渋谷のグルメ・レストラン予約 | パテ

パテが楽しめるおすすめプラン 【コース内容】
※冷前菜からデセールまでは1品ずつお選び下さい。
※お席は原則2時間制となります
■ソフトドリンク付　※下記からお選びいただけます。
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・アイスコーヒー
・アイスティー
お席は原則2時間制となります。
■はじまりの一品
■冷前菜　＜1品お選びください＞
・短角牛のローストビーフ　サラダ仕立て　
・自家製パテ・ド・カンパーニュ
・自家製サーモンマリネとラディッシュのタルタル　カラマンシーとディルの香り
■温前菜・パスタ　＜1品お選びください＞
・赤海老を生ハムで包んで　白いんげん豆のピュレと共に
・ほうれん草を練りこんだタリアテッレ　生うにのクリームソース
■メイン　＜1品お選びください＞
・ハンガリー産鴨胸肉のロティ　林檎のソース
・イベリコ豚のロティ　クリームソース　マデラ風味
・真鯛のポワレ　ヴァンブランソース
■デセール　＜1品お選びください＞
・Le Studio名物ハワイアンパンケーキ
・カシスモンブラン

■プティフル
■コーヒーまたは紅茶
以下のメニューは2020年2月21日からメニューとなります。
■はじまりの一品
■冷前菜　＜1品お選びください＞
・短角牛のローストビーフ　サラダ仕立て　
・自家製パテ・ド・カンパーニュ
・鰤のセビーチェ　ソーテルヌとすだちの香り
■温前菜・パスタ　＜1品お選びください＞
・鰆のしっとりコンフィ　深谷ネギ　太ごぼうのチップ
・ほうれん草を練りこんだタリアテッレ　生うにのクリームソース
■メイン　＜1品お選びください＞
・ハンガリー産鴨胸肉のロティ　オレンジのクーリ
・A5ランク黒毛和牛すね肉の赤ワイン煮
・真鯛のポワレ　バジルのソース
・A5ランク黒毛和牛フィレ肉（100g）のポワレ　ソースペリグー　（＋2，500円）
■デセール　＜1品お選びください＞
・Le Studio名物ハワイアンパンケーキ
・契約農家直送　八女のあまおうを使用したティラミス
・契約農家直送　八女のあまおうたっぷりミルフィーユ　（＋500円）
■プティフル
■コーヒーまたは紅茶
仕入れの関係でメニューが変更となる日もございます。ご了承下さい。

パテが楽しめるおすすめプラン 【窓側確約】
■選べる1ドリンク付※以下よりいずれかをお選びくださいませ。
スパークリング（赤／白／ロゼ）、生ビール、ソフトドリンク各種
〜メニュー一例〜
アミューズ ブーシュ
【前菜を下記●よりお選びください】
●鰤のマリネ　木苺とビーツのソース　レフォールのアクセント
●フォアグラのラヴィオリ　茸のヴルーテとトリュフ風味のエミュルシオン
●鴨とフォアグラのパテ・アン・クルート　林檎のチャツネとビーツのマリネ
　(第11回パテ・クルート世界選手権2019優勝作品）

【メインを下記●よりお選びください】
●本日鮮魚のポワレ　ジャガイモのニョッキと貝類のマリニエール
●ブイヤベース　マルセイユ
●牛肉のエストファード　ア・ラ・プロヴァンサル
●仔羊のロティ　ひよこ豆の煮込みを添えて
パティシエお薦めデセール
カフェと小菓子

パテが楽しめるおすすめプラン 月ごとに変わる旬の食材を使ったオリジナリティあふれる料理を、
豊富な約20種類のグラスワインや800種類のボトルワインと共に提供しています。
〇 前菜 Appetizers and Salads
・本日のスープ　
・イサキのカルパッチョ　　
・瀬付きアジの炙りと焼きナス　ミョウガのミルフィーユ仕立て　
・初ガツオの漬け仕立て　アボカドとパクチー風味のタブレ添え　
・山形産三元豚の田舎風パテ　
・自家製豚肉ソーセージとチリコンカルネのオーブン焼き　
・フォアグラと完熟マンゴーのソテー　アカシア蜂蜜ソース　
〇主菜 Appetizers and Salads
・本日の魚料理〜産地直送特選鮮魚〜　
・青森産海峡サーモンのミキュイ　ハーブと瀬戸内レモンのソース　
・オーストラア産仔羊のロースト　
・山形豚肩ロースのソテー　　25年熟成者シェリーヴィネガーソース　
・フランス産鴨胸肉と賀茂茄子 美白葱のナージュ　
･宮崎牛もも肉のロースト　わさびソース　
〇サイドオーダー Entrees
・シノワ特製“ごぼ天”トリュフ風味　
・有機野菜のシーザーサラダ　又は　グリーンサラダ　
・バルバリー鴨のひとくち餃子　柚子胡椒添え　
・フランス産チーズ の盛り合わせ
・和風フォアグラ丼　1,944円
・カラスミと万願寺唐辛子のスパゲッティ　
・奥久慈卵のハーブオムライス　フレッシュトマトソース　
・和牛ハヤシライス　
・夏季限定グレープフルーツと夏みかんの冷やし麺
・キャビアととんぶりの冷そうめん（奈良三輪産3年熟成物）　
〇デザート Pasta and Chinois Original
・練乳のバニラアイスクリーム　30年熟成ペドロヒメネス添え　
・2種のグレープフルーツのテリーヌ　カンパリ風味　
・まるごと無花果のロールケーキ
・完熟沖縄マンゴーのカクテル　
・ヴァローナチョコレートとオレンジコンフィのクレープ

パテが楽しめるおすすめプラン ■選べる乾杯ドリンク付（以下よりお一つお選びください）
□BEER　
　ホワイトベルグ／シャンディガフ／レッドアイ／ビターオレンジ／ビターアップル
□SHOCHU　
　ウーロン割／レモン割／トマト割／水割り／コーラ割／ジンジャー割
□WINE
　赤／白／キティ／オペレーター／カリモーチョ／スプリッツァー
□WHISKY　
　ハイボール／ジンジャーハイボール／コークハイボール／トニックハイボール
□VODKA　
　モスコミュール／ウォッカソーダ／ウォッカトニック／ウォッカコーラ／
　スクリュードライバー／ウォッカアップル
□GIN
　ジントニック／ジンバック／ジンソーダ／ジンコーラ／オレンジブロッサム／ジンアップル
□RUM
　キューバリブレ／ラムジンジャー／ラムトニック／ラムソーダ／ラムオレンジ／ラムアップル
□TEQUILA
　テキーラコーク／テキーラジンジャー／テキーラソーダ／テキーラトニック
□CASSIS
　カシスソーダ／カシスジンジャー／カシストニック／カシスコーラ／カシスオレンジ
□PEACH
　ピーチソーダ／ピーチトニック／ピーチコーク／ピーチジンジャー／ファジーネーブル／レゲエパンチ
□MARIBU
　マリブコーラ／マリブソーダ／マリブトニック／マリブジンジャー／マリブオレンジ／マリブパイン
□Lychee
　ライチソーダ／ライチジンジャー／ライチトニック／ライチオレンジ／ライチパイン
□AMARETTO
　アマレットコーラ／アマレットジンジャー／アマレットソーダ／アマレットトニック／
□CAMPARI
　カンパリソーダ／カンパリジンジャー／カンパリトニック／カンパリコーラ／
　カンパリオレンジ／カンパリアップル
□SOFT DRINK
　コカコーラ／ジンジャーエール／ソーダ／オレンジ／パイン／烏龍茶

＜お食事メニュー例＞
■本日のスープ
■前菜盛り合わせ
・冷燻ヒラマサのカルパッチョ
・アイスランド産ラム肉を使ったパテ・ド・カンパーニュ
・カナダ、ソルトスプリング島のムール貝のヴァポーレ
■本日の魚料理
■選べる肉料理
・アイスランド産ラムモモ肉のロティ
・A5近江牛のハンバーグステーキ　自家製デミグラスソース
・カナダ産牛リブロースステーキのステーキ
　※アップチャージメニュー（+\500)※
・アイスランド産ラムチョップのロースト
■デザート
■食後のカフェ

パテが楽しめるおすすめプラン ■選べる1ドリンクプレゼント！（スパークリング／グラスワイン／ソフトドリンクなど）
〜お料理一例〜
■冷たいオードブル一例
国産オイスタープラッター盛合せ　1,200円
ラタトゥイユ ポーチドエッグ添え　1,200円
自家製チーズと生ハムのサラダ　850円
田舎風お肉のパテ　850円
ドライサラミのサラダ　850円
■温かいオードブル一例
トリッパ（牛胃袋）とチョリソー、レンズ豆のグラタン　850円
フォアグラのソテー ポルチーニ茸と温野菜　1,150円
エスカルゴのフリカッセ ブルゴーニュ風　850円
■メインディッシュ
新鮮な魚を丸ごと一尾使った「ホウボウのアクアパッツァ」　1,580円
国産牛ロースステーキ　2,080円
鴨むね肉のソテー ブルーベリーソース　1,580円
骨付き仔羊のロースト　1,580円
丸ごとオマール海老のテルミドール　2,080円
オーソブッコ　1,580円
骨付き仔羊のマスタード焼き　1,580円
シュークルート　1,580円
■パスタ＆タパスの一例
ズワイガニ のトマトクリームパスタ　1,350円
エビとタコ、キノコのアヒージョ　800円

■タパス
自家製ピクルス　550円
トマトとズッキーニとナスのアンチョビチーズ焼き　600円
ミートソースのパングラタン　800円
えびとタコのアヒージョ　800円
チョリソーとフレンチポテトの盛り合わせ　800円
ムール貝の白ワイン蒸し　800円
チーズ3種の盛合せ　1,000円
お肉屋さんの盛合せ　1,200円
■デザート
カタラーナ　600円
フォンダンショコラ　バニラアイス添え　600円
バニラ＆チョコレートアイスクリーム　600円
〜ドリンク一例〜
本日のスパークリング　グラス600円〜
赤・白ワイン　グラス500円〜
ビール　500円〜
ウィスキー　500円
カクテル各種　500円〜
ソフトドリンク各種　400円〜

パテが楽しめるおすすめプラン ■特典：1ドリンクサービス
※お食事内容は当日ご注文ください。
＜ある日のアラカルトメニュー例＞
・オリーブのオイル漬け　486円
・紫キャベツのマリネ　432円
・生ハムとサラミ　756円
・本日の鮮魚アクアパッツァ　2,160円
・ローストチキン　2,268円
・カスレ鴨のコンフィ　2,916円
・パテ・ド・カンパーニュ　1,080円
・エビス鯛の焼きブイヤベース　2,592円
・鬼手長海老のケイジャンスパイス　1,944円
　など
＜ドリンクメニュー例＞
・アサヒエクストラコールド　702円
・ハイネケン　756円
・ジンジャーハイボール　540円
・グラスワイン　赤/白　各種　648円〜
・自家製サングリア（赤）　702円
・スミノフレモネード　648円
・ノンアルコールカクテル　各種　540円〜
・ソフトドリンク　各種　432円〜
　など

パテが楽しめるおすすめプラン ＜メニュー例＞12月〜2月
■自家製パン盛合せ（お代わり自由）
■アミューズ1
オリーブマリネ
■アミューズ2
レーズンとイチヂクのチーズ和え
■GABURI名物シャルキュトリプレート
〇本日のおすすめ約5種をご提供〇
・サラミ
・生ハム
・パテ・ド・カンパーニュ
・レバーのパテ
・リエット
■生マッシュルームのサラダ
■本日の鮮魚カルパッチョ
■トリュフの香る自家製フレンチポテト
■名物　肉屋の濃厚デミグラスソース煮込み
■牛ハラミの炭火焼

■飲み放題3時間制（L.O.30分前）
・スパークリングワイン
・ワイン（赤／白）
・アサヒスーパードライ樽生
・ハイボール、
・ウイスキー
・樽生ハードシードル
・自家製サングリア
・焼酎
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

パテが楽しめるおすすめプラン 〜メニュー例〜
■前菜　440円〜1,430円
・エゾ鹿のパテ・ド・カンパーニュ
・緑の野菜とクスクスのサラダ
・白レバーペースト(クルトン付)
・自家製ロースハム　など
■メインディッシュ　1,980円〜2,970円
・鴨とフォアグラのパイ包み焼きポルト酒ソース
・牛赤身サガリ肉のステーキフリット
・セップ茸のリゾット
・パン　など
■デザート　550円〜990円
・本日の焼き菓子
・ピスタチオのクレームブリュレ
・サヴァラン・オ・ウイスキー

パテが楽しめるおすすめプラン 〜【ロブスター】カナダから直送された最高品質〜
クラシックスタイル 　　　　　　　4,104円

ジャパニーズスタイル　 　　　　　　　3,456円
ケイジャンスパイシー 　　　　　　　3,780円
オーブン 　　　　　　　　　　　4,212円
ハッピー3ポンドロブスター 　　 12,960円

〜前菜・スープ〜
シャンパンドレッシングのグリーンサラダ 1058円
オマール海老のひとくちビスク 　　　　540円
カクテルシュリンプ　 　　　　　　　　918円
海の幸のマリネ 　　　　　　　　　　　　918円

〜小皿料理〜
マグロとカシューナッツのタルタル 810円
小海老のアヒージョ 　　　　　　　　648円
大海老マヨ 　　　　　　　　　　　　918円
フレンチフライ 　　　　　　　　　　　　540円
イタリア産生ハム 　　　　　　　　864円
自家製パテ ド カンパーニュ 　　　　864円
オリーブとアンチョビ 　　　　　　　　486円
カニとセロリのムースパテ 　　　　702円
ケイジャンシュリンプ 　　　　　　　　918円
ガーリックシュリンプ 　　　　　　　 918円
魚介のフリット 　　　　　　　　　　　　918円
〜豪華メイン〜
ロブスターの本気ブイヤベース　　 2,700円
イカスミのリゾット 　　　　　　　1,620円
ポルチーニ茸のクリームリゾット 　　　1,728円
Ebizo特製サルラン薫るロブスターカレー 2,484円
ロブスターのトマトクリームパスタ　　　2,484円

〜デザート〜
自家製！！大人のティラミス 　　　　756円
クレームブリュレ 　　　　　　　　648円
焼きたてフォンダンショコラ 　　　　918円
季節のアイスクリーム 　　　　　　　　540円

パテが楽しめるおすすめプラン 【メニュー内容一例】
※仕入れによってコース内容は変更することがございます。
■季節の前菜　5種の茸のポタージュ
■まるみ豚の自家製パテ
■Hatake　収穫体験
■自家製パン　おかわり自由
■ハンガリー産マグレ・ド・カナール（鴨）のロースト　バルサミコソース
■ガトーショコラ
■ドリンクセット

・ご飯大盛り　100円
・ミニサラダ　200円
・肉大盛り　400円
・本日のデザート　500円

パテが楽しめるおすすめプラン ＜アラカルトメニューのご紹介＞
〜前菜〜（378円〜）
・Boiled egg and anchovy mayonnaise（半熟たまごとアンチョビマヨネーズ）
・Lentil salad（レンズ豆のサラダ）
・Carrot rape Cumin Flavor（キャロットラペ　クミン風味）
・Beets and tuna salad（ビーツとツナのサラダ）
・Salad of kidney beans and walnut（インゲン豆とクルミのサラダ）
・Three kinds of Deli platter（前菜3種盛り合わせ）
・Salmon and cream cheese terrine（サーモンとクリームチーズのテリーヌ）
・Putty de campagne（パテ・ド・カンパーニュ）
・loin ham and parsley jelly（自家製ロースハムとパセリのゼリー寄せ）
・Marinated mackerel in white wine（サバの白ワインマリネ）
・Scallop Mariniereホタテのマリニエール）
・Shrimp Mariniere（天使の海老のマリニエール）
・French Fries（フライドポテト）
・Camembert Cheese Croquet（カマンベールチーズのクロケット）
・Foie gras terrine and Confiture of apples（フォアグラのテリーヌとリンゴのコンフィテュール）
・Fried Artichoke（アンティチョークのフリット）
・Onion gratin Soup（オニオングラタンスープ）
〜魚料理〜（1620円〜）
・Todays fish pie pack（本日の魚のパイ包み焼き（限定数））
〜肉料理〜（1404円〜）
・Stewed beef cheek with red wine（牛ホホ肉の赤ワイン煮込み）
・Roasted duck with port liquor sauce（仔鴨のロースト　ポルト酒ソース）
・Confit Pork（豚バラ肉のコンフィ ソースシャルキュティエール）
・Sauteed foie gras and mushroom risotto（フォアグラのポワレとマッシュルームのリゾット）
・HAKKINTON　Sausage（白金豚ソーセージとアリゴ）
〜パン〜（324円〜）
・FALAFEL SAND（ファラフェルサンド）
・Alsace Style Tart flambe（アルザス風タルトフランベ）
・Baguette（バゲット（2ケ））
〜デザート〜（864円〜）
・Souffle cheesecake（スフレチーズケーキ）
・Creme brulee（クレーム・ブリュレ）
・Chocolate cake（ガトー・ショコラ）
・Raspberrys Parfait（木苺のパルフェ）
など

パテが楽しめるおすすめプラン ＜メニュー一例＞
【冷前菜・サラダ】
本日鮮魚のカルパッチョ　1,408円
スモークサーモン・トマトのアンチョビマヨサラダ　935円
ビストロ定番　自家製パテドカンパーニュ　1,188円
瞬間燻製したローストラム・ロックフォールとクルミのサラダ　1,078円

【温前菜】
キノコだってカルボナーラになりたい　990円
アスパラガスソテーと蟹ラヴィゴットソース　1,188円
サルシッチャ（1本）　968円
トリッパとポルチーニ・燻製チーズのグラタン　1,408円
【メインディッシュ】
選べる肉3種盛り合わせ（漢方和牛のみ＋500円）　3,828円
鴨のフィレ肉ロースト 九条ネギソテー　2,398円
赤ワインを贅沢に使った牛ホホ肉の煮込み　カシスとカカオニブ　2,508円
宮城県漢方和牛のステーキ 山わさびとわさび菜サラダ　3,168円
やわらか豚バラ肉コンフィ　2,288円
【前菜・おつまみ】
定番おつまみ盛り合わせ　オリーブ・ピクルス・キャロットラペ　1,298円
本日の3種チーズ盛り合わせ　1,320円
本日の3種生ハム盛り合わせ　1,408円
減農薬野菜の自家製ピクルス　528円
グリーンオリーブ　638円
やみつきフレンチフライ　748円
【リゾットorバケット】
天然酵母バケット　220円
青カビ好きのためのチーズトースト　330円
本日のリゾット　1,298円
【デザート】
ごろごろナッツ入りヌガーグラッセ　704円
濃厚チョコテリーヌ　638円
本日のアイス　440円

パテが楽しめるおすすめプラン ＜メニュー一例＞
■前菜
シャルキトリー盛り合わせ　1,404円
パテ・ド・カンパーニュ　864円
ポークリエット　540円
イタリアハム2種の盛り合わせ　864円
厳選鮮魚の昆布締めカルパッチョ　1,512円
スモークサーモンのサラダ　972円
生ハムサラダ　972円
ムール貝の白ワイン蒸し　972円
シンプルなポテトフライ　540円
■メイン
本日の魚料理　1,620円
本日の肉料理　1,620円
穴子と旬野菜のフリット　1,944円
厳選鮮魚のポワレ 白ワインソース　1,944円
岩中豚のロースト 柚子胡椒香る赤ワインソース　1,944円
北海道産 鴨肉のコンフィ（1本）　2,592円
松坂牛のロースト　4,860円
■チーズ　410円
カマンベールノルマンディー
ロックフォール
ミモレットヴィエイユ
コンテ
パルミジャーノ・レッジャーノ
■お食事
本日のスープ　540円
本日のブレッド　648円
ボロネーゼパスタ　1,728円
ずわい蟹と九条ねぎのパスタ　1,836円
天使の海老のジェノベーゼパスタ　2,052円
■デザート
本日のデザート　972円
本日のアイスクリーム　540円

パテが楽しめるおすすめプラン ■下記3コースからお選びください。

■下記3コースからお選びください。

【イタリアン×スタンダード】
■Anti
・削りたて「ラスパドゥーラ」チーズをのせたトマトのサラダ
■2nd
香ばし焼き色をつけたパテ・ド・カンパーニュ　
ハニーマスタードソース
■Main
・海の幸をトマトと白ワインで煮込んだ漁師風スープ仕立て
「ズッパ・ディ・ペッシュ」
■Pasta/Risotto
和牛のミートソース「タリアテッレ」
〜ピエモンテ産白トリュフの香り〜
■Dolce
・イタリア伝統のケーキ
「パネットーネ」とバニラジェラート

【イタリアン×和】
■Anti
・鴨肉とルッコラのサラダ〜香味野菜ドレッシング〜
■2nd
・金目鯛の松笠焼き　ポルチーニクリームソース
■Main
・国産牛「ランイチ」とこだわり野菜の炭火焼き
■Pasta/Risotto
・牡蠣と冬ネギのペペロンチーニ〜醤油とバターの香り〜
■Dolce
・ほうじ茶のパンナコッタと季節のアイス

【イタリアン×お肉】
■Anti
・イタリア産プロシュートとベジター畝田さん厳選野菜のサラダ仕立て
■2nd
・豚と鶏の自家製ハム2種盛りイタリアのツナソーストンナートソース
■Main
・国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
〜トリュフの香りマッシュポテトを添えて〜
■Pasta/Risotto
・熟成豚頬肉グアンチャーレを使った、こだわりのカルボナーラ
■Dolce
・バスク風チーズケーキ

■DORINK〜3時間飲み放題／30分前ラストオーダー
・生ビール
・グラスワイン赤/白
・焼酎
・ウィスキー
・ソフトドリンク
オレンジジュース/グレープフルーツジュース/ウーロン茶/コカ・コーラ/ジンジャーエール/トニックウォーター/炭酸水
・カクテル
カンパリオレンジ/カンパリソーダ/スプモーニ
アマレットジンジャー/アマレットオレンジ/アマレットソーダ
ファジーネーブル/ピーチソーダ/ピーチオレンジ
ライチオレンジ/ライチグレープフルーツ/ライチトニック
マンゴーオレンジ/マンゴーグレープフルーツ/マンゴーソーダ
ジントニック/ジンバック/ジンリッキー
ウォッカトニック/スクリュードライバー/ブルドッグ
ラムコーク/ラムトニック/ラムバック
ハイボール/ジンジャーハイボール/コークハイボール
カシスオレンジ/カシスソーダ/カシスウーロン
シャンディガフ/キティ/キール/オペレーター