大阪駅のグルメ・レストラン予約 | カルパッチョ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 【お飲み物】
■ソフトドリンク1杯
【ランチブッフェ】
ある日のメニュー（ほんの一例）
新鮮な野菜や、バラエティ豊かなシーフードや肉料理、チーズ、パスタ、ピッツァ、デザートなど約40種類のお勧めのお料理をブッフェテーブルよりどうぞ
■ライブステーション■
シェフが皆様の目の前で切り分ける生ハム
■ライブパスタステーション■
オレキエッテのカルボナーラ
パッケリの鴨のラグーソース
アサリと野菜のぺペロンチーノ
■アペタイザー■
カプレーゼ　トマト、モッツァレラ、バジル
スモークサーモン
鯛のカルパッチョ
ビーツのカルパッチョ
ひよこ豆のサラダ
パンツァネッラ
モルタデラハム
など
■サラダ■
トマト、ビーンズ、新鮮野菜など豊富なアイテムをシェフお勧めのオリーブオイル　Sabino Bassoにて
■ホットディッシュ■
ポルケッタ（イタリア風ローストポーク）
ローストチキン
サーモンのグラタン
グリルドベジタブル
釜焼きピッツァ
など
■金賞パティシエ細川によるデザート■
ザ・リッツ・カールトン大阪ショートケーキ
チョコレートタルト
ティラミス
チョコレートクッキー
フルーツカクテル
など
■テーブルにお持ちする食後のお飲み物■
ザ・リッツ・カールトン大阪ハウスブレントコーヒー
ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルティー
など

※ブッフェは14：00に終了致します
※平日限定のランチでございます。
※お席のご利用は90分制とさせていただきます。
※メニューは変更になる場合がございます。
※マリオットボンヴォイ対象外でございます。

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ※仕入れ状況、食材の状態に応じて調理法を変更させていただいております。あらかじめご了承ください
※メニューの内容はあくまでも一例表記となっておりますので、予めご了承くださいませ

※ランチタイムは11：30来店、13：30来店の2回転制とさせていただいております。予めご了承くださいませ。
＜　メニュー 一例　＞
〜Boire〜　ドリンク
※下記より1ドリンクお選びいただけます
・樽詰スパークリングワイン
・グラスワイン白／赤
・生ビール（プレミアムモルツ）
・シャンディガフ（ビール・能勢ジンジャーエール）
・ハイボール
・能勢ジンジャーエール
・梅ハイボール
・梅酒（ロック・水割り・ソーダ割り）
・ミモザ（オレンジジュース・樽詰スパークリングワイン）
・キールロワイヤル（カシス・樽詰スパークリングワイン）
・オレンジジュース100％
・りんごジュース100％
・烏龍茶

〜Hors-d oeuvre〜　前菜
本日の前菜盛り合わせ
・産地直送鮮魚の炙りカルパッチョ
・自家製ハム・生ハムのシャルキュトリ
・高知産フルーツトマトのブルスケッタ
〜Soupe〜　スープ
新牛蒡の冷製ポタージュ
〜Poisson〜　魚料理
産地直送鮮魚のポワレ
〜Viande〜　肉料理
豚ロースのグリル
キャトルポワブルソース
〜Risotto〜　〆のリゾット
鶏そぼろとしば漬けのリゾット
〜Pain〜　パン
・九条ネギのゼッポレ
・NISHIDERIA特製　チャバタ
〜Dessert〜　デザート
季節のデザート　3種盛
〜Cafe〜
コーヒー　紅茶　ハーブティ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■グラスシャンパン1杯
　
〜ある日の一例〜
　
■アミューズ
　
■前菜1
　宮崎産本マグロと広島サーモンの軽い燻製カルパッチョ
　
■前菜2
　カナダ産オマール海老の炭火焼き　オマール海老のソース
　
■串4種
　砂ずり　こころ　せせり　ねぎま
　
■メイン
　黒毛和牛の炭火焼き
　
■パスタ
　パルミジャーノチーズをフランベした濃厚スパゲティーニ
　
■デザート
　マルサラ酒風味の自家製ティラミス

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■飲み放題■　※2時間制、30分前ラストオーダー
ビール、グラスワイン（赤・白）、梅酒、カクテル各種、焼酎（芋・麦）、ソフトドリンク
〜□□ディナーブッフェ□□〜
■旬の海洋深層水オイスター（生牡蠣）
■牡蠣のシューター
　　・カプレーゼ風・ジャポネーゼ・フランボワーズ
■本日の鮮魚カルパッチョ
■パテ・ド・カンパーニュ
■牡蠣とフォアグラのフラン
■アランチーニ
　　・イカスミ　・トマトとチーズ　
■ピンチョス2種
　　・自家製バッカラと牡蠣､ジャガイモ　・イタリア産生ハムと乙女の涙
■【牡蠣ノ星】大粒牡蠣フライ
■牡蠣の白ワイン蒸し
■焼き牡蠣2種
　　・香草ガーリックバター　・ミニトマトとベーコン
■自家製ローストビーフ　BBQソース
■オイスタースープ
■パスタ2種
　・牡蠣と夏野菜のペペロンチーノ　・牡蠣のアラビアータ
　

※料理内容に関しては、仕入れ状況などにより若干変更になる場合がございます。
予めご了承ください。

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 2019年6月1日〜8月31日　/ 17:30〜22:00（ラストオーダー20:00）まで
除外日：水曜日・土・日・祝日　
　　　：2019年8月10日〜8月18日
※9月以降は料理内容が変更になります。

＝＝＝　120分飲み放題　＝＝＝
ワイン（スパークリング・赤・白）
＝＝＝　お料理　＝＝＝
・　本日のアンティパスト取り合わせ3種
・　カツオのカルパッチョ　サラダ仕立て　ガスパチョドレッシング
・　生ハムグリッシーニとスモークサーモンのカナッペ
・　バッファローウイング　スパイシーテイスト
・　スズキのポアレと夏野菜　フレッシュトマトソース
・　ミニハンバーグ　バーベキューソース
・　アマデウス特製「赤いカレー」
・　REDシャーベット

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 6/3〜のメニュー
【前菜4種盛り合わせ】
・黒枝豆のコンソメジュレと ビシソワーズ
・国産とうもろこしの洋風薩摩揚げ ソースオロール
・パプリカのキッシュロレーヌ
・鱧のエスカベージュ 青唐味噌添え
【Carpaccio　カルパッチョ】
・ビンチョウ鮪の自家製スモーク　オゼイユとドライトマトのソース
【Gratin　グラタン】
・南瓜と冬瓜のクリームグラタン
【Salad　サラダ】
・チキンコンフィとアボカドの具沢山サラダ
【Grill　グリル】
・牛イチボのグリル 　シャリアピンソース　新生姜風味
【Pasta　パスタ】
・浅蜊と大葉のスパゲティ ペペロンチーノ
【Dolce　ドルチェ】
　･マンゴー＆パッションシャーベット　　ミントのグラニテ添え

■フリードリンク内容〜180分制 LO.30分前〜
プレミアムモルツ生／スパークリングワイン／グラスワイン（赤・白）／ジムビーム／
芋焼酎、麦焼酎／日本酒／各種カクテル／ノンアルコールカクテル／ソフトドリンク

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 〜乾杯グラススパークリングワイン付き〜
※ソフトドリンクに変更可能でございます。
　
〜メニュー例〜
当店おすすめ前菜5種盛り合わせ（下記5品の盛り合わせです）
・チェリーモッツアレラのカプレーゼ
・スペイン産ハモンセラーノ×マンゴーのコンポスタ
・真鯛のカルパッチョ　梅と牛蒡のヴィネグレッド
・チキンロール　タブナードソース
・とうもろこしのパンナコッタ×ココナッツミルクと共に
■パスタ（下記より1品お選び下さい）
・パンチェッタのカルボナーラ　
・帆立貝柱と海老のペペロンチーニ　スパゲッティ
・塩漬け豚肉とペコリーノチーズのアマトリチャーナ
■バゲット
■魚料理（下記より1品お選び下さい）
・メカジキのロースト　生姜×バルサミコソース
・スズキのムニエル　ヴァンブランソース
■肉料理（下記より1品お選び下さい）
・骨付き子羊のグリル　粒マスタードソース
・国産牛フィレ肉のビステッカ　赤ワインソース
■本日のドルチェピアット
■食後のコーヒー or 紅茶 or エスプレッソ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 【ラベンダー】
〜特典内容〜
・お二人の名前の入ったリボンで装飾された、乾杯のグラススパークリング
・メッセージプレート付　ホールケーキ
・お二人での記念撮影
・バラの花1輪プレゼント
〜コース内容〜
■お二人の名前の入ったリボンで装飾された、乾杯のグラススパークリングワイン
■花束に見立てたブーケサラダ
■本日の魚のカルパッチョ　ハーブ香るヴィネグレット
■フォアグラのロワイヤル　トリュフ風味
■帆立貝柱と茸のスパゲッティ
■真鯛のソテー　季節野菜のフリット添え　ヴァンブランソース
■国産牛フィレ肉のアロースト　〜赤ワインソース〜
■記念日ホールケーキ　〜大切な方への想いを込めたメッセージで演出〜
■パン　
■食後のお飲み物

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■フリードリンク　※2時間制、30分前ラストオーダー
【メニュー】
イタリアンワイン（赤・白）、ビール、ウィスキー、日本酒、梅酒、焼酎（芋・麦）
カシス（＆ソーダ・OJ・GFJ）、カンパリ（＆ソーダ・OJ・GFJ）、
ノンアルコールビール、オレンジジュース、グレープフル−ツ、アップル、コーラ、烏龍茶
●サンダニエーレ産生ハムとメロン 〜菜園サラダ仕立て〜
●イタリア産丸ごとモッツァレラチーズ 〜ブッラータ〜
●国産・本マグロと中トロのカルパッチョ 〜季節のソースと国産本わさび醤油添え〜
●ポルチーニ茸のライスコロッケ 〜トリュフキノコのクリームソース〜
●国産フルーツトマトのトマトソース スパゲッティ
●〜国産・天然〜 鯛のアクアパッツァ
●フォアグラと厳選・国産牛フィレ肉のステーキ 〜ロッシーニ風〜
●シラスとイタリア産カラスミのピッツァ 〜チチニエッリ〜
●本日のデザート
●コーヒー

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ■当日アラカルトメニューよりご注文ください。
〜メニュー例〜（税込）
＜プロシュート・サラミ＞
サルミミスト(生ハム盛り合わせ4種)　2,030円
プロシュート・ディ・パルマ　994円
サラミミラノ　950円
＜フォルマッジ＞
フォルマッジミスト(チーズ盛り合わせ4種)　2,074円
パルミジャーノ・レッジャーノ　983円
＜前菜＞
イタリア産オリーブミスト　518円
イタリア産ミックスナッツ　518円
アンチョビポテトサラダ　767円
京丹後産本日鮮魚のカルパッチョ　1,382円
＜サラダ＞
&farmsオリジナルサラダ　1,080円
パルマ産プロシュートとモッツァレラのサラダ　1,328円
真ダコと京丹後産じゃがいものジェノバサラダ　1,393円
ヴェルドゥーラ・コット　1,814円
＜アヒージョ＞
鶏モモ肉とせせり、キノコのアヒージョ　950円
明太子とアンチョビ、シラスのアヒージョ　983円
京丹後特産！鯖のへしこのアヒージョ　918円
追加バケット(4枚)　432円
＜揚げ物＞
フライドポテト　M734円／L950円
イタリアンチキンフリット　842円
京丹後産日替わり魚介のフリットミスト　1,274円
モッツァレラチーズのフリット　1,058円
＜ピザ＞
マリナーラ　1,188円
マルゲリータ　1,296円
ペスカトーレロッソ　1,598円
クワトロフォルマッジ　1,534円
黒トリュフのピッツァ　1,922円
＜プリモピアット＞
サルシッチャのグリエミスト イモピューレ添え　1,382円
丹波鶏せせりの胡椒焼き ハーブ塩添え　1,058円
カマンベールチーズの丸ごとロースト　1,490円
自家製ポルペッティのトマト煮込み　1,210円
＜パスタ＞
グラニャーノ産スパゲッティを使用したサルサポモドーロ　1,080円
ミートソース　1,080円
生うにとほうれん草のオイルソース　スパゲッティ　ボッタルガ　1,674円
ジロール茸と黒トリュフのラグー　タリアテッレ　1,922円
＜セコンドピアット×鉄板焼き＞
京丹後直送!本日の鮮魚のグリル　2,138円
豚肩ロース肉のグリル　1,814円
バルバリー産鴨ムネ肉のグリル　2,462円
黒毛和牛サーロイン ステーキグリル　3,024円
最高級 群馬上州牛シャトーブリアン 絶品グリル　3,240円
国産牛ヘレ肉のアッロースト　2,592円
＜デザート＞
チョコレートのトルタ バニラジェラートと赤い果実のソース　734円
&farms特製ティラミス　778円
本日のジェラート 2種　594円　　など

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 【飲み放題】120min (LO 90min)
・スパークリングワイン
・ソムリエ厳選イタリアワイン
・ハートランドビール
・カクテル12種
・ノンアルコールカクテル12種
・ソフトドリンク

【お料理内容例】スペシャルプラン
・お食事始め　
　季節を感じる一品
・前菜
　本日入荷、鮮魚のカルパッチョ　生ウニと季節野菜のインサラータと共に
・パスタ
　オマール海老と季節のお野菜を使ったパスタ
　カナダ産オマール海老をシェフのお任せスタイルでご用意しました
・お肉料理
　黒毛和牛のタリアータ　旬菜のプレア
　香ばしくグリルした黒毛和牛をお野菜のソースでお召し上がりいただきます
・ドルチェ
　本日のドルチェ
・食後のカフェ

【特典1】お祝いのメッセージ
デザートにメッセージを入れさせていただきます。。
御予約の際にお伝え下さい

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ※仕入れ状況によりお料理の内容は異なりますので、予めご了承下さい
〜ドリンク〜
スパークリングワイン
グラスワイン（赤・白）
ハイボール
焼酎
カクテル各種
日本酒
ソフトドリンク
※アルコールが苦手なお客様は店頭にてお申し付けくださいませ
〜サラダ〜
・熊本産の旬野菜を使用したサラダ
〜前菜〜
前菜盛合せ3種
・カルパッチョ/カプレーゼ/鴨肉のスモーク
※仕入れ状況により5種の内容は変更致します。
〜魚料理〜
・旬魚と熊本産旬菜のグリル
※仕入れの状況により産地や種類が異なる場合があり、その食材合わせて調理をさせて頂きます。
〜肉料理〜
・高知県産土佐赤牛のロースト
※仕入れの状況により産地や部位が異なる場合があり、その食材合わせて調理をさせて頂きます。
〜パスタ〜
・季節の食材を使用した、自家製麺のパスタ
※その他店頭にございます指定のものよりお選びいただけます
※お料理のセレクトは皆様同様の内容でお願いいたします。
〜デザート〜
・シェフ特製の一品
〜カフェ〜

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン □■□MPRIMEだけのご予約特典！夜景が見えるお席にご案内いたします□■□
＜6/3〜のメニュー例＞
■自家製パン（＋500円で食べ放題）
■鰆の炙りカルパッチョ　〜オニオンマスタードソース〜
■自家製ローストビーフの瞬間燻製　
　〜ローストオニオンと生クリームのソース〜
■ロブスターテールのフリット　〜ソース・アメリケーヌ〜

■ホワイトアスパラの冷製ポタージュ
■牛タンとポルチーニのデミグラス煮込み

■ラム酒とベリーのグラニテ
■牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ　〜マディラ酒のソース〜

■ドルチェプレート取り放題
※前日までのご予約でメッセージ付きホールケーキへ変更可能。
ご希望のお客様は予約時コメント欄へご記載ください。

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 〜お料理内容〜
■ハモンセラーノと色々野菜のサラダ
■鮮魚カルパッチョ
■フリットミスト3種　-スパイシーチキン、シュリンプ、ポテト-
■鴨パストラミのブルスケッタ
■牛肉の炭火焼センバキッチンスタイル　-函館 大沼牛サーロイン-
■旬のパスタ　-トマト or アーリオオーリオ-
〜飲み放題メニュー〜※2時間制（LO.30分前）
●ビール
【樽生】麦とホップ、シャンディガフ、ライムビア
●カクテル
カシス（オレンジ・グレープ・ウーロン）、ピーチ（オレンジ・グレープ・ウーロン）、
ジントニック、ジンバック、モスコミュール
●ハイボール
ハイボール、コークハイ、ジンジャーハイボール、ピンクレモンハイボール
●焼酎・梅酒
麦、芋、梅酒　 (水割り・ロック・ソーダ )
●ワイン
赤、白、キティ、オぺレーター
●サワー
レモン、ライム、マンゴー、パイン、グレープフルーツ
●ソフトドリンク
オレンジ、ジンジャーエール、ピンクレモネード、コーラ、ウーロン茶
＜＋500円で下記も飲み放題に＞
●ビール
エビス生ビール
●スパークリング
アンジュエール　ブリュット（チリ）
●サングリア
赤、ピーチ、白、パイン、マンゴー、ライム、グレープフルーツ

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 【前菜】
本日鮮魚のカルパッチョ
【サラダ】
削りたて生ハムのシーザーサラダ
【アヒージョ】
小エビと白ネギの七輪アヒージョ
【パン】
焼きたてブレッド
【ピザ】
とろけるモッツァレラチーズのマルゲリータ
【パスタ】
トリュフ香るポルチーニクリームのカルボナーラ
【メイン】
霜降り淡路牛の炭火焼グリル
【デザート】
パティシエ特製デザート

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■■ （全100種）プレミアムフリードリンクメニュー　■■
乾杯はオシャレにスパークリングワインでいかがでしょうか…
当店ならではの豊富なワイン（全10種）をフリードリンクでもお楽しみ頂けます
【スパークリングワイン】
・カステルロック（辛口）
・セントノーレ（甘口）　　　
【赤ワイン】
・サントーセン　テンプラニーリョ
・バッカネラメルロー
・アリアニコ
・モミジャ　シラー
【白ワイン】
・サントーセン　マカベオ
・テラカリダ
・ラインマスター
・フェスティボ　トロンテス
【アルコール】
・生ビール（アサヒスーパードライ）ビアカクテル（3種）
・ハイボール（9種）
・サングリア（8種）
・ワインカクテル（8種）
・スパークリングカクテル（9種）
・カクテル（13種）
・梅酒＆果実酒＆焼酎＆ウイスキー
【ノンアルコール】
・イタリアンフィズ（5種）
・ティーソーダ（6種）
ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース　ソフトドリンク（10種）
カフェオレ、アールグレイティー　カフェドリンク（3種）
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カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 〜お席のみのご予約プランでございます〜
＜メニュー例＞
■ホットオイスタープレート　2,480円
(バターソテー・香草ガーリックバター焼き・カキフライ 各2ピース)
■大粒カキフライ自家製タルタルソースとオイスターソース(2ピース) 680円
■大粒カキフライ自家製タルタルソースとオイスターソース(4ピース) 1,350円
■牡蠣の素焼き(2ピース) 880円
■牡蠣のバターソテー(2ピース) 980円
■牡蠣のワイン蒸し(2ピース) 980円
■バケット 300円
■焼き牡蠣 3種盛り合わせ 1,480円
■焼き牡蠣 全種盛り合わせ 2,380円
■アンチョビとガーリックの焼き牡蠣 500円
■香草ガーリックバターの焼き牡蠣 500円
■3種のチーズと黒胡椒の焼き牡蠣 500円
■ミニトマトとベーコンの焼き牡蠣 500円
■前菜5種盛り合わせ 1,680円
■旬野菜ムースのパフェ〜甘エビと白粒貝のマリネ〜 580円
■牡蠣のオリーブオイルマリネ カプレーゼ風 880円
■シュリンプカクテル〜丸ごとトマトと2種のソース〜 880円
■牛ランプ肉のタリアータ〜赤玉葱のマリネとわさびのドレッシング〜 1,080円
■オイスターモナカ 480円
■真鯛のカルパッチョ〜キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング〜 980円
■真鯛のカルパッチョ〜キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング〜 980円
■北海道産柳タコとトマト ガーリックバルサミコソース 980円
■牡蠣 ウニ ホタテの磯辺巻き 880円
■炙りサーモンと季節野菜の菜園風 880円
■マグロのタリアータ〜ガーリックとハーブの香り〜 980円
■ムールフリット〜ムール貝の白ワイン煮とポテトフライ〜 780円
■牡蠣の燻製 生ハム マスカルポーネのフレンチトースト 880円
■牡蠣 イカ カブのソテー ガーリックバルサミコソース 980円
■牡蠣とマッシュルームのフリット〜チーズと黒胡椒〜 880円
■真鯛のフィッシュ&チップス 880円
■牡蠣とポテトのグラタン〜濃厚牡蠣のホワイトソース〜 980円
■牡蠣とエリンギのアヒージョ〜ガーリックバターとアンチョビソース〜 980円　など

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ＜アップグレード特典＞
■乾杯スパークリング＋3時間飲み放題付
〜メニュー例〜
【Aperitivo】
・乾杯用スペイン産最高級カヴァ・スパークリングワイン
【Antipasto】
　・ズワイ蟹とアボカドの温かいポタージュ
　・本日産地直送の生牡蠣と鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ
【Salad】
　・白トリュフ薫るパルマ生ハムのシーザーサラダ
【Oyster】
　・牡蠣フライ
【Pizza】
　・水牛モッツァレラのマルゲリータ
【Select Pasta】※どちらか1種類お選びいただけます。(1組につき1種類)
　・ズワイ蟹のトマトクリームパスタor生ウニの濃厚カルボナーラ
【Carne】
　・牛サーロインの炭火焼タリアータ
【Dolce】
　・エスプレッソキャラメルの手作りプリン
※＋1,620円で特製ケーキでサプライズも可能

■【ドリンクメニュー（約50品）】※(180分制／LO:30分前)
カクテル、ワイン、焼酎、梅酒、果実酒、ハイボール、ビールなど

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 〜お料理〜
【前菜】鮮魚のカルパッチョ
【前菜】鴨の生ハム
【サラダ】シェフの気まぐれサラダ
【パスタ】リングイネ　ボンゴレ・ロッソ
【メイン】牛ロース肉のサルタート
【パン】自家製フォカッチャ
【ドルチェ】ティラミス

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン 〜ドリンク(計2杯)〜
■乾杯スパークリング1杯
■白 or 赤ワイン1杯
※ソフトドリンク対応可
〜お料理〜　＜ペアディナー＞
■前菜
シェフおまかせカルパッチョ3種
■パスタ
生ウ二を添えたキノコのクリーミースパゲッティ
■メイン・チョイス　※以下のどちらかをお選びいただけます。
・本日鮮魚のアクアパッツァ
又は
・仔牛肉のロースト　キノコとカボチャのリゾット添え
■ティラミス

■コーヒー or 紅茶
■小菓子

カルパッチョが楽しめるおすすめプラン ＜プラン特典＞
・スパークリング含む2ドリンク付
・食後カフェ付
〜記念日プラン〜
＜メニュー例＞
■グリーンハウス特製タパスプレート
■鮮魚カルパッチョのサラダ~フルーツドレッシング~
■特大ソーセージグリル
■大沼牛サーロイン&ふもと鶏のステーキ
■蝦夷あわびのアヒージョ
■ノルウェーサーモンと海老のレモンバターロースト
■自家製ベーコンとアサリのスープパスタ
■メッセージ付 特製デザートプレート
※ご希望のメッセージを予約時にご記入ください