四条烏丸のディナー予約 | クリスマス

クリスマスにおすすめするプラン 【前　菜】
鯛蕪寿司 酢取茗荷
慈姑オランダ煮　菜種芥子和え　黒豆ちらし
鮭南蛮漬け　三つ葉　いくらちらし
数の子・水菜・えのき茸のお浸し
海老・千社唐・公孫樹形厚焼玉子の串打ち
【煮物椀】
白味噌仕立て
焼鯛　胡麻豆腐　丸人参　
青味軸　あられ柚子　　
【魚料理】
金目鯛塩焼　海老塩焼　山椒ソース
蓮根チップス　揚銀杏　実山椒　木の芽
【肉料理】
国産牛たれ焼　彩焼き野菜　
スナップエンドウ　南瓜　プチトマト
イエローズッキーニ　レッドベル
【焚合せ】
蕪蒸し　蟹身餡掛け　山葵
雲子　白身魚　揚麩　渋皮栗　銀杏　
【御　飯】
海鮮蒸し寿司
【留　椀】
香の物
【水菓子】
クリスマスケーキ
酒粕ブランマンジェ　黒蜜

※当店で使用しておりますお米は国産米です。

クリスマスにおすすめするプラン クリスマスディナー（下記は以前のコース2018年は後日記載）
・スパークリングワインで乾杯
・ズワイガニとりんごのタンバル仕立て 季節のお野菜と共に
・白子と九条ねぎのスープ パルミジャーノグラチネ
・ふかひれ、オマール海老のカルダモン風味 TSUTSUMUスタイル
・お口直し
・丹波牛のフィレステーキ フォアグラ添え
・豪華クリスマスデザート
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶またはエスプレッソ
コース内容は仕入れにより変更あり

クリスマスにおすすめするプラン ■メニュー内容■
○食前のお愉しみの一皿
○帆立貝のポッシェとサーモンマリネ
　タルタル仕立て　ビーツのピュレ
　〜スペイン産ハモンセラーノのチュイル飾り〜
○フォアグラのソテー　カシスソース
　〜フランボワーズとブルーベリーを散りばめて〜
○アワビの鉄板焼き
○〜ステーキをお選びください〜
　　※黒毛和牛A4フィレ（80g）
　　※黒毛和牛A4サーロイン（100g）
○季節野菜の鉄板焼き
○彩りサラダ
○御飯・味噌汁・香物
○デザート
○コーヒー、紅茶 または　フレッシュハーブティー
.

クリスマスにおすすめするプラン ■グラススパークリングワイン
アルコール・ノンアルコールのスパークリングワインがございます
＜坂井＞※メニューの一例
■前菜
■黒毛和牛のおさしみ仕立て＜低温調理＞
■自家製スープ
■たっぷり野菜サラダ
■黒毛和牛サーロインまたはフィレ（150g）
　※フィレへの変更は＋1,080円となります。
■〆の飯物
■本日のデザート

クリスマスにおすすめするプラン ＜12/24＞Xmasスペシャルチャペルコンサートを開催！
■フォワグラと根セロリ・海老芋のテリーヌ　トリュフドレッシング
■帆立貝柱グリルとゆり根のピュレにリンゴのサラダを添えて
■聖護院大根とベーコンのグラタンスープ
■鯛と有頭海老のポワレに季節のお野菜添え　貝のエキスとバターの軽いナージュソース
■国産牛サーロインのローストとドフィノア風ポテトグラタン　赤ワインソース
■可愛いガトーとプチフルーツの盛り合わせ　2018クリスマス仕立て
■コーヒー又は紅茶と小菓子

クリスマスにおすすめするプラン +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
〜 お電話でご予約のお客様には“グラス スパークリングワイン プレゼント”致します 〜
お席の状況は日々変動しております。お気軽にお問合せ下さい【レストラン直通 075・231・1538】
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
【シェフのこだわり】
オーナーシェフとゆかりの深い“高知県”より毎朝獲れたてのお魚を仕入れております。
漁場より直送にて最短で届きますので、より新鮮なお魚料理をご提供しております。
シーフードが自慢のフランス料理です。
また、前菜では、九州より届けられる彩鮮やかな“フレッシュハーブ”を使用しております。
香りのお野菜が苦手な方でもお召し上がりいただきやすいものを使用しておりますので是非お楽しみくださいませ。
また、季節ごとに京都の大原野菜や高知の地野菜などを使用しております。
冬の彩鮮やかな野菜は、クリスマス気分を盛り立ててくれます。
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
※メニュー内容のご変更はお引き受けすることが出来ません。　　

■冷製オードブル
　オマールエビ・ズワイガニ
　　
■温製オードブル
　フォアグラ

■お魚料理
　魚介と冬野菜のナージュ
　　
■お肉料理
　低温調理の厳選牛フィレ肉 トリュフ風味

■パン

■可愛いパフェ仕立てのデザート

■ コーヒー　または　紅茶

※食材のご変更はお引き受けすることが出来ません。
　
お問合せ/ご予約は　075-231-1538（月曜定休・不定休あり）

クリスマスにおすすめするプラン マグレカナールと丹波味わい鶏の低温調理
仔羊テンダーロイン
オマール海老と帆立のサラダ仕立て
真鯛のアクアパッツァ風カルタファタ包み
黒毛和牛サーロイン鉄板焼き お野菜と共に
ミニカレーライス
ガトーショコラ ミックスベリーソース
コーヒー 又は 紅茶
□ワンドリンク制でお願い致します。

クリスマスにおすすめするプラン ご来店頂きましたら、乾杯用にスペイン産甘口スパークリンググラスをプレゼント致します。
アルコールをお飲みにならない方も、ノンアルコールドリンクをご用意致しております。
どうぞHARIにて素敵なクリスマスをお過ごしください。
【前 菜】HARIからの小さな贈り物宝石箱仕立ての前菜盛合せ
【造 里】海の幸　海鮮カルパッチョ
【椀 物】フカヒレ、松葉カニを忍ばせたカブのポタージュ
【温 物】国産牛タンシチューバケット添え
【メイン】 鶏の香草バジル風味焼き
【〆 物】茶そばのペペロンチーノ　トリフの香り
【甘 味】Xmas Specialデザート
※25日(火)18：30よりはジャズライブあり

クリスマスにおすすめするプラン ■フリードリンク※お席は2時間制となります。(ラストオーダー15分前)
・グラスワイン（赤・白）
・スパークリング
・ビール
・ハイボール
・ソフトドリンク
〜メニュー〜
■前菜1 ズワイガニのサラダ キャビアを添えて
■前菜2 イタリア産 ブラッティーナチーズとトマトのカプレーゼ
■前菜3 白子と聖護院かぶらスープ仕立て
■パスタ ホロホロ鳥のラグーソース ポルチーニ茸とトリュフ風味
■魚料理 アンコウの地中海風ブイヤベース
■肉料理 和牛 イチボのロースト
■デザート盛り合わせ
■全粒粉のパン
■カフェ

クリスマスにおすすめするプラン 〜乾杯スパークリング付〜

■アミューズ
　ゴルゴンゾーラ・安納芋のキッシュ　洋梨・生ハム
■前菜1
　牛ホホ肉と地野菜のボリート　カルタファタ包み
■前菜2
　鰤と大根のサラダ
■パスタ
　ズワイ蟹と九条葱のトマトソース　蟹味噌パン粉をかけて
■リゾット
　アンコウと地野菜　柚子豆乳エスプーマ
■メイン
　京都牛のビステッカ
■ドルチェ，カフェ
　クリスマスドルチェ

クリスマスにおすすめするプラン 【愛香コース】
■Amuse
フレッシュモッツアレラとマリネトマトのカプレーゼ
小さなグラスに詰めた聖なる夜の贈り物
■Entree
寒ブリの柑橘昆布〆
マルセイユの香りのお野菜のジュレ
タラバ蟹のエミエッテ
お皿の中でドレスアッップした“純白”の表現
■Deuxieme
真鱈のエフィロッシェ　黄色いラタトゥイユ
ムール貝とその旨みのジュ
■Fromage
人参を愉しむ一皿　パンケーキとグラッセ　デグリネゾン
ゴルゴンゾーラとスパイスの調和
■Legumes
聖なる夜に咲いた　真紅のお野菜の祝福
マ・フルール・シェリ
■Poisson
聖なる夜を彩るロブスターの食感と旨味を詰めたクリンジョーニス
季節野菜のクルディテによる華やかな飾りつけ
■Viande
近江牛のポアレ　トゥルヌド・ロッシーニ　セップ茸のロティール
柚子胡椒の香りとソース・ペリグー
■Pain
ウォールナット/カンパーニュ
■Dessert
洋梨のクリームとブッシュドノエル　牛乳のソルベ　発酵ミルクパウダー
パティシエからの贈り物　銀世界の表現
■Cafe tea

クリスマスにおすすめするプラン メニュー内容
○聖夜を彩る冷菜
○蟹肉とアボカドのフカヒレスープ
○クリスマスターキーのクリスピー クレープ包み
○トロトロ大根餅
○牛フィレ肉の赤ワインソース煮込み
○海老とトマトの淡雪炒飯
○クリスマスデザート　

【1ドリンク内容】
以下より1ドリンクをお選びください。
・グラスビール
・グラスワイン(赤・白)
・紹興酒
・ライチ酒(水割り・ロック)
・黒烏龍茶
・カルピス
・オレンジジュース

クリスマスにおすすめするプラン ■オードブル
　鴨胸肉・豚肩肉・鶏胸肉の低温調理
■オードブル
　サーモン　ミ・キュイ　
　フォアグラ・トリュフ・キャビアとのマリアージュ
■お魚料理
　ブイヤベース
■お肉料理
　特選牛フィレ肉のポアレ
■Xmasスペシャルデザート（2人でシェア）
　クリスマス盛り
※2人のお名前の入ったプレートと共にご提供いたします！

クリスマスにおすすめするプラン 1.アミューズ
2.冷製前菜
3.温製前菜
4.スープ
5.お魚料理
6.お肉料理
7.デザート
8.焼き菓子、コーヒー

クリスマスにおすすめするプラン ■スパークリングワイン
■食前のお楽しみ
■シェフ自慢のオードブルの盛り合わせ8種　グルマンディーズ
■北海道厚岸産牡蠣のグラタン　その牡蠣のソースで
■渡り蟹とオマール海老で仕上げたビスクドクラブ〜カプチーノ仕立て〜
■国産牛フィレステーキと仔牛のカツレツ2種の味わい〜温野菜添え〜
■彩りサラダ
■御飯orガーリックライス、赤出汁、香物又はパン、バター
■デザート
■コーヒーまたは紅茶

クリスマスにおすすめするプラン 〇選べる3ドリンク（以下から、お好きな3杯をお選びください）
ワイン（スパークリング／白／赤）・ビール・ウイスキー・カクテル各種（ジン／ウォッカ／カシス／ピーチ）・ソフトドリンク各種
〇鴨のアサード瞬間燻製〜カシスのソース〜
〇スペインタパス5種プレート
〇牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
〇魚介の贅沢煮〜サルスエラ〜
〇和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　フォアグラ添え
〇トリュフ香るイベリコ豚のパエリア
〇クリスマス限定こだわりデザート

クリスマスにおすすめするプラン ■乾杯用スパークリングベビーボトル（200ml）
※アルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意いたします。
※2名様で1名様のみソフトドリンクに変更される場合は、
　お連れ様もドリンクは以下の中からお選び頂きます。
・ビール
・グラスワイン赤/白
・カクテル各種
・ソフトドリンク

■アミューズ
■前菜の盛り合わせ
■自家製パン
■パスタ1
■パスタ2
■お魚料理
■お肉料理
■デザート盛り合わせ
■カフェ

クリスマスにおすすめするプラン メニューは決定次第、掲載いたします。

クリスマスにおすすめするプラン 【お席のご案内】
※お席は2時間制です。
※遅刻された場合も退店時間は同じとなります。
■12/23〜24
　17:30入店(17：30〜19：30)
　20:30入店(20：30〜22：30)
■12/25
　18:00入店(18：00〜20：00)
　20:30入店(20：30〜22：30)
【コース内容】
■ストゥッツキーノ
じゃがいものティンバッロ キャビア添え
■冷前菜
天使海老のサラダ仕立て 帆立のムースとサルサヴェルデ
■温前菜
豚肉のコンフィ スペルト小麦のヴィネガー添え
■パスタ
鴨肉のラグー タリアテッレ
■魚料理
鮮魚のカルトッチョ
■肉料理
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 〜トリュフの香り〜
■ドルチェ
温かいチョコラータ 林檎のクレマ
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。

クリスマスにおすすめするプラン ■ほっこり蕪のスープ
■パルマ産24ヵ月熟成生ハムとサラミの盛り合わせ
■フォアグラのテリーヌ、チェリートマトジャム添え
■ナポリ直送の濃厚水牛モッツァレラチーズ
■鴨ロースのオレンジマリネ
■海の幸のフリット盛り合わせ
■自家製ソーセージのグリル
■ウンブリア産ポルチーニ茸のリゾット
■パン
■短角和牛の赤ワイン煮込み
■クリスマスのためのデザート
■食後のコーヒー
■お土産のプチ焼き菓子
※お料理は取り分けのスタイルになります。