渋谷のグルメ・レストラン予約 | ブイヤベース

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■乾杯グラスシャンパン■（ソフトドリンクにご変更可能です）
シャンパン　[ジョセフ・ペリエ　キュヴェ　ロワイヤル　ブリュット]
(フレッシュで爽快さがあり、丸みのある味わい。
泡立ちは繊細で、バランスの取れたメゾンのスタイル)

■ア ビエントの “ミモザ祭り〜La Fete de Mimosa”■
　　


【前　菜】　　フォワグラのコンフィとフルーツのコンポート
　　　　　　　ミモザカラーのブーケをイメージして
【温前菜】　　帆立貝のスナッケとクスクス
　　　　　　　ブイヤベース風味のヴィネグレットとアンショワイヤード
【魚料理】　　金目鯛のポワレとミモザサラダ
　　　　　　　ムール貝と南瓜のニョッキとともに
【肉料理】　　国産牛ロース肉ロティ　赤ワインソース
　　　　　　　ミモザ色人参のデクリネゾンとインカのめざめのクルスティヤン
【デザート】　シェフパティシエ特製ミモザデセール
【小菓子】　　ミニャルディーズ
　
【お飲み物】　コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれか

　　　　　　　　
　　　　※メインの肉料理は、追加料金1,990円で国産牛フィレのグリエにご変更可能です。
　
　
　

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■□■乾杯スパークリング付■□■
＜メニュー内容一例＞
【Appetizer】
カンパチのカルパッチョ　いくらと花穂じそ
【Pasta】
黒トリュフのクリームニョッキ
【Fish】
金目鯛のフリット　ソースブイヤベース
大葉としば漬けのグリビッシュソース
【Main】
牛タンの赤ワイン煮込み
　　or
自社熟成ドライエイジングビーフステーキ（+税別2,200円）
当店の看板メニュー、熟成牛がリーズナブルなお値段でお召し上がり頂けます
【Dessert】
ガトーショコラ
※アニバーサリーやバースデーの際はホールケーキやデザートプレートをオプションとしてつけていただく事も可能です。
コーヒーまたはお紅茶
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
内容は予告なく変更になることがございます。予めご了承くださいませ。

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 【窓側確約】
■選べる1ドリンク付※以下よりいずれかをお選びくださいませ。
スパークリング（赤／白／ロゼ）、生ビール、ソフトドリンク各種
〜メニュー一例〜
アミューズ ブーシュ
【前菜を下記●よりお選びください】
●鰤のマリネ　木苺とビーツのソース　レフォールのアクセント
●フォアグラのラヴィオリ　茸のヴルーテとトリュフ風味のエミュルシオン

【メインを下記●よりお選びください】
●本日鮮魚のポワレ　ジャガイモのニョッキと貝類のマリニエール
●ブイヤベース　マルセイユ
●牛肉のエストファード　ア・ラ・プロヴァンサル
●仔羊のロティ　ひよこ豆の煮込みを添えて
パティシエお薦めデセール
カフェと小菓子

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ＜2月のメニュー＞
【FOOD】
■前菜盛り合わせ、ドゥマゴベーカリーのバケット
■パスタ
・本日のパスタ
■メイン料理
下記よりお一つお選びください
・タスマニアサーモンのミキュイ ジャガイモとアンチョビのアンシェーヌ風
・鴨胸肉のロティ 蜂蜜と柑橘のソース
・魚介類のブイヤベース +500円
・ステーキ フリット +500円
・牛ほほ肉の赤ワイン煮 +800円
・本日のおすすめメイン料理 +ASK
■本日のデザート
■食後のカフェ
おかわり自由
・コーヒー
・紅茶

【DRINK】
2時間フリードリンク(ラストオーダー1.5時間)
■アルコール
・スパークリングワイン
・ワイン（白・赤）
・キリン ハートランド
・カクテル各種
ワイン、ジン、ウォッカ、ラム、ピーチ、カシス、アマレット、ウィスキー、焼酎をベースとした35種
■ソフトドリンク
・ノンアルコールカクテル4種
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ジンジャエール
・コーラ

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■選べる乾杯ドリンク付（以下よりお一つお選びください）
□BEER　
　ホワイトベルグ／シャンディガフ／レッドアイ／ビターオレンジ／ビターアップル
□SHOCHU　
　ウーロン割／レモン割／トマト割／水割り／コーラ割／ジンジャー割
□WINE
　赤／白／キティ／オペレーター／カリモーチョ／スプリッツァー
□WHISKY　
　ハイボール／ジンジャーハイボール／コークハイボール／トニックハイボール
□VODKA　
　モスコミュール／ウォッカソーダ／ウォッカトニック／ウォッカコーラ／
　スクリュードライバー／ウォッカアップル
□GIN
　ジントニック／ジンバック／ジンソーダ／ジンコーラ／オレンジブロッサム／ジンアップル
□RUM
　キューバリブレ／ラムジンジャー／ラムトニック／ラムソーダ／ラムオレンジ／ラムアップル
□TEQUILA
　テキーラコーク／テキーラジンジャー／テキーラソーダ／テキーラトニック
□CASSIS
　カシスソーダ／カシスジンジャー／カシストニック／カシスコーラ／カシスオレンジ
□PEACH
　ピーチソーダ／ピーチトニック／ピーチコーク／ピーチジンジャー／ファジーネーブル／レゲエパンチ
□MARIBU
　マリブコーラ／マリブソーダ／マリブトニック／マリブジンジャー／マリブオレンジ／マリブパイン
□Lychee
　ライチソーダ／ライチジンジャー／ライチトニック／ライチオレンジ／ライチパイン
□AMARETTO
　アマレットコーラ／アマレットジンジャー／アマレットソーダ／アマレットトニック／
□CAMPARI
　カンパリソーダ／カンパリジンジャー／カンパリトニック／カンパリコーラ／
　カンパリオレンジ／カンパリアップル
□SOFT DRINK
　コカコーラ／ジンジャーエール／ソーダ／オレンジ／パイン／烏龍茶

＜お食事メニュー例＞
■本日のスープ
■選べる前菜
【例】
・鮮魚のカルパッチョサラダ
・アイスランド産ラム肉のリエットとクスクスのサラダ
・ラタトュイユ　トリアス仕立て
■カナダ、ソルトスプリング島ムール貝のパスタ
■選べるメイン
【メイン例】
・アイスランド産ラムモモ肉のロティ
・本日の魚料理
・A5近江牛のハンバーグステーキ　自家製デミグラスソース
・カナダ産牛リブロースステーキのステーキ
※アップチャージメニュー（+\500)※
・アイスランド産ラムチョップのロースト
・ブイヤベース
■デザート
■食後のカフェ

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン 〜【ロブスター】カナダから直送された最高品質〜
クラシックスタイル 　　　　　　　4,104円

ジャパニーズスタイル　 　　　　　　　3,456円
ケイジャンスパイシー 　　　　　　　3,780円
オーブン 　　　　　　　　　　　4,212円
ハッピー3ポンドロブスター 　　 12,960円

〜前菜・スープ〜
シャンパンドレッシングのグリーンサラダ 1058円
オマール海老のひとくちビスク 　　　　540円
カクテルシュリンプ　 　　　　　　　　918円
海の幸のマリネ 　　　　　　　　　　　　918円

〜小皿料理〜
マグロとカシューナッツのタルタル 810円
小海老のアヒージョ 　　　　　　　　648円
大海老マヨ 　　　　　　　　　　　　918円
フレンチフライ 　　　　　　　　　　　　540円
イタリア産生ハム 　　　　　　　　864円
自家製パテ ド カンパーニュ 　　　　864円
オリーブとアンチョビ 　　　　　　　　486円
カニとセロリのムースパテ 　　　　702円
ケイジャンシュリンプ 　　　　　　　　918円
ガーリックシュリンプ 　　　　　　　 918円
魚介のフリット 　　　　　　　　　　　　918円
〜豪華メイン〜
ロブスターの本気ブイヤベース　　 2,700円
イカスミのリゾット 　　　　　　　1,620円
ポルチーニ茸のクリームリゾット 　　　1,728円
Ebizo特製サルラン薫るロブスターカレー 2,484円
ロブスターのトマトクリームパスタ　　　2,484円

〜デザート〜
自家製！！大人のティラミス 　　　　756円
クレームブリュレ 　　　　　　　　648円
焼きたてフォンダンショコラ 　　　　918円
季節のアイスクリーム 　　　　　　　　540円

ブイヤベースが楽しめるおすすめプラン ■特典：1ドリンクサービス
※お食事内容は当日ご注文ください。
＜ある日のアラカルトメニュー例＞
・オリーブのオイル漬け　486円
・紫キャベツのマリネ　432円
・生ハムとサラミ　756円
・本日の鮮魚アクアパッツァ　2,160円
・ローストチキン　2,268円
・カスレ鴨のコンフィ　2,916円
・パテ・ド・カンパーニュ　1,080円
・エビス鯛の焼きブイヤベース　2,592円
・鬼手長海老のケイジャンスパイス　1,944円
　など
＜ドリンクメニュー例＞
・アサヒエクストラコールド　702円
・ハイネケン　756円
・ジンジャーハイボール　540円
・グラスワイン　赤/白　各種　648円〜
・自家製サングリア（赤）　702円
・スミノフレモネード　648円
・ノンアルコールカクテル　各種　540円〜
・ソフトドリンク　各種　432円〜
　など