護国寺のランチ予約 | 和食

【月替わりメニュー　一例】

【乾杯ドリンク】
ビール、ワイン、スパークリング、ソフトドリンクより1杯チョイス

5/21〜メニュー内容
【前菜】
初夏野菜赤紫蘇白地掛け　蔓紫　アスパラ　蚕豆　ヤングコーン
浅利と芹の胡麻浸し　榎木茸　茗荷
芋茎と新蓮蓮根の白醤油金平　発酵大豆「テンペ」と共に
鴨ロース煮　分葱　辛子酢味噌
小鯛の手毬寿司　塩昆布
鯛真子と碓井豆の煮凝り
稚鮎の南蛮漬け　玉葱　人参
麹漬けサーモンの砧巻き　いくら
杏子と酒粕のゼリー寄せ　クコの実

【蒸し物】
黒トリュフと若鶏の茶碗蒸し

【主菜】
イベリコ豚の炙り　苺バルサミコソース
鶏笹身梅紫蘇揚げと里芋の揚げ出汁
鱸のカレー味噌焼き　花蓮根
自家製豆富　蒸し雲丹　旨出汁　山葵
天婦羅二種　穴子　南瓜

【食事】
いわて純情プレミアム【ひとめぼれ】
季節の炊き込みご飯
香の物
赤出汁合せみそ仕立て

【甘味】
讃岐和三盆のなめらかプリン

※メニュー例
5/18〜7/3
【前　菜】
鮎うるか　蟹高菜寿司　蛸雲丹和え
おぼろ湯葉　山葵
【吸　物】
鱧ちりめん豆腐　楓麩　青味
梅肉　茗荷
【造　り】　　　　
本鮪　勘八　牡丹海老　妻いろいろ
【温　物】 　　　
かます信州蒸し　刻み葱　榎茸
【焼　物】　　　
金目鯛包み焼き　雲丹餡
紫蘇蓮根　甘長唐辛子
　　　　　　
【揚　物】　　　
鮎唐揚げ　海老唐揚げ
スナップエンドウ　檸檬　抹茶塩
【食　事】
握り寿司　止椀
【甘　味】
ババロア　枇杷


※仕入れ状況により食材内容が変更となる場合がございます。

■選べる1ドリンク付き
（スパークリング or ビール or 赤/白ワイン or 季節の食前酒 or ソフトドリンク）
■一口前菜
■選べる前菜
・本日の日替わり前菜
・天使の海老の網焼き、アワビ茸のマリネとオレンジ風味刻みピクルス添え
・パテ　ドゥ　カンパーニュ　田舎風パテ
・フォワグラのソテー、リゾット添え、モリ-ユ茸のソース　(＋¥864)
■選べるメイン
・四元豚肩ロースのシャンピニョンムースとチーズフォンデュー焼き
・カリカリ匠の大仙鶏の炭火焼き、赤ワインソース
・本日の魚料理
・極上黒毛和牛、旨みたっぷり赤身肉のステーキ、赤ワインソース　(＋¥972)
・オマール海老のソテー、焦がしバターソース　(＋¥972)
■パン
■デザート
■食後のお飲み物（コーヒー又は台湾の極上ウーロン茶）

※メニュー例
5/18〜7/3
【前　菜】
鮎うるか　蟹高菜寿司　蛸雲丹和え　おぼろ湯葉　山葵
【吸　物】
鱧ちりめん豆腐　楓麩　青味　梅肉　茗荷
【造　り】
本鮪　勘八　牡丹海老　　妻いろいろ
【温　物】
かます信州蒸し　刻み葱　榎茸
【焼　物】
金目鯛包み焼き　雲丹餡　紫蘇蓮根　甘長唐辛子　
【揚げ物】
鮎唐揚げ　海老唐揚げ　スナップエンドウ　檸檬　抹茶塩
【食　事】
牛蒡御飯　止椀　香の物
又は　山椒蕎麦
【甘　味】
ババロア　枇杷

※仕入れ状況により食材内容が変更となる場合がございます。
※米はいずれも国産米を使用しております。

■□スパークリングワイン（お一人様/1杯）□■
　　■□　写真付きワインプレゼント　□■

＜フリードリンク＞
・瓶ビール・ワイン（赤・白）・焼酎（麦・芋・泡盛）・日本酒（清酒・純米酒・本醸造）・ウィスキー・サワー・カクテル・ソフトドリンク

※メニューは一例となります。料理内容詳細はお問い合わせください

【お品書き】
■先付
雲丹と湯葉の冷製茶碗蒸し　美味出汁ジュレ

■旬菜
鴨ロース煮　蔓紫　アスパラ　ヤングコーン　蚕豆　辛子酢味噌

■椀物
潮仕立て
枝豆鮑真薯　新蓮根　楓麩　青柚子

■御造里
旬鮮魚と鮪の三種盛り合わせ
静岡県有東木産本山葵　季節のあしらい

■蒸し物
鰻　冬瓜　夏野菜の餡掛け　

■焼物
葡萄牛ヒレ肉の炙り
里芋酒盗焼き　こごみ土佐和え　花蓮根

■食事
いわて純情プレミアム【ひとめぼれ】
　季節の炊き込み御飯
　香の物　
　赤出汁合せ味噌仕立て

■甘味
宇治抹茶アイス　焙煎黒胡麻餡　寒天　白玉

＜選べる2杯＞
・ビール
・ワイン（赤、白、スパークリング）
・日本酒
・焼酎
・梅酒
・ソフトドリンク各種　　
＋
＜お昼の炙り・焼きコース＞
手作り豆腐
*
魚介サラダ
*
炙り・焼き魚二種
*
＜肉料理をお選びいただけます＞
国産豚
国産鶏
黒毛和種サーロインステーキ(+1,100円）
黒毛和種フィレステーキ(+1,650円）
黒毛和種ハンバーグステーキ(+550円)
天麩羅の盛り合わせ(+550円)
*
御飯、味噌椀、香の物
*
本日のデザート

＜月替わりメニュー　一例＞

【乾杯ドリンク】
ビール、スパークリング、ワイン、ソフトドリンクの中から1杯チョイス）

メニュー内容
【先付】
雲丹と湯葉の冷製茶碗蒸し　美味出汁ジュレ

【旬菜】
鴨ロース煮　蔓紫　アスパラ　ヤングコーン　蚕豆　辛子酢味噌

【椀物】
清汁仕立て
枝豆真薯　新蓮根　楓麩　青柚子

【御造里】
旬鮮魚と鮪の三種盛り合わせ
静岡県有東木産本山葵　季節のあしらい

【焼物】
吉次の粕漬け焼き
里芋酒盗焼き　こごみ土佐和え　花蓮根

【揚物】
季節の天婦羅三種

【食事】
いわて純情プレミアム【ひとめぼれ】
季節の炊き込み御飯
香の物　
赤出汁合せ味噌仕立て

【甘味】
アニバーサリーデザート

■食前酒
■前菜、サラダ、デザート（ビュッフェボードより）
■メインディッシュ
下記メニューより一品お選び頂けます
・刺身五種盛り合わせ
・魚三種炙り・焼き
・国産鶏鉄板焼き
・国産豚鉄板焼き
■御飯・味噌椀・香の物
■コーヒー

＜選べる2杯＞
・ビール
・ワイン（赤、白、スパークリング）
・日本酒
・焼酎
・梅酒
・ソフトドリンク各種　　
＜お昼の炙り・焼きコース＞
手作り豆腐
*
魚介サラダ
*
炙り・焼き魚二種
*
＜肉料理をお選びいただけます＞
国産豚
国産鶏
黒毛和種サーロインステーキ(+1,100円）
黒毛和種フィレステーキ(+1,650円）
黒毛和種ハンバーグステーキ(+550円)
天麩羅の盛り合わせ(+550円)
*
御飯、味噌椀、香の物
*
■前菜・デザートはビュッフェ台からお取り頂けます■
*
食後のコーヒー