一休レストラン 京都のレストラン 京都 ディナー 京都御所・二条城・西陣 ディナー ワイン
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キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
カジュアルなお店
設備・サービス

京都御所・二条城・西陣でワインが飲める ディナー

- 全17件(1 - 17 件)

京都御所・二条城・西陣でワインが飲める ディナー情報を掲載。

飲み物から探す

  • 日本酒(製法)
  • ハイボール
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ワインが飲めるおすすめプラン 〜3・4月のメニュー例〜
●アミューズ・ブーシュ
●サーモンとオマール海老のモザイク仕立て
●活帆立貝のグリエ フランス産きのこ添え
●鮃のカニ詰め シャンパンソース
●選べるメイン
・仔牛ロース肉のカツレツ チーズパン粉焼 フォワイヨー
  または
・仔羊背肉のコートレット きのこデュクセル焼
  または
・国産牛フィレ肉(60g)のステーキ 赤ワインソース
●下記よりお選びください
・フランス産チーズプラッターと胡桃パン
   または
・ホテル特製ワゴンデザート
●コーヒー 、 紅茶 または ハーブティー

人気の「【シェフお薦めディネコース】アミューズ、前菜、肉と魚のWメイン、ワゴンデザートなど全6品 本格フレンチ」プランを期間限定最安値でご提供!是非この機会にご利用くださいませ。   お魚&お肉料理のメイン2皿、選べるデザートがご堪能頂けるシェフお薦めディナーコースでございます。   この機会に是非、フランス料理ローズルームで、本格フレンチを心行くまでご堪能下さい。

3,000円〜3,999円
4,000円〜4,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ●選べる1ドリンク付
グラスワイン、ジュース3種類

<3月〜4月>
■ブッフェ料理
■オニオンクリームスープのパイ包み
■選べるメインディッシュ ※1品お選びください。
1.白身魚のポワレ 春キャベツのクーリ 桜海老と西京味噌のソース
2.祇園辻利抹茶の香る帆立貝柱のポワレ シェーブルチーズのソース
3.国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 山椒風味
4.鴨コンフィと香草ソーセージのカスレ プランタニエ風 (ココット料理)
5.オマール海老と海の幸のブイヤベース風 日向夏の香り (ココット料理)  +600
6.オーストラリア産骨付き仔羊背肉のペルシヤード焼き (ココット料理) +600
7.国産牛フィレ肉のグリエ 牛蒡のアクセント ザンガラ ソース     +600
■選べるデザート 
1.苺のショートケーキ フェリエ風
2.スフレショコラ キャフェアイス添え
3.抹茶ブリュレ 黒豆のクレームとあまおう苺アイス
4.丹波ワインでコンポートした枇杷と日向夏のジュレ ヨーグルトのパルフェ
5.クレープ・シュゼット +600
■コーヒーまたは紅茶
〇ブッフェ料理
【 平日 】生ハム
【土日祝】ローストビーフ
〜冷製オードブル〜
タコと筍(たけのこ)のマリネ
炙りサーモンとグレープフルーツ
桜海老とキャベツのキッシュ
からすカレイのエスカベッシュ山椒の香り
京の都もち豚 胡麻風味のシャブシャブ風
〜グリル〜
燻製(スモーク)
ガーリックバケット
桜海老とハムのピザ
〜温製料理〜
牛スジカレー
筍(たけのこ)とニョッキのクリーム煮
シュークルート
新玉葱のロースト
〜サラダ〜
〜チーズ〜
〜コールドテーブル〜
マグロと長芋のわさび風味
ほうじ茶とサラミ
フォアグラのタルト抹茶風味
イチゴと鯛のカルパッチョ 
ピスタチオとジャンボンムース
蕪(かぶ)とカニのリエット 
里芋とブロッコリのテリーヌ
ポークリエットとオレンジ
鶏のヴァロンティーヌ

選べるメインディッシュのシンプルなコース仕立てのディナーをご用意しました。 ジュエリーショップのように、眺めるだけでも美しい「食」のディスプレイの数々―。たくさんのサプライズとブライトンのおもてなしの心が散りばめられた新しいスタイルのレストランに、どうぞご期待ください。

3,000円〜3,999円
5,000円〜5,999円

ワインが飲めるおすすめプラン 〜ドリンク〜
・乾杯スパークリングワイン
・フリードリンク ※90分後ラストオーダーでございます。
ワイン(赤・白)、焼酎、ハイボール、生ビール、ノンアルコールビール、果実酒、日本酒、紹興酒、ソフトドリンク各種
 
〜メニュー例〜
■五目オードブルの盛り合わせ
■蟹肉入りふかひれスープ
■お好きなお料理を4品お選びください
※お選びいただく料理はグループ統一でお願いいたします。
・海老のチーズ入りチリソース煮
・鶏肉の麻辣炒め
・イカの紫蘇炒め
・黒酢の酢豚
・メバルの香り揚げ 香味ソース
・牛肉のオイスターソース炒め
■漬菜と豚肉そぼろの炒飯
■杏仁豆腐 抹茶ソース
■黒糖入り中華カステラ
※+831円(税・サ込)にて、北京ダック1枚追加承ります。

1年前に人気を博したプランが期間限定の大復活! 今回は人気のディナーコースに乾杯スパークリングワインとフリードリンクをお付けいたしました! 中国料理「花梨」では、素材の持ち味を活かした広東料理と四川料理をごゆっくりとお楽しみいただけます。海の幸をたっぷり使用したお料理や、フカヒレや北京ダックなどちょっと贅沢な素材を使った一品料理から深い味を極めたコース料理まで、ホテルならではの落ち着いた空間でお楽しみいただけます。

6,000円〜7,999円
12,000円〜14,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ■1ドリンク
 ・スパークリングワイン
 ・生ビール
 ・グラスワイン(赤/白)
 ・ノンアルコールスパークリング
 ・ノンアルコールビール
 ・黒ウーロン茶
 ・オレンジジュース
 ・アップルジュース  から1杯
<神戸牛コース メニュー>
■前菜5種盛り合わせ
■焼野菜
■サラダ
■神戸牛 フィレ80g
■ガーリックライス または ご飯(赤出し・香の物付き)
■デザート
 ラウンジ・バー 「クー・オ・ミディ」にてデザートセット をご用意

6/30までの期間限定!メインに神戸牛フィレをお楽しみいただける特別コースです。神戸牛の旨味をご堪能いただいたあとは、ホテルロビーラウンジのラウンジスペースへご案内。お時間を気にせずごゆっくりとお過ごしください。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ■メニュー内容
 
・乾杯!スパークリングワイン1杯付
 
・お楽しみのアミューズ
 
・季節のオードブル
 
・本日のポタージュ
 
・カナダ産 活オマール海老のソースシャンパーニュ
 
・牛フィレのグリエ フォワグラ添え ロッシーニ風
 
・お茶漬 または フロマージュ
 
・ケーキ または ブーケでサプライズ!
 
・3種類から選べるデザート
 
・ミニャルディーズ
 
・カフェ

バースデー・結婚記念日・就職祝いなど、記念日におすすめのフルコースです。 乾杯用にフランス産のヴァン・ムスー(スパークリングワイン)を1杯ずつご用意。 デザートの前のサプライズとして、ケーキ または ブーケ(花束)をお選び頂けます。 もちろん、それぞれメッセージプレート、メッセージカードを添えることもできます。 オマール海老やフォワグラ添えステーキなど、厳選された素材を使った贅沢な内容です。 大切な方と楽しい時間をお過ごしくださいませ。 ※ケーキはお持ち帰りもできます。 ※花束・ケーキ両方をご希望の方は、お問い合わせくださいませ。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ■乾杯グラススパークリング付
■アミューズ
■小前菜
■サラダ 
■パスタ または リゾット
■魚料理
■肉料理
■お口直し
■パスタ
■デザート
■自家製パン2種
■小菓子
■カフェ
・コーヒー
・紅茶
・マキアート
・カプチーノ
・エスプレッソ

味とアイデアという意味を持つモードイタリアン「イデー・エ・サポーリ」コースとなります。 樋口農園の野菜や市場で仕入れた旬の食材が魅力となっております。木のぬくもりが感じられる落ち着いた店内でゆったりとした時間をお過ごしくださいませ。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ■1ドリンク付
 スパークリングワイン
  または
 ノンアルコールスパークリングワイン
<4月のお品書き>
【先 付】
蛍烏賊 車海老 うるい 蕨 花びら百合根
一寸豆蜜煮 黄身酢 加減酢ゼリー
【御 椀】
油目葛打ち 蓬麩 菜の花 人参
【お造り】
筍のお造り 盛り合わせ
【揚げ物】
本日の揚物 蕗の薹 田楽
【焼八寸】
甘鯛酒焼き 酢橘 酢茗荷
焼き筍
和牛サーロイン焼き
青菜お浸し 笹巻き寿司
【温 物】
鯛と蛤のしゃぶしゃぶ 野菜
【御 飯】
釜炊きの筍ご飯  
香の物 赤出し
【デザート】
本日のデザート

<5〜6月のお品書き>
【先 付】
車海老 タイラギ貝焼き霜 トマト
アスパラ 黄身酢 トマトゼリー
【御 椀】
すっぽん豆腐 焼餅 焼き葱 露生姜
【お造り】
三種盛り合わせ
【揚げ物】
本日の揚物
(5月)稚鮎の餅粉揚げ
(6月)白海老よせ揚げ
【焼八寸】
・本日の焼肴
 (5月)油目たれ焼き
 (6月)甘鯛酒焼き 酢橘
・笹巻き寿し 酢茗荷
・丸十レモン煮 蒟蒻 オクラ 串さし
・お浸し
【温 物】
蒸し鮑 冬瓜 小芋 南瓜
万願寺唐辛子 生姜
【御 飯】
本日の釜炊き御飯
(5月)螢烏賊御飯 
(6月)鰻御飯
香の物 赤出し
【デザート】
本日のデザート

京ならではの味、一期一会のお茶の心でおもてなしする京懐石レストラン。旬の味と古都の夜を心ゆくまで味わっていただきたいと目にも楽しい器の彩りと、落ち着きの空間をしつらえました。

2,000円〜2,999円
5,000円〜5,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ●1ドリンク付
スパークリング又はソフトドリンク(一部除く)
■アミューズ
■オードブル二皿
■季節のスープ
■お魚料理
■北海道の牛フィレ肉のステーキ
■ホールケーキ
■自家製パン
■食後の飲み物

フランス料理の基本を残して現代風の軽さも取り入れた、ネオ・ビストロ。上賀茂の地野菜や魚、豚、鶏など国産中心の食材を使った本格フレンチをワインとマダムによる自家製パンと共にお楽しみいただけます。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ワインが飲めるおすすめプラン 〜大皿お取り分けイタリアンパーティープラン〜
■イタリアンハム盛り合わせ
■お野菜盛り合わせ
■自家製フォカッチャ
■その日の1皿
■パスタ料理2種類
■メイン料理
■小さなデザート
〜お飲み物〜
■乾杯スパークリングワイン(お一人様1杯)
■飲み放題メニュー ※90分ラストオーダー
・エビス瓶ビール
・シチリア産ワイン(赤・白)
・モヒート
・各種カクテル
・ノンアルコールビール
・ブラッドオレンジジュース
・ジンジャーエール
・烏龍茶
※ドリンクラストオーダー後の追加ご注文も承ります。

大人数におすすめなコースをご用意いたしました。歓送迎会や記念日、ご家族の会食などにご利用ください。

4,000円〜4,999円
4,000円〜4,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ○●飲み放題●○
※2時間制(ラストオーダー30分前)
スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・カクテル約15種類
・ノンアルコールカクテル
○●メニュー●○
オードヴル盛り合わせ
蛸(タコ)とムール貝のブルギニオン風
フルーツサラダ ブライトン風
ピサラディエール
シーフードのクリームショートパスタ
本日のシェフおすすめミート料理
シェフパティシエのおすすめデザート

【Enjoy&Deliciousプラン】大人女子必見! 女子会やお仕事アフターの乾杯にぴったりのプランが登場!お料理全7品とカクテル&ワインがお好きなだけ楽しめて、ホテルで優雅な時間を過ごせる新プラン。この機会にぜひこの機会にご利用くださいませ。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ・オードブル2皿
・スープ
・魚介料理
・選べるお肉料理
・デザート盛り合わせ
・フリードリンク(90分間)
(スパークリング・ビール・カクテル・ワイン・ソフトドリンク)

【宴会利用にもおすすめ】 京都の町家でフランス料理のフルコースとフリードリンクで最高の忘年会、新年会に しましょう!

2,000円〜2,999円
6,000円〜7,999円

ワインが飲めるおすすめプラン 〜アラカルト〜
・オードブル盛り合わせ 2,500円
・生ハム フルーツ添え 2,200円
・海の幸サラダ 2,200円
・アサリのスパゲッティ 1,900円
・ニンニクと赤唐辛子のスパゲッティ 1,500円
・自家製スモークサーモンのタリアテッレ 2,000円
・手打ちスパゲッティのゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)和え 2,000円
・ラザーニァ 1,900円
・お好みのリゾット (2人前より) 3,000円〜
・ミネストローネ (野菜スープ) 1,600円〜
・魚介の鍋 アラビアータ風 (辛味トマトソース仕立て) 4,500円
・アサリのマリナーラ風 1,800円
・仔羊のソテー バルサミコ風味 3,000円
・サルチンボッカ (仔牛の生ハムのせソテー ローマ風) 2,900円
・仔牛のカツレツミラノ風 2,900円
・牛フィレ肉のゴルゴンゾーラソース 4,500円
〜ドルチェ〜
・カタラーナ
・カッサータ
・リンゴとチョコレートのケーキ
・ティラミス
・松の実のケーキ
・ババ(ラム酒漬けケーキ)
・ミルクレープ
上記のドルチェは5種類位までの盛り合わせが出来ます。 600円〜
ジェラート コン エスプレッソ(アッフォガート)  800円

〜ドリンク〜
スパークリングワイン 
・フェラーリ ブリュット 1,300円
■白ワイン
・フェラーリ ブリュット 1,300円
・NV ポルタパロ 700円
・2015 ロエロ・アルネイズ 1,000円
■赤ワイン
・2015 キアンティ・ロッジャ・デル・コンテ 700円
・2015 モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 1,000円
・2016 ランゲ・ネッビオーロ 1,300円
■デザートワイン
・2011 ヴィンサント・デル・キャンティ・クラシコ 1,500円
■ビール
・ビール ナストロアーズ(イタリア) 小瓶 600円
・ビール キリン 小瓶 500円
■ソフトドリンク
・レッド オレンジジュース(シチリア産) 800円
・ジンジャーエール 400円

季節の食材やイタリア直送の食材を使用した、伝統的なイタリア料理をご堪能いただけます。その日仕入れた勢いのある素材を活かされたお料理は、丁寧に繊細にこだわりのお皿に盛りつけられ、アートの様な一皿に仕上げます。心弾むお料理を目や舌でお愉しみください。

〜1,999円
4,000円〜4,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ■前菜8種盛り合わせ
■自家製パン
■乾麺と自家製手打ちパスタの2種食べ比べ
■養老豚ロースのロースト〜白ワインとマスタードのソース
■食後のお飲み物(コーヒー/カフェラテ/エスプレッソ/紅茶)

〜飲み放題メニュー〜
※飲み放題のお時間は120分(ラストオーダー30分前)でございます。
※グラス交換制とさせていただきます。
■ワイン
スパークリングワイン 
・白ワイン 
・赤ワイン 
■生ビール
・キリン一番搾り
■ウイスキー
・ホワイトホース
■ビターサワー
・レモンライム
・グレープフルーツ
・ジンジャー
■フルーツカクテル
・レモネード
・グレープ
・ピーチ
■ソフトドリンク
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・ブドウジュース
・コーラ
・ジンジャーエール

一休限定で「乾麺と手打ちパスタの2種食べ比べ」が楽しめる特別コースをご用意いたしました。 暖かい雰囲気の店内でイタリアの郷土料理を召し上がっていただけます。季節感あふれる美味しいお料理とともに、友人、恋人、ご家族と至福のひとときをお過ごしくださいませ。

〜1,999円
4,000円〜4,999円

ワインが飲めるおすすめプラン 〜おすすめ〜
・丸えんぴつナスのトマトチーズ焼き 756円
・ミラノ風チキンカツレツ 756円
・湯上り娘(枝豆)とベーコンのチーズリゾット 1026円
・上越産カボチャのクリームペンネorリゾット 1026円
・生ハムの冷製カルボナーラ 1026円
・貝柱と夏野菜の冷静パスタ〜カラスミがけ〜 1080円
・能生産舌平目のローストorムニエル 1944円
・パテドカンパーニュ 864円
〜前菜〜
・前菜盛り合わせ 1620円
・自家製ピクルス 486円
・オリーブ2種 324円
・水牛モッツァレラのカプレーゼ 540円
・カポナータ 486円
・鮮魚のカルパッチョ 972円
・いろいろキノコのマリネ 432円 
・アンチョビポテト 540円
・アサリ貝とムール貝の白ワイン蒸し 756円
・イタリアンオムレツ 486円
・チーズ盛り合わせ 972円
・生ハムとサラミ盛り 1080円
〜ベジタブル〜
・ポテトサラダ 540円
・グリーンサラダ 540円
・温泉卵のシーザーサラダ 756円
・玉ネギのオーブン焼き 432円
・野菜のグリル盛り合わせ 972円
・野菜のフリット盛り合わせ 972円
〜一品〜
・エビとアボカドのチーズ焼き 648円
・生ハムとモッツァレラのオーブン焼き 540円
・鶏モモ肉のスパイシーフリット 540円
・フライドポテト 432円
・ソーセージのグリル 756円
〜パスタ〜
・ペンネアラビアータ 810円
・プッタネスカ 864円
・ボンゴレビアンゴ 918円
・ボンゴレロッソ 918円
・ボロネーゼ 1026円
・カルボナーラ 1026円
・ペスカトーレ 1080円
〜ピザ〜
・マルゲリータ 864円
・ビスマルク 972円
・クアトロフォルマッジ 1026円
・カプリチョーザ 1026円
〜リゾット〜
・野菜のトマトリゾット 972円
・ゴルゴンゾーラのクリームリゾット 1026円
・鶏とキノコのチーズリゾット 972円
〜パン〜
・バケット 108円
・ガーリックトースト 486円
・ブルスケッタ 648円
〜メイン〜
・新潟なごみ豚のグリル 1620円
・新潟和牛 くびき牛のビステッカ 2160円
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 1512円
・サメ肉のオーブン焼き 1404円
・本日のアクアパッツァ 1620円

新潟食材を使ったイタリア料理をご提供します。ビールだけでなく国産ワインや、上越地方の日本酒もございます。お子様連れもお気軽にお越しください。

2,000円〜2,999円
2,000円〜3,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ■選べる1ドリンク付(下記よりお選びください)
スパークリングワイン(プロセッコ or ポンペイアーノ※赤の甘口微発泡)
・ブラッドオレンジジュース

<メニュー例>※シェアコースとなります
■おすすめの前菜 5 〜 6品
(カプレーゼ、イタリアンハム、フリッタータ、サラダ、ゼッポリーネなど)
■おすすめピッツァ 3 〜 4品
(マルゲリータ、クァトロフォルマッジ、プロシュートコットなど)

人気の「【1ドリンク付】おすすめの前菜や自慢のピッツァなど約10品を取り揃えたディナー!」プランを期間限定の最安値でご用意いたしました! 本格的薪窯ピッツァ専門店「ピッツェリア・アル・カミーノ」。数種類の薪を使い、高温で素早く焼き上げるピッツァは皮はパリッと中身はふっくらもっちり。イタリア食材を取り入れた本場イタリアの味をご堪能いただけます。

3,000円〜3,999円

ワインが飲めるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン
※アルコールが苦手な方はソフトドリンクへ変更できます。
〜アラカルトメニュー 一例〜
・カタの塊     1ポンド  4,806円  2ポンド  9,493円
・カタロースの塊  1ポンド  6,048円  2ポンド  11,988円
・骨付リブロース  1枚/100g  1,512円  
 (数量限定)  (約1・5ポンド)
・ヘレ       1/4ポンド 4,428円  1/2ポンド 8,294円
・ハネシタ     1/4ポンド 2,138円  1/2ポンド 4,006円
・カイノミ     1/4ポンド 2,268円  1/2ポンド 4,222円
・サーロイン    1/4ポンド 3,186円  1/2ポンド 5,972円  1ポンド  11,966円
・ヒウチ      1/4ポンド 2,138円  1/2ポンド 4,006円
・ブリスケ     1/4ポンド 1,771円  1/2ポンド 3,315円
・ショートリブ   1/4ポンド 2,268円  1/2ポンド 4,222円
・ラム       1/4ポンド 2,138円  1/2ポンド 4,006円  1ポンド  8,013円
・ウチモモ     1/4ポンド 1,771円  1/2ポンド 3,315円
・カタロース    1/4ポンド 1,771円  1/2ポンド 3,315円
・ササノハ     1/4ポンド 2,268円  1/2ポンド 4,222円
・シンシン     1/4ポンド 2,019円  1/2ポンド 3,790円
・イチボ      1/4ポンド 2,138円  1/2ポンド 4,006円
・ソトモモ     1/4ポンド 1,706円  1/2ポンド 3,218円
・熟成肉のオードブル3種盛     1,814円
・シュリンプカクテル       1,490円
・熟成肉のユッケ仕立て      1,782円
・たっぷり野菜のバーニャカウダー 1,598円
・トマトのブルスケッタ       594円
・京野菜と季節野菜のグリル焼き  1,339円
・熟成肉のローストビーフサラダ  1,598円
・ポテトサラダ パフェスタイル   734円
・京風もなか            702円
・本日のデザート          777円

丸太町駅からわずか徒歩2分。築100年町屋を改装した坪庭のある癒し空間で、精肉店直営のステーキハウスの新たなジャンルへのチャレンジです。京野菜やワインにももちろんこだわります。本場の味をぜひご賞味ください。

4,000円〜4,999円

ワインが飲めるおすすめプラン <鴨しゃぶしゃぶ・鴨づくしコース>
■鴨しゃぶしゃぶ
■前菜2品
〇あんかけ豆腐
 柔らかな京豆腐に優しい味のマグロ節出汁餡の組合せ
〇紅白玉こんにゃくの土佐煮
 近江八幡特産の紅白玉こんにゃくをカツオ節で仕上げた煮物
■鴨ロース
■もも肉炙り煮
■鴨のスモーク3種
■雑炊または稲庭うどん

【鴨しゃぶしゃぶ】
春から夏にかけて特に人気のメニューで、鴨肉や野菜を鴨ガラや昆布から取った出汁にサッと通して、鴨肉や野菜の持ち味をポン酢や鴨出汁醤油に鬼おろしを添えてサッパリと味わって下さい。肉や野菜などの具材は鴨鍋と同様ですが、素材そのものをピュアに味わいたい方にはこちらがお勧めです。お供には冷酒や白ワインが絶妙。

【食材について】
1)鴨肉
京都府の宇治および丹波で育てた合鴨を使用しています。様々なSNSでの書き込みにもありますが、柔らかく臭みの無い風味に多くのお客様が驚かれます。本来の肉質の良さに加えて、高度な処理技術を持っている加工会社様のおかげです。
2)ねぎ
京都府木津川市にある契約農家で、ねぎ専業の秋田農園様から分けて頂いています。九条ねぎ、山城ねぎなど異なる種類のものを、料理によって使い分けます。ちなみに、鍋具材には煮崩れしにくい九条ねぎを、ソテーには柔らかい山城ねぎを使います。
3)菊菜(春菊)
契約させて頂いている葉物野菜専業の大村農園様(京都府木津川市)のお世話になっています。菊菜は水耕栽培の物も多いのですが、こちらは通年で味が豊かに育つ土耕栽培を行っています。サラダでも食べられる甘みと程よい苦みの菊菜を届けて下さいます。
4)せり
鴨とせりの相性は抜群です。そこで、夏場には店頭から姿を消すセリを何とかして通年でご提供したいと考えていました。木津川市のある農家の方に相談したところ、夏でも涼しく水が豊かな場所で、野生のせりを株分けしたものを育てていただくことができました。通常の栽培物と比べると風味豊かで少し細めです。
5)稲庭うどん
秋田県湯沢市稲庭町にある330年の老舗、寛文五年堂様の全て手作りの稲庭うどんです。

鴨を堪能し尽くすコース! 鴨ロースは京都のおせち料理の定番ですが、おろし生わさびで食べるのは珍しいかも知れません。もも肉あぶり煮は表面をあぶってから中華風のタレで煮込んだもも肉をレタスで包んで食べます。   【鴨しゃぶしゃぶの特徴】 鴨しゃぶしゃぶの特徴は、鴨の旨味で鴨を食べること。 そこで、鍋料理を始める前に分厚いオリジナルデザインの鋳物鍋で皮をじっくり熱して鴨脂を引き出します。 次に、脂が数ミリ溜まったところにまずロース肉を入れて焼き、鴨脂の甘みと肉の旨味を塩や鬼おろし(粗い大根おろし)で食べて頂きます。さらに、京都産の菊菜(春菊)と原木椎茸をたっぷり溜まった脂でサッと炒め、鬼おろしと鴨出汁醤油を絡めて口に運ぶと、菊菜の軽い苦みと鴨脂独特の甘みが拡がります。そして、ここからスープを注ぎ通常の鍋料理と同じ作り方が始まります。

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