三条のグルメ・レストラン予約 | 鮭

鮭が食べられるおすすめプラン 〜雅コース〜　
　4月　料理内容一例
【先附】　　　　春野菜の胡麻たれ掛け
【吸物】　　　　三色しんじょう　筍　えび　よもぎ　菜の花
【造り】　　　　三種
【焼物八寸】　　鮭味噌柚庵焼　　鴨ロース　　　
　　　　　　　　生麩田楽　　出汁巻
【メイン料理】　京都牛リブロースステーキ
【鉢物】　　　　筍　小芋　穴子　炊合せ　生姜餡
【御飯】　　　　ちりめん山椒茶漬け
【水物】　　　　グレープフルーツ　ヨーグルトムース

メイン料理以外の献立は仕入れにより変更する場合がございます。

鮭が食べられるおすすめプラン 秋の味覚をふんだんに使った飲み放題付のお得なコースです。

〜お料理内容〜
■前菜二種
・紫いもと栗のムース
・カニと長芋ゼリー寄せ
■伊根産カンパチと九条ねぎおろしソース
■名残鱧と松茸しんじょ椀〜松茸の旨みあん〜
■和牛ランプ肉の万願寺味噌焼
■カマスと秋野菜の鉄板焼き春巻き
■焼きさんまと小蕪のオーブン焼〜小蕪のトマトソースで〜
■秋鮭のハンバーグ鉄板グリル〜イクラのタルタルソース〜
■貝柱そぼろチャーハン
■わらびもち 計9品

【ドリンク内容】飲み放題　※3時間制
●ビール （生ビール・瓶ビール ）
●日本酒（冷酒・燗）
●焼酎（麦・芋）
●こだわりのサワー各種
●ワイン（スパークリングワイン・赤・白）
●ウイスキー
●梅酒
●ソフトドリンク

※二名様でご利用の場合はカウンターでのご案内になる場合があります。
　クーポン券等のご利用はお断りさせて頂いております。

鮭が食べられるおすすめプラン 【選べる1ドリンク】
●日本酒
＜佳粋限定 生酒＞六歓(はな･あお)、杜氏の独り言
超亀･尾蔵舞、NO.25、夏蔵舞、秋蔵舞、久美の浦 祝、にごり酒、うすにごり酒、ワイン酵母の酒、リンゴ酸の酒、大将おすすめ京都以外のお酒
●ビール
●ソフトドリンク
季節の食材をお出しさせていただきますので、
日々お料理が変わります。
一例をあげさせていただきます。

【前菜】
秋鮭炭焼き　ゆば　いくら
　
【椀物】
鯛のスープ　きのこ　カラスミ
【造り】
京都産　サワラ、甲いか　など三種
【炭火焼き】
鴨の山椒焼き
【酢物】
その日の鮮魚
【蒸物】
栗と湯葉の蒸し物　松茸
【釜めし】
秋刀魚ごはん
【甘味】
自家製　チーズタルト
リンゴ赤ワインコンポート
※追加で単品料理の注文できます。

鮭が食べられるおすすめプラン ■前菜
季節の一品
■お造り
産地直送のお造り3種盛り合わせ
自家製の土佐醤油で
■お魚料理
秋鮭のソテー
無農薬のお野菜のサラダ仕立て
土佐酢と太白ごま油のソースで
■お肉料理
宮崎産 黒毛和牛A4赤身肉のロースト
香味野菜のソース
フルーツトマト添え
■ご飯
新秋刀魚と丹波シメジの土鍋炊き込みご飯
いくらと三つ葉の彩仕立て
■デザート
季節のフルーツのヴェリーヌ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

鮭が食べられるおすすめプラン お食事内容は当日ご注文ください。
＜料理メニュー＞
※記載は一例です。
※その他「毎日替わる季節のお勧め」など多数ご用意しております。
■お造り
・一人盛り 1,458円
■サラダ
・京豆富と薄揚げのサラダ　756円
・釜上げしらすと大根と水菜のサラダ　702円
■酒のお供
・畳いわし　540円
・珍味 鮎うるか　756円
・ほたるいか沖漬け　594円
■一品
・柚家の出し巻　734円
・とようけ屋さんのすくい豆富　432円
・麩藤さんの生麩田楽盛り　864円
■焼き物
・ほんまもんの焼ししゃも　842円
・鮭のハラス　702円
■飯物
・柚家の釜めし(鯛の中落ち)　1,404円
・たこの釜めし　1,404円
■甘味
・京風 柚家ぱふぇ　864円
・地玉のクレームブリュレ　540円

＜ドリンクメニュー例＞
■ビール　648円〜
■ウイスキー・ハイボール　702円〜
■柚家特製!!生ゆずサワー　734円〜
■PRUCIA・MISTIA・梅酒　734円〜
■ゆず酒　702円〜　など

鮭が食べられるおすすめプラン 【前菜】
秋刀魚のコンフィ レンコンと春菊のソース
【スープ】
カボチャのポタージュ
【ブレッド】
バケットに自家製のタプナード(オリーブのペースト)を添えて
【カルパッチョ】
鯛、帆立など2種の盛り合わせ　レモンのフレーバーオイルがけ
【選べるメイン】
秋鮭のフライ　自家製しば漬タルタルソース
　　　　　　　　　or
鴨のロースト　ポルチーニ茸のクリームソース
　　　　　　　　　or
ラムチョップパン粉焼き 香草のフレーバーオイルとトマトソース(+￥800)
or
国産牛サーロインステーキ、燻製フレーバーオイルと赤ワイン塩で（+￥1000）
【パスタ】
たっぷり野菜の旬采アーリオオーリオ
【デザート】
栗のブランマンジェと巨峰のシャーベット

鮭が食べられるおすすめプラン 【先付】
秋鰆のスモーク 焼きなすと旬野菜のタルタル
【造り】
季節特選鮮魚 三種盛
【吸物】
昆布〆合鴨の酒蒸し 仕立て 三つ葉 かぶらのすり流し
【焼き八寸】
マナガツオの西京焼き 甘鯛 秋の包み焼きなど豪華盛り合わせ
【焚きもの】
天然うなぎの八幡 赤ワイン煮じゃが芋のソース
【強肴】二種
秋鮭のオイル焼き いぶりがっこのソース
キノコの白和え 柿酢
【名代】
うしのほね本店のシチュー
【甘物】
わらびもち

鮭が食べられるおすすめプラン ＜9月〜11月メニュー例＞
・前菜3種盛り合わせ
・香ばしく焼いたイベリコ豚のベーコンと新鮮野菜のシーザーサラダ
・プチトマトとモッツァレラチーズのピッツァプリンチペッサ
・秋鮭と旬の茸のクリームソーススパゲッティ　
・若鶏のグリル　マルサラ酒のソースで
・デザート2種盛り合わせ

＜フリードリンク内容＞※お席120分制（L.O.30分前）
●ビール
アサヒスーパードライ
●焼酎
麦焼酎、芋焼酎（ロック、水割り）
●ウィスキー
ロック、水割り、ソーダ割り、ウイスキーバック(whisky & Ginger ale)
●梅酒
ロック、水割り、ソーダ割り
●カクテル
ジントニック、ジンバック、オレンジブロッサム、ウォッカトニック、モスコミュール、スクリュードライバー、ブルドッグ、ラムトニック、ラムバック、キューバリバー、テキーラバック、テキーラコーク、カシスソーダ、カシスオレンジ、カシスグレープ、カシスウーロン、ファジーネーブル、ピーチウーロン、カンパリソーダ、カンパリオレンジ
●ワイン
グラスワイン赤・白
●ソフトドリンク
ウーロン茶、コカコーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、トニックウォーター

鮭が食べられるおすすめプラン 〜和洋約80種類のメニューをお愉しみいただけます〜
＜ブッフェメニュー例＞
湯豆腐
チーズ（キリ）
ハム2種（ロースハム・ボロニアハム）
スモークサーモン
豚肉と野菜のソテー、ベーコン、ソーセージ（ウインナー・皮ナシ粗挽きソーセージ）
スクランブルエッグ、ボイルドエッグ、オムレツ、オーダー目玉焼き
漬物4種（沢庵、桜漬け、しば漬け、高菜等）
惣菜4種（こんにゃく、南瓜、れんこん、ひじき、切干大根等）
生野菜9種（赤玉葱、大根、胡瓜、人参、とうもろこし、キャベツ、水菜、サニーレタス等）
マリネ野菜2種（ポテトオニオン、赤オニオン）
ドレッシング3種（スイス、トマトドレッシング、ノンオイルドレッシング等）
塩3種(燻製、カマルグ産岩塩、ハーブ塩）
温製スープ（野菜のスープ等）
味噌汁
日替一品料理（鶏トマト煮、魚のフライ、魚のベニエ、ミンチカツ等）
日替り魚料理（塩鮭、魚の蒲焼他）
野菜のスムージー
納豆
お茶漬け
白ごはん、お粥
カレー
進々堂さんのパン(バゲット、全粒粉等)
日替りパン（クロワッサン、フォカッチャ、チョコパン等）
フレンチトースト
ドラードさんの蜂蜜（オレンジ、アカシア）
手作りジャム9種（イチゴ、オレンジ、蜂蜜レモン、ブルーベリー、リンゴ、チョコレート、杏、キャラメル、ミルク等）
手作りヨーグルト
フルーツ(オレンジ、パイナップル、メロン、バナナ等)
シリアル5種（フロスティ、フレーク、ライスクリスピー、オールブラン、チョコクランチ）
ドライフルーツ
バター（無塩）
コーヒー
ロンネフェルトの紅茶5種（アールグレイ、イングリッシュブレンド、
レッドベリー、レモンスカイ、バーベナ、ルイボスバニラ等）
ドリンク（野菜・オレンジ・アップル・マンゴー・丹波牛乳）

鮭が食べられるおすすめプラン −お献立の一例−
【先付】　
大根･焼まいたけ
生麩の柚子味噌掛け
【椀物】
小芋のぶぶあられ揚げ
白ねぎ入り薄葛仕立て
【向附】　
日替わり
【八寸】　
リンゴとトマトのレモン酢和え
苺とマスカットの黄味酢和え
揚トーストと甘海老 酒盗漬け
さつま芋 いちょうチップ
ほたて うに焼き
銀杏 せんべい
ペコロス 玄米衣 もろみのせ
【焼物】　
秋鮭 幽庵焼き
酒かす風味とろろ掛け
【蒸物】
小蕪とくみあげ湯葉の菊菜あんかけ
【御飯】　
むかご ごはん
【水物】　
さつま芋 汁粉
揚げかんぴょうとバニラアイス
ブルーベリーソース
ラムレーズン入り南京最中
※仕入れ状況と時節により献立変更可能性がございます。あらかじめご了承くださいませ。

鮭が食べられるおすすめプラン ■前菜　五種盛り
■先吸　焼目河豚清汁仕立て　舞茸　三つ葉
■造里　生湯葉と鮮魚盛合わせ
■温物　あられ揚げ　銀餡かけ
■焼物　秋鮭西京焼き
■間肴　京赤地鶏小鍋仕立て　九条葱　水菜　香り柚子
■揚物　河豚唐揚げ
■酢物　旬菜旬魚の酢物
■食事　伏見のお米
　　　　京漬物
　　　　赤出汁
　　　　甘味
:仕入れによりご変更がある場合がございます。