大阪駅のグルメ・レストラン予約 | 花野菜

花野菜が食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン付（ノンアルコールをご希望の場合は当日の係りにお申し付け下さいませ）
■サマーアフタヌーンブッフェ 第二楽章 「ピーチ・カンタービレ」
天然氷のかき氷やブランド桃も！桃尽くし45種類のメニューをご用意しております。
-メニュー例-
【デザート】ピーチタルト / ピーチショートケーキ / ムースフロマージュ / ピーチロールケーキ / ピーチベニエ / ピーチティーゼリー / ピーチコンポート / ピーチトライフル / ピーチヨーグルトクリーム / ピーチ炭酸ゼリー / ピーチ求肥包み / ピーチライスペーパー / ピーチアイスクリーム / ピーチカキ氷 / ピーチファウンテン　他
【セイヴォリー】
リゾット(ピーチ、ほうれん草、グラナパダーノ、烏賊) / チーズバーガー(ピーチのグリル、アボカドマヨネーズ) / ピッツァ(モッツァレラ、タレッジョ、ピーチ、ズッキーニ) / ブルスケッタ(ピーチ、ダック、リコッタチーズ) / オレキエッテ (浅利、ブロッコリー) / マンゴーサンドウィッチ(スモークツナ、山葵、マヨネーズ、ピスタチオ)　他
【お飲物】
サングリアピーチ / ミントピーチジュース
※仕入れ状況によりメニューは変更になる場合がございます。

花野菜が食べられるおすすめプラン ＜乾杯酒＞※下記よりお選びいただけます。
スパークリングワイン、赤白ワイン、ビール
　（※ノンアルコールも対応可）
　
■コース内容例
　
＜AMUSE-BOUCHE＞
ひと口のお楽しみ
＜1er＞
スコットランド産自家製スモークサーモン
ビーツのピュレとクリームチーズを添えて
＜2em＞
ホタルイカと菜の花のマリネ　筍のリゾット　蕗の薹の香り
＜3em＞
カナダ産オマール海老のグリエと新玉葱のロティ
海老のコンソメスープ仕立て
＜POISSON＞
鮎魚女のポワレ　魚介の軽い泡ソース　春キャベツのピューレ添え
＜VIANDE＞
本日のお肉料理
＜AVANT DESSERT＞
お口直しの一品
＜DESSERT＞
魅惑のデセール
コーヒー・紅茶
パン

※仕入れ状況によりメニューが変更する場合がございます。

花野菜が食べられるおすすめプラン ＜食前酒＞
※ソフトドリンクに変更可
＜選べる1ドリンク＞
・ビール
・ワイン（赤・白）
・オレンジジュース
・ウーロン茶
【シェフズランチ】
・オードヴルヴァリエ
・畑からのスープ
　5月　カリフラワーのスープ
　6月　白インゲン豆のスープ
・高知県宿毛湾直送 本日の魚料理
・国産牛フィレ肉のグリエ ソースムータルド
・デザートトロピカルフルーツとガトーフロマージュ
・パン
・食後のお飲物

花野菜が食べられるおすすめプラン ■1ドリンク付〜下記よりお選び下さいませ〜
・樽詰スパークリングワイン／グラスワイン（白・赤）／生ビール（プレミアムモルツ）／シャンディガフ（ビール・国産能勢ジンジャーエール）／ハイボール／梅ハイボール／梅酒（ロック・水割り・ソーダ割り）／ミモザ（オレンジジュース・樽詰スパークリングワイン）／キールロワイヤル（カシス・樽詰スパークリングワイン）／国産能勢ジンジャーエール／オレンジジュース100％／りんごジュース100％／烏龍茶
〜メニュー〜
■前菜盛り合わせ
・生ハム・サラミ盛り合わせ
・鮮魚のタルタル　わさびソース
・自家製にがり豆腐
・菜の花のからしマリネ
■サラダ
無農薬栽培野菜のサラダ
■一品料理
茶碗蒸し〜柚子の香る旨味あん〜
■【鉄板焼】海鮮
魚介と春野菜のさっぱり塩炒め
■【鉄板焼】焼き野菜
旬の焼き野菜
■【鉄板焼】お肉
黒毛和牛サーロイン
■御飯
御飯、赤だし、香物
■デザート
本日のデザート
■食後ティー

花野菜が食べられるおすすめプラン ＜メニュー例＞
●旬のこだわりヘルシー前菜6品
本日の前菜
大阪産カリフラワーとグリルチキンのシーザーサラダ
きのことキヌアのマリネ
ビンチョウマグロとシークワーサー
岸和田ほうれん草のグジェール
海老と大阪産人参のラペ
●シティファームのリーフサラダ
●石垣島産「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」のジューシーハンバーグ

〜飲み放題（2時間）〜
スパークリング、ビール、ワイン（赤・白）、ハイボール、ソフトドリンク

花野菜が食べられるおすすめプラン ■空中庭園展望台入場券プレゼント！
〜鈴蘭（りんらん）〜
■4種の前菜盛り合わせ
■蟹肉入りふかひれスープ
■海老・紋甲イカとブロッコリーの薄塩炒め
■北京ダック
■鯛の蒸し物 特製醤油
■五目あんかけ焼きそば
■ナタデココ
〜フリードリンク〜　※2時間制（ラストオーダー30分前）
【メニュー内容】
・ビール（瓶）
・焼酎（芋・麦）
・紹興酒
・ウィスキー
・中国リキュール（アンズ酒・サンザシ酒・ライチ酒）
・オレンジジュース
・ウーロン茶

花野菜が食べられるおすすめプラン PASTA SET
・本日のサラダ
　
・パスタ　お好みのパスタをお選びください。
　トマトのスパゲッティ　リコッタチーズとレモンピール
　ボッタルガとブロッコリーのペンネ
　イカとグリーンピースのリングイネ
　 　
・本日のデザート
・コーヒー又は紅茶

花野菜が食べられるおすすめプラン ■選べる1ドリンク
　生ビール、冷酒、ワイン(赤・白)、果実酒、ハイボール、ソフトドリンク
　
〜メニューある日の一例〜　※メニューは月ごとに変更致します。
＜6月メニュー＞
■先付　　　　胡麻豆腐、順才
■お吸物　　　鱧真丈、若布、ミニアスパラ、柚子
（清汁）
■弁当　　　　
・八寸　　　　鬼月猪口（トマト蜜煮）、厚焼き玉子、
　　　　　　　酢蓮根、海老霰揚げ、青唐
　　　　　　　サーモン胡瓜、柏の葉、菊葉
・炊合　　　（茄子、湯葉、蓮草、乱人参）
・お造り　　（鯛、鮪　あしらい一式）
■主菜　　　　※下記の中からお好きなものをおひとつお選びいただけます。
　　　　　　　【焼魚】鱸塩焼き、枝豆、丸十蜜煮
　　　　　　　【天ぷら】鱚、海老、ヤングコーン、茄子、青唐
　　　　　　　【強肴】牛ヒレ肉ステーキ、人参、ブロッコリー
　　　　　　　※牛ヒレ肉は＋540円かかります。
■御飯　　　　新生姜御飯
■香物　　　　三種盛り
■デザート　　わらびもち
＜7月メニュー＞
■先付　　　　胡麻豆腐、叩きオクラ、山葵
■お吸物　　　貝柱真丈、三度豆、椎茸、木の芽
（清汁）
■弁当　　　　
・八寸　　　　鬼月猪口（順才・梅肉）、厚焼き玉子、
　　　　　　　トマト蜜煮、酢蓮根、枝豆、鴨ロース旨煮
　　　　　　　ヤングコーン素揚げ、楓の葉、菊葉
・炊合　　　（丸茄子、湯葉、蓮草、楓麩、生姜）
・お造り　　（鯛、鮪　あしらい一式）
■主菜　　　　※下記の中からお好きなものをおひとつお選びいただけます。
　　　　　　　【焼魚】カンパチ塩焼き、染おろし、酢橘
　　　　　　　【天ぷら】海老、烏賊しそ、ヤングコーン、南瓜、茄子
　　　　　　　【強肴】牛ヒレ肉ステーキ、人参、ブロッコリー
　　　　　　　※牛ヒレ肉は＋540円かかります。
■御飯　　　　玉蜀黍御飯
■香物　　　　三種盛り
■デザート　　わらびもち

花野菜が食べられるおすすめプラン 〜お料理の一例〜
下記のようなメニューをお出しします（仕入れ状況により変動の可能性がございます）
〜お料理は一皿ずつ提供いたします〜
■胡麻豆腐と雲丹醤
■菜の花辛し和えとウサギの胡麻パネ
■仏産仔鴨のリエット最中
　
■ポルチーニと鮑のジュレ寄せ
■定番フォアグラプリン
■仏産仔鴨胸肉の幽庵焼き
■蝦夷鹿
■メインデセール
■お茶菓子盛り合わせ
■コーヒー又は紅茶

※仕入れ状況により変動の可能性がございます

花野菜が食べられるおすすめプラン ■全7品コース
〜ある日のメニュー例〜　※仕入れ等により、内容が異なる場合がございます。
■前菜
ワインに合う本日の前菜
■お野菜　〜下記より一品お選びください〜
・アボガドと生カツオのハーブサラダ
・アメーラトマトの焼カプレーゼ
・枝豆の鉄板バター醤油焼
・ブロッコリーとトマトの玉子炒め
・焼き野菜5種
■Wineyオススメ料理　〜下記より2品お選びください〜
・「伊勢産赤どり」皮目パリパリ焼き
・「日南豚」の豚テキ
・黒毛和牛の炙りユッケ
・ホタテと色々キノコのバターしじみ醤油
・絹あげ豆腐のマーボー豆腐
・生ホタルイカと海老の鉄板アヒージョ
・北海道産アスパラガスの焼き春巻き
・ホタルイカの空心菜炒め
・カニと玉子のしじみ醤油焼そば
■お肉
宮崎県産黒毛和牛　80g
■Wineyの〆料理　〜下記より一品お選びくださいませ〜
・Winey特製カレーライス
・ドライマーボーチャーハン
・鉄板カニ炒飯
・鉄板オムライス
■デザート
本日のジェラート

花野菜が食べられるおすすめプラン メニュー例）
スモークサーモン鯛のモザイク　サフランマヨネーズ
ガリシア風　蛸とパプリカ、ポテトのサラダ
仔牛のトンナート　インゲンとアンディーブのサラダ添え
鴨胸肉の赤ワイン漬け　セージ風味のチキンレバー添え
生ハム、ソシソン、モルタデラ、マンゴー、メロン
ニソワ風サラダ
ギリシャ風サラダ、フェタチーズ添え
藁焼き カツオのカルパチョ 紀州梅 山椒 ドレッシング
オレキエッティとブロッコリーのサラダ
グラスヌードル　ピーナッツソース
ミックスグリーンサラダ
合せ味噌汁
コーンチャウダー
チキン、チンゲン菜入りヌードルスープ
USリブロースのロースト
子羊腿肉のロースト
タケノコ、春キャベツ、そら豆のペペロンチーノ
ローストベジタブル　サルサロメスコ
茸とポテトのアラクレーム
白身魚とムール貝ののマリニエール　菜の花
鮪のガーリック醤油焼き　ハニーマスタードソース
チキンカチャトーレ　アーティチョークとオリーブ
仔牛のマスタードグリーンビーンソース
ポークアドボ　ウズラ卵とオクラ
サーモンクリーム、ファルファーレ
飲茶
シーフードピラフ
シンガポール風　ミーゴレン
アルゴビカレー
季節のフルーツベイクドタルト（リンゴとミュール）
季節のフルーツパイ（苺、ルバーブ、バイオレットクリーム）
国産柚子のキャラメルメレンゲパイ
キャラメルカップケーキ
シトラスフルーツスフレチーズケーキ
ミックスベリームース
プラリネマスカルポーネムース
モンブランロールケーキ
蜂蜜ヌガームース
栗とほうじ茶のフィナンシェ
バナナとクルミのパウンドケーキ
ビッククッキー
マンダリンオレンジとカモミールのゼリー
オーガニックチョコレートムース
アーモンドパンナコッタ、マンゴと柿
レモンシャーベット、ラズベリーシャーベット
二種類アイスクリーム
ﾄﾞﾗｲフルーツとリンゴのシュトュルーデル
マカロン
ミックスベリーミニシュークリーム
コーヒー、紅茶付き

※メニュー内容は変更の場合がございます。
※ソフトドリンク飲み放題付

花野菜が食べられるおすすめプラン ■期間
2019年4月15日（月）〜10月31日（木）
5:00 p.m. 〜、5:30 p.m. 〜、6:00 p.m. 〜、8:00 p.m. 〜、8:30 p.m. 〜、9:00 p.m. 〜
■料金
お料理（4品）とフリーフロー（シャンパーニュ含む、90分制）
・鮪のたたき 黒胡椒 パームハート バニラオイル
・5種類のスパイスで煮込んだ鶏腿肉 モーリシャススタイル アスパラガス
・カレー風味の冷製ラム肉のロースト カリフラワーのピクルス
・マンゴーパンナコッタ ライチゼリー パッションフルーツ 生姜シロップ
・ミニバゲット
■場所
ザ・バー　ガーデンテラス（5F）

花野菜が食べられるおすすめプラン 〜献立例〜メニューは月替わりで変更する場合がございます。
■先付：甘海老　千切長芋　アボカド
　　　　青さ海苔醤油
■御椀：桜海老ひろうす　新若布　花びら大根　人参
　　　　刻み野菜　木ノ芽
■造り八寸：本日の割鮮盛り合わせ
　　　　　　　一、蛍烏賊　菊菜　温玉　トマト　ゼリー地
　　　　　　　一、鯛の子　鯛白子　うるい　ゼリー酢
　　　　　　　一、新牛蒡と大和真菜のお浸し
　　　　　　　＜串打ち＞
　　　　　　　一、鴨と菜の花　玉子真丈
　　　　　　　一、浅利さつま揚　胡瓜
■煮物：じゃがいも饅頭
　　　　うすい豆　桜麩　黒胡椒
■食事：釜炊き白ご飯　蘭王玉子の玉子掛け
　　　　 おかずと赤だし
■水物：季節のデザート

花野菜が食べられるおすすめプラン ※魚介料理をオマール海老のローストに変更できます。+￥1,200 (税込)
※メイン料理を牛フィレに変更できます。 +\1,000 (税込)
〜3月7日からのメニュー〜
前菜[春の訪れ]
海老のフリットにカラフル人参のデクリネゾン
鶏の乳化ソースのアクセント
　※野菜の遊園地に変更できます。
温菜[濃厚]
香ばしく焼き上げたフォアグラと春キャベツのブルーテ
菜の花とロワイヤルをご一緒に
魚料理[海の恵み]
甘味を蓄えた新玉葱に産地直送の鮮魚を乗せて
滋味深い春菊風味の貝のソース
　※オマール海老のローストに変更できます。 プラス\1,200（税込）
肉料理[閉じこめた旨味]
皮目をカリッと焼き上げた鴨胸肉
旬の野菜とマルサラ酒風味のソースとご一緒に
　※国産牛フィレ肉に変更できます。プラス\1,000（税込）
デザート[紅]
イチゴとマスカルポーネに彩るフランボワーズのパフェ仕立て
ヴァニラのアイスにピスタチオの食感を添えて
特製パン・食後のお飲物

花野菜が食べられるおすすめプラン 〜コース内容〜
■本日の逸品小鉢2種
■日替りおまかせおでん6品（定番と季節ものをバランスよく）
定番例）
だいこん　牛すじ　たまご　厚揚げ　など
季節例）
春　飯だこ　菜の花
夏　とまと　たこ
秋　里芋　名残り鱧　
冬　菊菜　鰤　　　　など
■おいなりさん（あけてびっくりきつねうどん）
■デザート
■飲み放題メニュー（L.O.15分前)
【日本酒・地酒　】25種　※冷酒〜熱燗
【生ビール】サントリーマスターズドリーム
【瓶ビール】アサヒ/キリン
【グラスワイン】赤/白
【焼酎】芋/麦
【果実酒】うめ/ゆず/みかん
【ソフトドリンク】ウーロン茶/オレンジジュース
・グラス交換制になります
・生ビールは3名様以上はピッチャーでご提供致します
・焼酎は3名様以上は四合ボトルでご提供致します
・飲み残しは別途料金徴収致します

花野菜が食べられるおすすめプラン 〜メニュー〜　　一例です。
■グジェール
■冷製フラン　ブロッコリーのムース
■ニョッキ　貝　サフラン
■本日の魚料理
■ライチとレモングラスのグラニテ
■岡山　日本鹿モモ肉のロースト
■バナナのムース・グラッセ
■食後のティー　〜下記からお選び下さいませ〜
・コーヒー
・紅茶
・エスプレッソ

花野菜が食べられるおすすめプラン コース料理の所要時間は2時間30分以上かかりますご了承くださいませ。
〜ある日の一例〜
　初夏のお出汁
　和牛バーガー　八丁みそのソース 　
　新しいお寿司の新構築　米粉のパンと発酵クリーム　雲丹　海草
　甘エビ　さや大根・lemonadeのタルタル
　蒸し物　ホタテ　豚の塩漬け
　　　 　　
　HATSU（初）さらだ　バターミルクの香り
　しらす　燻製鮭　赤ワインに漬けた干し肉
　キヌア　姫かぶ　セロリ　オリーブ　カシス　鮎蓼　トマト　蜜柑の花
　ディル　イチジク　空芯菜　リゾーニ　パセリ　エストラゴン　オクラ　
　馬場那須　レモン　フキ　ライ麦　大根　しいたけ　スナップエンドウ
　サラダ古都華（青苺）　春キャベツ　人参　カリフラワー　芽キャベツ
　
　晩春のしめじ
　甘鯛　発酵キャベツ・宇治の生茶葉
　春菊とレモンのジューズ
　宮崎牛　海辺のおかひじきとじゃがいもの焼き物
　　　　　ホップとヨーグルトの発酵
　
　”締める”
　鯛
　コーヒー又は紅茶
　小 菓 子
　neko
　釧路生乳のコーヒーアイス
　大阪産豆乳プリン　黒蜜
※食材・メニューは日によって変わります。

花野菜が食べられるおすすめプラン 〜選べる乾杯ドリンク〜
ビール、ウーロン茶、グラスワイン（赤または白）

〜お料理〜
料理内容： 2019/6/1（土）〜2019/8/31（土）
【一の膳】
・順才と卵豆腐
・オクラと鶏の柚子胡椒
・山海月
・汲み上げ湯葉
・和風 海鮮サラダ
　蛸／小柱／海老／浅利／サヨリ／若芽／紅芯大根／カリフラワー／ズッキーニ／空豆／南瓜／蓮根チップ
【二の膳】
・揚げ物　鱧と豆腐の揚げ出し
・蒸し物　慈姑饅頭 海老そぼろ餡
・台の物　牛肉の柳川鍋、玉葱、牛蒡、豆腐、占地、卵
・本日のケーキ
・食後の珈琲又は紅茶

花野菜が食べられるおすすめプラン □□スパークリングワイン含む180分飲み放題付□□
【フリードリンクメニュー】
ポリフェノールたっぷりサングリア、ワイン（赤・白）、カクテル25種、ハイボール、オレンジジュース、クランベリージュース、パインジュース、グレープフルーツジュース、ジンジャーエール、ウーロン茶

〜コースメニュー〜
・厳選野菜のバーニャカウダ　マルセイユ風
・切りたてパルマ産生ハム・
・自家製フォカッチャピザ
・選べる本日のおすすめパスタ
　例：生パスタ　サーモンのクリームソース
　　　桜エビと菜の花のスパゲッティ　など
※ヘルシーなこんにゃくパスタに変更可能です。
・本日のお肉料理
・WINELISTオリジナル堂島ブリュレ（バニラ・抹茶・ストロベリー）

花野菜が食べられるおすすめプラン ■90分飲み放題付
〜3月から5月のメニュー〜
■オードブル　
若鶏唐揚げ　出汁巻き玉子　鯖味醂干　蛸酢味噌　煮物（筍、海老）
中巻き寿司（烏賊梅紫蘇巻、かっぱ巻）小海老唐揚げ　苺ゼリー掛け
■温物　　　　
昆布の旨味たっぷり　豚バラ肉と白才のチリ鍋　ポン酢
■造里　　　　
鯛　鮪　甘海老　帆立　あしらい一式
■主菜　　　　
川鱒と春野菜の木の芽バター焼き　菜の花　筍　芹
■仕上げ　　　
明石天然真鯛の鯛めし　香の物　味噌汁

※本プランは大皿料理でのご提供となりますため、接待利用の場合は【花緑青コース・宗伝唐茶コース・空五倍子色コース】をご予約くださいませ。（各プラン飲み放題付）