福島のグルメ・レストラン予約 | 魚

魚が食べられるおすすめプラン ■アミューズ
　一口のお楽しみの一品　

■季節の前菜4種の盛り合わせ
　旬の食材を使用し、色々な調理法でお楽しみ頂きます。
■旨味野菜のリナーシェ菜園風バーニャカウダ
　リナーシェ厳選のお野菜を、アンチョビとにんにくの旨味たっぷりの
　自家製ソースでお楽しみ頂きます。
■焼きたてバゲット
　ふわっと焼きたてバゲットは自家製バーニャカウダソースとの相性抜群！
■金目鯛のグリル
　高級魚金目鯛を香ばしく焼き上げ、爽やかなバジルソースとコクのあるバルサミコソースでご用意いたします。
■NZグラスフェッドビーフ（牧草牛）の赤ワイン煮込み
　コラーゲン、鉄分、亜鉛などミネラルたっぷり！
　ヘルシーかつ旨みある赤肉を柔らかな赤ワイン煮込みで。
■本日のシェフお任せパスタ
　季節の新鮮野菜をたっぷり使って仕上げるパスタです。
■パティシエ特製デザート盛り合わせ
■カフェ
〜飲み放題メニュー〜　※3時間制（ラストオーダー30分前）
・ノンアルコールカクテル
　美的ゆずフィズ／オリジナルミックスフルーツフィズ／スーパーフードカムカムフィズ
自家製フルーツワインカクテル
・ワイン＆スパークリングワイン
　ワイン 赤・白（イタリア）／スパークリングワイン（イタリア）／ロゼスパークリングワイン（スペイン）
・生ビール
　プレミアムモルツ／オールフリー・コラーゲン（ノンアルコールビール）
・ハイボール／ウイスキー
・その他カクテル
・カシス（オレンジ／グレープフルーツ／ソーダ／ウーロン）
・ピーチ（オレンジ／グレープフルーツ／ソーダ／ウーロン）
　スプリッツァ―／キティ／キール／ミモザ／ジントニック／ジンバック／ジンリッキー
　オリジナルワインカクテル
・ソフトドリンク
　オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ジンジャエール／ウーロン茶／超炭酸水

魚が食べられるおすすめプラン 【6月・7月メニュー】
■前菜5種盛り合わせ
■鱧と順才入りふかひれスープ 〜卵白仕立て〜
■海老クルトン揚げと春巻き・豚フィレ肉の黒酢ソース
■鱸と野菜の塩味炒め 〜紹興酒風味〜
■点心3種盛り合わせ
■蟹肉のせあんかけ炒飯
□デザート5種盛り合わせ
□コーヒー

魚が食べられるおすすめプラン ■当店からのお楽しみの1皿

■今月限定パスタ イワシとほろ苦いクレソンオイルであえたスパゲッティ
■今月限定メイン 塩漬けラルド巻きした大麦豚　ズッキーニのスキャッチャータ添え
※パスタは2種類のどちらかお選び頂いております。
　　メインに関しましては、上記限定メニュー以外に、お魚料理とどちらか選択可能です。
■自家製フォカッチャなどパン数種　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■デザートリスト6〜7種類の中から、お選びいただくお好きなデザート1品
　
■エスプレッソ又は紅茶

魚が食べられるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
■アミューズ
馬肉、フォアグラ、白ごま
■前菜1
稚鮎、メロン、キュウリ
■前菜2
ウナギ、アカザ、コラトゥーラ
■前菜3
蝦夷アワビ、青のり、シーアスパラガス
■お魚料理
平スズキ、パプリカ、ズッキーニ
■グラニテ
河内晩柑、フユイヌ、ココナッツ
■お肉料理
仔鳩、賀茂ナス、山椒
■デザート1
黒糖、黒ビール、レンズ豆
■デザート2
チョコレート、ナッツ、アンコールペッパー
■小菓子
■食後のお飲み物
コーヒー又は紅茶

魚が食べられるおすすめプラン 〜乾杯スパークリングワイン付き〜
【7/18〜メニュー】
■シェフからのささやかなプレゼント
■マグロと生ハムのタルタル ガスパチョソース
■穴子 フォアグラ 焼き茄子 トリュフ
■メロンのスープ ブルーチーズとローズマリー
■市場から届く新鮮なお魚をその日のスタイルで
■お口直しのグラニテ
■お肉のメイン料理
・鶉のロースト
　又は
・特選和牛のグリル　菜園仕立て（+1200円）
■パティシエの特製デザート、小菓子、コーヒー

魚が食べられるおすすめプラン 当日、アラカルトメニューよりご注文いただけます。
※2品以上のご注文でお願いしております。

＜本日のお料理＞

・新玉ねぎのブランマンジェ、北海道産生うにのコンソメジュレ寄せ　￥800
・フランス、バスク産キントア豚生ハム　￥1000
・長崎県産本マグロと長崎県産太アスパラガス、ボッタルガ、
　　　　　　　　　　　根セロリのムースのサラダ仕立て　￥1800
・フランス産フレッシュ鴨フォアグラのテリーヌと自家製ブリオッシュ
　フランス産黒イチジクのコンフィチュールとリュバーブのコンポート添え　￥2500
・フランス　ランド産ホワイトアスパラの茹で上げ　ソースオランデーズ　￥2300
・新ジャガイモのビシソワーズとフランス産ラパン、
　　　　　　　　　　　　　オマール海老のカプチーノ仕立て　￥1200
・本日入荷の旬のお魚料理　￥2600
・フランス　ドンブ産鴨足のコンフィ　￥1600
・フランスドンブ産鶉とうすい豆のリゾットのファルシ　￥1800
・和牛頬肉の赤ワイン煮込み　￥2000
・フランス　シャラン産鴨胸肉エトフェ　￥2800
・宮崎県産黒毛和牛のラムシン（A5)　￥4200
・グレープフルーツのプリン　￥600
・フィヤンテーヌとイチゴのミルフィーユ仕立て　￥900
・フランス産発酵バターを使った焼き立てパイ生地とイチゴのミルフィーユ　￥1300


（生ビール）
・キリンハートランド　￥700
（本日のグラスワイン）
白
・ブルゴーニュ　シャルドネ　￥1200
・ロワール　ソービニヨンブラン　￥1200
・アルザス　リースリング　￥1200
赤
・ブルゴーニュ　￥1200
・コートデュローヌ　　￥1200
・ボルドー　￥1200
・本日のグラスシャンパーニュ　￥1800
（ノンアルコールビール）
・キリンフリー　￥600
（ソフトドリンク）
・能勢のジンジャーエール　￥500
・オレンジジュース　￥500
・アラン・ミリア　カベルネ種　ロゼブドウジュ￥800

魚が食べられるおすすめプラン 6月〜7月のメニュー
※仕入れ状況により食材の変更があります。
■シェフの思い出
■サイレントキル
■まぐろ
■太刀魚　カダイフ　トリュフの香り
■フォアグラ　無花果
■甘鯛の鱗焼き
スープ・ド・ポワソン
■シャラン産鴨　茄子
■ピーチメルバ
■マンゴーのかき氷
■ミニャルディーズ
■Cafe

魚が食べられるおすすめプラン ＜6/1〜8/31までのメニュー＞
■ 選べるできたてメイン料理
全4品から選べるテーブルオーダーのメイン料理です。
※以下より、お1人様1種類お選びください
・ローストビーフ 黒胡椒風味
・スパイシーチキン　リヨネーズポテト添え
・鱸のポアレ　ラタトゥイユとともに
・ブイヤベース
■ パーティーメニュー
・野菜のゼリー寄せ
・スパイシーシュリンプ
・タコと野菜のサラダ
・サーモンとフルーツのマリネ
・きびなごのエスカベッシュ
■ シーズンメニュー
・ローストポークとグリル野菜の塩レモンソース
・トマトマーボー
・鶏モモ肉と野菜の軽いラグー・ビアンコ
・シーフードと野菜の白ワイン蒸し
・チーズ・タッカルビ
■ サンドイッチ(ランチ限定)
■ スープ＆カレー
・バターチキンカレー
・ハッシュドビーフ　ライス
・トマトカレー
・グリーンカレー
・カレートッピング
■ パスタ＆ピザコーナー
・本日のスパゲティ
・本日のショートパスタ
・ペンネグラタン
・マルゲリータピザ
・ミックスピザ
・キッシュ
・フィッシュ＆チップス
・クラムチャウダー
・ミネストローネ
・洋風雑炊
・冷製カボチャスープ
■ サラダバー
■ スムージー　※いずれか3種
・ベリー×ヨーグルト
・小松菜×バナナ×牛乳
・人参×林檎×豆乳
・林檎×パイナップル×生姜
・みかん×人参
・林檎酢×はちみつ×生姜
■ パン＆コンフィチュール
・パン オ ショコラ
・アップルデニッシュ
・シナモンロール　他
■ デザート
・フルーツ各種
・アイスシャーベット各種
・飲むぷるぷるゼリー
・桃のロールケーキ
・ムースヨーグルト キウイ
・クレープ　他

魚が食べられるおすすめプラン ■□ コストパフォーマンスに優れたお店として、
　　テレビなどメディアでよく紹介される「魚China Yo」の姉妹店　□■

●乾杯のスパークリングワイン
〜メニュー例〜
■アミューズ
・アジのマリネとヴィシソワーズのカクテル
■冷たい前菜
・新鮮魚介の5種類のカルパッチョ
■温かい前菜
・ホタテのカダイフ包み　トリュフの香り
■パスタ
・自家製生パスタ　タリオリーニ　濃厚魚介のペスカトーレ
■魚or肉料理
〜お好きなメイン料理をお選びください〜
・真鯛のグリル　旬ゴボウとオリーブのソース
　　　or
・鴨胸肉のオーブン焼き　アプリコットと生姜のソース
■デザート
・フランボワーズのティラミス
　コーヒー又は紅茶

魚が食べられるおすすめプラン ＜アラカルトメニューのご紹介＞
■天身のお造り（1280円）
1尾丸ごと仕入れることで鮪の希少部位をお造りにしてご提供
■倭鴨もも肉の炭焼き（1280円）
奈良・葛城産の倭鴨を備長炭で焼き上げた逸品
脂と赤身を味わう。
■白鷲サーモンのしっとり山椒焼（680円）
兵庫県姫路産
実山椒の香りと風味。脂ののったサーモンと共に愉しむ
など、、、
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

魚が食べられるおすすめプラン ■1ドリンク（下記より1杯お選びください）
ミニ生ビール、焼酎、グラスワイン（赤 or 白）、ウーロン茶
■黒毛和牛石焼
【7月　花座会席】
■先　付　　寄せ水雲　モロヘイヤ
　　　　　　毛蟹　花穂　加減酢　針生姜
■お　椀　　鱧葛打ち　玉子豆腐　順才（ジュンサイ）
　　　　　　短冊野菜　梅肉　柚子
■造　り　　三種盛り
　　　　　　あしらい　造り醤油
■八　寸　　鱧皮胡瓜あえ　枝豆、烏賊（イカ）酢味噌あえ　　
　　　　　　無花果胡麻クリーム掛け　青梅白仙揚げ
　　　　　　手毬寿し鬼灯盛り　団扇長芋唐墨塗し
■焼　物　　すずき山椒焼き
　　　　　　ズッキーニおかかあえ　山桃霙あえ
■煮　物　　豚肉角煮　敷き馬鈴薯餡
　　　　　　苦瓜　露辛子
■酢の物　　鰻蒲焼き　刻み胡瓜、茗荷
　　　　　　若布　ラディッシュ　山葵風味加減酢
■食　事　　玉蜀黍の釜炊きご飯（忍びバター）
　　　　　　香の物　赤出汁
■水　物　　わらび餅
　　　　　　黒蜜

魚が食べられるおすすめプラン □乾杯スパークリングワイン
＜メニュー例＞
■小さな前菜
鰹と冬瓜
■旬の食材を使用した季節の前菜1
ビワマスの軽い燻製
■旬の食材を使用した季節の前菜2
鶉の炭火
■本日のパスタ
海老のオイル 大葉のエッセンス
■国産牛のお肉料理
鴨とフォアグラ
■本日のドルチェ
■カフェ
※数種よりお選びいただけます。

魚が食べられるおすすめプラン ＜淀川花火大会納涼御膳＞(一例)
■旬の前菜5種盛り
■活鱧と冬瓜の蒸しスープ
■本日の主菜
■蒸し点心2種
■ズワイ蟹のあんかけ炒飯
■揚げたてゴマ団子
■デザート
※お子様のご利用は上記内容を一部変更してお一人様2,000円（税込）にて承ります。

魚が食べられるおすすめプラン ■1ドリンク付（ドリンクメニューより1杯お選びください）
〜一例として〜
〇スパークリング（ブリュット）
〇白ワイン（シュナンブラン)
〇赤ワイン（カベルネ・ソーヴィニョン）
〇日本酒 （純米酒）
〇ノンアルコール（シードル・スパークリング・カクテル）
〇ビール（ヱビスビール・箕面ビール）
＜ある日のメニュー例＞
※食材の仕入れ状況により変更となります。予めご了承ください。
　
本日のアミューズ
■amuse
　季節を表現したアミューズ　
■entrés froides　
　低温調理した蛸と枝豆のアイス

■entrés chaudes　
　皮付きヤングコーンの炭火焼とサマートリュフ
■soupe
　瓜と生姜の冷製スープ

■poissons　
　鱧と加賀太胡瓜のココット蒸し

■viandes　
　お肉料理お選び頂けます。
　(ホロホロ鳥/ 美濃ポーク / オーストラリア 仔羊 / 和歌山産鹿 / 熟成牛2種食べ比べ / 七谷鴨)
■riz
　軽く煮込んだ穴子のリゾット

■desserts
　デザートテリーヌとソルベ
■the japonais
　数種類ご用意している緑茶フレーバーティーから
　ひと品お選び頂けます。
■パン付
-----------------------------------------------
「お誕生日・ご結婚祝いなどの記念日でご利用の際は、
デセール(デザート)プレートにチョコペンで
メッセージをご用意させて頂きます。
ご要望の方は、お気軽におっしゃって下さいね。」
シェフ 江渕 健

魚が食べられるおすすめプラン （7月メニュー）
■前菜9種盛り合わせ
■フカヒレ姿煮込み　酸辣（サンラー）ソース
■アオリイカの中華天ぷら
■天使海老のガーリック蒸し
■牛ロースの黒酢酢牛〜夏野菜添え〜
■エンギ名物「四川麻婆豆腐」
■冷やし胡麻和えそば
■季節のフルーツと本日のデザート

魚が食べられるおすすめプラン □乾杯スパークリングワイン付
〜メニュー例〜
■アミューズ

■前菜　1
　鱧の炙り　水茄子とフルーツトマト　サルサヴェルデ

■前菜　2
　馬肉　タルターラ

■前菜　3
　水蛸　セロリの冷製カッペリーニ　キャビア

■魚料理
　本日のお魚料理

■肉料理
　A5近江牛のロースト　赤ワインソース　
■パスタ
　サマートリュフ　手打ちスパゲットーニ　茸のラグー
■ドルチェ
　メッセージ付きドルチェ

■カフェ・パン

魚が食べられるおすすめプラン ■フリードリンク
120分制、ラストオーダー30前でございます。
【メニュー内容】
生ビール、ワイン（赤・白）、カクテル各種、ソフトドリンク

■季節の前菜 - 冷菜

■季節の前菜 - 温菜

■本日のメイン料理

■本日のパスタ

■本日のデザート

■食後のお飲み物

〜ある日のメニュー例〜　※一例でございます。
・本日のカルパッチョといろいろ野菜のサラダ仕立て
・伝助穴子の炭火焼と彩り野菜のカッポナータ
・赤城山豚の炭火焼　タスマニアマスタードのソース
・フルーツトマトとモッツァレラチーズのトマトスソースパゲティ
・エスプレッソの海に浮かぶモンテビアンコ〜ティラミス風〜

魚が食べられるおすすめプラン ●お料理
・5種類の新鮮魚介カルパッチョ
・お薦め前菜盛り合わせ
・自家製蒸しパン
・真鯛の蒸し物　よだれ鶏のソース
・大海老のチリソース煮込み
・魚介の麻婆豆腐
・柔らか豚角煮の黒酢スブタ
・帆立、アスパラ入りオレンジ風味の炒飯
・杏仁豆腐

●フリードリンク（120分）L.O.は30分前
・スパークリングワイン
・生ビール
・白、赤ワイン
・紹興酒
・杏露酒
・梅酒
・桂花陳酒
・ライチ酒
・ソフトドリンク各種
・温かい中国茶
＜お席のご案内＞
※ご利用時間は2時間とさせていただきます。

魚が食べられるおすすめプラン 【メニュー例】
■おおきスタイルのブイヤベース　1,620円
■甘鯛パリパリ焼き　1,058円
■うにく　540円
■自家製！手打ちそば　950円
■旬のお造り
・伝助穴子　1,080円
・釣り物金目鯛　1,058円
・サバのきずし　756円
・三種盛（一人前）　864円
※盛合せは二人前より承ります。
■名物 炉端焼き
・のどぐろ　2,700円
・銀ダラ西京焼　1,058円
・うなぎ 白焼き／タレ焼き　1,296円
・伝助穴子 白焼き　1,080円
・鮎　1,058円

※お食事は当日お選びくださいませ。

魚が食べられるおすすめプラン お品書き
【前菜】季節の前菜
　クリームチーズ、いぶりがっこ、季節のくだもの
　の最中など
【造里】熟成お造り4種盛り
【蒸】季節の野菜を使用した創作蒸し物
　季節の野菜和風バーニャカウダー〜白みそ仕立て〜　など
【鮨】熟成寿司握り　3貫
【焼】旬の地魚のソテー
　ブリとあんこう肝のソテー
　　バルサミコソースときんかんコンポートを添えて
【鮨】熟成寿司握り　3貫
【揚】創作春巻き
【強肴】和牛の石焼き〜自家製キャロットソースと岩塩で〜
【鮨】熟成寿司握り　2貫
【汁】本日の吸い物
【巻】本日の巻
【甘味】本日の甘味

※上記料理内容はあくまで例でございます。その日最高の食材を使用するため、内容は変更いたしますのでご了承願います。
※苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。
※当日、コース料理のキャンセルは、料理代金全額お支払いいただきます。
※NET予約ではお席の指定ができません。カウンターとなる場合もございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。