梅田のグルメ・レストラン予約 | 豆腐

豆腐が食べられるおすすめプラン ■サマーアフタヌーンブッフェ 第一楽章 「マンゴー・パッショナート」メニュー約45種■
【デザート】
マンゴーショートケーキ、ムースフロマージュ、マンゴータルト、
マンゴーパッションティラミス、マンゴーオレンジ寒天、マンゴーモンブラン、
ワンスプーン　マンゴーライム、マンゴーライスペーパー、マンゴープリン、
マンゴーティーパンナコッタ、ファウンテン　マンゴー、
フレッシュ　マンゴー、マンゴーアイスクリーム　他
【軽食】
リゾット(スモークサーモン、マンゴー、ズッキーニ、豆腐、アーモンド)、
ピッツァ(チェリートマトソース、モッツァレラ、マンゴー、ハム、ピスタチオ)、
マンゴーアランチーニ(スモークスペック、モッツァレラ、ライス）　
カネロニ(ズッキーニ、マンゴー、スモークサーモン）　
マンゴーサンドウィッチ(スモークツナ、山葵、マヨネーズ、ピスタチオ)　他
【お飲物】
マンゴージンジャージュース、マンゴータピオカスープ

豆腐が食べられるおすすめプラン ■120分制
【サラダ】
・チョップサラダ
（トマト・レタス・きゅうり・ブロッコリー・チェダー・トレビス・ボイルエッグ
オニオン・コーン・島豆腐）
・トッピング
（クルトン・ベーコンビッツ・グラナパダーノ・オニオンフライ・スモークナッツ）
【和食】
・稲荷寿司
・若竹煮
【お料理】
・カキフライ
・サフランライス
・海老とアスパラガスのガーリックマリネ
・チリビーンズ　＆　ナチョス
・小柱と大麦のセビーチェ風
・ブロッコリーとトウモロコシの醤油バター
・鶏胸肉の低温調理と豆苗　ゴマのアクセント
・ローストポーク　春キャベツ和え
・ローズマリーのフライドポテト　
・キッシュ
・大阪フリッタータ
・ポトフ
・フォカッチャ・・・等
【パスタ・グラタン】
・本日のロングパスタ
・本日のショートパスタ
・季節のグラタン

【スープ】
・スープカレー
・ひよこ豆のポタージュ
【ドルチェ】
・抹茶のティラミス
・本日のプチムースケーキ
・ガトーショコラ
・ふわふわシフォンケーキ
・フルーツマチェドニア
・ストロベリーチョコレートファウンテン・・・等
【Drink　Menu】
・生絞りオレンジジュース（数量限定）
・ソフトドリンクバー
【アップチャージ】
・ピッツァ（＋800円）
・ステーキ（＋800円）
※メニューは一例でございます。季節ごとにおすすめのお料理をご用意致します。

豆腐が食べられるおすすめプラン ■ギフト
インターコンチネンタル大阪オリジナルブレンドティーを皆様にプレゼント！

■コース内容
「Menu Terroir（ムニュ テロワール）」(3/5~6/3)
・塩トマト、水牛モッツァレッラ、山菜、ヒヨコ豆、明日葉
・初鰹、インカのめざめ、ガスパチョ
・フォアグラ、胡麻豆腐、筍
・赤舌平目、島らっきょう、菜の花
・ヴォージュ産鶉、新玉葱、ポレンタ、ストロベリートマト
もしくは
・ELEZO短角牛（追加料金+2,300円）
・ルビーカカオ、ベリー、ピスタチオ
・宇治抹茶、柚子、ジヴァララクテ
・コーヒーまたは紅茶

(6/4~9/3)
・フルーツトマト、モッツァレッラ、アスパラガス、ヒヨコ豆、大根
・ヴィシソワーズ、インカのめざめ、カラスミ
・フォアグラ、胡麻豆腐、アーティチョーク
・尾長鯛、長芋、ブルグル
・バスク豚キントア、アジャン産プルーン、スパイストルテュ
もしくは
・イタリア産ピエモンテーゼ牛、川上レンコン、花オクラ（追加料金 2,300円）
・白桃、ルイロデレール、タピオカ
・ココナッツ、シトラス、エスプレッソ
・コーヒーまたは紅茶

※土日祝日は2時間制とさせていただきますので、予めご了承くださいませ。

豆腐が食べられるおすすめプラン 【お飲み物】中国茶は、花のような優しい香りとコクのある味わいが特徴の「凍頂烏龍」や、フルーツや蜜を思わせる上品な味わいの「東方美人」、ジャスミンで香り付けした緑茶「白龍珠」など、10種類の中からお選びいただけます。
【飲茶セット】
タラバ蟹入り小龍包 / 海老蒸し餃子 / キャベツ 鶏肉入り春巻き / 焼き餃子 / 叉焼入り焼きパイ / 干し海老入り揚げ餅餃子 / あんかけ炒飯 福建スタイル / 塩漬け玉子 カスタード入り胡麻団子 / バニラ風味の杏仁豆腐 マンゴーソース

豆腐が食べられるおすすめプラン 〜特典〜
乾杯グラススパークリングワイン
※ソフトドリンクに変更可能です。
〜12/3からメニュー〜
蒸し鶏の胡麻ソース
JOE’S特製　蟹肉入り小籠包＆豚肉小籠包（各1個）
白菜と蟹のポタージュ
海老と冬野菜のピーナッツマヨソース仕立て
銀鱈の香辣醤蒸し
干し海老と高菜のチャーハン
パンナコッタ仕立ての杏仁豆腐

〜4/8からメニュー〜
天然の生有頭海老　麻辣ソース
JOE’S特製　蟹肉入り小籠包＆豚肉小籠包（各1個）
生ワカメと中国湯葉のスープ
桜鯛の甘酢ソース　春野菜添え
淡路産えびすもち豚バラ肉の柔らか煮込み
桜エビと春キャベツのビーフン
パンナコッタ仕立ての杏仁豆腐

※季節や当日の仕入れ状況により内容の変更が生じる可能性がございますので、予めご了承くださいませ。

豆腐が食べられるおすすめプラン ■お好きなドリンク1杯
・スパークリングワイン
・グラスワイン（赤・白）
・生ビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶
紫苑「しおん」(2019年5月10日(金)〜6月4日(火)のメニュー例)
■黒胡麻豆腐の炭火焼
■季節の野菜サラダ
■旬のお魚　炭火焼
■国産牛フィレ 又は 名古屋コーチンの炭火焼、湯浅もろみ醤油
■鳥取県日南町産コシヒカリの白米、赤出汁、香の物
■デザート
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※カウンター席にてご用意いたしております。個室でのご案内は致しかねますのでご了承くださいませ。
※割引の併用はいたしかねますので、予めご了承くださいませ。
※マリオット ボンヴォイご優待対象外です。

豆腐が食べられるおすすめプラン ●3月〜5月のメニュー
・前菜4種盛り合わせ
・ふかひれ入りとろみスープ　醤油風味
・アカザ海老と烏賊の塩味炒め　紹興酒風味
・和牛肉と彩野菜のオイスターソース炒め
・海老すり身と豆腐の蒸し物　フィッシュソースでどうぞ
・五目炒飯　または　白魚と雪菜入りあっさり汁そば
・チャイニーズデザート

豆腐が食べられるおすすめプラン 抹茶スイーツ＆アジアンビュッフェ
■メインディッシュ
下記よりメインディッシュ一品をお選びください。
・鴨腿肉のコンフィー　わさび風味のマディラソース
・魚介類のソテーと季節野菜添え　カレー風味のクリームソース　
・豚肩ロース肉のロースト　赤ワインソース　アニスの香り
・オマール海老と白身魚のソテー　青さ海苔の和風バターソース +1,000円
・牛ロース肉のグリル韓国風ピリ辛ソース、ポン酢、淡路の藻塩　+1,000円
■ビュッフェメニュー
・抹茶のチーズケーキ　　　
・抹茶パンナコッタ/抹茶プリン/抹茶大福　　　　
・マンゴムース・抹茶オペラ　・抹茶シフォン　
・抹茶モンブラン・抹茶ムース　　
・チョコレートフォンデュ
・抹茶ロールケーキ・抹茶わらびもち　
・季節のタルト
・季節のフルーツ4種
※（日替わり一例）デザート6種、グラスデザート3種
冷製料理
・豚ロース肉のマリネ　ミント風味
・豆鯵のエスニック南蛮　季節野菜添え・鮪のたたき風サラダ　柚子香る和風ソース
・海老とアボカドの生春巻き　スウィートチリソース・タンドリーチキン　トマトマンゴーサルサ
・豆腐とトマト和風カプレーゼ、抹茶のオイル・抹茶蕎麦サラダ
・ヤムウンセン　春雨のタイ風サラダ・カチュンバ　インド風野菜マリネ　
・ガドガド　厚揚げと季節野菜のサラダ　ピーナツソース
・ドレッシング3種/コンディメント各種
温製料理
・本日の麺料理　パッタイ（タイ）ミーゴレン（インドネシア）フォー（タイ）
・本日の一品　サテ
・本日の玉子料理 バインセオ（ベトナム）、チヂミ（韓国）
・本日のお米料理　ナシゴレン(マレーシア）、スパイシーピラフ、炒飯
・本日のカレー、グリーンカレー、レッドカレー、ジャスミンライス
・本日の中華メニュー、中国料理「彩雲」監修、チキンのレモン風味、白身魚葱油掛け
・本日の洋食メニュー　照焼和風ピザ、抹茶と白身魚のリゾット
パンコーナー
和食コーナー
お好みトッピングで仕上げるちらし寿司や天丼、天ぷら・カレーうどん
カレーライスや出汁茶漬けなど組み合わせ自由！
・日本料理「隨縁亭」監修 さくさく揚げたて季節の天ぷら
・白ご飯、酢飯、うどん
※（日替わりトッピング6種）
・トッピング日替わり一例まぐろ、鯛、いくら、鮭、明太子、ホタテ、イカ、青さとろろ、錦糸、塩昆布、ぶぶあられ、白ごま等
・香の物各種

豆腐が食べられるおすすめプラン お好きなお料理をビュッフェテーブルよりお取りください。
●季節替わりのご当地メニュー
【一例】大阪名物たこ焼き、牛すじカレー
●手づくり豆腐●和・洋小鉢●サラダ
●シリアル●フルーツ●フランスのAOP認証のクロワッサンなど

【ドリンク】
スープ、コーヒー、紅茶、カフェラテ、各種ジュース

豆腐が食べられるおすすめプラン 〜季節の特選コース　メニュー例〜　
3月・4月メニュー
■燦宮特製前菜の盛合せ
■中華風茶碗蒸し ふかひれ餡かけ
■あぶら菜ち桜鱒の薄塩炒め
■百合根と帆立の蒸しまんじゅう
■黒毛和牛のステーキ　黒胡椒のソースで
■桜海老と蛍烏賊の中華パスタ
■季節のデザートプレート

5月・6月メニュー
■燦宮特製前菜の盛合せ
■干し貝柱と卵白のふかひれスープ
■国産蛤と青流菜の薄塩炒め
■セミエビの葱・生姜炒め
■2色アスパラの黒毛和牛巻き オニオンガーリックソースで
■中国サラミと干し海老の五目炒飯
■杏仁豆腐とカスタード饅頭

個室のご利用は5名様からとさせて頂きます。
予約フォームで個室が選択できなかった場合、
テーブル席(個室ではない)となります。

豆腐が食べられるおすすめプラン ・選べるワンドリンク（生ビール　グラスワイン　ハイボール　ソフトドリンク）
〜メニュー〜
・湯豆腐
・四切箱　出汁巻　焚き合わせ　天麩羅　焼魚
・茶碗蒸し
・お造り
・炊込み御飯
・食後のコーヒー

豆腐が食べられるおすすめプラン 〜メニューある日の一例〜　※メニューは月ごとに変更致します。
■選べる1ドリンクSサイズ付
（さくらソーダ、ライムソーダ、オレンジジュース、
　カルピス、カルピスソーダ、焙碾茎茶、生ビール、ハイボール）

＜5月メニュー＞
■揚げだし
　揚げだし豆腐
　梅肉、茗荷、生姜、大根おろし
■八寸
　中巻き玉子、菊葉
　鮭塩焼き、柏餅、酢蓮根、青唐
■小鉢
　もずく、山芋
■造り
　鰹のたたき、烏賊
■吸物
　魚介つみれ、榎、人参、筍
■御飯
　茗荷御飯
■香物
　二種盛り
■デザート
　わらびもち　黒蜜、きなこ

＜6月メニュー＞
■天ぷら
　鱧、蓮根はさみ揚げ、
　ヤングコーン、茗荷、オクラ
■八寸
　中巻き玉子、鮭塩焼き、丸十蜜煮、枝豆
■小鉢
　フルーツトマト、豆腐味噌漬け、大葉
■小鉢
　胡麻豆腐、山葵
■炊合せ
　茄子、山椒、ちりめん
■吸物
　玉子豆腐、舞茸、木の芽
■御飯
　新生姜御飯
■香物
　二種盛り
■デザート
　わらびもち　黒蜜、きなこ

豆腐が食べられるおすすめプラン 〜ソフトドリンク1杯付き〜　※下記よりお選びいただけます。
ウーロン茶または柚子ジュース
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■白木二段重
・山東白菜と干し海老の煮浸し　・牛蒡サラダ
・浅利と蕗の時雨煮　・地蛸緑酢和え
・深層水オクラ豆腐　・四万十地鶏の塩麹焼き
・土佐天串揚げ　・くらげの黄味酢和え
・二色ピーマンとじゃこ天の金平　・出汁巻玉子
・鰹と椎茸の旨煮　・あき豆の梅マヨネーズ
・南瓜煮物　・筍土佐煮　・ヤングコーン含め煮
・オランダ蒟蒻　・土佐田舎寿司　・青味
■強　肴　　一本釣り鰹のたたき
■揚　物　　自家製カツオコロッケ　タルタルソース
■蒸し物　　海鮮茶碗蒸し　宗田鰹節餡
■食　事　　チリメン山椒御飯　香の物　味噌汁
■デザート　タピオカ入りほうじ茶プリン
　　　　　　土佐ジローのアイスクリン
※入荷状況により内容を変更する場合がございます。
※ご予約時間：午前11時〜午後1時

豆腐が食べられるおすすめプラン 【先付】
　アスパラガス豆腐帆立　椎茸　玉子　美味出汁ゼリー
【椀物】
　鯛真丈　菖蒲独活　一寸豆　平豆　人参　柚子
【造り】
　2種盛合わせ
【焼八寸】
　本日の焼き物　新丸十蜜煮
　小鮎南蛮漬　赤こんにゃく
　もずく酢　穴子棒寿司柏葉包み
　桜海老三つ葉かきあげ
　
　牛コロッケソース餡　玉葱
　
【焚合せ】
　飛龍頭　百合根　ぜんまい　美味出汁餡
【御飯 赤だし 香の物】
【デザート】

※料理内容は当日の状況により変更になる場合がございます。

豆腐が食べられるおすすめプラン ＜こでまり＞
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●4月25日　〜　5月31日　のお品書き　
※6月以降はお品書きが変更になります。
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■先付
　　焼穴子 水茄子 針生姜 穂紫蘇
■煮物椀
　　鱧葛叩き 茄子 梅肉 柚子
■造り
　　季節の造り三種 あしらい
■酒菜
　　淡路玉葱スープ 生雲丹 キャビア ペリーラ
　　　アスパラ胡麻和え 鰻 胡瓜
　　　新馬鈴薯海老味噌和え クレソン　小鯛粽寿司 唐墨大根 　
■焼物
　　　鮎塩焼き 蓼酢
■強肴
　　　翡翠豆腐揚げ出し 叩トマト 卸生姜 美味出汁
■鉢物変わり
　　　鮑バター焼き 大椎茸 トリュフ塩
■御飯
　　　近江牛ローストビーフ丼 山葵菜 赤出汁 または
　　　　酢橘蕎麦 桜海老掻揚 または
　　　　玉子掛け御飯 赤出汁
■水菓子
　　　季節の果物
※仕入れ状況等により、内容は変更になる場合がございます。

豆腐が食べられるおすすめプラン ■お料理内容
・ビールのお供に 冷製おつまみ盛り合わせ（4種）
・鰹の炙り焼きサラダ仕立て フライドガーリックを添えて
・蛸と魚介のガリシア風 彩色野菜とともに
・豚ロース肉の冷しゃぶサラダ 胡麻ドレッシングで
・フルーツカクテル＆杏仁豆腐
■お魚料理
〜お好きな2品をお選びください〜
・海の幸のマルセイユ風
・海の幸のアヒージョ メルバートースト添え
・海老のチリソース煮込み
・海老のマヨネーズ炒め
■お肉料理
〜お好きな2品をお選びください〜
・チキンのフリット メキシカントマトソース
・バッファローウイング ケイジャン風味
・ハワイアンポークソーセージ
・串揚げ
■ライトミール
〜お好きな2品をお選びください〜
・ミックスサンドウィッチ
・ピッツァ・マルゲリータ
・ドライカレー カシューナッツとレーズン添え
・シーフードココナツカレー
・蛸のペペロンチーノ
・パスタアラビアータ
・五目塩焼きそば
・冷麺
※ブッフェスタイルでの提供となります。

【フリードリンク】120分制
・瓶ビール
・ワイン(赤／白)
・ハイボール
・焼酎
・梅酒
・カクテル14種
・ソフトドリンク

豆腐が食べられるおすすめプラン ■ソフトドリンク飲み放題
【2019年6月1日（土）〜2019年8月31日（土）】
大人気の黒毛和牛に、今年はラム肉も登場！
肉の祭典！　〜THE・ミートフェスタ！〜
■西洋料理
黒毛和牛のローストビーフ
ポークのロースト　バジル風味のマスタードソース
チキンのロースト　リゾット入りチーズソース
ラムのロースト　軽い燻製仕立て
ソーセージのスモーク
野菜のロースト
フォアグラのポアレ　フレンチトースト添え
【匠のフレンチ】スズキと野菜のコンポジション
ビーフステーキ
野菜と魚介のアクアパッツァ
＜自分で作る！＞ミニミニバーガー
夏のおすすめスムージー
・新生姜とパプリカの黄スムージー
・赤キャベツとトマトの紫スムージー
・ゴーヤとパセリの緑スムージー
レッドカレー
窯焼きトマトピザ　　他、全35種
■日本料理
ミニ鰻重
鱧鳴門巻き
＜目の前で握る！＞にぎり寿司
＜目の前で揚げる！＞天ぷら
雲丹豆腐と穴子のお吸い物
魚の磯部揚げ
鶏団子と冬瓜のスープ仕立て
白身魚の幽庵焼き
アロエと蛸の酢の物
冷やし野菜煮物
玉蜀黍豆腐と野菜のゼリー寄せ　　他、全16種
■中国料理
豚角煮入り超肉団子
＜目の前で仕上げる！＞牛肉焼きそば
北京ダック
海老の2種ソース　〜チリソース・マヨネーズソース〜
鶏肉の醤油炒め　山椒風味
枝豆とザーサイの玉子炒め　オイスターソース掛け
腸詰め入り野菜炒め
イカの香港風スパイシーパウダー
冷やしスープ水餃子　タピオカ入り　　他、全12種
■デザート
＜パフォーマンス・デザート＞桃のパチパチグラスデザート
ロングブリッジプリン
マンゴーティラミス
夏みかんのムース
シフォンケーキ
蜂蜜のレアチーズケーキ
マンゴーのババロア
ほうじ茶ロールケーキ
アプリコットとココナッツのパウンドケーキ
シュークリーム
コーヒー羊羹
わらびもち
フルーツカクテル　アサイーゼリー入り　　他、全19種

豆腐が食べられるおすすめプラン ＜初鰹会席＞
※5月15日〜
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■先付　　　酒盗と刺身かまぼこ
■造り　　　初鰹と天然鮮魚の二種盛
■焼物　　　米茄子の鰹味噌田楽
■強肴　　　炙りたて一本釣り初鰹のたたき
■鉢物　　　淡竹と深層水豆腐の揚げ出し　豌豆あんかけ
■食事　　　鰹のべっこう寿司と土佐巻寿司　味噌汁
■デザート　土佐ジローのアイスクリン
※入荷の事情で内容変更の場合有り。

豆腐が食べられるおすすめプラン 「水仙」
・前菜五種盛り合わせ
・蟹肉入りふかひれスープ
・オマール海老と紋甲イカのあっさり炒め 紹興酒風味
・鮑、帆立貝柱と彩り野菜のオイスターソース
・国産牛ロース肉のピリ辛仕立て
・蟹肉入り炒飯
・杏仁豆腐
※季節により内容が変更となります。予めご了承ください。

豆腐が食べられるおすすめプラン 〜ある日のメニュー〜
※季節、仕入れ状況によりメニュー内容は変更になる場合がございます。
■前菜
・蓮根豆腐　ズンダ庵
・蛸炭炙り　アスパラ
・秋刀魚腸焼　貝割
■強肴
鮑踊焼　柚子胡椒
■椀物
鱧と茄子のお吸い物　松茸・三ツ葉・酢立
■造り
白身・赤身・海老　あしらい式
■凌ぎ
赤身魚炙り寿司　かもじ葱
■炭魚
鮎塩焼き　紅立ソース
■藁焼
和牛藁焼　オニオンバター醤油
■箸休
有の実すり流し　骨子・振柚子
■温物
冬瓜長芋の蟹庵掛　針茗荷
■食事
白御飯　鰻生醤油焼・香の物
■留椀
味噌汁
■菓子