福島のグルメ・レストラン予約 | ポワレ

ポワレが楽しめるおすすめプラン 11月~12月のメニュー
*仕入れ状況により食材の変更があります。
キャビアのタルト
玉ねぎとベーコンのクグロフ
さくらえび　スイートポテト
ほたてとクリームのクロケット
そば粉のブリニ
うに　焼きなす
かぶらのムース
オマール海老のコンソメ
あわびと帆立貝柱のポワレ
青海苔の焼きリゾット
フランス産フォアグラのポワレ
大根のアンサンブル
長崎県産　甘鯛の鱗焼き
スープ・ド・ポワソン

フランス　シャラン産鴨胸肉のロースト

タルト・タタン
ピスタチオのムース　ホワイトチョコレート
ミニャルディーズ
Cafe

ポワレが楽しめるおすすめプラン ＜宮もと　ノエルメニュー＞
（一皿目）
・北海道産鱈白子のフラン、柚子のカプチーノ仕立て
・フランス産フォアグラのテリーヌとブリオッシュ
（二皿目）
・北海道産雲丹とカリフラワーのムース、牛のコンソメジュレ寄せ
・長崎県産本マグロの炙りのサラダ仕立て
（お魚料理）
・旬の鮮魚のポワレ、ソースブールブラン
（お口直し）
・旬のフルーツとライムのグラニテ
（お肉料理）
・和牛ラムシン、鴨フォアグラ、黒トリュフのロッシーニ風
（デザート）
・焼き立てパイ生地とイチゴのミルフィーユ
（コーヒー又は紅茶、お茶菓子）

ポワレが楽しめるおすすめプラン 【当日限定シェフの気まぐれすぎる。おまかせコース】
AILES　シェフのおまかせコース
コースの内容は仕入れ状況により、予告なく変更させていただきます。
■乾杯用スパークリングワイン付
（ノンアルコールのご用意しております）

【前菜1】
前菜の盛り合わせ
例。自家製テリーヌ
　　トマトムース
　　シャルキュトリー
　　鶏もも肉のガランティーヌ
【前菜2】
自家製ベーコンのタルトフランベ
※サクサクの生地にクリームチーズをぬりました！フランス版のピザ
【お魚料理】
当日仕入れた魚介のグリル

【お肉料理】
牛フィレ肉のポワレ　

【デザート】
今月のデザート
コーヒー　又は　紅茶

ポワレが楽しめるおすすめプラン 〜メニュー　ある日の一例〜
■アミューズ
本日のお付き出し
■前菜
旬の魚介とお野菜の前菜盛り合わせ　
■本日のお魚料理
本日市場からの鮮魚のポワレ
■本日のお肉料理〜下記から一品お選びください〜
・黒毛和牛　ホホ肉　赤ワイン煮込み
・鹿児島県産　六白黒豚ロースト　マディラ酒ソース
・カナダ産　鴨胸肉ロースト　ポルト酒ソース
■本日のデザート
■小菓子
■食後のティー〜下記よりお選び下さいませ。
・コーヒー
・エスプレッソ
・紅茶
・ハーブティー
■パン

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン
〜Anniversaryコース〜
■前菜
季節のポタージュと新鮮な魚貝、農園ハーブのコンビネーション
■魚料理
五島列島より鮮魚のポワレ、〜アサリのブイヨンベース風リゾット添え〜
■肉料理
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風
■デザート
specialデザートプレート
■自家製パン
国産小麦のパン（お替わり自由です）
■カフェ
コーヒー

※メニューの内容は予告なく変更する事がございます。

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■カリフラワーのポタージュ

■海老を入れた鶏のバロティーヌ

■メインディッシュ（魚料理または肉料理）を下記より一品お選びください
・鮮魚のポワレ　ブイヤベース風
・豚ロース肉のロティ　アンチョビクリームソース

■本日のデザート

■コーヒー

ポワレが楽しめるおすすめプラン ■選べる2ドリンク付
・ワイン（赤／白）
・生ビール
・ソフトドリンク
■前菜
■スープ
■本日のメイン料理（お肉orお魚）
・ヒラメのポワレ or ローストポークなど
■デザート
■食後のお飲み物
■パン