西梅田のグルメ・レストラン予約 | マダイ

マダイが食べられるおすすめプラン ■コース内容例
　
＜乾杯酒＞
　ノンアルコールも対応可
　
■コース内容例
　
＜AMUSE-BOUCHE＞
モルタデッラソーセージとクリームチーズのスティックパイ2種を添えて
＜1er＞
カナダ産サーモンと彩り大根のマリネ ビーツのビネグレット
＜2em＞
フォアグラのポワレ 茸のソース 銀杏と百合根を添えて
＜POISSON＞
真鯛と鱈白子と帆立貝柱を詰めたカルタファタ包み焼き 柚子の香り
＜VIANDE＞
本日のお肉料理
＜DESSERT＞
魅惑のデセール

コーヒー・紅茶
パン

※仕入れ状況によりメニューが変更する場合がございます。

マダイが食べられるおすすめプラン ■食前酒（ノンアルコールドリンクもご用意できます）
【前菜】
三種盛合わせ
”季節のすり流し”
”秋茄子煮浸し”
”鱧　南蛮漬け”
【寿司】
江戸前握り寿司　八貫
内容一例)
・本まぐろとろ
・赤身漬け
・真鯛昆布〆
・車海老甘酢漬け
・小肌
・トロたく
・生いくら
・穴子
・玉子焼き
・カステラ玉子
・赤酢ガリ
・りんご酢ガリ
留椀

（※食材の仕入れ状況により、内容は変更する可能性がございます。
（※別途料金にてご追加はできます。
（※デザートはついておりません。
（※お席のご指定は承っておりません。ご了承ください。

マダイが食べられるおすすめプラン 【食前酒】
・乾杯スパークリングワイングラスもしくはウーロン茶
【Antipast】
・真鯛のカルパッチョ　　ライムのヴィネグレットソース
【Zuppa】
・サルシッチャとレンズ豆のミネストラ
【Pasta】下記より1種類お選びいただけます。
1、イカ墨を練りこんだスパゲッティ　本ズワイガニとチェリートマトのオイルソース
2、タリアテッレ　ボローニャ風牛肉のラグーソース
【Dolce】
トルタカプレーゼ　
【cafe】
食後のカフェ

マダイが食べられるおすすめプラン 〜世界三大珍味堪能コース〜
【Amuse】
小さなお料理のアンサンブル
・高糖度トマトのカプレーゼ
・パテドカンパーニュ
・サーモンミキュイの瞬間燻製
・オイルサーディンとキノコのマリネ
・季節鮮魚のカルパッチョ仕立て
など
【Entree 1】
ニシデリア名物漢方和牛のタルタル 〜キャビアとウニをのせて〜
【Entree 2】
シェフのスペシャリテ　フォアグラテリーヌのキャラメリゼ
【Poisson】
真鯛のポワレ　ヤングコーンのサルサ　バジルのパウダー
【Viande】
黒毛和牛 最高級ランクA5イチボの紀州備長炭 炭火焼き〜トリュフソース〜
【Risotto】
サーモンフレークと高菜のリゾット
【Dessert】
ガトーバスク　バニラアイス添え
【cafe】
コーヒ―　紅茶　ハーブティ
【Pane】
フォカッチャ
〜飲み放題〜　2時間制（Lo.30分制）
・樽詰スパークリングワイン
・グラスワイン白／赤
・生ビール（プレミアムモルツ）
・シャンディガフ（ビール・国産能勢ジンジャーエール）
・ハイボール
・国産能勢ジンジャーエール
・梅ハイボール
・梅酒（ロック・水割り・ソーダ割り）
・ミモザ（オレンジジュース・樽詰スパークリングワイン）
・キールロワイヤル（カシス・樽詰スパークリングワイン）
・オレンジジュース100％
・りんごジュース100％
・烏龍茶

マダイが食べられるおすすめプラン ■乾杯スパークリング付
【amuse〜アミューズ〜】
ウニのソフトクリーム&チーズテリーヌシュークリーム
【carpaccio 〜カルパッチョ〜】
淡路産鱧湯引き〜自家製ドライトマトとトマトのシャーベットをのせて〜
【carpaccio 〜カルパッチョ〜】
軽く昆布締めした瀬戸内産天然真鯛の瞬間スモーク〜出汁をきかせた和風ヴィネグレット〜
【anti pasto〜前菜〜】
岡山県産極太アスパラのミキュイ〜卵黄とトリュフのエスプーマ〜
【soup〜スープ〜】
ローストした玉ねぎと雲丹とイクラのヴィシソワーズ
【fritt〜フリット〜】
イカ墨とバジルで仕立てたソフトシェルシュリンプのフリット
〜トマトのヴィネグレットとレモンとオレンジの泡style〜
【pasta 〜パスタ〜】
ホタルイカとアスパラソバージュのパスタ、イカ墨タリオリーニ〜イカ肝とフレッシュトマトバターソース〜
【second piatte 〜pesce（魚）〜】
スズキのポワレ、マスカルポーネとシャンピニオンのスープ仕立て
【second piatte 〜pesce（魚）〜】
熟成スモークサーモンのミキュイ、フレッシュトマトバターソースにズワイガニの身を振り掛けて
【dolce 〜ドルチェ〜】
メロン仕立てのブランマンジェ、はちみつレモンの泡
食後のコーヒー

マダイが食べられるおすすめプラン 〜メニュー〜
■前菜
本日の前菜5種盛り合わせ
■一品料理
NISHIDERIA名物 山の幸ばくだん
■【鉄板焼】海鮮
産地直送 真鯛の鉄板焼き
■【鉄板焼】焼野菜
旬の焼き野菜
■【鉄板焼】フォアグラ
フォアグラのソテー〜旬の果実ソース〜
■【鉄板焼】お肉
黒毛和牛サーロインと熟成牛ハラミの2種食べ比べ
■御飯
こだわり卵のTKG（卵かけごはん）、赤だし、香物
■デザート
旬のジェラート
■食後ティー

〜飲み放題付〜　2時間制（Lo.30分前）
・樽詰スパークリングワイン
・グラスワイン白／赤
・生ビール（プレミアムモルツ）
・シャンディガフ（ビール・国産能勢ジンジャーエール）
・ハイボール
・国産能勢ジンジャーエール
・梅ハイボール
・梅酒（ロック・水割り・ソーダ割り）
・ミモザ（オレンジジュース・樽詰スパークリングワイン）
・キールロワイヤル（カシス・樽詰スパークリングワイン）
・オレンジジュース100％
・りんごジュース100％
・烏龍茶

マダイが食べられるおすすめプラン 〜レガーロコース〜
9/2〜のメニュー
【前菜5種盛り合わせ】
・南瓜のパンナコッタとコンソメジュレのタピオカ添え
・合鴨のローストと無花果のコンポート
・木の子のキッシュロレーヌ
・秋刀魚のエスカベッシュ　菊花のビネグレット
・燻製サーモンのカルパッチョ　カボス胡椒のラビゴット
【VEGETABLE】
グリルベジタブル盛り合わせ　鯖へしこのバーニャソース
(エリンギ・山芋・鳴門金時・しし唐)
　
【パスタ】自家製パンチェッタとポルチーニ茸のクリームスパゲッティ
【魚料理】真鯛のグリル　ソースベアルネーズ　タラゴンの香り
【肉料理】国産牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
【パン】バゲット＆ゴマロールパン
【デザート】デザートアソート

※仕入れの都合により内容が変わる場合がございます。

マダイが食べられるおすすめプラン 【ラベンダー】
〜特典内容〜
・お二人の名前の入ったリボンで装飾された、乾杯のグラススパークリング
・メッセージプレート付　ホールケーキ
・お二人での記念撮影
・バラの花1輪プレゼント
〜コース内容〜
■お二人の名前の入ったリボンで装飾された、乾杯のグラススパークリングワイン
■花束に見立てたブーケサラダ
■本日の魚のカルパッチョ　ハーブ香るヴィネグレット
■フォアグラのロワイヤル　トリュフ風味
■帆立貝柱と茸のスパゲッティ
■真鯛のソテー　季節野菜のフリット添え　ヴァンブランソース
■国産牛フィレ肉のアロースト　〜赤ワインソース〜
■記念日ホールケーキ　〜大切な方への想いを込めたメッセージで演出〜
■パン　
■食後のお飲み物

マダイが食べられるおすすめプラン 【9月1日から10月31日までの献立】
食前酒：スパークリングワイン
前　菜：菊菜お浸し
　　　　出汁巻玉子
　　　　秋鮭柚香焼
　　　　菊花水晶寄せ
　　　　栗蜜煮
煮物椀：愛媛真鯛真丈　松茸　柚子
造　里：二種盛り合わせ
蓋　物：揚げ玉子豆腐　きの子みぞれ餡
　　　　三つ葉　もみのり
肉料理：黒毛和牛ヒレ肉のステーキ
　　　　茸のオフーとポルトソース
　　　　秋のサラダ添え
食　事：大根と人参の御飯
　　　　（鯛御飯　+500円、2名様以上）
香の物：二種盛り合わせ
留　椀：赤出汁
甘　彩：メッセージ付デコレーションケーキ
食　後：珈琲／紅茶

マダイが食べられるおすすめプラン 〜乾杯スパークリング付き〜
(ノンアルコールにご変更頂けます)
　
〜メニュー例〜
■おすすめ前菜5種盛り合わせ（下記5品の盛り合わせです）
・チェリーモッツアレラのカプレーゼ
・スペイン産ハモンセラーノ×ドライ無花果の赤ワインマリネ
・炙り鰹と焼き茄子のクレマ
・秋刀魚のカルピオーネ
・南瓜のパンナコッタ×アーモンドミルクと共に
■パスタ（下記より1品お選び下さい）
・パンチェッタのカルボナーラ　
・帆立貝柱と海老のペペロンチーニ　スパゲッティ
・塩漬け豚肉とペコリーノチーズのアマトリチャーナ
■バゲット
■魚料理（下記より1品お選び下さい）
・真鯛のアクアパッツア
・サーモンのムニエル　ディル香るクリームソース
■肉料理（下記より1品お選び下さい）
・骨付き子羊のグリル　粒マスタードソース
・国産牛フィレ肉のビステッカ　赤ワインソース

■メッセージ付ドルチェの盛り合わせ
　食後のHC　or TEA

マダイが食べられるおすすめプラン 〜8月メニュー〜　桜　色（さくらいろ）コース
【前　菜】　豆乳と抹茶のところてん 旨ダシ 鮎笹巻き寿司 こぎり茄子田楽 とうもろこし真丈
　　　　　　太刀魚の照焼アスパラ巻き
【造　里】　鯛の昆布〆の造里 煎り米醤油 すだち
【焼　物】　焼き胡麻豆腐 わさび 生醤油
【揚　物】　万願寺唐辛子エビいこみ揚げ 夏野菜寄せ揚げ( 南京 茄子 オクラ 玉葱 みょうが )米塩
【口直し】　冷たい柚子切蕎麦 すだちのオダシ
【仕上げ】　名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 しょうが　胡麻
【甘　味】　黒糖を練り込んだワラビ餅に丹波黒豆きなこ

マダイが食べられるおすすめプラン 〜お飲み物〜
スパークリングワイン　又は　ノンアルコールカクテル

〜お料理〜
自家製スモークサーモンとアボカドのプレゼント仕立て〜クレープオモニエール〜キャビア添え
備中高原鶏とフォアグラ、ポワロ葱のテリーヌ　トリュフ入りヴィネグレットソース
北海道産ホタテのミキュイ　アサリのエスプーマと合わせて
愛媛県産真鯛のポワレ　バジルソース　クリームリゾット添え
黒毛和牛のローストビーフ　ペリグーソース
パティシエ特製ブッシュドノエル　小さなサンタと共に
コーヒーまたは紅茶

【お席のご案内】※1時間45分制
■1部　17：30〜
■2部　19：30〜
■3部　21：30〜

マダイが食べられるおすすめプラン ・乾杯スパークリング付き

・自家製卵豆腐・干し貝柱のあんかけ・からすみ添え

・自家製鴨肉のスモークとリーフのサラダ黒酢とバルサミコのソース

・北海道産ひこま豚の黒酢酢豚

・ロブスターの特製鉄板チリソース

・フカヒレの姿煮込み

・国産黒毛和種サーロインのロースト　赤ワインのソース

・鮑と自家製XO醤の炒飯

・お口直の一品

・デザート盛り合わせ

※　食材の仕入れ状況によりメニューの内容が変更する場合がございます。

マダイが食べられるおすすめプラン ■【乾杯】スパークリングワイン（お一人様1杯となります）
　　※ソフトドリンクにご変更可能でございます。
■記念日特典
デザートプレートにご希望の記念日メッセージをお書きします。
＜絆コース＞　※11月1日以降メニューが変更になります。
■前菜盛り合わせ　
　秋茸の酢橘マリネ
　無花果とマスカルポーネのカナッペ
　穴子のエスカベッシュ
　薩摩芋おバーニャソース掛け
　焼き茄子の香草ジュレ掛け
■雲丹と蕪のロワイヤル
■アワビと真鯛のカルパッチョ　
　
■車海老と舞茸のフリット
　
■合鴨と丸茄子のグラタン
　
■黒毛和牛ロースのステーキ
　
■雲丹と本鮪・酢取茗荷の握り
■フォンダンショコラ

マダイが食べられるおすすめプラン 〜メニュー例〜
■冷前菜　
高知産フルーツトマトと淡路産真鯛のカルパッチョ
■温前菜　
旬の温前菜　トリュフの香るイタリア風茶わん蒸し
■今が旬のお勧めパスタ料理
淡路の魚介を使った本日のスパゲッティ
■本日のお肉料理
シェフ入魂のお肉料理
又は
特選和牛の炭火焼きに変更可（お一人様プラス1000円）
■旬のデザート
■自家製パン
■食後のカフェ
＜フリードリンク内容＞
乾杯のスパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ハイボール、瓶ビール、烏龍茶、オレンジジュース

マダイが食べられるおすすめプラン ■コース内容
・真鯛のクルード - アボカド、ディルとグリーントマトのオイル
・エビとルッコラのリングイーネ
・牛リブアイのグリル- ナンプラーとタマリンドのナムジンソース
・リコッタパンケーキ-フレッシュバナナ、ハニーコームバター
with coffee or tea

マダイが食べられるおすすめプラン □■贅沢プラン□■
□乾杯＜グラスシャンパン＞モエ・シャンドン付！
〜メニュー内容〜
■鮮魚の炙りカルパッチョ　キャビアを添えて
■24ヶ月熟成最高級生ハム　イベリコ・ベジョータ
■小海老とアボカドのタルトレット
■スペイン産赤ピーマンのリコッタチーズ詰め
■全粒粉の自家焼きパン
■旬野菜のバーニャカウダ
■真鯛のソテー　グリーンペッパーのクリームソース
■贅沢国産和牛の鉄板焼き
■オマール海老丸ごと使用したパエリア
■季節のデザート
■食後のコーヒー
〜2時間飲み放題〜　※20分前ラストオーダー
【ビール】
・生ビール（サントリーモルツ）
・シャンディーガフ
【ワイン】
・赤ワイン
・白ワイン
【ウィスキー】
・ハイボール
・水割り／ロック
【焼酎／梅酒】
・芋焼酎
・麦焼酎
・梅酒
（各種割）
【ワインカクテル】
・キール
・キティ
・スプリッツァ
【ジンカクテル】
・ジントニック
・ジンリッキー
・ジンバック
・オレンジブロッサム
【ウォッカカクテル】
・ウォッカトニック
・ウォッカリッキー
・モスコミュール
・スクリュードライバー
・ブルドッグ
【ラムカクテル】
・ラムコーク
・ラムバック
・ラムトニック
【テキーラカクテル】
・テキシコーク
・テキーラサンライズ
・テキーラトニック
【カシスカクテル】
・カシスオレンジ
・カシスグレープフルーツ
・カシスソーダ
・カシスジンジャー
・カシスウーロン
【カンパリカクテル】
・カンパリソーダ
・カンパリオレンジ
・カンパリグレープフルーツ
【ライチカクテル】
・ライチグレープフルーツ
・ライチオレンジ
・ライチソーダ
【ソフトドリンク】
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフレーツジュース
・コーラ
・トニックウォーター
・ジンジャーエール

マダイが食べられるおすすめプラン 〜お席のみのご予約プランでございます〜
＜メニュー例＞
■ホットオイスタープレート　2,480円
(バターソテー・香草ガーリックバター焼き・カキフライ 各2ピース)
■大粒カキフライ自家製タルタルソースとオイスターソース(2ピース) 680円
■大粒カキフライ自家製タルタルソースとオイスターソース(4ピース) 1,350円
■牡蠣の素焼き(2ピース) 880円
■牡蠣のバターソテー(2ピース) 980円
■牡蠣のワイン蒸し(2ピース) 980円
■バケット 300円
■焼き牡蠣 3種盛り合わせ 1,480円
■焼き牡蠣 全種盛り合わせ 2,380円
■アンチョビとガーリックの焼き牡蠣 500円
■香草ガーリックバターの焼き牡蠣 500円
■3種のチーズと黒胡椒の焼き牡蠣 500円
■ミニトマトとベーコンの焼き牡蠣 500円
■前菜5種盛り合わせ 1,680円
■旬野菜ムースのパフェ〜甘エビと白粒貝のマリネ〜 580円
■牡蠣のオリーブオイルマリネ カプレーゼ風 880円
■シュリンプカクテル〜丸ごとトマトと2種のソース〜 880円
■牛ランプ肉のタリアータ〜赤玉葱のマリネとわさびのドレッシング〜 1,080円
■オイスターモナカ 480円
■真鯛のカルパッチョ〜キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング〜 980円
■真鯛のカルパッチョ〜キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング〜 980円
■北海道産柳タコとトマト ガーリックバルサミコソース 980円
■牡蠣 ウニ ホタテの磯辺巻き 880円
■炙りサーモンと季節野菜の菜園風 880円
■マグロのタリアータ〜ガーリックとハーブの香り〜 980円
■ムールフリット〜ムール貝の白ワイン煮とポテトフライ〜 780円
■牡蠣の燻製 生ハム マスカルポーネのフレンチトースト 880円
■牡蠣 イカ カブのソテー ガーリックバルサミコソース 980円
■牡蠣とマッシュルームのフリット〜チーズと黒胡椒〜 880円
■真鯛のフィッシュ&チップス 880円
■牡蠣とポテトのグラタン〜濃厚牡蠣のホワイトソース〜 980円
■牡蠣とエリンギのアヒージョ〜ガーリックバターとアンチョビソース〜 980円　など

マダイが食べられるおすすめプラン 〜アルコバレーノ〜
■豪華アンティパスト盛り合わせ
■アサリとムール貝の白ワイン蒸し〜オレガノ風味〜
■本日のシェフおすすめパスタ
一例：ポルチーニ茸のウニクリームパスタ/ムール貝を使ったペスカトーレ
　　 　　　ブロッコリーと玉ねぎのボスカイオーラ/海老たっぷりトマトクリームパスタetc. その日のおすすめ
■真鯛のムニエル　〜オランデソース〜
■アンガス牛プライムのタリアータ　〜バルサミコソース〜
■4種の選べる当店オリジナルクリームフォンデュ
※4種から選べるフォンデュ
・チーズ
・カボチャ
・バジル
・トマト　
具材の一例：海老/ウインナー/鶏のフリット/バケット/農園の旬野菜（じゃが芋/人参/ブロッコリー/ヤングコーン/プチトマト）etc.
※その日の仕入れにより具材は異なります
■〆リゾット用ライス
■ホールケーキ

マダイが食べられるおすすめプラン ■結コース■
【食初め】
　ノンアルコールグレープフルーツカクテル
【前　菜】
　季節を感じる祝菜玉手箱盛り
【吸　物】
　和牛の肉吸い仕立て
【冷　菜】
　低温調理した黒毛和牛ローストビーフと旬の鮮魚のお造り仕立て
【祝　い】
　真鯛の御頭焼き
【温　菜】
　黒毛和牛のすきしゃぶ　温泉玉子添え
【揚　物】
　オマールテールの天麩羅　季節の野菜と共に
【石焼き】
　黒毛和牛特選部位の石焼き　〜3種の特製たれで〜
【飯　物】
　黒毛和牛の炙り肉寿司と赤出汁
【甘　味】
　本日のデザート