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こだわり条件
予算
コース一人あたり
下限なし
  • 下限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
上限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
  • 上限なし
 
キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
カジュアルなお店
設備・サービス

北新地でジビエ料理が楽しめる グルメ・レストラン

- 全4件(1 - 4 件)

北新地でジビエ料理が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 〜お料理の一例〜
下記のようなメニューをお出しします(仕入れ状況により変動の可能性がございます)
〜お料理は一皿ずつ提供いたします〜
■胡麻豆腐と雲丹醤
■菜の花辛し和えとウサギの胡麻パネ
■仏産仔鴨のリエット最中
 
■ポルチーニと鮑のジュレ寄せ
■定番フォアグラプリン
■仏産仔鴨胸肉の幽庵焼き
蝦夷鹿
■メインデセール
■お茶菓子盛り合わせ
■コーヒー又は紅茶

※仕入れ状況により変動の可能性がございます

お出しするお料理、ソース、パン、デザート、お茶菓子は全てひとりで創り出し、お皿やカップも自分の好みで揃えるくらい細かいところまでこだわりを持っております。すべては、お客様の“美味しい”“綺麗”“食べるのがもったいない”の一言が聞きたくて食材のコラボレーションを追求しながら究極の逸品を提供するために日々邁進しております。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン メニュー例
小皿
   ・放牧豚のハムや田舎風テリーヌ
   ・放し飼い鴨肝とココナッツバターのテリーヌ
   ・天然鹿のサラミや生ハム
   ・讃岐タコのジェノヴェーゼ
   ・鰯の甘酢マリネ
   ・蝦夷ツブ貝のにんにくハーブバター
   ・牛筋肉のバルサミコ
サラダ
   ・日本一美味しいサラダ 25品目以上無農薬素材使用
赤身ステーキ
   ・グラスフェッドビーフ
       リブロースやヒレなど
   ・グラスフェッドラム
       骨付きロース
   ・天然鹿
       野生の日本鹿や蝦夷鹿など
デザート
   ・究極のアイスクリーム レザーウッドハニー
       お持ち帰りもできます
その他いろいろ
    季節や入荷状況により日々変更しております。

土日祝日限定!ランチ13:00〜フルオープン。 手作りやこだわりのビストロ小皿料理と 上質赤身ステーキ【グラスフェッド&天然鹿】を 自然派ワインとお楽しみいただける大人の隠れ家です。 ガッツリステーキの日、ふらっと寄ってちょい飲み小皿とワインの日など、 その日の気分で使い分けしてください。

8,000円〜9,999円

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン (最近のメニューの一例)
■マリネサーモンのスクランブルエッグ
■季節のおばんざい5種
■四国宿毛産黒ムツとイトヨリのお造り
■トンゴロ鰯の揚げ物
■冷製菊芋のスープ
■オオモンハタのココット焼き香草風味
■和牛肉と養父産鹿肉のポアレサラダ添え
■山菜おこわ
■デザート

季節の食材を使用した料理長おまかせのコースとなっております。

ジビエ料理が楽しめるおすすめプラン 料金20,000円〜
※その日の仕入れによって変動いたします。
〜ある日の一例〜
【先附】
始まりの料理は季節感と期待感を膨らまし、印象に残る一皿を
 
【小鉢】
旬の浪速野菜を中心にいろいろな調理技法で表現
 
【魚庭】〜弧柳のメインディッシュ〜
全国からその日最高級の魚介を集めて、いろいろな味でお召し上がりいただくお造り5種
 
【煮物椀】
北海道 道南産 三年蔵囲い真昆布と枕崎産荒節
箕面の山の湧水で引いた御出汁を使い、喰い味と季節を意識したお椀物
 
【旬菜】
まさに、今が旬の食べていただきたい食材の個性を生かした創意工夫の一皿
 
【魚肴】
備長炭にて炭火焼きを中心に季節の魚介類と野菜を組み合わせ、
それぞれの持ち味を生かすような魚料理
【猪口】
次の料理へと期待感を膨らます、お口直し的な小鉢
 
【肉肴】
宮崎牛A5ランク 子供を産んでいない雌牛の三角やジビエなども使いながら
枠にとらわれない調理技法で驚きのある一皿に仕立てる肉料理

浪速割烹の有名店で12年間研鑽を積んだ店主が大阪・北新地に独創的な浪速料理を楽しめる【北新地 弧柳】をオープンいたしました。「弧柳」とは、弧を描いて撓る柳の根のようなしっかりとした“基礎”と、しだれ柳の枝のような、柔軟に揺れる“発想”の日本料理を基礎とした大阪料理にてお客様に楽しい時間を過ごしていただくきっかけになりたいという想いが込められています。全席12席のカウンターにて、嗜好を凝らした浪速料理と心地良い接客で皆様をおもてなしいたします。

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