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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
カジュアルなお店
設備・サービス

大阪駅で昆布が食べられる グルメ・レストラン

- 全16件(1 - 16 件)

大阪駅で昆布が食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

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全国エリア

昆布が食べられるおすすめプラン 抹茶スイーツ&アジアンビュッフェ
■メインディッシュ
下記よりメインディッシュ一品をお選びください。
・鴨腿肉のコンフィー わさび風味のマディラソース
・魚介類のソテーと季節野菜添え カレー風味のクリームソース 
・豚肩ロース肉のロースト 赤ワインソース アニスの香り
・オマール海老と白身魚のソテー 青さ海苔の和風バターソース +1,000円
・牛ロース肉のグリル韓国風ピリ辛ソース、ポン酢、淡路の藻塩 +1,000円
■ビュッフェメニュー
・抹茶のチーズケーキ   
・抹茶パンナコッタ/抹茶プリン/抹茶大福    
・マンゴムース・抹茶オペラ ・抹茶シフォン 
・抹茶モンブラン・抹茶ムース  
・チョコレートフォンデュ
・抹茶ロールケーキ・抹茶わらびもち 
・季節のタルト
・季節のフルーツ4種
※(日替わり一例)デザート6種、グラスデザート3種
冷製料理
・豚ロース肉のマリネ ミント風味
・豆鯵のエスニック南蛮 季節野菜添え・鰹のたたき風サラダ 柚子香る和風ソース
・海老とアボカドの生春巻き スウィートチリソース・タンドリーチキン トマトマンゴーサルサ
・豆腐とトマト和風カプレーゼ、抹茶のオイル・抹茶蕎麦サラダ
・ヤムウンセン 春雨のタイ風サラダ・カチュンバ インド風野菜マリネ 
・ガドガド 厚揚げと季節野菜のサラダ ピーナツソース
・ドレッシング3種/コンディメント各種
温製料理
・本日の麺料理 パッタイ(タイ)ミーゴレン(インドネシア)フォー(タイ)
・本日の一品 サテ
・本日の玉子料理 バインセオ(ベトナム)、チヂミ(韓国)
・本日のお米料理 ナシゴレン(マレーシア)、スパイシーピラフ、炒飯
・本日のカレー、グリーンカレー、レッドカレー
・本日の中華メニュー、中国料理「彩雲」監修、チキンのレモン風味、白身魚葱油掛け
・本日の洋食メニュー シェフのきまぐれピザ、抹茶と白身魚のリゾット
パンコーナー
和食コーナー
数種類のトッピングで仕上げるちらし寿司やお好み丼、
カレーライスや出汁茶漬けなど組み合わせ自由!
・日本料理「隨縁亭」監修 さくさく揚げたて季節の天ぷら
・白ご飯、酢飯、うどん
※(日替わりトッピング6種)
・トッピング日替わり一例まぐろ、鯛、いくら、鮭、明太子、ホタテ、イカ、青さとろろ、錦糸、塩昆布、ぶぶあられ、白ごま等
・香の物各種

〜フリードリンク付〜 2時間制(Lo.30分前) ・生ビール(アサヒスーパードライ)  ・ワイン(赤・白)スパークリング ・ハイボール <メイソンジャーでお好きに作れるカクテル> ・カクテル(梅酒/ライチ/ゆずカシス/ピーチ/アプリコット/ディタ/カンパリ/ジン/ウォッカ/スミノフ/モヒート) ・SoftDrink(オレンジ/ウーロン/コーラ/ジンジャエール/グレープフルーツ/カフェ)など

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

昆布が食べられるおすすめプラン ●メニュー
・先付
・牛フィレステーキ 100g
・野菜の鉄板焼
・和風ドレッシングのサラダ 塩昆布添え
・ご飯・香の物・赤出汁
・シャーベット

※食材によるアレルギーをお持ちのお客様はあらかじめスタッフへお声掛けください。
※お席は1時間30分制とさせて頂きますので、予めご了承くださいませ。

牛フィレステーキを堪能するランチ「椿」Aプラン。 目の前で焼きあげるお肉の旨みをお楽しみください。

6,000円〜7,999円

昆布が食べられるおすすめプラン 〜選べる3ドリンク〜 下記よりお選びくださいませ
生ビール/果実酒/ワイン(赤・白)/ウイスキー/チューハイ各種/ワインサワー/焼酎/冷酒/ソフトドリンク各種
〜メニュー内容〜
■先付け
峰岡豆腐
■今月の串
トリュフ/子持ち昆布と生うに/バジルチーズと生ハム/和牛/車えび・・・など
■お口直し
たら白子とふぐ皮煮凝りの酢の物
■蓋物
卸し蓮根串の柚子あんかけ
■シャーベット

旬の素材を生かした創作串揚げ専門店「串揚げ しんば」。トリュフ、子持ち昆布と生うに、エリンギ生ハムなど、厳選された食材をオリジナルブレンド油であっさりカリっと揚げた串は絶品です。職人の技が光る串揚げと、月替わりのお口直し等も、趣向を凝らしてご用意してお待ちしています。

12,000円〜14,999円

昆布が食べられるおすすめプラン ※席のみのご予約になります。
【おまかせコース】 当店は、1種類のコースのみのご用意です。
当月のコース一例
 1、季節の金目鯛 唐墨と 
 2、魚介のスペシャル
 3、黒毛和牛ヒレ肉 シャトーブリアン
 4、京野菜 堀川牛蒡
 5、車海老
 6、スペイン産 ラルポーク トリュフ
 7、子持ち昆布 水ウニとキャビア
 8、フォアグラ和風仕立て
 (一部ご紹介)
 9〜最後まで、まだまだ魅力的


な串が続きます。お楽しみください。 
 
 →STOP制
 その日、厳選のお勧め食材が続々と出てきます。
 お腹がいっぱいになりましたら「STOP!」とスタッフにお知らせください。
 串の他に、季節の炊き込みご飯・デザート(串揚げデザート4種類・自家製シャーベット)
 もございます。
 →料金
 串を「STOP!」と止めたところで料金が異なります。
 約30種類以上の串を常時ご用意しております。
 勿論、気に入った!美味しい!串に関してはリピートOK!!
 料金の目安としまして、
 ある月の20本目 \14200(大体\14500〜\15000ぐらいです)
 何百円単位ではありますが、串の数がそれ以下なら金額は下がります。
 逆にそれ以上の場合は同じく何百円単位づつ金額は上がるというシステムでございます。
 
 四季折々・和洋折衷の食材を50品目以上使用しておりますので驚きや親しみなども感じて
 頂きながら至福のひと時をお過ごし頂ければ幸いです。
 スタッフ一同心よりお待ちしております。

北新地駅から徒歩5分、アクセス便利な立地にございます。店内は温かみのある照明に包まれ、居心地が良く落ち着いた雰囲気の空間でございます。職人が目の前で串揚げを揚げる臨場感が人気のカウンター席。落ち着いて食事をお愉しみ頂ける半個室をご用意しております。

12,000円〜14,999円

昆布が食べられるおすすめプラン ※席のみのご予約になります。
(離れは、カウンター14席のみの店舗です。個室はございません)
こちらの離れは  【【喫煙可能な店舗です】】
本館は全面禁煙です。

【おまかせコース】 当店は、1種類のコースのみのご用意です。
  当月のコース一例
 1、天然のクエ 
 2、魚介のスペシャル
 3、黒毛和牛ヒレ肉 シャトーブリアン
 4、京野菜 聖護院蕪
 5、車海老
 6、スペイン産ガリシア栗豚 トリュフ
 7、子持ち昆布 水ウニとキャビア
 8、フォアグラ和風仕立て
 (一部ご紹介)
 9〜最後まで、まだまだ魅力的な串が続きます。お楽しみください。
 →STOP制
 その日、厳選のお勧め食材が続々と出てきます。
 お腹がいっぱいになりましたら「STOP!」とスタッフにお知らせください。
 串の他に、季節の炊き込みご飯・デザート(串揚げデザート4種類・自家製シャーベット)
 もございます。
 →料金
 串を「STOP!」と止めたところで料金が異なります。
 約30種類以上の串を常時ご用意しております。
 勿論、気に入った!美味しい!串に関してはリピートOK!!
 料金の目安としまして、
 ある月の20本目 \14800(大体\14500〜\15000ぐらいです)
 何百円単位ではありますが、串の数がそれ以下なら金額は下がります。
 逆にそれ以上の場合は同じく何百円単位づつ金額は上がるというシステムでございます。
 
 四季折々・和洋折衷の食材を50品目以上使用しておりますので驚きや親しみなども感じて
 頂きながら至福のひと時をお過ごし頂ければ幸いです。
 スタッフ一同心よりお待ちしております。

北新地駅から徒歩5分、アクセス便利な立地にございます。店内は温かみのある照明に包まれ、居心地が良く落ち着いた雰囲気の空間でございます。職人が目の前で串揚げを揚げる臨場感が人気のカウンター席。落ち着いて食事をお愉しみ頂ける半個室をご用意しております。

5,000円〜5,999円

昆布が食べられるおすすめプラン 【食前酒】ウェルカムドリンク
【先付け】前菜三種
【お野菜】新鮮な生野菜
【串揚げ】車海老・A5ランク黒毛和牛
     子持ち昆布の生うにのせなど十二本
     ※季節・仕入れなどにより異なります。
【串やすめ】風味を楽しむ一品料理を二品
【〆】鯛だし茶漬け or 稲庭うどん
【水物】自家製デザート
※お一人様/+¥540でデザートプレートをご用意できます。
 ご希望のお客様はコメント欄にご記載下さい。

車海老・A5ランク黒毛和牛の串揚げを含む十二本の創作串揚げと旬の食材を取り入れた季節の一品をご堪能いただけるコースをご用意いたしました。

3,000円〜3,999円
20,000円〜

昆布が食べられるおすすめプラン <お席のみ予約>
お料理は当日お選びいただけます。
■お造り
・天然くえの造り・うす造り(長崎産)
・ふぐのてっさ・ぶつ切り・湯引き(長崎産)
・鮪のトロ造り・たたき・赤身造り・赤身山かけ(鹿児島・奄美大島産)
■油もの
・天然くえの唐揚げ(長崎産)
・ふぐの唐揚げ(長崎産)
・甘鯛の天婦羅・唐揚げ(長崎産)
・鱈白子天婦羅
・かきフライ・かきの天婦羅(北海道・釧路産)
・ホタテの天婦羅(北海道産)
・天使の海老天婦羅(ニューカレドニア)
・野菜天婦羅
・穂の河本日の天婦羅盛合わせ
・飛騨牛の一口カツ(サーロイン ヘレ)
・穂の河特製まぐろカツ
・穂の河特製和風コロッケ
■酒肴
・カニ酢(セコガニ 兵庫・香住産)
・鱈白子ポン酢
・からすみ
・ばくらい(ほやとこのわた)
・干し明太子(からすみ風です)
・明太子炙り焼
・いかの墨作り(塩辛 富山)
・ほたるいか一夜干し
・鰻巻き・うざく(静岡・浜名湖)
・子持ち昆布
■焼もの
・天然くえの塩焼(長崎産)
・きんきの塩焼(青森・津軽産)
・ふぐの塩焼・七味醤油焼(長崎産)
・甘鯛の塩焼(長崎産)
・鱈白子の七味醤油焼
・鰤の塩焼・カマ塩焼・照焼・味噌漬(北海道産)
・天使の海老塩焼(ニューカレドニア)
・小さい鮑の踊り焼・バター焼(和歌山・串本産)
・かきのネギ焼・朴葉焼(北海道・釧路産)
■お食事
・温かいすっぽん茶そば・にゅうめん・うどん(稲庭)
・徳島半田そうめん・にゅうめん
・五島手延べ半生うどん(長崎・五島産)
・秋田稲庭うどん
・茶そば(穂の河特製に作っていただいています)
・じゃこごはん
・卵かけごはん(大分速見郡 龍の卵)
・お茶漬け(梅・海苔・わさび菜・明太子)
・ふぐ雑炊
■煮物
・きんきの煮付け・酒蒸し(青森・津軽産)
・鯛のあら焚き・酒蒸し・茶碗蒸し(和歌山・串本産)
・甘鯛の酒蒸し(長崎産)
・くえ茶碗蒸し(長崎産天然くえ)
・ふぐ湯引き茶碗蒸し
・鱈白子茶碗蒸し
・すっぽん茶碗蒸し
・フカヒレ姿のあんかけ
・野菜のフカヒレあんかけ
・茄子のフカヒレあんかけ
■小なべ
・天然くえの小なべ(長崎産)
・ふぐの小なべ(長崎産)
・鱈白子入り湯豆腐小なべ
・鮪のトロねぎま小なべ(鹿児島・奄美大島産)
・かき入り湯豆腐小なべ・かきのどて小なべ(北海道・釧路産)
・すっぽんの小なべ

旬の味覚を贅沢に、季節の味にこだわった和食の神髄をお愉しみいただけます。こだわりのお料理とともに、くつろぎの空間で素敵なひと時をお過ごしくださいませ。

昆布が食べられるおすすめプラン 〜3月のメニュー例〜
【前 菜】 筍木の芽和え うすい豆 桜蓮根 ワラビに見立てたイカウニ焼 
      桜葉とサバの寿司 サーモン菜の花巻 かまぼこ黄味焼、海老、胡瓜、南京の四色串
【造 里】 鯛昆布〆の造里 煎り米醤油 酢橘  軽く炙ったサワラの造里ネギダレがけ
【焼 物】 タラの味噌焼生ウニのせと蕪、蕪葉、筍、はるこ椎茸の春野菜
【揚 物】 季節の天婦羅3種類(白魚と桜葉・白甘鯛・一寸豆)アンデスの岩塩
【温 物】 大阪松原の河内鴨を使った葱風味の小鍋
【仕 上】 名物明石の天然真鯛を使った鯛飯
      香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘 味】 黒糖を練り込んだワラビ餅に丹波黒豆きなこ
<プレミアム飲み放題>※90分制
・ビール
 生ビール
 瓶ビール(クラシックラガー中瓶)
 ※アサヒスーパードライも選択可です。
 ノンアルコールビール(小瓶)
・日本酒
 <熱燗/冷や>菊正宗本醸造
 <冷酒> 男山(北海道)船中八策(高知)雪の茅舎(秋田) 
・焼酎
 麦 中々/どぎゃん/兼八 3品
 芋 富乃宝山/吉兆宝山/幻の露/明るい農村 4品
(ロック/水割り/お湯割り)
・ワイン
 赤 ホブノフ・メルローなど3品
 白 コスノル・シャルドネなど3品
・ウィスキー
 富士山麓
 メーカーズマーク
 バランタインファイネスト
(各種 ロック/水割り/ハイボール)
・チューハイ
 レモン/ライム/カルピス/カルピス&ライム
・カクテル
 カシスソーダ、カシスオレンジ、カシスウーロン
 ジンリッキー、ジントニック、ジンバック
 ブルドッグ、ウォッカトニック、モスコミュール
 スクリュードライバー 10品
・ワインカクテル
 ワインクーラー・キール・カルピス白ワイン
 キティ・カーディナル・カルピス赤ワイン 6品
・梅酒・果実酒
 濃厚梅酒(ロック/水割り/ソーダ割り)
・あらごしもも酒(ロック/水割り/ソーダ割り)
・あらごしゆず酒(ロック/水割り/ソーダ割り)
・ソフトドリンク
 黒ウーロン茶/ウーロン茶/コーラ/ジンジャーエール
 オレンジジュース/グレープフルーツジュース
 カルピス/カルピスソーダ/サラトガクーラー

人気の「【花緑青】フリードリンク付!接待にオススメ!明石天然真鯛の鯛めし+焼物+造里+揚物+甘味など全7品」プランを【プレミアム飲み放題】へアップグレード! 著名な老舗料亭出身の料理長が織りなすお料理を堪能!   気品と風格が漂う優雅な空間でごゆっくりとどうぞ。

昆布が食べられるおすすめプラン 【おまかせコース】
〇前菜
・ホウレン草の胡麻和え
・茶ぶりナマコ
〇そば
〇お造り盛合せ
・鯛
・〆鯖
・蒸し鮑
〇天ぷらの盛合せ
〇焼き物(マナガツオ)
〇煮物(若竹煮)
〇〆のそば (下記より【冷】or【温】どちらかお選び下さい)
【冷】
・ざるそば 〜辛味、大根おろし〜
【温】
・鴨南蛮 〜鴨汁、刻み、岩のり、おぼろ昆布
〇ぜんざい

お造り盛合せ・天ぷらの盛合せ・「冷」or「温」選べる〆のそばなどご堪能できるコースをご用意致しました。 日本料亭で修業を積んだ職人が心をこめてお作りした四季の季節感と新鮮な素材の持ち味を活かした調理法で創られた一品、美しく盛りつけ、さらに引き立たせる器も含めて一つの作品をお楽しみ頂けます。 蕎麦は毎日職人が手打ちしてご提供しております。豊かな蕎麦の風味を鼻で楽しみ、舌でコシを感じ、喉をすっと通る心地よさをご堪能ください。 蕎麦と旬の料理を美味しいお酒と共に味わい、ゆったりとした時間をお過ごしください。

5,000円〜5,999円

昆布が食べられるおすすめプラン ■期間限定アップグレード特典
1ドリンク付→2ドリンク付へ
■乾杯ドリンク(お1人様につき2杯)
【ビール】アサヒスーパードライ/ドライゼロ
【焼酎】黒霧島(芋)/富乃宝山(芋)/二階堂(麦)/つくし(麦)/八海山(米)
【ハイボール】竹鶴/山崎/白州
【日本酒】獺祭/東洋美人(大辛口)/土佐しらぎく/加茂錦/本日のおすすめ
【チューハイ】レモン/オレンジ/カルピス/グレープフルーツ/プレーン
【カクテル】ジントニック/オレンジブロッサム/ジンバック/ブラッディサム
      ウォッカトニック/スクリュードライバー/カシスソーダ/カシスオレンジ
      ディタソーダ/ディタグレープフルーツ
      ファジーネーブル/ピーチウーロン/ピーチツリーフィズ/ピーチモーに
      キール/カーディナル/キティ/オペレーター/スプリッツァー/
      スプリッツァールージュ
【ソフトドリンク】烏龍茶/緑茶/ジンジャエール/コーラ/オレンジ/グレープフルーツ
         トマトジュース
■前菜
■串12種(ある日の一例メニュー)
・フォアグラねぎ焼き
・ズワイガニのかだいふ焼き
・しらすバケット
・なすチーズ
・サーモンキャビア
・NZ産ラムチョップ
・ソフトシェルクラブ
・アスパラ
・マコモダケ
・和牛ロース
・季節の串
・子持ち昆布
■サラダ
■デザート

当店で人気の「【1ドリンク&デザート付】落ち着いた雰囲気の店内でシェフ渾身の創作串12種を堪能」プランをさらに1ドリンク→2ドリンクへアップグレード! この機会にぜひご利用ください。 店主が厳選した食材を目の前で調理しています。旬な野菜からオーソドックスな野菜も店主の手にかかれば華麗変身。栄養バランスもしっかり考えて作っているので健康志向の方も安心してお楽しみ頂けます。

〜1,999円
10,000円〜11,999円

昆布が食べられるおすすめプラン 【 先附け 】三河産鰻
【 野 菜 】旬のお野菜
【  串  】12本 
      ・活け車海老・半熟うずら等・人気の厳選串と、
      ・クロメスキの生ハム包み・子持ち昆布の生雲丹のせ
      ・三河産鰻・近江牛串焼きフォアグラのせ、
      ・チョウザメのキャビアのせ・トリュフクリームコロッケ等)
      〜 極上の食材を使った串をお持ちいたします〜
【お口直し】熊本県産馬刺し
【お口直し】茶そば
【  〆  】近江牛A5ひつまぶし膳 または グリーンカレー
【 水 物 】季節のシャーベット

※お一人様+2,500円で飲み放題をお付けできます。

<ドリンクメニュー一例>
■ワインソムリエ監修 〜串揚げに合うこだわりの厳選ワイン〜
・スパークリング 甲州(グラス)
・キャミーノ サン・パブロ ストークタワー テンプラリーニョ&シラーズ(グラス)
・キャミーノ サン・パブロ ストークタワー ソーヴィニヨンブラン&ヴェルデホ(グラス)
■和やこだわりの日本酒 十選
・米鶴 かっぱ
・寫樂 純愛仕込み
・黒龍 いっちょらい
・八海山
・羽根屋 煌火 ―きらび―
・奥播磨 黒ラベル
・久保田 千寿
・鳳凰美田
・醸し人九平次
・獺祭
■焼酎(麦)
・いいちこ
・二階堂
■焼酎(芋)
・黒霧島
・豊乃宝山
・伊佐美
・佐藤(黒)
■ビール
■酎ハイ
・プレーン
・カルピス
・紅茶
・生レモン絞り
・生ライム絞り
■果実酒
・濃醇梅酒
・マンゴー梅酒
・あまおうはじめました
・あらごしもも
■カクテル
・ジントニック
・ジンバック
・ジンライム
・ウォッカトニック
・モスコミュール
・ブルドック
・スクリュードライバー
・ピーチツリーフィズ
・ピーチウーロン
・ファジーネーブル
・カシスソーダ
・カシスオレンジ
・カシスグレープ
・カシスウーロン
・ヨギオレンジ
・ヨギパイン
■ウイスキー
・竹鶴ピュアモルト
・山崎12年
・ザ グレンリベット12年
■ブランデー
・ヘネシー V.S.O.P
・スピリッツ
・スミノフウォッカ
■シャンパン
・ドン ペリ ニョン
・ベル エポック
・モエ・エ・シャンドン ロゼ
■ソフトドリンク
・ノンアルコールビール
・黒ウーロン茶
・コーラ
・ジンジャエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ペリエ

上質な和空間で厳選食材を使用した創作串を堪能できる【串揚げ 和や】。高級感溢れるシックな店内で味わえるのは、全国選りすぐりの旬食材を一本の串で表現した創作串の数々でございます。薄い衣でカラッと揚げられた串を、ほんのり甘口の秘伝ソースに絡めてお愉しみください。和食の技法を取り入れたシンプル且つ大胆な調理法で作る、こだわりの創作串をゆっくりとご堪能いただけます。

6,000円〜7,999円

昆布が食べられるおすすめプラン 〜アラカルトメニュー 一例〜
ぬる燗佐藤のニラ玉
いぶりがっこ香味チーズ
希少部位せせり肉の土佐酢かけ
トロたく爆弾

■鶏白湯おでん
御任せ盛り合わせ(5種、7種、10種)
■お刺身
御任せ盛り合わせ(3種、5種、7種)
■ひとしな
ガリトマト
里芋の唐揚げ
薬味たっぷり あつあげ豆腐
焼き立てだし巻玉子
■板前小料理
本日の海鮮あら炊き
信州ハーブ鶏の出汁唐揚げ
ゴルゴンゾーラのハムカツ
蟹みそ吟醸レーズンバター
■珍味
珍味盛り五種
するめいかの塩辛
炙りえいひれ
燻製明太子
■御野菜
コンビーフとイブリガッコのポテトサラダ
おぼろ昆布とトマトの揚げ出し
ちりめんじゃことハリハリ大根サラダ
■御魚
鮭ハラス塩焼き
肝入り烏賊丸干し
タコぶつ岩塩胡麻油
北海道産ほっけ一夜干し
■〆の食事
だし飯 鶏白湯
南高梅のだし茶漬け
いくらうに玉子かけご飯
いくら腹子飯
山形 板蕎麦
■甘味
ジャージー牛アイス 伯楽星 濃厚ヨーグルト酒掛け
黒蜜抹茶わらび餅
氷菓子

当日にお好きな料理をご注文ください。

6,000円〜7,999円

昆布が食べられるおすすめプラン ■コース内容
〜1月〜
付出し    旬菜のお付き出し
造里     厳選造り6種盛り
温物     丹波篠山 牡丹とクレソンの大和芋鍋 
焼物     淡路島 とらふぐ白子の磯辺焼き  
揚物     足赤海老とゆり根のかき揚げ
凌ぎ     淡路牛 ハネシタの雲丹肉寿司
酢物     とらふぐ てっさと フグ皮湯引きの和え物 
肴盛     菜の花辛し味噌和え、ナマコ酢、炙り剣先イカ味噌漬け、
       子持ち昆布醤油漬け、フグ皮煮凝り
食事     菊姫大吟醸酒粕にゅう麺 角煮のせ海老オイル掛け
デザート   季節のデザート3種盛り
(菊姫大吟醸酒粕と白みそアイスクリーム、ほうじ茶のガトーショコラ、伊予柑の白ワインゼリーなど)

※コース料理の内容はその日の仕入れによって変更することが多々ございます。
そのため、コース内容とうについて希望がございましたら、スタッフまでご要望下さい。

旬魚や旬菜、お肉料理をコース仕立てでお楽しみいただけます。 お造りは淡路島でとれたばかりのものと全国の新鮮な高級な魚をご使用致しております。 ご会食やご接待にもおすすめです。旬の食材をご堪能下さい!!

12,000円〜14,999円

昆布が食べられるおすすめプラン 〜コース内容〜
・黒毛和牛の変わり寿司 2貫
・肴5品盛り合わせ
・本日の特選牛一品
・特製タンのしゃぶしゃぶ
・〆の五島うどん
・デザート

提供する牛肉の全てが国産黒毛和牛というこだわり。中でもおすすめしたいのが、タンしゃぶ。マグロと羅臼の真昆布からとった出汁に、数種のきのこを入れた特製出汁に生でも食べられるタンに軽く火を通していただきます。

昆布が食べられるおすすめプラン 料金20,000円〜
※その日の仕入れによって変動いたします。
〜ある日の一例〜
【先附】
始まりの料理は季節感と期待感を膨らまし、印象に残る一皿を
 
【小鉢】
旬の浪速野菜を中心にいろいろな調理技法で表現
 
【魚庭】〜弧柳のメインディッシュ〜
全国からその日最高級の魚介を集めて、いろいろな味でお召し上がりいただくお造り5種
 
【煮物椀】
北海道 道南産 三年蔵囲い真昆布と枕崎産荒節
箕面の山の湧水で引いた御出汁を使い、喰い味と季節を意識したお椀物
 
【旬菜】
まさに、今が旬の食べていただきたい食材の個性を生かした創意工夫の一皿
 
【魚肴】
備長炭にて炭火焼きを中心に季節の魚介類と野菜を組み合わせ、
それぞれの持ち味を生かすような魚料理
【猪口】
次の料理へと期待感を膨らます、お口直し的な小鉢
 
【肉肴】
宮崎牛A5ランク 子供を産んでいない雌牛の三角やジビエなども使いながら
枠にとらわれない調理技法で驚きのある一皿に仕立てる肉料理

浪速割烹の有名店で12年間研鑽を積んだ店主が大阪・北新地に独創的な浪速料理を楽しめる【北新地 弧柳】をオープンいたしました。「弧柳」とは、弧を描いて撓る柳の根のようなしっかりとした“基礎”と、しだれ柳の枝のような、柔軟に揺れる“発想”の日本料理を基礎とした大阪料理にてお客様に楽しい時間を過ごしていただくきっかけになりたいという想いが込められています。全席12席のカウンターにて、嗜好を凝らした浪速料理と心地良い接客で皆様をおもてなしいたします。

昆布が食べられるおすすめプラン 旬のネタの握りや、一品料理のつまみを当日ご注文ください。
■一品料理〜一例〜
・自家製水ナス浅漬け
・白身昆布締め
・笹カレイ一夜干し
・金目鯛塩焼き
・焼き椎茸
・アサリ酒蒸し
・若竹煮
・水ナス生ハムチーズ巻
・生しらす
・酢の物
・アボカドとサーモンのタルタル焼き
・赤だし
・自家製茶碗蒸し
・子持ち昆布
・貝柱磯辺焼き
・ホタルイカ酢味噌
・アナゴの白焼き
・蒸アワビ
・焼き鯖にんにく
・げそ塩焼き
・焼きサバにんにく
・天然鯛あら炊き
・宮崎牛たたき
・鮭ハラス焼き

お米は天日干し無農薬米を寿しネタに合うようブレンド。酢は京都の高級酢。口でとろける海苔は伊勢高級海苔を使用。塩は宮古島の雪塩。ネタも魚屋に頼るのでなく自分の目で確かめ、大阪では入り難い物は空輸便で日夜いい物だけをお出し出来るよう努力しています。これだけの物をこの値段で他では出せないと自負しております。 江戸前寿司職人の真髄でもある、しゃり感、周り硬め、中はふんわりした食感も楽しんで頂ければ幸いです。

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