先斗町のグルメ・レストラン予約 | カラスミ

カラスミが食べられるおすすめプラン メニュー内容
（仕入れ状況により、変更となる可能性もございます。）


Stuzzichino
初鰹のスコッタート　柚子胡椒
Zuppa
玉葱のクレマ
Antipasto
帆立、長芋とクレソン　インサラータ
PrimoPiatto
サルディーニャ産カラスミのバベッティーニ
Pesce
真鯛のフリット　ガルビュールソース
Carne
ブラックアンガス牛のグリリア
Dolce
本日のドルチェ、カフェ

カラスミが食べられるおすすめプラン 季節の食材をお出しさせていただきますので、
日々お料理が変わります。
一例をあげさせていただきます。
【造り盛り合わせ】
京都産　天然鯛・甲いか・ひらまさなど
【酒の肴】
クリームチーズみそ漬け
自家製　カラスミ
【酢の物】
季節の魚介を使って
※追加で単品料理の注文できます。

カラスミが食べられるおすすめプラン
【先付】
京鴨ロース 夏野菜と胡麻のソース
【造り】
その日仕入れた鮮魚4種盛り合わせ
【椀物】
結び鱚 蓮根水無月 清汁仕立て
【焼き物八寸】
京丹波ぽーく西京焼き
季節の小鉢5種盛り合わせ
【蒸物】
鱧の南禅寺蒸し 梅肉あん
【強肴】
明石蛸のやわらか煮 オクラの緑酢がけ
【主菜】
サロマ黒牛 リブロースステーキ　
【御飯】
自家製カラスミと空豆 土鍋ご飯
【甘味】
わらび餅

カラスミが食べられるおすすめプラン ■Antipasto 〜前菜〜
・フルーツトマトと水牛のモッツァレラチーズのサラダ仕立て　1500円
・野菜スティックとアンチョビフォンデュのソース　1300円
・フィレンツェ風牛モツの煮込み 1500円
■Primo 〜パスタなど〜
・ピッツァマルゲリータ 1000円
・ピッツァ フィオレンティーナ(サルシッチャ、ほうれん草、温泉卵) 　1400円
・ヤリイカと水菜のペペロンチーノスパゲッティ 燻製したカラスミ添え　1500円
・北海道産海水ウニとアサリのスパゲッティ　2000円
・パンチェッタ（塩漬け豚バラ）と玉葱のトマトソーススパゲッティ又はペンネ　1500円
・パルメジャーノチーズのリゾット　1500円
・鶏ときのこの入ったバジリコソースのリングイネ 1500円
■Secondo 〜メイン〜
・本日の鮮魚料理　2500円
・黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　2500円
・仔羊の炭火焼 グリーンペッパーソース 3200円
・オーストラリア産仔羊のロースト グリーンペッパーソース 3200円
・牛ロース肉のタリアータ バルサミコソース　2200円
・イベリコ豚肩ロースの炭火焼き 3000円
・ドライエイジングした黒毛和牛ランプ肉の炭火焼き　4000円
・トスカーナ風Tボーンステーキ(約2人前) 6000円

カラスミが食べられるおすすめプラン 〜お食事内容は当日に〜
＜アラカルトメニュー例＞
■釜めし
五目　2,000円
丹波しめじ　1,500円
鶏　　1,500円
穴子　2,000円
貝柱　1,500円
カニ　2,000円
カキ　2,000円
■焼物
ぐじ　　1,800円
のどぐろ　1,800円
若狭牛　2,500円
地鶏　　1,200円
伝助アナゴ一夜干し　1,200円
甘鯛頭　1,500円
■肴
イカの三升漬け　800円
いぶりがっこ　　600円
コノワタ　　　　1,000円
自家製カラスミ　1,200円
ばちこ　　1,500円
ふな寿司　1,500円
■一品
極上馬刺し　2,500円
鴨ロース　　1,200円
秋イカ一夜干し　800円
若狭牛ビフカツ　2,500円
鯛のあらだき　　2,000円
馬の生レバー　　1,500円
かぶら蒸し　　　　1,500円
おでん盛り合わせ　1,000円
大粒カキフライ　　1,000円
若鶏の唐揚げ　　1,000円
茶わん蒸し　　　1,000円
イカのゲソ焼き　　800円
生麩揚出し　　　　800円
その他
季節の一品メニューもございます。

＜ドリンクメニュー例＞
生ビール　700円
グラスワイン(白･赤)　800円
ウイスキー　1,200円
バーボン　　800円
ハイボール　800円
酎ハイ　　　500円
果実酒　　　800円
■焼酎
【麦】800円
とっぱい
青鹿毛
赤鹿毛
【芋】800円
旭萬年
宝山(芋麹全量)
美し里
■燗酒
廣戸川　大1,200円／小800円
■冷酒　大1,500円／小1,000円
磯自慢
鶴齢
一博
日高見
羽根屋
■ワイン
〇グラス800円／ボトル4,000円
カノン･デュ･マレシャル ブラン
カノン･デュ･マレシャル ルージュ
〇ボトル6,000円
ドゥルト ヌメロ･アン ブラン
ドゥルト ヌメロ･アン ルージュ
〇ボトル9,500円
ドメーヌ･ロン･デパキ シャブリ･プルミエ・クリュ レ･リス
〇ボトル8,000円
ジュヴレ･シャンベルタン ラ･キュヴェ･デュ･ジェネラル･ルグラン
■ソフトドリンク　400円
ノンアルコールビール
ウーロン茶
ジンジャーエール
オレンジジュース
ペリエ
日本茶

カラスミが食べられるおすすめプラン ○1ドリンク付き
　　・スパークリングワイン
　　・白ワイン
　　・赤ワイン
　　・ソフトドリンク

■季節の前菜4種盛り合わせ
　　・モルタデッラハム
　　・パテドカンパーニュ
　　・野菜のトマト煮　カポナータ
　　・フリッタータ　
（メニューは一例です、仕入状況により内容の変更がある場合がございます）
■サラダ
　　・10種野菜のアモーレサラダ
■選べるパスタ（下記より1品お選びください）
　　・京ナスとトマトソース
　　・ボロネーゼ
　　・カラスミのバベッティーニ（+540円）
■メイン料理
　　・アンガス牛 赤身肉のグリルステーキ
■ドルチェ
クレーマカタラーナ
※記念日利用の方はケーキをご提供いたします。
■カフェ

※時期によりメニュー内容が異なります。

カラスミが食べられるおすすめプラン タカシマヤ・ディナーコース　
　
■季節の前菜3種盛合せ
■とうもろこしの冷製スープ
■選べるパスタ
・炙り鱧と万願寺唐辛子の鱧出汁ペペロンチーノ　カラスミ風味
・トマトと水牛のモッツァレラチーズの冷製パスタ　トマトのかき氷添え
・フレッシュフルーツトマトとリコッタチーズのベッペ風
・サーモンとアスパラのクリームソース
・ツナとキノコの木こり風トマトソース
■デザート盛合せ
　
■パン
　
■コーヒー

カラスミが食べられるおすすめプラン ●飲み放題付　※2時間制(ラストオーダー10分前)
前菜盛り合わせ（アンチョビブロッコリー　ピクルス　生ハム　モルタデッラ　キノコのクロスティーニ）
花籠パン
焼きポレンタ
鮮魚のカルパッチョカラスミ風味と坂の途中さんの無農薬野菜のサラダ 中村農園よりあまこいトマト添え
浅利・青のり・朝堀り京タケノコのオイルベースパスタ
新ジャガのニョッキグラタン春キャベツ・ハム・チーズクリームソース
鮮魚のヴァポーレオマール海老の出汁を使ったアメリケーヌソース
黒毛和牛のビステッカ
チーズ盛り合わせ

カラスミが食べられるおすすめプラン 〜ある日のお献立一例〜
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※メニュー構成も仕入れ状況により変化いたしますので、予めご了承くださいませ。
【先　付】
雲子豆腐　焼雲子　紅葉麩　山葵
木茸餡　松景柚子
　
【八　寸】
玄の子包み　銀杏
葉皿　榎　人参葉　なめこ　胡麻和え　いくら醤油漬け
鮎甘露煮　渋皮栗　栗麩銀杏　銀杏芋
しめじ唐煮　蟹錦糸巻　海老香煎揚げ　百合根茶巾
唐墨
　
【向　附】
季節の魚　紅白膾　胡瓜松葉　岩茸　山葵
　
【煮物椀】
季節のお椀　鱧　松茸　結び三つ葉　酸橘
　
【凌　ぎ】
秋鯖昆布〆寿司　生姜松葉さし　日陰蔓
　
【焼　物
かます幽庵　鰆利休幽庵　菊蕪　芝　酸橘
　
【焚きあわせ】
海老芋　菊菜　地鶏牛蒡巻　針柚子
　
【酢の物】
蟹　椎茸　巻蓮草　赤蕪　子持ち昆布　霙酢
　
【御　飯】
松茸御飯　稲荷　壬生菜
　
【留　椀】
合せ味噌仕立て　南禅寺麩　三つ葉細々　溶き辛子
　
【水　物】
ラフランスコンポウト　葡萄　柿　みんと
・お菓子＋お抹茶がサービスとなっております。
・炭屋オリジナル冷酒をグラスでサービスしております。