西梅田のグルメ・レストラン予約 | 蟹

蟹が食べられるおすすめプラン ■イタリア料理コースメニュー　（プレステジオーソ）
蟹のクロケット
鮪 根菜とハーブサラダ 柚子ビネグレット
カリフラワースープ 雲丹 トリュフ
パンプキンラビオリ ゴルゴンゾーラ 胡桃
鱈のオリーブオイルコンフィ ポテト 白葱のフォンデュ バルサミコ
合鴨のロースト グリーンペッパーソース
ベリーのマチェドニア ピスタチオアイスクリーム
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ご予約可能時間帯 18:30 〜 22:00
※マリオット ボンヴォイご優待対象外です。

蟹が食べられるおすすめプラン ■乾杯酒付（ノンアルコールドリンクもご用意できます。）

【ANTIPASTO 1】
オーシャンプラッター
〜フレッシュオイスター、赤海老、ずわい蟹、生雲丹、イクラ〜
【ANTIPASTO 2】
ズワイ蟹のクラブケーキ
【SALAD】
グリルベーコンを乗せた　奈良県産生駒中山園芸
特別栽培野菜のシーザーサラダ　自家製ドレッシング
【SECONDO】
21日熟成オーストラリアリブロースの炭火焼き　200g
マッシュポテト
【PASTA】
バジルの香るポモドーロフレスコ　スパゲッティ
【Dolce】
〜アラカルトメニューより1品お選びください〜
（※仕入状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます）

蟹が食べられるおすすめプラン 【メニュー　エレガント】（2019.4.23〜）
■食前のお愉しみ
■毛蟹のエフィロシェ トマトクリーム エストラゴン風味 甲殻類のクーリ
■メバルのコンフィ 春野菜 ティオペペのフュメ ターメリック
■仔羊のロースト アロマロースト 肩肉のスパイスコンフィ ピーマンとハーブのペースト
■アヴァンデセール
　フルーツコンポテ 弓削牧場のフレッシュチーズムース
■プラリネ風味のチョコレートボール レモンコンフィクランブル　フルールドセル ヘーゼルナッツの温かいクーリ
■コーヒー又は紅茶
■プティ・フール
メインディッシュとデザートはご追加料金にて変更できます。
・和牛肉のロースト　コーヒーバター 赤ワインソース 1,367円追加料金を頂戴いたします。
・クレープフランべトラディッショナル バニラアイスクリーム アーモンドプラリネ 1,056円追加料金を頂戴いたします。
※入荷の都合により、原産地およびメニュー内容が変更になる場合がございます。

蟹が食べられるおすすめプラン ■プラン特典
窓側席確約！

■お飲み物
乾杯にグラスシャンパン1杯(ノンアルコールに変更可)

■お祝い特典(下記からお一つお選び頂けます)
・アニバーサリーショートケーキ12cm
・アニバーサリーチョコレートケーキ12cm
・「Rosebud Fleuristes(ローズバッドフルリスト)」がアレンジする、フラワーブーケ
(アニバーサリーケーキをお選びの方は、「その他、ご要望等」欄に、ご希望のメッセージ(20文字以内)をご記入ください。(例)「Happy Birthday ○○！」）

■コース内容
「Menu Degustation（ムニュ デギュスタシオン）」(3/5~6/3)
・塩トマト、水牛モッツァレッラ、山菜、熟成芋、ハモンイベリコ
・北海道産ホタテ、インカのめざめ、冷製ブイヤベース
・フォアグラ、胡麻豆腐、筍
・バスク豚キントア、スパイス、紅玉
・オマールブルー、葉わさび、しろ菜
・天然明石鯛、ヨモギ、桜えび、うすいえんどう
・オリーブ牛サーロイン、万願寺とうがらし、泉州水茄子
もしくは
・オリーブ牛フィレ（追加料金+3,450円）
・ルビーカカオ、ベリー、ピスタチオ
・宇治抹茶、柚子、ジヴァララクテ
・コーヒーまたは紅茶

(6/4~9/3)*除外日：8/10
・フルーツトマト、モッツァレッラ、アスパラガス、マカロン、日向夏
・ビスク、スコットランド産手長海老、トウモロコシ
・フォアグラ、胡麻豆腐、アーティチョーク
・バスク豚キントア、ペリゴール産クルミ、マンダリンオレンジ
・金目鯛、ルバーブ、新小カブ
・タラバ蟹、マスカルポーネ、生湯葉、ワサビ菜
・オリーブ牛サーロイン、川上レンコン、花オクラ
もしくは
・オリーブ牛フィレ（追加料金 3,450円）
・白桃、ルイロデレール、タピオカ
・ヴァローナ オレリス、宮崎マンゴー、フロマージュブラン
・コーヒーまたは紅茶

蟹が食べられるおすすめプラン 【お飲み物】中国茶は、花のような優しい香りとコクのある味わいが特徴の「凍頂烏龍」や、フルーツや蜜を思わせる上品な味わいの「東方美人」、ジャスミンで香り付けした緑茶「白龍珠」など、10種類の中からお選びいただけます。
【飲茶セット】
タラバ蟹入り小龍包 / 海老蒸し餃子 / キャベツ 鶏肉入り春巻き / 焼き餃子 / 叉焼入り焼きパイ / 干し海老入り揚げ餅餃子 / あんかけ炒飯 福建スタイル / 塩漬け玉子 カスタード入り胡麻団子 / バニラ風味の杏仁豆腐 マンゴーソース

蟹が食べられるおすすめプラン 花筐「はながたみ」(2019年5月10日(金)〜6月4日(火)のメニュー例)
■旬
毛蟹と汲み湯葉の柚子ゼリー掛け、キャビア、順菜、車海老蚕豆和え、おくら
■小鍋
蛤酒蒸し、筍、姫三つ葉、山菜、木の芽
■鮮
天然鯛、喉黒、トロ、車海老、アボカドあけがらし和え
■中皿
平貝と北寄貝の山椒焼き、山菜、独活、莢豌豆
■焼皿
黒毛和牛サーロインたれ焼き
みじん玉葱、アスパラガス、椎茸、万願寺唐辛子
■舞
車海老、雲丹紫蘇巻き、穴子、山菜、藻塩
■止鉢
握り寿司、赤出汁
■デザート
フルーツと抹茶アイスの小倉最中

和牛サーロインは和牛フィレに変更できます。
3,200円追加料金を頂戴いたします。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※テーブル席でのご案内となります。個室でのご案内は致しかねますのでご了承くださいませ。

蟹が食べられるおすすめプラン ■紅ズワイ蟹のクラブケーキ マンゴーサルサ　ミント

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■お1品お選びください。
・本日の鮮魚のカルパッチョ　
　ガーデングリーン　新じゃが芋のヴィシソワーズ　茗荷のピクルス　ベーコンダスト
　
・ニューイングランドクラムチャウダー
　
・馬刺し
　アボカドのホイップ　ポン酢のジュレ　ゴールデンビーツ　おかひじきのナムル
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■メインディッシュをお1品お選びください。
・オーストラリア産　レンジャーズヴァレー　ブラックアンガスビーフ
　サーロイン180G OR フィレ150G
　クリスピーなイエローポレンタ　平茸　アスパラガス
　赤ワインソース Or ペッパーコーンソース
・シーフードプレート　本日の鮮魚　ホタテ　海老
　パルメザンリゾット　グリーンピース＆ハーブ
【ビーフアップグレード】
・淡路産 ミスジ 200G　＋600円
・ニュージーランド産リブアイ 280G ＋1700円
・特選和牛ランプステーキ 180G ＋1800円
・特選国産フィレ 200G ＋4500円
・特選国産サーロイン 280G ＋4800円
・本日の特選熟成肉　M/P
・本日の和牛　M/P
・鴨のフォワグラ　トッピング80G +1800円
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■デザート
・苺のパルフェ
　濃縮ミルクのパンナコッタ　ワインゼリー　ホワイトチョコレートのアイスクリーム
・ティラミス
　マスカルポーネクリーム　エスプレッソゼリー　ミルクフォーム
・3種のチュロス
　クランチチョコレート　オレンジジュース　バニラアイスクリーム
・季節のタルト＆アイスクリーム　※当日スタッフよりご案内させていただきます。
・デザートプレート（1名様分）（2名様分）
※記念日用ホールケーキに変更の際は、ご来店人数×プラス1000円の追加
料金で承っております。ご来店人数に合わせたサイズのケーキをご用意
させて頂きます。（ホールケーキの追加は来店日の3日前までにお申し付け
下さい）
■食後のお飲物

蟹が食べられるおすすめプラン ※食材の都合により当日変更させていただく場合もございます。
【オーダーバイキング】
■冷菜
ピータン　チキン　クラゲ　焼き豚　鴨ロース　ザーサイ　白身魚の甘辛
■スープ
玉子スープ　コーンスープ
■お料理
海老のチリソース、海老のマヨネーズソース、貝柱と野菜の黒豆炒め、牛肉とピーマンの細切り炒め、野菜炒め、野菜の湯引き、烏賊と野菜のピリ辛炒め、黒酢酢豚、甘酢酢豚、麻婆豆腐、手羽の唐揚げ(2本)、骨なし唐揚げ(2切)
■点心(1人前2個入り）
焼餃子、水餃子、海老蒸し餃子、星包み、五福焼売、翡翠三角包み、小籠包、肉焼売、肉まん、野菜まん、叉焼まん
■麺反
汁そば、醤油焼きそば、焼き豚入り炒飯、蟹肉入り炒飯

■デザート
マンゴープリン、杏仁豆腐、タピオカ入りココナッツミルク、胡麻団子、ココナッツ菓子

蟹が食べられるおすすめプラン 〜メニュー一例〜
■前菜二種盛り合せ

■Joe’s特製　蟹肉入り小籠包＆豚肉小籠包

■シェフおすすめ　本日の蒸し点心三種盛り合せ

■サクサク大海老の特製マヨソース　サラダ添え
■ふかひれあんかけ汁そば　又は　ふかひれあんかけご飯

■本日のデザート
※季節・仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。
　予めご了承下さい。

蟹が食べられるおすすめプラン ＜注意＞
※メニュー内容は一例表記とさせていただいております
※仕入れ状況によりメニュー内容に変化がございます
※仕入れ食材の状況に応じて調理法を変更させていただく場合がございます。

〜ある日の一例〜
〜Boire〜　ドリンク
グラス　シャンパーニュ
〜Entre〜　前菜
自家製ハム・サラミのシャルキュトリ盛り合わせ
〜Hors-d oeuvre 1〜　前菜
【本日の前菜盛り合わせ】　NISHIDERIA Falo 特製の宝石箱
・フルーツトマトのカプレーゼ
・自家製漢方牛ハムのサラダ仕立て
・仔羊のトマト煮込み　ナバラン
・本日の鮮魚のカルパッチョ
・牡蠣のベニエ
〜Hors-d oeuvre 2〜　NISHIDERIA名物 肉料理
名物漢方和牛の炙りタルタル
　天六にあるNISHIDERIA Buffaを支えた名物料理
　肉の味、香り、食感、すべてを愉しむこの料理をご堪能くださいませ。
〜Soupe〜　スープ
キャベツのポタージュ
〜Poisson〜　魚料理
産地直送鮮魚のポワレ
〜Viande〜　肉料理
神戸牛　紀州備長炭　炭火焼きと旬野菜
〜Risotto〜　〆のリゾット
ズワイガニと旬野菜のあっさりリゾット
〜Pain〜　パン
・あおさのりのゼッポレ
・NISHIDERIA特製　チャバタ
〜Dessert〜　デザート
季節のデザート盛り合わせ　記念日メッセージプレート
〜cafe〜
コーヒ―　紅茶　ハーブティ

蟹が食べられるおすすめプラン □乾杯スパークリングワイン
□フリードリンク（2時間制 L.O.10分前）
　　ビール、紹興酒、焼酎（麦・芋）、スコッチウィスキー（ハイボール可）
　　黒烏龍茶、オレンジジュース
【3月〜5月のメニュー】
■前菜5種盛り合わせ
■ふかひれの姿煮込み 〜海老蒸し餃子〜
■伊勢海老(外国産）と烏賊の塩味炒め 〜山葵風味〜
■牛ロース肉のXO醤炒め
■鯛と蟹肉の魚醤油蒸し
■北京ダック
■干し貝柱入りあんかけ炒飯
■胡麻団子と本日のデザート
※WEB予約専用プランになります。
※食材の産地につきましては、スタッフにお尋ねください。
※伊勢海老は外国産です。
【元値内訳】
(コース・料理)8,220円 + (ドリンク)3,020円

蟹が食べられるおすすめプラン ＜アップグレード特典＞
■スパークリング含む選べる2ドリンク付！
〜メニュー一例〜
※食事メニューはある日の一例になります。仕入れ状況や食材の熟成具合を見て、その日ベストな食材を使いご提供させて頂いております。

【amuse〜アミューズ〜】
ロックフォールチーズとドライフルーツのテリーヌグジェール仕立て
＆カニとパプリカのムースオレンジパウダー添え
【anti pasto〜前菜〜】
白子とキャビアのカルパッチョ〜サッパリとしたトマトのシャーベットを乗せて〜
【carpaccio 〜カルパッチョ〜】
寒ブリの瞬間スモーク〜自家製セミドライトマトのアクセント
【soup〜スープ〜】
海老のビスク、とうきびのフランの2段仕込〜バターソテーしたズワイガニ〜
【fritt〜フリット〜】
フォアグラとサツマイモのクロケット〜ポルトとカシスマスタードの赤ワインソース〜
【pasta〜パスタ〜】
寒ブリと茸のレモンバターパスタ、トマトタリオリーニ〜ハマグリの泡ソース〜
【second piatte〜pesce（魚）〜】
熟成魚のポワレ 〜シャンピニオンのエスプーマ、トマトとバターソース〜レンコンチップ
【dolce〜ドルチェ〜】
木苺とホワイトチョコのムース〜植木鉢仕立て〜
食後のコーヒー

蟹が食べられるおすすめプラン *+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+*
〜献立例〜
【旬菜】
・金時草浸し
・新玉葱豆乳豆腐　ビシソワーズ
　揚げじゃが芋　セルフィーユ
・水雲　叩き長芋　蟹身　黄身旨だし　山葵
・小芋　ホワイトアスパラ　新緑和え　玉あられ
・コリコリクラゲ　胡瓜　旨酢ゼリー　生姜
【吸物】
山菜しんじょ　大山鶏
　椎茸　人参　つる菜　木の芽
【造り】
縞鯵薄造り　薬味　コチュジャン酢味噌
鯛　鮪　あしらい一式
【焼物替わり】
〜石焼き〜
海老　烏賊　帆立　蓮根　青唐　
　酒盗風味
【煮物】
新牛蒡スープ蒸し　コンソメ餡
　ほぐし貝柱　雲丹　かもじ葱　生姜
【食事】
釜炊き御飯　新生姜　薄揚げ
　赤だし　香の物
【デザート】

【特典1ドリンク】
※以下よりお選びください。
・プチ生ビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
※仕入れの都合により一部内容が替わる場合がございます。

蟹が食べられるおすすめプラン ・先付
・フォアグラのソテー　
・伊勢海老テール、ずわい蟹、白身魚の鉄板焼き
・黒毛和牛フィレステーキ　100g
　または
　黒毛和牛サーロインステーキ　130g
・焼野菜
・サラダ
・ご飯　または　ガーリックライス
・赤出汁、香の物
・コーヒー

※伊勢海老の産地につきましては、係りにお尋ねください

蟹が食べられるおすすめプラン 〜選べる1ドリンク〜　※下記よりお選びいただけます。
生ビール・グラスワイン赤・グラスワイン白・烏龍茶
　


〜お料理〜　5月
【先付】ご挨拶の一皿
【冷前菜】毛ガニと帆立貝 アボカドのタルタル仕立て 赤ピーマンのクーリー
【温前菜】穴子の炙りとホワイトアスパラガスのリゾット 赤ワインソース
【魚料理】イサキのプランチャ マッシュルームクリームソース ハーブの香り
【活け物】活鮑のバター焼き ガーリック醤油風味
【肉料理】特選黒毛和牛 フィレステーキ（80g）又は ロースステーキ（100g）
【サラダ】季節野菜のサラダ
【御食事】山形県産ゆめごこち米 ちりめん山椒添え
【デザート】デザート盛合せ
【お飲み物】コーヒー、紅茶 又は ハーブティー
〜お料理〜　6月
【先付】ご挨拶の一皿
【冷前菜】アオリイカのカルパッチョ 柚子胡椒ヴィネグレット
【温前菜】鮎のジャガイモパンケーキ焼き オリーブとハーブの香りで
【魚料理】スズキのパンチェッタ巻きと賀茂茄子 トマトのコンフィソース
【活け物】活鮑の鉄板焼 毛ガニ餡
【肉料理】特選黒毛和牛 フィレステーキ（80g）又は ロースステーキ（100g）
【サラダ】季節野菜のサラダ
【御食事】茶蕎麦
【デザート】デザート盛合せ
【お飲み物】コーヒー、紅茶 又は ハーブティー

蟹が食べられるおすすめプラン ■アップグレード特典■
乾杯ロゼスパークリング付
＜前菜盛り合わせ＞
・シーザーサラダ
・アンガスビーフカルパッチョ
・牛スジオムレツ
・カニとアボカドのポテトサラダ
・ポテトチップ
＜メイン　※パンorライス付き＞
・US産アンガス牛肩ロースステーキ（100g）
・イベリコ豚肩ロースステーキ（100g）
・ローストオニオンハンバーグステーキ（180g）
※上記から1種お選びいただけます。
＜デザート＞
〜アップグレードしてご用意いたします〜
本日のデザート
＜カフェ飲み放題＞
コーヒー（HOT or ICE）/ 紅茶（HOT or ICE）
アップルジュース/ オレンジジュース / コーラ
※上記からお選びいただけます。

蟹が食べられるおすすめプラン 当日お好きなアラカルトでご注文下さい

〜メニュー　一例〜（税込）
・海洋深層水生牡蠣　各種　453円〜677円
・ホットオイスタープレート　2,678円
・牡蠣の素焼き　2ピース　1,036円
・牡蠣のバターソテー　2ピース　950円
・名物！広島県産大粒カキフライ　2ピース　734円
・焼き牡蠣　全種盛り合わせ　2,570円
・アンチョビガーリックの焼き牡蠣　540円
・香草ガーリックバター焼き　540円
・雲丹と牡蠣醤油の焼き牡蠣　540円
・スモークチーズと黒胡椒の焼き牡蠣　540円
・ミニトマトとベーコンの焼き牡蠣　540円
・前菜6種盛り合わせ　1,944円
・本日　鮮魚のカルパッチョ　1,134円
・牡蠣のオイルマリネとカマンベールチーズ　950円
・厚切りサーモンの瞬間スモーク　950円
・淡路ポークのリエット　842円
・茹でたてカクテルシュリンプ　1,058円
・炙り牛ランプ肉のカルパッチョ　1,188円
・ズワイカニと季節野菜のムース〜クレープ包み〜　1,058円
・牡蠣のソテー　〜ブイヤベーススープに浮かべて〜　1,058円
・牡蠣と茸のアヒージョ　ブルギニヨンバターとアンチョビ　1,058円
・牡蠣のフリット　〜淡路産赤玉葱のアグロドルチェと共に〜　1,134円
・ORニース風サラダ　1,188円
・茹でたて野菜のサラダ　1,058円
・ウニのカルボナーラ　1,706円
・カキと九条葱のペペロンチーノ　1,382円
・カキとブルーチーズのトマトソース　1,490円
・和牛ロース肉とフォアグラのロッシーニ仕立て　3,580円
・牛ザブトン肉のポワレ　〜香味ソース〜　1,922円
・カキとズワイ蟹の焼リゾット　1,598円
・牡蠣とポルチーニ茸のクリームリゾット　1,598円　　　など

蟹が食べられるおすすめプラン ＜11/15〜のメニュー＞
■期間限定アップグレード特典
飲み放題2時間→3時間に延長
■シェフおまかせ前菜五種盛り合わせ
■蟹肉とフカヒレ入り卵白スープ仕立て
■紅茶鴨の北京ダック風揚げ物と本日の揚げ物
■海鮮二種の甘辛炒め
■本日の飲茶三種盛り合わせ
■朝天辣椒　麻婆豆腐
■五目炒飯
■本日のデザート
※季節の食材は入荷状況により一部変更になる場合がございます。

〜飲み放題内容〜180分制(LO.30前)
・モルツ瓶ビール
・紹興酒
・杏露酒
・ライチ酒
・ワイン
・ソフトドリンクなど約40種

蟹が食べられるおすすめプラン □アップグレード特典！
　ウェルカムドリンク付
【献立例】
■食前酒
■先付け
■かに刺し
■蟹しゃぶ鍋
■焼き蟹
■甲羅焼き
■甲羅味噌しゃぶ
■蟹雑炊
■香物
■水物

※天候により入船がない場合は、こちらより事前にご連絡させて頂きます。
　ご了承くださいませ。

蟹が食べられるおすすめプラン 〜メニュー内容〜
■先付け
峰岡豆腐
■今月の串
車えび/カマンベールチーズキャビア添え/フォアグラ/蟹/和牛・・・など
■お口直し
たら白子とふぐ皮煮凝りの酢の物
■蓋物
卸し蓮根串の柚子あんかけ
■季節の土瓶蒸し
ふぐと菊菜の土瓶蒸し
■食事
お茶漬け又はじゃこ御飯
■シャーベット