梅田のグルメ・レストラン予約 | 蟹

蟹が食べられるおすすめプラン ■イタリア料理コースメニュー　（プレステジオーソ）
蟹のクロケット
鮪 根菜とハーブサラダ 柚子ビネグレット
カリフラワースープ 雲丹 トリュフ
パンプキンラビオリ ゴルゴンゾーラ 胡桃
鱈のオリーブオイルコンフィ ポテト 白葱のフォンデュ バルサミコ
合鴨のロースト グリーンペッパーソース
ベリーのマチェドニア ピスタチオアイスクリーム
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ご予約可能時間帯 18:30 〜 22:00
※マリオット ボンヴォイご優待対象外です。

蟹が食べられるおすすめプラン ■乾杯酒付（ノンアルコールドリンクもご用意できます。）

【ANTIPASTO 1】
オーシャンプラッター
〜フレッシュオイスター、赤海老、ずわい蟹、生雲丹、イクラ〜
【ANTIPASTO 2】
ズワイ蟹のクラブケーキ
【SALAD】
グリルベーコンを乗せた　奈良県産生駒中山園芸
特別栽培野菜のシーザーサラダ　自家製ドレッシング
【SECONDO】
21日熟成オーストラリアリブロースの炭火焼き　200g
マッシュポテト
【PASTA】
バジルの香るポモドーロフレスコ　スパゲッティ
【Dolce】
〜アラカルトメニューより1品お選びください〜
（※仕入状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます）

蟹が食べられるおすすめプラン ■プラン特典
窓側席確約！

■お飲み物
乾杯にグラスシャンパン1杯(ノンアルコールに変更可)

■お祝い特典(下記からお一つお選び頂けます)
・アニバーサリーショートケーキ12cm
・アニバーサリーチョコレートケーキ12cm
・「Rosebud Fleuristes(ローズバッドフルリスト)」がアレンジする、フラワーブーケ
(アニバーサリーケーキをお選びの方は、「その他、ご要望等」欄に、ご希望のメッセージ(20文字以内)をご記入ください。(例)「Happy Birthday ○○！」）

■コース内容
「Menu Degustation（ムニュ デギュスタシオン）」(3/5~6/3)
・塩トマト、水牛モッツァレッラ、山菜、熟成芋、ハモンイベリコ
・北海道産ホタテ、インカのめざめ、冷製ブイヤベース
・フォアグラ、胡麻豆腐、筍
・バスク豚キントア、スパイス、紅玉
・オマールブルー、葉わさび、しろ菜
・天然明石鯛、ヨモギ、桜えび、うすいえんどう
・オリーブ牛サーロイン、万願寺とうがらし、泉州水茄子
もしくは
・オリーブ牛フィレ（追加料金+3,450円）
・ルビーカカオ、ベリー、ピスタチオ
・宇治抹茶、柚子、ジヴァララクテ
・コーヒーまたは紅茶

(6/4~9/3)*除外日：8/10
・フルーツトマト、モッツァレッラ、アスパラガス、マカロン、日向夏
・ビスク、スコットランド産手長海老、トウモロコシ
・フォアグラ、胡麻豆腐、アーティチョーク
・バスク豚キントア、ペリゴール産クルミ、マンダリンオレンジ
・金目鯛、ルバーブ、新小カブ
・タラバ蟹、マスカルポーネ、生湯葉、ワサビ菜
・オリーブ牛サーロイン、川上レンコン、花オクラ
もしくは
・オリーブ牛フィレ（追加料金 3,450円）
・白桃、ルイロデレール、タピオカ
・ヴァローナ オレリス、宮崎マンゴー、フロマージュブラン
・コーヒーまたは紅茶

蟹が食べられるおすすめプラン 【メニュー　エレガント】（2019.4.23〜）
■食前のお愉しみ
■毛蟹のエフィロシェ トマトクリーム エストラゴン風味 甲殻類のクーリ
■メバルのコンフィ 春野菜 ティオペペのフュメ ターメリック
■仔羊のロースト アロマロースト 肩肉のスパイスコンフィ ピーマンとハーブのペースト
■アヴァンデセール
　フルーツコンポテ 弓削牧場のフレッシュチーズムース
■プラリネ風味のチョコレートボール レモンコンフィクランブル　フルールドセル ヘーゼルナッツの温かいクーリ
■コーヒー又は紅茶
■プティ・フール
メインディッシュとデザートはご追加料金にて変更できます。
・和牛肉のロースト　コーヒーバター 赤ワインソース 1,367円追加料金を頂戴いたします。
・クレープフランべトラディッショナル バニラアイスクリーム アーモンドプラリネ 1,056円追加料金を頂戴いたします。
※入荷の都合により、原産地およびメニュー内容が変更になる場合がございます。

蟹が食べられるおすすめプラン 【お飲み物】中国茶は、花のような優しい香りとコクのある味わいが特徴の「凍頂烏龍」や、フルーツや蜜を思わせる上品な味わいの「東方美人」、ジャスミンで香り付けした緑茶「白龍珠」など、10種類の中からお選びいただけます。
【飲茶セット】
タラバ蟹入り小龍包 / 海老蒸し餃子 / キャベツ 鶏肉入り春巻き / 焼き餃子 / 叉焼入り焼きパイ / 干し海老入り揚げ餅餃子 / あんかけ炒飯 福建スタイル / 塩漬け玉子 カスタード入り胡麻団子 / バニラ風味の杏仁豆腐 マンゴーソース

蟹が食べられるおすすめプラン ■紅ズワイ蟹のクラブケーキ マンゴーサルサ　ミント

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■お1品お選びください。
・本日の鮮魚のカルパッチョ　
　ガーデングリーン　新じゃが芋のヴィシソワーズ　茗荷のピクルス　ベーコンダスト
　
・ニューイングランドクラムチャウダー
　
・馬刺し
　アボカドのホイップ　ポン酢のジュレ　ゴールデンビーツ　おかひじきのナムル
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■メインディッシュをお1品お選びください。
・オーストラリア産　レンジャーズヴァレー　ブラックアンガスビーフ
　サーロイン180G OR フィレ150G
　クリスピーなイエローポレンタ　平茸　アスパラガス
　赤ワインソース Or ペッパーコーンソース
・シーフードプレート　本日の鮮魚　ホタテ　海老
　パルメザンリゾット　グリーンピース＆ハーブ
【ビーフアップグレード】
・淡路産 ミスジ 200G　＋600円
・ニュージーランド産リブアイ 280G ＋1700円
・特選和牛ランプステーキ 180G ＋1800円
・特選国産フィレ 200G ＋4500円
・特選国産サーロイン 280G ＋4800円
・本日の特選熟成肉　M/P
・本日の和牛　M/P
・鴨のフォワグラ　トッピング80G +1800円
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■デザート
・苺のパルフェ
　濃縮ミルクのパンナコッタ　ワインゼリー　ホワイトチョコレートのアイスクリーム
・ティラミス
　マスカルポーネクリーム　エスプレッソゼリー　ミルクフォーム
・3種のチュロス
　クランチチョコレート　オレンジジュース　バニラアイスクリーム
・季節のタルト＆アイスクリーム　※当日スタッフよりご案内させていただきます。
・デザートプレート（1名様分）（2名様分）
※記念日用ホールケーキに変更の際は、ご来店人数×プラス1000円の追加
料金で承っております。ご来店人数に合わせたサイズのケーキをご用意
させて頂きます。（ホールケーキの追加は来店日の3日前までにお申し付け
下さい）
■食後のお飲物

蟹が食べられるおすすめプラン 〜メニュー一例〜
■前菜二種盛り合せ

■Joe’s特製　蟹肉入り小籠包＆豚肉小籠包

■シェフおすすめ　本日の蒸し点心三種盛り合せ

■サクサク大海老の特製マヨソース　サラダ添え
■ふかひれあんかけ汁そば　又は　ふかひれあんかけご飯

■本日のデザート
※季節・仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。
　予めご了承下さい。

蟹が食べられるおすすめプラン 花筐「はながたみ」(2019年5月10日(金)〜6月4日(火)のメニュー例)
■旬
毛蟹と汲み湯葉の柚子ゼリー掛け、キャビア、順菜、車海老蚕豆和え、おくら
■小鍋
蛤酒蒸し、筍、姫三つ葉、山菜、木の芽
■鮮
天然鯛、喉黒、トロ、車海老、アボカドあけがらし和え
■中皿
平貝と北寄貝の山椒焼き、山菜、独活、莢豌豆
■焼皿
黒毛和牛サーロインたれ焼き
みじん玉葱、アスパラガス、椎茸、万願寺唐辛子
■舞
車海老、雲丹紫蘇巻き、穴子、山菜、藻塩
■止鉢
握り寿司、赤出汁
■デザート
フルーツと抹茶アイスの小倉最中

和牛サーロインは和牛フィレに変更できます。
3,200円追加料金を頂戴いたします。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※テーブル席でのご案内となります。個室でのご案内は致しかねますのでご了承くださいませ。

蟹が食べられるおすすめプラン ●メニュー
・前菜4種 盛り合わせ
・ふかひれ入り卵白とろみスープ
・帆立貝柱と紋甲イカの塩味炒め
・牛肉と彩り野菜のXO醤仕立て
・海老のチリソース煮 紅白せんべい添え
・蒸し点心3種盛り合わせ
・蟹肉入り炒飯
・フルーツ入り杏仁豆腐
※お席は2時間制とさせていただきます

蟹が食べられるおすすめプラン ＜前菜盛り合わせ＞
・シーザーサラダ
・アンガスビーフカルパッチョ
・牛スジオムレツ
・カニとアボカドのポテトサラダ
・ポテトチップ
＜メイン　※パンorライス付き＞
・US産アンガス牛肩ロースステーキ（100g）
・イベリコ豚肩ロースステーキ（100g）
・ローストオニオンハンバーグステーキ（180g）
※上記から1種お選びいただけます。
＜デザート＞
〜アップグレードしてご用意いたします〜
本日のデザート
＜カフェ飲み放題＞
コーヒー（HOT or ICE）/ 紅茶（HOT or ICE）
アップルジュース/ オレンジジュース / コーラ
※上記からお選びいただけます。

蟹が食べられるおすすめプラン ・先付
・フォアグラのソテー　
・伊勢海老テール、ずわい蟹、白身魚の鉄板焼き
・黒毛和牛フィレステーキ　100g
　または
　黒毛和牛サーロインステーキ　130g
・焼野菜
・サラダ
・ご飯　または　ガーリックライス
・赤出汁、香の物
・コーヒー

※伊勢海老の産地につきましては、係りにお尋ねください

蟹が食べられるおすすめプラン ■ペアリングワイン6種付
【amuse〜アミューズ〜】
ロックフォールチーズとドライフルーツのテリーヌグジェール仕立て
＆カニとパプリカのムースオレンジパウダー添え
【anti pasto〜前菜〜】
白子とキャビアのマリネ〜サッパリとしたトマトのシャーベットを乗せて〜
【carpaccio 〜カルパッチョ〜】
寒ブリの瞬間スモーク〜自家製セミドライトマトのアクセント
【soup〜スープ〜】
イクラたっぷりスープココット〜レモンの香り〜
【fritt〜フリット〜】
フォアグラとサツマイモのクロケット〜ポルトとカシスマスタードの赤ワインソース〜
【pasta〜パスタ〜】
寒ブリと茸のレモンバターパスタ、トマトタリオリーニ〜ハマグリの泡ソース〜
【second piatte〜pesce（魚）〜】
熟成魚のポワレ 〜シャンピニオンのエスプーマ、トマトとバターソース〜レンコンチップ
【dolce 〜ドルチェ〜】
木苺とホワイトチョコのムース〜植木鉢仕立て〜
食後のコーヒーと焼き菓子

蟹が食べられるおすすめプラン 〜メニュー例〜
3月・4月のメニュー
鯛の中華風刺身前菜
フカヒレとカリフラワーのスープ
脱皮海老の椒塩炒め
豚のスペアリブ甘辛山椒ソース
ホタルイカと菜の花の中華風パスタ
デザートプレート
5月・6月のメニュー
蒸し鶏の冷菜 三種類のソースで
自慢の特製点心
イベリコ豚の黒胡椒ソース
燻製薫るスズキのトマトチリソース
十穀米入りクリスピー炒飯 蟹肉餡かけ
抹茶アイス 雲見立て 〜ココナッツソース〜

　

蟹が食べられるおすすめプラン ※下記の■魚介類　■お肉　■お野菜のコースからお1つお選びいただけます。
■魚介類
[温製・野菜の遊園地]
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
[甲殻類と魚介の旨味]
帆立貝柱のムースと茄子のピカタ仕立て
茄子のピュレと渡り蟹のエッセンス
[濃厚な味わい]
軽く仕上げたタルトショコラの分解
バニラアイスとフランボワーズのジュレシート

■お肉
[温製・野菜の遊園地]
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
[閉じ込めた旨味]
熱々にグラチネした牛肉とポテト
季節の野菜と旨みを凝縮した人参のピュレ
※国産牛ロース肉のお料理にご変更できます。　・・・　+1,000
※国産牛フィレ肉のお料理に変更できます。・・・+￥1,500
[爽やかなお楽しみ]
マンゴーとパイナップルの南国風パフェ
爽やかなミントのジュレとパッションのクリーム

■お野菜
[温製・野菜の遊園地]
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
[とうもろこし]
じっくりキャラメリゼしたとうもろこしのヴルーテ
様々に形を変えたとうもろこしを浮かべて
[ルージュ]
ビーツと赤い果実のかき氷
濃縮したヤーコンのシロップと共に

蟹が食べられるおすすめプラン 【お飲み物】
　90分フリードリンク（スパークリングワイン・日本酒・ビール・赤ワイン・白ワイン・ソフトドリンク）
3月会席献立

【先付】
　帆立　うるい　うど　こごみ　酢味噌
【椀物】
　蛤真丈　三色麩　菜の花　木の芽
【造り】
　2種盛合わせ
【焼八寸】
　本日の焼き物　花蓮根
　出し巻き玉子　汲み上げ湯葉　花山葵
　海老団子　近江蒟蒻　袱紗胡瓜
　筍木の芽揚げ　蟹コロッケ
　牛照焼
　
　筍　若布　飛龍頭　淀大根　
　蓬麩　人参
【穴子蒸寿司 赤だし 香の物】
【デザート】

4月会席献立
　上記メニュー構成にて、内容の変更があります。
※料理内容は当日の状況により変更になる場合がございます。

蟹が食べられるおすすめプラン 【前菜】
本日のオススメ前菜3種盛り合わせ
【サラダ】
削りたて生ハムのシーザーサラダ
【ピザ】
とろけるモッツァレラチーズのマルゲリータ
【パスタ】
トリュフ香るポルチーニクリームのカルボナーラ
【メイン】
霜降り淡路牛の炭火焼グリル
【デザート】
パティシエ特製デザート

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■■ （全50種）フリードリンクメニュー　■■
【ワイン】
・直輸入スペインワイン（赤・白）
【アルコール】
・アサヒスーパードライ　
・シャンディーガフ
・サングリアスプリツァー（5種）
・ハイボール（7種）
・ワインカクテル（6種）
・スタンダードカクテル（10種）
・梅酒・果実酒・焼酎
【ノンアルコール】　
・イタリアンフィズ（5種）
・オレンジジュース、ウーロン茶、コーラ　など（8種）
その他含め全50種
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蟹が食べられるおすすめプラン 〜洋食屋さんの選べるコース〜
■前菜
日替わりの前菜
■冷たいオードブル〜下記よりお一つお選びくださいませ〜
・大宮特製　シーザーサラダ
・季節のグリーンサラダ
・北海道産　きたあかりのポテトサラダ
・スモークサーモンのサラダ（＋216円）
■温かいオードブル〜下記よりお一つお選びくださいませ〜
・牡蠣フライ【1個】
・カニクリームコロッケ【1個】
・有頭海老フライ【2尾】（＋540円）
■カップスープ〜下記よりお一つお選びくださいませ〜
・ミネストローネ
・コーンクリームポタージュ
■メイン〜下記よりお一つお選びくださいませ〜
・大宮特製ハンバーグ（ビーフシチューソース／デミグラスソース／ナポリトマトソース／ジャポネーゼソース／ポルチーニ茸のクリームソース）
・鹿児島県産　茶美豚のロースカツ
■ごはん〜下記よりお一つお選びくださいませ〜
・パン【日替わり】
・白ご飯
・ガーリックトースト（＋108円）
■デザート〜下記よりお一つお選びくださいませ〜
・プティ・ティラミス
・プティ・カスタードプラン
・アイス（一種）
・フレンチトースト【ハーフ】（＋324円）
・本日のデザート3種盛り（＋540円）
■飲み物
・コーヒー
・紅茶

蟹が食べられるおすすめプラン 「至福コース」
■海の幸入りサラダ
■ふかひれの姿煮込み
■帆立貝柱と紋甲イカのX.O醤炒め
■鯛のチリソースと海老のマヨネーズソース
■蟹肉入り炒飯
■シャーベット

※季節により内容が変更となります。予めご了承ください。

蟹が食べられるおすすめプラン 〜ある日のメニュー〜
※季節、仕入れ状況によりメニュー内容は変更になる場合がございます。
■前菜
・蓮根豆腐　ズンダ庵
・蛸炭炙り　アスパラ
・秋刀魚腸焼　貝割
■強肴
鮑踊焼　柚子胡椒
■椀物
鱧と茄子のお吸い物　松茸・三ツ葉・酢立
■造り
白身・赤身・海老　あしらい式
■凌ぎ
赤身魚炙り寿司　かもじ葱
■炭魚
鮎塩焼き　紅立ソース
■藁焼
和牛藁焼　オニオンバター醤油
■箸休
有の実すり流し　骨子・振柚子
■温物
冬瓜長芋の蟹庵掛　針茗荷
■食事
白御飯　鰻生醤油焼・香の物
■留椀
味噌汁
■菓子　

蟹が食べられるおすすめプラン 〜スペシャルコース
■ハモン・セラーノ、サラミ、チョリソーの盛り合わせ
■長浜鮮魚カルパッチョ盛り合わせ
■蟹みそのバーニャカウダ
■海老のアヒージョ（バケット付）
■魚介のブイヤベース
■イベリコ豚グリル
■5つのパエリャからチョイス
・魚介のパエリャ
・本日のパエリャ
・イベリコ豚と魚介のパエリャ
・イベリコ豚とチョリソーのパエリャ
・イカ墨のパエリャ
■季節のデザート

〜プレミアム飲み放題メニュー〜※120分制（LO.30分前）
■スパークリングワイン
■ワイン
白・赤
■カクテル
カリモチョ（赤ワイン＋ペプシ）
ティント デ ベラーノ（赤ワイン＋セブンアップ）
クララ（生ビール＋セブンアップ）
■リキュール
青りんご、もも、いちご、カシス、カンパリ
（オレンジジュース・グレープフルーツ ・セブンアップ・ウーロン茶）
■梅酒
ソーダ割り
ロック
■ウイスキー【角】
ハイボール、水割り、ロック
■焼酎（芋・麦）
水割り、ロック
■ビール
キリン一番搾り
■ソフトドリンク
オレンジ、グレープフルーツ、ウーロン茶