西梅田のグルメ・レストラン予約 | アユ

アユが食べられるおすすめプラン ゆったり2時間30分　プレミアム日本酒など飲み放題プラン！！
【前菜】
五種盛合わせ
【造里】
四種盛合わせ
【紙鍋】
真鯛と蕪　みぞれ仕立て
【揚物】
車海老と夏野菜天婦羅
【酢物】
炙り帆立霙酢
【焼物】
鮎の塩焼き
【寿司】
江戸前握り三貫
玉子二種　赤出汁
【甘味】
極上最中

・メニュー内容は一例で、変更する可能性がございます。詳しくは係にお尋ねください。
【飲み放題メニュー】　※2時間制(ラストオーダー30分前)
■日本酒
　本日のおすすめ日本酒三種
■ビール
　アサヒスパードライ
■ワイン
　スパークリング　イタリア　スプマンテ
　赤ワイン　シラーズ・カベルネソーヴィニヨン
　白ワイン　シャルドネ
■焼酎
　芋焼酎　麦焼酎　米焼酎　黒糖焼酎
■泡盛
■果実酒
　桃　リンゴ　柚子　洋梨　マンゴー
■梅酒
　
■スパークリングカクテル
　キールロワイヤル　ミモザ
■ハイボール
■スタンダードカクテル
■ソフトドリンク

アユが食べられるおすすめプラン ■■□ メニュー 例 □■■
・乾杯スパークリング
・ワイン赤
・ワイン白　各1杯　計3杯
　
■コース内容例
　
＜AMUSE-BOUCHE＞
ひと口のお楽しみ
＜1er＞
静岡県産炙りカツオのカルパッチョ　
サラダ仕立て　トンナートソース
＜2em＞
滋賀県産稚鮎のフリット　新玉葱の冷製ポタージュ　ハーブのサラダ添え
＜3em＞
フォアグラのポワレ　無花果のバルサミコソース
レモン＆ローズマリーのリゾット
＜POISSON＞
イサキのグリエ　フルーツトマトのケッカソース　焼きナスのピュレ添え
＜VIANDE＞
本日のお肉料理
＜AVANT DESSERT＞
お口直しの一品
＜DESSERT＞
魅惑のデセール

コーヒー・紅茶
パン

※仕入れ状況によりメニューが変更する場合がございます。

アユが食べられるおすすめプラン ■食前酒：ゆず酒
＜7月メニュー＞
■先八寸　　夏の八寸盛り合わせ
　　　　　　鰹叩きと夏野菜香草和え
　　　　　　白ずいきと隠元豆胡麻酢掛け
　　　　　　煮凝り　一寸豆翡翠煮
　　　　　　茗荷寿司　コリンキー生ハム巻き
　　　　　　彩り野菜シート添え
■煮物椀　　鱧真丈　冬瓜　隠元 柚子
■向　附　　鱧ちり 鱸湯洗い 合わせ梅肉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■焼　物　　鮎田楽焼き　骨煎餅　酢取り茗荷
　　　　　　枝豆塩煎り
■揚　物　　太刀魚オクラ巻き　天出汁
　　　　　　糸より紫蘇揚げ
■御　飯　　玉蜀黍御飯の手巻き
　　　　　　　　　と
　　　　　 冷や麦トマト出汁
■水菓子　　水羊羹　杏子コンポート
　　　　　　ロールケーキ

アユが食べられるおすすめプラン ■お好きなドリンク1杯
・スパークリングワイン
・グラスワイン（赤・白）
・生ビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶
鈴-すず-(2019年7月9日(火)〜8月5日(月)のメニュー例)
■旬
海素麺と蛸の生姜酢掛け、海ぶどう、おくら
■椀
鱧抹茶湯引き、金糸瓜、青茄子、順菜、柚子
■鮮
伊佐木、焼き茄子、トマト、水菜、生姜醤油
■温物
豆乳蒸し、鱧、榎木茸、ズッキーニ、梅肉餡、山葵
■組肴
鱸蓼味噌焼き、鰻笹寿司、丸十甘煮、枝豆、アボカドとクリームチーズのおかか和え
六条麩と海老の胡麻掛け
■舞
海老、鮎紫蘇巻き、水茄子、玉蜀黍、四角豆、藻塩
■止鉢
鳥取県日南町産コシヒカリの白米、ちりめんじゃこと万願寺唐辛子、赤出汁、香の物
■デザート
わらび餅ときな粉クリーム

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※テーブル席でのご案内となります。個室でのご案内は致しかねますのでご了承くださいませ。
※割引の併用はいたしかねますので、予めご了承くださいませ。
※マリオットボンヴォイご優待対象外です。

アユが食べられるおすすめプラン 〜メニュー内容〜
・冷たいピュアなとうもろこしのスッコ　フォアグラ添え
　
・温かいポテトのティンバッロとキャビアの「ピッコロ」
　　　　　　　　　　　　　　　（+￥2000レギュラーサイズに変更もできます）　
・泉州水茄子のジューシーマリネ
・穴子、キスのジャガイモ生地のカリカリフリット
　フレッシュトマトのケッカソースとサフラン風味のブイヤベースソース
・鮎とクレソンのリゾピラフ　実山椒添え
・Dカットした黒毛和牛の炭火ロースト　ねぎ風味のバーニャカウダソース添え
・お好きなパスタ
　
・ドルチェ
　
・食後のカフェ
※食材の入荷状況により内容が変更する場合がございます

アユが食べられるおすすめプラン 〜メニュー 一例〜
※メニューは月ごとに入れ替わる場合がございます。
※食材の入荷状況によりメニューが変更される場合がございます。
■焦げちゃったヤングコーン
■初鰹と長芋のタルタル
　デトックスサラダ
■鮎とクレソンのスパゲッティ
■パルマ産プロシュートとロメインレタスのリゾット　新生姜
　　または
　サマートリュフのタリオリーニ(+￥1200）
■骨付き仔羊のロースト
　揚げ茄子のクレマ
　　または
　ホロホロ鶏 季節のお野菜（+￥1200）
　　または
　黒毛和牛のロースト 季節のお野菜（＋￥2500）
■本日のデザート
■コーヒー、紅茶、ハーブティ、京番茶

※お席のご希望はお受け致しかねます。
　予めご了承くださいませ。

アユが食べられるおすすめプラン 【うれしい特典】
1.食前酒
乾杯用グラスシャンパンのサービス
2.ミニブーケ
フラワーアレンジのイメージを承っております。（カラフルで可愛らしい感じなど）
3.特別デザート
大切な想いを込めたメッセージプレートをご用意いたします
4.記念写真
お召し上がりいただいたメニューに記念写真を添えてプレゼント

グルマン 〜Gourmand〜
・アミューズ・ブーシュ
・鮪と夏野菜のニース風サラダ
・鮎のクルスティアン 茄子のフォンデュとコリアンダー
・鱧のベニエと完熟トマト
・フォアグラのポワレと皮付きヤングコーン バルサミコソースとラベンダーの香り
・鱸のポシェ レモン風味のヴィエノワーズ
・メインディッシュ（下記よりお選びください）
　1 アイルランド産牛ロース肉のグリエ スパイスを効かせたソース ロベール
　2 国産牛フィレ肉のグリエ（プラス￥1,000）
・デザート ブールドゥショコラ
・パン
・食後のお飲み物

アユが食べられるおすすめプラン ■　　蒸し鮑　すっぽんの薬膳スープ　吉野仕立て　じゅんさい
　　　
　　　車海老と夏野菜の白酢和え
■　　淡路産べっぴん鱧の葛打ち
■　　明石産　伝助穴子焼霜
　　　和歌山産　ケンケン鰹　たたき
　　　鳥取産　平あじ　磯辺巻き
■　　泳ぎ若鮎　餅粉揚げ
　　　すっぽんの春巻き
　　　
　　　ゴールドラッシュの冷製スープ
■　　ヒレ肉の炭焼き
　　　マスカット　水茄子　グレープフルーツのジュレ　
■　　銀シャリ　う巻　白菜の漬物　お味噌汁
■　　季節の水菓子

〜フリードリンク〜　※2時間制、30分前ラストオーダー
＜日本酒＞
日高見 片口／ばくれん 片口／乾坤一 片口／酔鯨 片口／奥播磨 片口
上喜元 片口／玉川 片口／会津中将 片口／ゆきの美人 片口
風の森 片口／澤屋まつもと 片口／鍋島 片口／鳳凰美田 片口／白鹿
＜果実酒＞
完熟もも酒 グラス
＜生ビール＞
プレミアムモルツ マスターズドリーム
＜瓶ビール＞
プレミアムモルツ／オールフリー
＜ウィスキー＞
角
＜酎ハイ＞
レモン／ライム
＜梅酒＞
山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒
＜焼酎＞
【芋】
紅椿／吉兆宝山／富乃宝山／天使の誘惑
【麦】
中々／兼八／百年の孤独
【米】
鳥飼
＜ワイン＞
〜白ワイン〜
コノスルシャルドネ／グランポレール ケルナー
〜赤ワイン〜
ホブノブ メルロー／アルガ マスカットベリーA
＜ソフトドリンク＞
烏龍茶／シチリア産 マンダリンオレンジジュース
柚子ソーダ／能勢ジンジャーエール

アユが食べられるおすすめプラン 7月メニュー　*献立は毎月変わります
【食前酒】
　・桃わいん
【先　付】　
　・鱧と芋茎　生海胆
　　　　針のり　柚子　美味出汁
【八　寸】
　・鱧八幡巻き　　鱧山椒煮　
　・鱧毬藻揚げ　　鮎蓼味噌和え
　・鱧真砂チーズ寄せ
　・杏蜜煮
【造　り】　
　・鱧ちり
　　　　穂紫蘇　　青紫蘇　　梅肉
【小鍋立】　
　・紙なべ　鱧すき
　　　　玉葱　三つ葉　椎茸　豆腐
【焼き物】
　・鱧照り焼き
　　　　千切り大根ベーコン炒め　　はじかみ
【油　物】　
　・鱧真砂揚げ
　　　　　素麺瓜　　青唐　　出汁
【酢の物】
　・鱧素揚げ霙酢
　　　　　マスカット　　防風
【吸い物】
　・鱧葛叩き
　　　　人参麺　丘ひじき　木の芽
【食　事】
　・鱧寿し　　　　　　　　甘平生姜
【デザート】
　・無花果黒糖ソース　ミント

アユが食べられるおすすめプラン *+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+*
〜6月の献立例〜
【旬菜】
・モロヘイヤ　豆苗浸し　いくら
・水蛸　胡瓜　ミニトマト　順才　吸酢　梅肉
・水無月南瓜豆腐　キャビア
小豆　海老　旨ゼリー　山葵　柚子
・無花果　生ハム　胡麻たれ　ナッツ
・和牛網焼巻　トリュフ　山葵
チーズ玉子　山桃蜜煮　稚鮎南蛮漬け
【吸物】
鱧葛打ち　玉子豆腐　太水雲
　水玉胡瓜　人参　梅肉　柚子
【造り】
鯛　勘八　本鮪　青利烏賊
あしらい一式
【焼物】
・栄螺変わり壺焼　エリンギ　新じゃが芋
　コンソメバター風味　パセリ
・和牛ロース　金山寺味噌　白髪葱
【合肴】
〜海鮮石焼き〜
平貝　烏賊　海老　エリンギ　蓮根　青唐
　酒盗風味
【煮物】
フォアグラ茶碗蒸し　鱶鰭餡かけ
【食事】
釜炊き御飯　鮑　雲丹　鯛身　新生姜
赤だし　香の物
【デザート】

*+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+*
〜7月の献立例〜
【旬菜】
・レタス　パンチェッタ煮浸し
・蟹とトマトのサラダ
・松阪牛 桃包み　胡麻あん　花穂
・サラダ蒟蒻　ドライ杏　チーズ白和え
・枝豆袱紗焼　鯖小袖寿司　山桃蜜煮　鱚変わり衣揚げ

【吸物】
鱧しんじょ　焼茄子
　順才　蓮芋　人参　梅肉　振り柚子
【造り】
本日の盛り合わせ
【焼物】
若鮎塩焼き
　鯛若狭焼　雲丹
　万願寺焼浸し　セロリ甘酢漬け
【合肴】
栄螺竜田揚げ　鱧香草パン粉揚げ
　添え野菜
【冷し鉢】
鰻　冬瓜　温玉
　叩きオクラ　長芋　胡瓜
　旨ゼリー　生姜

【食事】
玉蜀黍釜炊き御飯
　 赤だし　香の物
【デザート】

※写真はイメージです
※仕入れの都合により内容の一部が変更になる場合がございます
【特典1ドリンク】
※以下よりお選びください。
・プチ生ビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース

アユが食べられるおすすめプラン 夏の北新地コース（9品）
■八寸（寿司、酒肴6品盛り合わせ）
■お造り（産地直送、厳選鮮魚3種盛り合わせ）
■お椀物（とうもろこし真丈　　和風もろこしスープ仕立て）
■焼き物（鮎トリュフ塩焼き　蓼ジェノバソースで）又は（平政の西京焼き）
■冷し鉢（冬瓜　蛸柔らか煮　ミニトマト旨煮　ミニチンゲン菜　出汁ジュレ掛け）又は（蓮根饅頭〜ゆば餡かけ〜）
■肉（佐賀牛A5特選ヘレステーキ）
■御飯（鰻のひつまぶし土鍋ご飯）
■汁物（赤出汁〜蛤、しじみ、あおさ海苔〜）
■香の物
【特典】一休限定で、ちらし寿司のお土産をプレゼントさせて頂きます。

アユが食べられるおすすめプラン 〜献立例〜雅
（座付)
パプリカのスープ
（前菜）
鮎の一夜干しとうるかと胡瓜の雷干し
糸瓜と茗荷、隠元豆、とびあらの胡麻和え
フォアグラ最中　
枝豆のゼリーと生雲丹
ズッキーニと玉葱、しその実のお浸し
ずいきと山形牛、カシューナッツのソース
生胡椒
（御椀）
加賀太胡瓜の真丈
鱧の葛打ち　梅肉　順菜　
貝割れ　振り柚子
（御造里）
泳ぎ烏賊姿造り
割鮮二種盛り
あしらい彩々
（焼き物）
穴子の塩焼とたっぷり青葱と生姜
（小鍋）
渡り蟹のひろうす
茄子と万願寺
（御飯）
釜炊き玉子掛けご飯
おかず彩々
赤出汁

アユが食べられるおすすめプラン 【献立例】

■食前酒　かつこおばあちゃんの自家製梅酒
　
■先付/前菜　夏のいろいろ7種盛り　

■造り　活イカ姿造り　
　　　※人数により、その日の鮮魚盛りも入ります
■椀物　季節の真丈 白身葛打ち夏のあしらい一式　うすい又はもろこしすり流し

■小鍋　鱧と新牛蒡・玉ねぎのすき鍋　薬味

■焼物　但馬地鶏の塩胡椒焼き　又は、香住鮮魚の柚庵焼き

■変わり鉢　南京饅頭べっこうあんかけ　又は、冷し夏野菜の茶碗蒸し　生姜あんかけ

■揚物　イカゲソ天ぷら　又は、塩焼き　米塩にて
　　※人数により　小鮎天ぷらも入ります。　

■食事　じゃこの有馬煮御飯　きざみ大葉

■汁物　味噌汁

■香物　三種　

■果物　季節のデザート　二種盛り

※お料理内容は,その日の水揚げなどにより変わる場合がございます。

アユが食べられるおすすめプラン ・先付
・翡翠冷麺と奥丹波鶏の米粉揚げ
・お造り盛り合わせ
・鮎の香草焼き、うるかのバター醤油
・明石焼き風出汁巻き玉子、幻想スモーク仕立て
・変わり揚げ二種盛り（叩き海老とズッキーニ・鮪と山芋の市松）
・鰻の握り寿司と特選サーロインステーキお重にて
・サラダと味噌汁
・氷菓子

アユが食べられるおすすめプラン ■先　付　玉蜀黍擦り流し寄せ　魚卵
　　　　　順才（じゅんさい）　美味出汁ジュレ　振り柚子
■お　椀　玉子豆腐　魚素麺　梅肉　蛇の目胡瓜　柚子
[白木弁当箱]
■造　り　鱧ちり　鯛　鮪　湯葉とび子
　　　　　あしらい　造り醤油　梅肉醤油
■口取り　烏賊（いか）ずんだあえ　隠元、蒸し鶏辛子酢味噌
　　　　　鰻蒲焼き　袱紗胡瓜　若布　山葵加減酢ジュレ
　　　　　笹巻き寿し　出汁巻き玉子　枝豆
　　　　　海老艶煮　サーモン、胡瓜、トマト串打ち
■焼　物　茄子田楽（海老、枝豆）
　　　　　カラスカレイ柚子風味焼き　酢取り茗荷
■炊合せ　鱧黄身煮　冬瓜含め煮　小芋白煮
　　　　　青味　振り柚子
■強　肴　和牛肉焼きしゃぶ
　　　　　蒸し野菜（きゃべつ、豆苗、蓮根、パプリカ）マスタード酢
■食　事　炊き込みご飯　香の物　赤出汁
■甘　味　わらび餅　黒蜜

＜オプション料理＞
車海老と小鮎の天ぷら　＋1,000円

アユが食べられるおすすめプラン 〜お飲み物〜
■選べる1ドリンク
　生ビール、冷酒、ワイン(赤・白)、果実酒、ハイボール、ソフトドリンク

〜お料理〜 ※メニューは月ごと変更いたします
【桃山】
＜7月のお献立＞
■先付
　胡麻豆腐、叩きオクラ、山葵
■お造り
　鯛、鮪　あしらい一式
■お吸物
　貝柱真丈、三度豆、椎茸、木の芽
■八寸
　鬼灯猪口（トマト蜜煮）、猪口（順才・梅肉）、枝豆
　厚焼玉子、万願寺、鱚利休揚げ、鮎蓼煮、梶、楓
■天ぷら
　海老、鱚、ヤングコーン、甘長唐辛子、南瓜
■炊合せ
　丸茄子、湯葉、蓮草、楓麩、卸生姜
■強肴
　カンパチ塩焼き、丸十蜜煮、酢橘、染めおろし
■煮物椀
　赤出汁　貝割れ、なめこ
■御飯
　玉蜀黍御飯
■香物
　三種盛り
■デザート
　季節のフルーツ

＜8月のお献立＞
■先付
　胡麻豆腐、トビコ、山葵
■お造り
　鱧ちり、鮪　あしらい一式
■お吸物
　鯛焼目、短冊人参、椎茸、木の芽
■八寸
　鬼灯猪口（白身魚南蛮）、厚焼玉子、茗荷寿司
　鮎一夜干し、白瓜雷干し、鱚利休揚げ
■天ぷら
　鱧、万願寺唐辛子、茗荷、南瓜
■炊合せ
　冬瓜、湯葉、アスパラ、人参、ヤングコーン、針生姜、銀あん
■強肴
　甘鯛塩焼き、丸十蜜煮、牛蒡
■煮物椀
　赤出汁　えのき、刻み三つ葉
■御飯
　玉蜀黍御飯
■香物
　三種盛り
■デザート
　季節のフルーツ

アユが食べられるおすすめプラン ■先付
玉蜀黍豆富　他
■吸物
鱧真丈　他
■造り
お造り3種
■焚き合わせ
海老芝煮　他
■焼物
鮎塩焼き　他
■揚物
季節のかき揚げ
■酢の物
もずく酢
■食事
季節の土鍋御飯・香の物・赤出し
■デザート
甘藷ムース
〜飲み放題メニュー〜 ※ラストオーダー90分
・瓶ビール（アサヒスーパードライ）
・日本酒
・チューハイ （レモン、ライム、巨峰）
・芋焼酎　（黒霧島）
・麦焼酎　（二階堂）
・梅酒
・ワイン グラス 赤・白
・ウイスキー　（角）
・ソフトドリンク 　ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース（100％）

アユが食べられるおすすめプラン ■選べる1ドリンク付
　　　ビール・ワイン・日本酒・焼酎（芋・麦・米）
　　　パイナップルジュース・ピーチネクター
　　　オレンジジュース・グレープフルーツジュース

【先付】冷やし玉蜀黍茶わん蒸し
【前菜】蛸オクラ　鱧皮煮凝り　山桃
　　　　カマス押し寿司　う巻
【造り】お造り三種盛り合わせ
　　　　〜あしらい一式〜
【椀物】活け鱧葛落とし　
　　　　〜呉汁仕立て〜
【焼物】鮎炭火焼き〜蓼味噌添え〜
【強肴】滋賀県産近江牛と旬野菜蒸篭蒸し
【食事】焼穴子と葉山葵茶漬け　香の物
【甘味】バニラアイスと抹茶わらび餅
　　　　　〜季節のフルーツ添え〜

アユが食べられるおすすめプラン 【先付】　素麺かぼちゃ　鱧　水茄子　土佐酢ジュレ
【向付】　鱧（おとし　焼霜）
【椀物】　鱧くずたたき　順才　冬瓜　柚子
【焼物】　鮎塩焼き　鱧胡　蓼酢
【炊物】　丸茄子　鱧炙り　フカヒレ餡かけ
【 鍋 】　鱧鍋（素麺）又は鱧すき焼き（稲庭うどん）
【水物】　季節の果物

アユが食べられるおすすめプラン ■120分飲み放題付（L.O30分前）
【瓶ビール】　　　　　サントリープレミアムモルツ
【日本酒】　　　　　　松竹梅豪快　　熱燗・常温
【焼酎】　　　　　　　芋焼酎・麦焼酎
【梅酒】　　　　　　　サントリー南高梅酒
【酎ハイ】　　　　　　レモン・ライム・カルピス・プレーン
【ウィスキー】　　　　サントリー角瓶
【ソフトドリンク】　　ウーロン茶・オレンジジュース・ジンジャエール・コーラ

季節の素材を使った懐石料理にてご用意させていただきます。
夏の味覚！「活鱧」「泳ぎ鮎」「賀茂茄子」等旬の素材を料理人が丁寧に一品一品お作り致します。
ゆったりと「和」の空間で弁天の懐石料理をお愉しみ下さいませ。
季節の懐石料理　8000円
文月・ある日の献立例
●先附　　　　蛸・大根酢橘おろし・糸瓜葛打ち・オクラ土佐酢ジュレ　　　
●造里　　　　鰹藁焼き・烏賊　ポン酢・松前醤油
●八寸　　　　鯖柿の葉寿司・とうもろこし擦り流し鱧の子塩辛
　　　　　　　丸十べっこう生姜和え・鱧南蛮漬け・燻鮭新蓮根包み
　　　　　　　鰻八幡巻
●焼物　　　　すずき葱焼・みょうが
●焚合　　　　冬瓜・ひすい茄子・南京・針生姜　
●食事　　　　鱧たれ焼茶漬け・香の物
●水物　　　　パイン・キウイ・アメリカンチェリージュース
・仕入状況により内容は変更になる場合がございます。
・画像はイメージです、実際のお料理とは異なることがございます