長野のディナー予約 | スパークリングワイン

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ＜メニュー例＞
□選べる1ドリンク（下記よりお選び下さい）
生ビール、スパークリングワイン、ワイン（赤・白）、ウィスキー、
カクテル（ベース / ジン・ウォッカ・カシス・カンパリ等）、ソフトドリンク等
　
■1/7〜3/31迄のメニュー
【Cold】
・長野県市田柿と信州産生ハム　ピクルス添え
・信州産生チーズのムースとパンケーキ　クルミとハチミツのヌガティーヌ添え
・軽井沢高原冬いちごと豚肉とクルミのパテ　カナッペにして
・長野県産清流川魚の香草フリット　りんごのサラダと共に
・信州産スカルモッツァレラチーズと冬根菜の冷製サラダ仕立て
・長野県産南信州アルプスサーモンの軽い燻製と冬野菜のサラダと共に
　信州安曇野産わさびとサワークリームのソースを添えて
・コールドローストビーフのタリアータ風サラダ仕立て　バルサミコソースと共に
・信州ハーブ地鶏と茸のマリネサラダ
・長野県産地産チーズ盛合せ　信州産ハチミツとナッツ＆クラッカー添え
・信州野菜のフルーツヴィネガーピクルス
・信州野菜のサラダコーナー
（例：パナッシェ・人参・紫ｷｬﾍﾞﾂ・オニオン・きのこマリネ等）
【HOT】
・信州りんごとチキンのクリーム煮　青野菜添え
・信州きのことつぶ貝のアヒージョ　地中海風
・冬野菜のスチーム盛り合わせ
・軽井沢マリオットホテル特製釜飯
・本日のスープ
・ポテトフライ
・ホテル特製オムライス風
・煮込ハンバーグ　温野菜添え
・ミートソース　ショートパスタ
・浅野屋さんのパン各種
・ホテルパテシエオリジナルデザートブッフェ
【メインチョイス】
・信州サーモン　※120g
・福味鶏骨付もも肉　300g ※追加無し
・US産アンガス牛ハンギングテンダー（120g）※追加無し
・大鹿村産鹿ロース肉（120g）＋2,376円
・US産熟成アンガスストリップロイン（180g）＋2,376円
・蓼科牛テンダーロイン（80g）＋4,752円
・ミカド珈琲　又は、紅茶（マイティーリーフ）

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ・乾杯のスパークリングワイン　（ノンアルコールスパークリングワイン）
・アミューズ
・オードブル1
・オードブル2
・アワビのブレゼ
・お口直しのグラニテ
・国産牛のロースト
・デザート
・ミニャルディーズ
・自家製パン
・お食事後のお飲み物

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■日程：3/1（金）19:00〜（受付開始18:30）
■金額：おひとり様 6,000円（税サービス料込）

※シニアソムリエ喜古がサンサンワイナリーのワインをセレクトし、シェフ島崎が信州の食材を使ったお料理を作り、皆様はソムリエからワインの楽しみ方を聞きながら、ワインとお料理とのマリージュを楽しむアットホームな15名様限定のイベントです。

■内容：シニアソムリエ喜古　”サンサンワイナリー”セレクトワイン
　　　　スパークリングワイン
　　　　白：シャルドネ
　　　　赤：メルロー
■料理：シェフ島崎の信州食材特選料理
※お料理一皿一皿にセレクトしたワインとのマリアージュをお楽しみください
※詳細はスタッフまでお問合せください。
【参考】前回1月イベントメニュー
□信州ポークの塩味の良い“自家製ゆでハム”
□春を感じる野菜のベニエ
□蟹味噌風味の帆立グラタン
□濃厚ビスク
□蕎麦の実を詰めたソールのルーレ　茸のフリキャッセ
□アルプス牛の赤ワイン煮込み＆国産イノシシ肉のソテー
□シェフパティシエがおすすめする本日のデザート
□あがたの森のパン屋さんシエルから届いたパン

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
■食事の前の一時
スパークリングワインに「ようこそ」の気持ちをいっぱい込めて
■アミューズ
花月流柿ピー　ホタルイカとお米の相性をお楽しみ下さい
■冷前菜
大町市の岩魚
■2種類のパン
シェフ厳選の2種類の焼きたてパン　アツアツでどうぞ
■温前菜
スープ
■魚料理
800m上昇…金目鯛
■肉料理
信州産アルプス牛のロティ
■デザート
食後のお楽しみ…苺
■食後には
芳醇なほうじ茶

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■メニュー
・前菜
モンテ特製　ペペロンチーノ風枝豆（1.5人サイズ）　400円
自家製ピクルス　400円
モンテ特製キャロットラぺ　500円
魚介の自家製マリネ　800円
信州サーモンのカルパッチョと地場野菜サラダ　900円
軽井沢産アメーラトマトのカプレーゼ特製味噌ソース仕立て　1,000円
キノ―ジョ　800円
ベジージョ（季節野菜のアヒージョ）　900円
エビ―ジョ（海老のアヒージョ）　1,000円
シェフセレクションの前菜3点盛り　1,200円
ソーセージ盛り合わせ　1,200円
フォアグラのポワレ そば米のリゾット添え　1,800円
炙りサーモン 漁師風　2,000円
・揚げ物
フライドポテト　500円
カマンベールチーズフライ　800円
イタリアン天婦羅盛り合わせ　900円
・ 〆料理
〆の和風リゾット
（〆に食べたくなるこの一品。三つの味からお選びください。）
鮭　500円
明太子　500円
たこわさ　500円
■ドリンクメニュー
軽井沢高原ビール　450ml　700円
グラスワイン（赤・白）　700円
各種ソフトドリンク　250円〜
ボトルワイン（白）　2,400円〜
ボトルワイン（赤）　2,400円〜
ボトルワイン（スパークリング）　2,400円〜