐会で供されるバラの紅茶「セーデルブレンドティー」
or
コーヒー
■パン
バケット

コンフィが楽しめるおすすめプラン 【お食事内容】
※ある日の一例です。
■Amuse-Bouche　ー　紫芋のムースとブランダード
■Entree　ー　サンマのコンフィと秋野菜
■Poisson ou Viande　ー　カサゴのスパイシーロティー　ゴボウとキノコのナージュ
　　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　　　　　　　　　　 フランス・ヴァンデ産鴨のロティー
■Dessert　ー　フランス産の栗とショコラ、マスカルポーネのムース
■Cafe　ー　コーヒー

コンフィが楽しめるおすすめプラン ■2ドリンク付（お一人様2杯付き）
・スパークリングワイン ハイボール ソフトドリンク各種
・グラスワイン（赤／白） カクテル各種
〜ある日の一例〜
■アミューズ
■5種類の前菜の盛り合わせ　（お一人様1皿）
人参のムース 生雲丹とコンソメジュレ添え
本日入荷の白身魚のカルパッチョ
自家製のスモークサーモン
お肉のパテ　自家製ピクルスと共に
パルマ産生ハムとアボカド
メリメロサラダ
■ シェフ特製 本日の野菜のポタージュ
■鴨もも肉のコンフィ　又は　本日の魚料理
（＋500円熟成サーロインのステーキ）
■本日のデザート
■焼きたてパン
■コーヒー又は紅茶

コンフィが楽しめるおすすめプラン お料理はこちらのコースからお選びください。
【5,346円】
■初秋を彩る食前の楽しみ　
　甘い根菜/イエロースプリット/白芋
　花模様に「ミエル・ド・コルス」の風味を添えて
■天然帆立貝とブルターニュ産ムール貝
　＜トマト＞＜蕪＞＜ヴェラ村のピメントン＞
■庄内浜産一本釣りスズキのポアレ
　フヌイユの香る白ワインソース
　＜民田茄子＞＜伝統野菜＞＜北前藻塩＞
■まごころ農園の無農薬野菜
　＜黒毛和牛のサーロイン＞＜青胡椒＞＜発酵バター＞
■3種類のデセールの中からお選びください
・豊見城から届く幻のキーツマンゴー　マルトラーナ仕立て
・大曲産「美味なる桃」魅力のハーブ
　＜ポーレン＞＜レモンパーペナ＞＜フロマージュブラン＞
・ホワイトチョコレートのドーム仕立て
　＜利平＞＜紅富士＞＜ジャスミン茶＞　初秋の遊び心を詰めて
■食後のお飲物
【7,365円】
■初秋を彩る食前の楽しみ　
　甘い根菜/イエロースプリット/白芋
　花模様に「ミエル・ド・コルス」の風味を添えて
■天然帆立貝とブルターニュ産ムール貝
　＜トマト＞＜蕪＞＜ヴェラ村のピメントン＞
■江戸前あなごのフリット
　＜スパイス＞＜玄米＞＜龍宮のおくりもの＞
■庄内浜産一本釣りスズキのポアレ
　フヌイユの香る白ワインソース
　＜民田茄子＞＜伝統野菜＞＜北前藻塩＞
■グラニテ
■まごころ農園の無農薬野菜
　＜黒毛和牛のサーロイン＞＜青胡椒＞＜発酵バター＞
■初秋の爽やかなひととき
■デセール
■食後のお飲物
【10,098円】
■初秋を彩る食前の楽しみ　
　甘い根菜/イエロースプリット/白芋
　〜花模様に「ミエル・ド・コルス」の風味を添えて〜
■青森県産バターナッツスクウォッシュ
　秋トリュフとライムの風味と…
　＜オマール海老＞＜ピランの天然塩＞＜キャラウェイの香り＞
■江戸前あなごのフリット
　＜スパイス＞＜玄米＞＜龍宮のおくりもの＞
■ジロル茸のブルーテに炙り烏賊
　コリアンダーの香りにあんずとオゼイユの酸味
　天然真鯛のオリーブオイルコンフィ仕立て
■グラニテ
■まごころ農園の無農薬野菜
　黒毛和牛のサーロイン/青胡椒ソース/発酵バター
　　または
　ビゴール豚のロースト「ピレネー山脈の麓から」
　＜ラタトゥイユ＞＜ロケット＞＜タイム＞
■初秋の爽やかなひととき
■デセール
■食後のお飲物

コンフィが楽しめるおすすめプラン 〜食事メニュー〜
■Cold Appetizer
前菜3種盛り合わせ
■Salad
　パルマ産生ハムと野生種ルッコラのサラダ　白バルサミコドレッシング
■Hot Appetizer
本日の温菜
■Pasta　※もちもち生パスタ2種
本日のおすすめオイルパスタ
例）白ハマグリと九条ネギのアーリオオーリオ、海老とアンチョビのアーリオオーリオなど
本日のおすすめトマトパスタ
例）サーモンコンフィと丹波しめじのトマトソース、仔牛と水牛のモッツレラチーズのトマトソースなど
■Main
60日熟成牛もも肉のロースト
〜飲み放題メニュー〜
■ビール
ハートランド ドラフト
■ワイン
スパークリングワイン
赤ワイン（ダブルベイなど）
白ワイン（ラミラナなど）
自家製サングリア
キール
キティ
■カクテル
※ジン、ウォッカ、テキーラ、ラム、カシス、カンパリ、アマレットなど組み合わせ自由
■ウィスキー
ハイボール
■焼酎
ウーロンハイ　など

コンフィが楽しめるおすすめプラン ■選べる1ドリンク付
生ビール
ワイン(赤/白)
ハイボール
ウーロンハイ
ジントニック、ジンリッキー
ウォッカトニック、ウォッカリッキー
カシスオレンジ、カシスソーダ、カシスウーロン
カンパリオレンジ、カンパリソーダ
ウーロン茶
オレンジジュース
※上記より、お1人様1杯までお選びください。

＜コース内容＞
【オードブル】
オードブル3種の盛り合せ
【スープ】
本日のクリームスープ
【パスタ】　　　
蟹と銀杏のグラタン
【メインディッシュ】
下記のメニューよりお好きなメインディッシュをお選び頂きます。
■肉料理
豚バラ肉のコンフィ　木の子のマリネ添え
■魚料理
サーモンのソテー　トリュフマヨネーズソース
【本日のデザート】
【珈琲又は紅茶】