北新地のグルメ・レストラン予約 | 蟹

蟹が食べられるおすすめプラン ■乾杯酒付（ノンアルコールドリンクもご用意できます。）

【ANTIPASTO 1】
オーシャンプラッター
〜フレッシュオイスター、赤海老、ずわい蟹、生雲丹、イクラ〜
【ANTIPASTO 2】
ズワイ蟹のクラブケーキ
【SALAD】
グリルベーコンを乗せた　奈良県産生駒中山園芸
特別栽培野菜のシーザーサラダ　自家製ドレッシング
【SECONDO】
21日熟成オーストラリアリブロースの炭火焼き　200g
マッシュポテト
【PASTA】
バジルの香るポモドーロフレスコ　スパゲッティ
【Dolce】
〜アラカルトメニューより1品お選びください〜
（※仕入状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます）

蟹が食べられるおすすめプラン ※食材の都合により当日変更させていただく場合もございます。
【オーダーバイキング】
■冷菜
ピータン　チキン　クラゲ　焼き豚　鴨ロース　ザーサイ　白身魚の甘辛
■スープ
玉子スープ　コーンスープ
■お料理
海老のチリソース、海老のマヨネーズソース、貝柱と野菜の黒豆炒め、牛肉とピーマンの細切り炒め、野菜炒め、野菜の湯引き、烏賊と野菜のピリ辛炒め、黒酢酢豚、甘酢酢豚、麻婆豆腐、手羽の唐揚げ(2本)、骨なし唐揚げ(2切)
■点心(1人前2個入り）
焼餃子、水餃子、海老蒸し餃子、星包み、五福焼売、翡翠三角包み、小籠包、肉焼売、肉まん、野菜まん、叉焼まん
■麺反
汁そば、醤油焼きそば、焼き豚入り炒飯、蟹肉入り炒飯

■デザート
マンゴープリン、杏仁豆腐、タピオカ入りココナッツミルク、胡麻団子、ココナッツ菓子

蟹が食べられるおすすめプラン ＜アップグレード特典＞
■スパークリング含む選べる2ドリンク付！
〜メニュー一例〜
※食事メニューはある日の一例になります。仕入れ状況や食材の熟成具合を見て、その日ベストな食材を使いご提供させて頂いております。

【amuse〜アミューズ〜】
ロックフォールチーズとドライフルーツのテリーヌグジェール仕立て
＆カニとパプリカのムースオレンジパウダー添え
【anti pasto〜前菜〜】
白子とキャビアのカルパッチョ〜サッパリとしたトマトのシャーベットを乗せて〜
【carpaccio 〜カルパッチョ〜】
寒ブリの瞬間スモーク〜自家製セミドライトマトのアクセント
【soup〜スープ〜】
海老のビスク、とうきびのフランの2段仕込〜バターソテーしたズワイガニ〜
【fritt〜フリット〜】
フォアグラとサツマイモのクロケット〜ポルトとカシスマスタードの赤ワインソース〜
【pasta〜パスタ〜】
寒ブリと茸のレモンバターパスタ、トマトタリオリーニ〜ハマグリの泡ソース〜
【second piatte〜pesce（魚）〜】
熟成魚のポワレ 〜シャンピニオンのエスプーマ、トマトとバターソース〜レンコンチップ
【dolce〜ドルチェ〜】
木苺とホワイトチョコのムース〜植木鉢仕立て〜
食後のコーヒー

蟹が食べられるおすすめプラン ＜注意＞
※メニュー内容は一例表記とさせていただいております
※仕入れ状況によりメニュー内容に変化がございます
※仕入れ食材の状況に応じて調理法を変更させていただく場合がございます。

〜ある日の一例〜
〜Boire〜　ドリンク
グラス　シャンパーニュ
〜Entre〜　前菜
自家製ハム・サラミのシャルキュトリ盛り合わせ
〜Hors-d oeuvre 1〜　前菜
【本日の前菜盛り合わせ】　NISHIDERIA Falo 特製の宝石箱
・フルーツトマトのカプレーゼ
・自家製漢方牛ハムのサラダ仕立て
・仔羊のトマト煮込み　ナバラン
・本日の鮮魚のカルパッチョ
・牡蠣のベニエ
〜Hors-d oeuvre 2〜　NISHIDERIA名物 肉料理
名物漢方和牛の炙りタルタル
　天六にあるNISHIDERIA Buffaを支えた名物料理
　肉の味、香り、食感、すべてを愉しむこの料理をご堪能くださいませ。
〜Soupe〜　スープ
キャベツのポタージュ
〜Poisson〜　魚料理
産地直送鮮魚のポワレ
〜Viande〜　肉料理
神戸牛　紀州備長炭　炭火焼きと旬野菜
〜Risotto〜　〆のリゾット
ズワイガニと旬野菜のあっさりリゾット
〜Pain〜　パン
・あおさのりのゼッポレ
・NISHIDERIA特製　チャバタ
〜Dessert〜　デザート
季節のデザート盛り合わせ　記念日メッセージプレート
〜cafe〜
コーヒ―　紅茶　ハーブティ

蟹が食べられるおすすめプラン *+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+*
〜献立例〜
【旬菜】
・金時草浸し
・新玉葱豆乳豆腐　ビシソワーズ
　揚げじゃが芋　セルフィーユ
・水雲　叩き長芋　蟹身　黄身旨だし　山葵
・小芋　ホワイトアスパラ　新緑和え　玉あられ
・コリコリクラゲ　胡瓜　旨酢ゼリー　生姜
【吸物】
山菜しんじょ　大山鶏
　椎茸　人参　つる菜　木の芽
【造り】
縞鯵薄造り　薬味　コチュジャン酢味噌
鯛　鮪　あしらい一式
【焼物替わり】
〜石焼き〜
海老　烏賊　帆立　蓮根　青唐　
　酒盗風味
【煮物】
新牛蒡スープ蒸し　コンソメ餡
　ほぐし貝柱　雲丹　かもじ葱　生姜
【食事】
釜炊き御飯　新生姜　薄揚げ
　赤だし　香の物
【デザート】

【特典1ドリンク】
※以下よりお選びください。
・プチ生ビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
※仕入れの都合により一部内容が替わる場合がございます。

蟹が食べられるおすすめプラン 〜選べる1ドリンク〜　※下記よりお選びいただけます。
生ビール・グラスワイン赤・グラスワイン白・烏龍茶
　


〜お料理〜　5月
【先付】ご挨拶の一皿
【冷前菜】毛ガニと帆立貝 アボカドのタルタル仕立て 赤ピーマンのクーリー
【温前菜】穴子の炙りとホワイトアスパラガスのリゾット 赤ワインソース
【魚料理】イサキのプランチャ マッシュルームクリームソース ハーブの香り
【活け物】活鮑のバター焼き ガーリック醤油風味
【肉料理】特選黒毛和牛 フィレステーキ（80g）又は ロースステーキ（100g）
【サラダ】季節野菜のサラダ
【御食事】山形県産ゆめごこち米 ちりめん山椒添え
【デザート】デザート盛合せ
【お飲み物】コーヒー、紅茶 又は ハーブティー
〜お料理〜　6月
【先付】ご挨拶の一皿
【冷前菜】アオリイカのカルパッチョ 柚子胡椒ヴィネグレット
【温前菜】鮎のジャガイモパンケーキ焼き オリーブとハーブの香りで
【魚料理】スズキのパンチェッタ巻きと賀茂茄子 トマトのコンフィソース
【活け物】活鮑の鉄板焼 毛ガニ餡
【肉料理】特選黒毛和牛 フィレステーキ（80g）又は ロースステーキ（100g）
【サラダ】季節野菜のサラダ
【御食事】茶蕎麦
【デザート】デザート盛合せ
【お飲み物】コーヒー、紅茶 又は ハーブティー

蟹が食べられるおすすめプラン 当日お好きなアラカルトでご注文下さい

〜メニュー　一例〜（税込）
・海洋深層水生牡蠣　各種　453円〜677円
・ホットオイスタープレート　2,678円
・牡蠣の素焼き　2ピース　1,036円
・牡蠣のバターソテー　2ピース　950円
・名物！広島県産大粒カキフライ　2ピース　734円
・焼き牡蠣　全種盛り合わせ　2,570円
・アンチョビガーリックの焼き牡蠣　540円
・香草ガーリックバター焼き　540円
・雲丹と牡蠣醤油の焼き牡蠣　540円
・スモークチーズと黒胡椒の焼き牡蠣　540円
・ミニトマトとベーコンの焼き牡蠣　540円
・前菜6種盛り合わせ　1,944円
・本日　鮮魚のカルパッチョ　1,134円
・牡蠣のオイルマリネとカマンベールチーズ　950円
・厚切りサーモンの瞬間スモーク　950円
・淡路ポークのリエット　842円
・茹でたてカクテルシュリンプ　1,058円
・炙り牛ランプ肉のカルパッチョ　1,188円
・ズワイカニと季節野菜のムース〜クレープ包み〜　1,058円
・牡蠣のソテー　〜ブイヤベーススープに浮かべて〜　1,058円
・牡蠣と茸のアヒージョ　ブルギニヨンバターとアンチョビ　1,058円
・牡蠣のフリット　〜淡路産赤玉葱のアグロドルチェと共に〜　1,134円
・ORニース風サラダ　1,188円
・茹でたて野菜のサラダ　1,058円
・ウニのカルボナーラ　1,706円
・カキと九条葱のペペロンチーノ　1,382円
・カキとブルーチーズのトマトソース　1,490円
・和牛ロース肉とフォアグラのロッシーニ仕立て　3,580円
・牛ザブトン肉のポワレ　〜香味ソース〜　1,922円
・カキとズワイ蟹の焼リゾット　1,598円
・牡蠣とポルチーニ茸のクリームリゾット　1,598円　　　など

蟹が食べられるおすすめプラン ・前菜の盛り合わせ
　例：自家製 鹿児島黒豚の生ハム、ホタテのワイン蒸し、大和牛のコールドビーフ
・海の幸鉄板ムース
　例：蟹と山の芋のムース
・宇和島産　活あわび
・大和牛のフィレ＆サーロインステーキ
　※贅沢にフィレとサーロインをお召上がりいただけます
・スティック野菜
・手作りチーズの鉄板焼
・自家製ベーコンと季節野菜いろいろ10〜12種
　例：阿蘇山麓の無農薬アスパラガス、プチヴェール、
　バターナッツ、極ブランド里芋、菊芋、アピオス…　
　
・トマトのピクルス
・鉄板ライス
・cafe
・自家製デザート　鉄板焼アイスクリーム・クリームブリュレ・チョコレートケーキ・シャーベットからお一つ
■大和牛■
奈良山麓の少数の牧場で30〜36ヶ月育てられた黒毛和牛の牝牛ばかりを大和牛として認定されています。
牝牛に限定しているので少数量しかとれず、県外に出る事はあまり無いので希少な肉牛です。

蟹が食べられるおすすめプラン ＜11/15〜のメニュー＞
■期間限定アップグレード特典
飲み放題2時間→3時間に延長
■シェフおまかせ前菜五種盛り合わせ
■蟹肉とフカヒレ入り卵白スープ仕立て
■紅茶鴨の北京ダック風揚げ物と本日の揚げ物
■海鮮二種の甘辛炒め
■本日の飲茶三種盛り合わせ
■朝天辣椒　麻婆豆腐
■五目炒飯
■本日のデザート
※季節の食材は入荷状況により一部変更になる場合がございます。
〜飲み放題内容〜180分制(LO.30前)
・モルツ瓶ビール
・紹興酒
・杏露酒
・ライチ酒
・ワイン
・ソフトドリンクなど約40種

蟹が食べられるおすすめプラン ■フリードリンク90分制（15分前L.O.）
　生ビール／焼酎／ウィスキー／ジントニック／ジンバック／ウォッカトニック／スクリュードライバー
　カシスソーダ／カシスオレンジ／梅酒／リンゴ酒ソーダ／各種ソフトドリンク

【タイ正月 ソンクラーン 特別ご優待プラン】
■冷菜
　サワロ ワンニー＜シェフおすすめ本日のお刺身風冷製 パッションフルーツソース＞
■冷菜
　ヤム ソム オー＜海老とサワーポメロを使ったスパイシーサラダ＞
その日未入荷の場合:
　ヤム プラムック シャンハイ ソム＜イカと旬の柑橘を使った、板春雨のスパイシーサラダ＞(辛口)
■前菜
　ヘグゥン＜春巻きの皮で巻いた海老のすり身揚げ アプリコットソース＞
■タイ正月特別料理前菜
　ホーモック プラー ソンクラーン＜ちまき風の蒸し魚ハーブとココナッツカレー風味＞(辛口)
■タイ政府認定5つ星店のシェフおすすめ タイ正月ソンクラーン特別メイン料理
皆様で1つお選びくださいませ。数には限りがございます。
　(1名様＋1,296円にて2品選択可)
　トムヤム ナムコン プラー ペサ＜本日のお魚を使った魚型の鍋のトムヤム スープ煮込み＞(辛口)
　おすすめの魚をタイ現地のスタイルで。魚の味とスープ両方をご堪能いただきます。
(または)
　ガッパオ ヌア ダム＜黒毛和牛と筍を使ったタイバジル炒め＞(辛口)
(または)
　ガーン プー パット プリックゲーン チュンポーン
＜イギリス産 超高級ヨーロッパイチョウガニを使った、タイ南部レッドカレーハーブ炒め＞(辛口)
　　※通常＋1,620円ですが、アニバーサリータイ正月特典として特別にお楽しみいただけます。
　ヨーロッパイチョウガニの身は繊維がしっかりして甘い上品な味わいです。
　今回は身の詰まったハサミと腕だけを使って贅沢に調理いたします。
　　※入荷状況により、マッドクラブその他の蟹を代用させていただく場合もございます。
　　※ご利用人数に合わせてサイズをお選びいたします。
■ご食事
　ミー クラビ＜海鮮とハーブ入りタイ南部のグリーンカレーに入れた揚げ麺と茹で麺＞(辛口)
(または)
　カオヤム パックタイ＜タイ高級香り米で作る伝統的なタイ南部名物 サラダ和えご飯＞
(または)
　ゲーンマッサマン ガイ＜タイ南部名物 コサムイ特製鶏肉のマッサマンカレーとタイ高級香り米＞
■本日のおすすめトロピカルデザート

蟹が食べられるおすすめプラン 【5月の献立〜ある日の一例〜】
■先付
　アスパラ豆腐　才巻海老　雲丹
■吸物
　桜海老真丈　白芋茎　おかひじき
■お造り
　四種盛合せ
■焚き物
　鮑柔煮　小芋　他
■焼き物
　油目木の芽焼き　他
■油物
　牛ロースステーキ
■酢の物
　毛蟹酢
■食事　
　季節の土鍋御飯　香の物　赤出汁
■デザート
　枇杷蜜煮　カスタードソース

蟹が食べられるおすすめプラン □アップグレード特典！
　ウェルカムドリンク付
【献立例】
■食前酒
■先付け
■かに刺し
■蟹しゃぶ鍋
■焼き蟹
■甲羅焼き
■甲羅味噌しゃぶ
■蟹雑炊
■香物
■水物

※天候により入船がない場合は、こちらより事前にご連絡させて頂きます。
　ご了承くださいませ。

蟹が食べられるおすすめプラン
■セイイカのサラダ
■冬瓜の蟹肉あんかけ
■ココナッツバタープラウン
■スペアリブのタマリンドソース炒め
■名物チリクラブ＆揚げパン
■海南チキンライス
■デザート

蟹が食べられるおすすめプラン ＜ある日のメニュー内容＞
■先付
有機白菜とキクナ真蛸の白ソースかけ
ほじそ　赤こんにゃく
■吸い物
胡麻豆腐松葉カニ包み
菜の花　針柚子
■造里
白カジキ　ヒラメ
■煮物
聖護院大根と鱈白子の風呂炊き　
柚子胡椒
■八寸
衣かつぎ
茶ぶりなまこ
原木椎茸オイル焼き
馬肝甘辛煮
人参菜炒め煮
■寿司
名物 黒毛和牛の炙りにぎり 硫黄塩のせ
■魚介料理
天然ぶりの照り焼き
■メイン
河内鴨つみれと下仁田ネギみぞれ煮
■小鉢
寒締めほうれん草のお浸し
■食事
才巻海老揚げ茶漬け
■甘味
自家製柚子シャーベット

蟹が食べられるおすすめプラン 〜メニュー内容〜
■先付け
峰岡豆腐
■今月の串
車えび/カマンベールチーズキャビア添え/フォアグラ/蟹/和牛・・・など
■お口直し
たら白子とふぐ皮煮凝りの酢の物
■蓋物
卸し蓮根串の柚子あんかけ
■季節の土瓶蒸し
ふぐと菊菜の土瓶蒸し
■食事
お茶漬け又はじゃこ御飯
■シャーベット

蟹が食べられるおすすめプラン ■八寸（寿司、酒肴6品盛り合わせ）
■お造り（産地直送、厳選鮮魚3種盛り合わせ）
■お椀物（浅蜊真丈　オクラ摺り流し仕立て）
■焼き物（甘だい酒盗馬鈴薯焼　チリ正油ソース）又は（平政の西京焼き）
■煮物（鰊と茄子の煮物）（蓮根饅頭〜カニ餡かけ〜）
■肉（佐賀牛A5特選ヘレステーキ）
■御飯（麦とろろの土鍋ご飯）
■汁物（赤出汁〜蛤、しじみ、あおさ海苔〜）
■香の物
【特典】一休限定で、ちらし寿司のお土産をプレゼントさせて頂きます。

蟹が食べられるおすすめプラン ■アミューズ
■パレットオードブル
■お魚料理
　鯛のポワレ
　淡路鯛とホタテのバターソテー（＋300円）
　北海道鱈白子とズワイ蟹、イクラ、ウニを蕪のブルーテに浮かべて。柚子の香り（＋600円）
■お肉料理
　愛媛鶏のロースト　黒ゴマとマスタードソース
　仏産鴨のロースト　赤ワインとベリーのソース（＋500円）
　黒毛和牛のステーキ　半熟卵のせ　赤ワインとフォアグラソース（＋600円）
　リーフパイでサンドしたステーキアッシュとフォアグラのロッシーニ　アボカドとトマトでハンバーガー仕立てに。トリュフとマディラ酒のソース（＋1,000円）
■デザート
■コーヒー 又は 紅茶
■パン

蟹が食べられるおすすめプラン ■全7品コース
〜ある日のメニュー例〜　※仕入れ等により、内容が異なる場合がございます。
■前菜
ワインに合う本日の前菜
■お野菜　〜下記より一品お選びください〜
・アボガドと生カツオのハーブサラダ
・アメーラトマトの焼カプレーゼ
・枝豆の鉄板バター醤油焼
・ブロッコリーとトマトの玉子炒め
・焼き野菜5種
■Wineyオススメ料理　〜下記より2品お選びください〜
・「伊勢産赤どり」皮目パリパリ焼き
・「日南豚」の豚テキ
・黒毛和牛の炙りユッケ
・ホタテと色々キノコのバターしじみ醤油
・絹あげ豆腐のマーボー豆腐
・生ホタルイカと海老の鉄板アヒージョ
・北海道産アスパラガスの焼き春巻き
・ホタルイカの空心菜炒め
・カニと玉子のしじみ醤油焼そば
■お肉
宮崎県産黒毛和牛　80g
■Wineyの〆料理　〜下記より一品お選びくださいませ〜
・Winey特製カレーライス
・ドライマーボーチャーハン
・鉄板カニ炒飯
・鉄板オムライス
■デザート
本日のジェラート

蟹が食べられるおすすめプラン ＜1ドリンク付＞ 下記よりお選びいただけます。
日本酒各種、焼酎各種、生ビール、果実酒各種、
ワイン各種、ソフトドリンク各種
※一部銘柄を除く

【5月度メニュー】

■先付　イカ　スナップエンドウ　紅芯大根　木の芽味噌酢　

■向付　二種　薄造り　

■椀物　蛤真丈　つる菜　柚子

■炊物　丸茄子　鯛　笹葱　
　　　　　　
　　　
■焼物　鮎塩焼き　酢蓮根　茗荷

■凌ぎ　茶蕎麦　蟹　浅葱
　　　　
　　　　　
■蒸物　南瓜饅頭　銀餡

■飯　　季節の御飯
　　　　　香の物
　　　　　味噌汁

■水物　杏仁豆腐

※材料の仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。
　予めご了承下さい。

蟹が食べられるおすすめプラン ＜お飲み物＞
乾杯スパークリングワイン付（お一人様1杯）
※ノンアルコールへ変更可
＜お食事＞
■ミニ前菜 “ストゥッツィキーノ”
■2種の水牛モッツァレラとプーリア産モッツァレラ “プッラータ”の盛り合わせ
■サルーミ3種盛り合わせ
　パルマ産プロシュット、サラメロマーノ、モルタデッラ
■ピッツア　タルトゥーフォ
　ウンブリア産トリュフ、マッシュルームペースト、水牛モッツァレラ
■オマール海老と渡り蟹のフレッシュトマソース　リングパスタ “カラマレッティ”
■仔牛のミラノ風カツレツ　水牛モッツァレラとチェリートマト
■3種ドルチェ盛り合わせ
　ティラミス、クレマ ディ リコッタ、トルタカプレーゼ
■コーヒー