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心斎橋で鮎が楽しめる グルメ・レストラン

- 全5件(1 - 5 件)

心斎橋で鮎が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

  • 焼肉
  • ホテルランチブッフェ
2018年04月掲載開始

鮎が楽しめるおすすめプラン ■先付 京おぼろ豆富、筍の木の芽和え
■椀物 蛤真丈と若布
■造里 3種
■焼物 鰆柚庵焼き
■炊合 大根、海老芋、蕗
■強肴 稚の唐揚げ
■食事 鯛と桜の御飯
■留椀 赤出汁
■香物
■甘味 パンナコッタ

※当日の仕入れにより内容は変わります

一番人気の季節の食材を盛り込んだコースをご用意いたしました。 大阪中央市場本場で三本の指に入ると言われる魚屋が厳選した食材、その中からさらに店主が厳選したこだわりの魚介を使用しております。地元の旬の野菜など、その日本当に美味しい食材と店主の確かな技術が織りなす繊細な料理の数々を温かな雰囲気の中でお愉しみ下さい。

鮎が楽しめるおすすめプラン 〜ある日のメニュー〜
■しじみの塩梅生姜汁
■煮しじみのにぎり
■露地塩枝豆ほぐし
■ハモとトマトとブロッコリーとジュンサイの土佐酢ジュレ
■もりあわせ
(ジューシー生マグロ中トロ、マグロ酒造和之、北海道大羽いわしにぎり、根室の生うに、車エビの大人タルタル、煮穴子の香合蒸し、上鯨ベーコン、煮アワビ肝ソース添え)
■琵琶湖のとイチジクのジェノ酢
■のどぐろ干し焼き Wスープ掛け
■伊賀牛マルシンの三段焼き
■大阪ダシ茶漬け

「大阪を楽しむ」をコンセプトに、関西の旬の食材を中心にした、大将おすすめのお料理をお楽しみいただけます。 席時間は設けておりませんので、ゆっくりとお楽しみいただけます。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン <お献立> 
■先付  青大豆湯葉
■造り  鯛、汐
■吸物  魚素麺、若布
・一の重 じゅんさい、出汁巻き玉子、焼板蒲鉾、沢蟹、粽麩、若桃蜜煮、稚塩焼き
      丸十塩蒸し、冬瓜、南京、蛸柔らか煮、オクラ
・二の重 海老新緑揚げ、アスパラガス、蓮根、小切り茄子
・三の重 にぎり寿司(烏賊、鮪、アボカド、芽葱、茄子)
     
■菓 子 柏餅 アイスグリーンティー

御堂筋の新緑並木と共にお愉しみいただけるお弁当です。

12,000円〜14,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン 季節を感じ季節を味わう喜びの膳。
天然物の鮮魚貝類、季節の有機野菜など、ほんまものにこだわった本格的懐石料理です。椀物出しは、よこわの削り節と特撰利尻昆布などを使用。デザートに至るまで、時と手間を充分に加味しております。
〜メニュー例〜
向 皿   伊勢雲丹焼き・加賀蓮根煎餅・むし鮑吉野煮・帆立菊花和え・子持ち味噌煮
碗物替わり 伊勢スープ仕立て・(土瓶蒸し)蛤・伊勢海老焼き目蕪・粟麩・きのこ色々
御造り   伊勢身柿釜盛り・角切り鮪大トロ・紅葉鯛松皮作り・あしらい一式
焼 物   奉書包み焼き松葉添え・甘鯛柚庵漬け・銀杏・胡桃松風焼き・薩摩芋・むかご土佐煮
油 物   七年物高麗人参ほくほく天婦羅・伊勢海老かき揚げ
蒸し物   伊勢海老丹波蒸し・生雲丹・百合根・鼈甲餡掛け
小 吸   唐墨みぞれ椀
食 事  きのこ御飯湯葉風味と香の物
   
水菓子   柚子シャーベット

走り、旬、名残りの食材の組み合わせ御馳走。

10,000円〜11,999円

鮎が楽しめるおすすめプラン ある日の一例をご紹介
仕入れ状況により、良いものを仕入れておりますので、メニュー内容が変更になりますので、ご了承くださいませ。
■本日の一品
 ・雲丹豆腐
■お造り(天然物)
 ・産地直送季節の白身魚
 ・初鰹
 ・魚女
■焼物
 ・金目鯛塩焼き
■温物
 ・季節の茶碗蒸し
〜 寿司 〜
■握り8貫(天然物)
 トロ鮪
 剣先烏賊
 鱚昆布〆
 小肌
 白海老
 いくら
 煮穴子
 玉子
■椀物
 ・特選味噌汁

旬の素材にこだわり、季節ごとに変わるネタがウリ。品一品、丁寧な料理だからこそ味わえる旨み。素材を生かしつつご提供致します。 カウンター越しに魅せる熟練の技を是非目の前でお楽しみください。

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