神泉のグルメ・レストラン予約 | ポワレ

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■ドリンク■
　 *グラス スパークリングワイン
　 　(ソフトドリンクにご変更可能です)

■メニュー■(2020年1月の一例)
【前菜】(お好きな1品チョイス)
　*フロマージュ ド テート
　　〜アビエント定番 香ばしく焼き上げた豚頭肉のテリーヌ
　*コンテチーズ・ポテト・パンチェッタの温かいテリーヌ
　　タコのガリシア風と一緒に
　*シトロン香る白身魚のタルタルとカリフラワーのブランマンジェ
　　雲丹とコンソメジュレを添えて
　*パテ ド カンパーニュと鴨スモークのサラダ仕立て
　　シェリービネガーとミエールのヴィネグレットで
　*フランス産チーズ三種取り合わせ
　*本日の前菜取り合わせ (追加料金430円)
　*フォワグラのポワレ　本日のスタイルで (追加料金760円)
　*本日のおすすめスープ
【魚料理】(お好きな1品チョイス)
　*本日のおすすめ鮮魚のポワレ　南瓜のピューレ
　　いろいろな貝類のマリニエールをソースにして
　*鱈のムニエルとブランダード　焦がしバターとケッパーの香り
　　ベールソースをアクセントにして
　*オリーブコンディメントをサンドした真鯛のナージュ仕立て
　　野菜のクロカンとトピナンブールのピューレとともに
　*オマール海老と帆立貝のポワレ　パンチェッタと菜の花の焼きリゾット
　　アメリケーヌソースと柚子風味のヴィネグレット (追加料金1,270円)
【肉料理】(お好きな1品チョイス)
　*国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　ポレンタとともに
　*フランス産ほろほろ鶏腿肉のコンフィ　ガルビュール仕立て
　*金華豚肩ロース肉のシンプルなロティとそのジュ
　　金柑のコンフィチュールと生姜のコンディメントと一緒に (追加料金450円)
　*オーストラリア産仔羊背肉のグリエとその舌のナバラン
　　蕪のロティとクスクスを添えて (追加料金450円)
　*国産牛サーロイン又はフィレのグリエ 赤ワインソース(追加料金1,990円)　　
【デザート】
　　*シェフパティシエ特製デセール
【食後のお飲み物】
　　*コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれか

※2名様限定のプランです。お食事はメインダイニングのテーブルで、
　デザートは別席の窓際ペアシートでお楽しみ下さい。
※メニュー内容は、当日ご来店時にお選び頂けます。
※お席のご指定は承っておりませんので、店舗におまかせ下さいますようお願い申し上げます。
　
　

ポワレが楽しめるおすすめプラン 【窓側確約】
■選べる1ドリンク付※以下よりいずれかをお選びくださいませ。
スパークリング（赤／白／ロゼ）、生ビール、ソフトドリンク各種
〜メニュー一例〜
アミューズ ブーシュ
【前菜を下記●よりお選びください】
●帆立貝と北寄貝のサラダ仕立てライム風味　百合根のムースと共に
●オレンジ薫るオマール海老のリゾット
●鴨とフォアグラのパテ・アン・クルート　林檎のチャツネとビーツのマリネ
　(第11回パテ・クルート世界選手権2019優勝作品）

【メインを下記●よりお選びください】
●本日鮮魚のポワレ　ジャガイモのニョッキと貝類のマリニエール
●牛肉のエストファード　ア・ラ・プロヴァンサル
●仔羊のロティ　ひよこ豆の煮込みを添えて
パティシエお薦めデセール
カフェと小菓子

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■■　メニュー　■■
■本日のアミューズブーシュ
■季節の前菜
■自家製フレッシュパスタ料理
■シェフおすすめのお魚料理
■国産牛腿肉のロースト　季節野菜と共に
■専属パティシエからのデザート
■カフェ
コーヒー又はオーガニックティー
〜ある日のインスピレーションメニュー〜
※下記のメニューは一例です。
・本日のアミューズブーシュ
・菜の花とタラバガニのテリーヌ、北寄貝のマリナード
・黒トリュフのカルボナーラ
・真鯛のポワレ　春キャベツのデクリネゾン　パンプルムースのソース
・国産牛腿肉のロースト
・ムース・オ・シャンパーニュ

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■アミューズ
■本日の前菜2種盛合せ
■本日の魚介の一皿（お魚のポワレ、ムール貝のスチームなど）
■オーストラリア産ビーフ　ハンギングテンダーのグリル　マッシュドポテト、赤ワインソース
■小さいデザート
■コーヒー　又は　紅茶
※メニューは気候や仕入状況により変更があります。

ポワレが楽しめるおすすめプラン ＜メニュー一例＞
■前菜
シャルキトリー盛り合わせ　1,404円
パテ・ド・カンパーニュ　864円
ポークリエット　540円
イタリアハム2種の盛り合わせ　864円
厳選鮮魚の昆布締めカルパッチョ　1,512円
スモークサーモンのサラダ　972円
生ハムサラダ　972円
ムール貝の白ワイン蒸し　972円
シンプルなポテトフライ　540円
■メイン
本日の魚料理　1,620円
本日の肉料理　1,620円
穴子と旬野菜のフリット　1,944円
厳選鮮魚のポワレ 白ワインソース　1,944円
岩中豚のロースト 柚子胡椒香る赤ワインソース　1,944円
北海道産 鴨肉のコンフィ（1本）　2,592円
松坂牛のロースト　4,860円
■チーズ　410円
カマンベールノルマンディー
ロックフォール
ミモレットヴィエイユ
コンテ
パルミジャーノ・レッジャーノ
■お食事
本日のスープ　540円
本日のブレッド　648円
ボロネーゼパスタ　1,728円
ずわい蟹と九条ねぎのパスタ　1,836円
天使の海老のジェノベーゼパスタ　2,052円
■デザート
本日のデザート　972円
本日のアイスクリーム　540円