高台寺のグルメ・レストラン予約 | スパークリングワイン

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 乾杯スパークリングワイン付き
4月14日（日）5月19日（日）は緑あふれる「HISUI」バンケットにてご案内しております。
メインディッシュは「奥丹波鶏の白ワイン煮込み 春キャベツのファルシ」
「ホロホロ鶏のロティ ソース・ピペラード 」でご用意させて頂きます。
＜3・4月メニュー例＞
■前菜
春野菜と魚介“サラダ・セザール“
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■メイン料理　※下記の2品からお選びください
・春の鯛をポワレで プティポワ・フランセーズ アカガネスタイル
・奥丹波鶏の白ワイン煮込み 春キャベツのファルシ
■デザート
パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物
＜5・6月メニュー例＞
■前菜
真鯛のセジール 爽やかな緑のクーリ
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■メイン料理　※下記の2品からお選びください
・イトヨリのポワレ 色鮮やかな野菜のコンディマン
・ホロホロ鶏のロティ ソース・ピペラード
■デザート
珈琲のブランマンジェ 枇杷のコンポートと杏のアクセント
■パン
■食後のお飲み物
※メイン料理は、オプションにてグレードアップが可能でございますが、
　メインはお一人様につき1皿となりますので、ご注意くださいませ。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■京都の銘酒を含む飲み放題　（120分制／LO：30分前)
　
【料理長おまかせコース】
旬の味覚を堪能できる、おまかせコースをご用意いたします。

【ドリンクメニュー】
生ビール（キリン一番搾り）／瓶ビール（キリンラガー）／ノンアルコールビール（キリン零）
日本酒　（京都：聚楽第　純米吟醸／京都：坤滴　純米／福井：黒龍　特吟　大吟醸）
焼酎　芋（鹿児島：大和桜／鹿児島：刀）
　　　麦（長崎：青一髪）
ワインカラフェ：赤・白（イタリア）／ スパークリングワイン（イタリア）
果実酒（和歌山：完熟梅酒／和歌山：ゆず酒）
ハイボール
烏龍茶、コーラ、ジンジャーエール／100％ジュース（オレンジ、グレープフルーツ、アップル）

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ●1ドリンク
※プロセッコやカクテルなどドリンク内容グレードUP
・スパークリングワイン（プロセッコ）
・ワイン(赤/白)
・カクテル
・ノンアルコールカクテル
・ソフトドリンク
（ブラッドオレンジジュース/
　グレープフルーツジュース/ウーロン茶
　グレープジュース/ジンジャーエール）
〜メニュー例〜
■スープ
・トリュフのスープ
■前菜
・マメ皿前菜7品
■選べるパスタ
・九条葱のボロネーゼ
・カラスミのバベッティーニ
■選べるメイン
・鰆のフリット
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込
■本日のデザート
■フォカッチャ
■食後のお飲み物

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■食前
フリードリンク
（スパークリングワイン、トマトジュース、南禅寺井戸レモン水、飲むヨーグルト）
■瓢重
・上段　じゃこ　明太子など3種
・下段　サーモンの錦糸巻　きゃら山葵　お浸しなど
■焼肴
紅鮭　あしらいなど
■焚合
季節の野菜煮
■冷鉢
和風出汁のスープサラダ
■香物
京漬物盛り合わせ
■御椀
味噌汁
■御粥
鯉恋米お粥　なめこ入りべっこうあん
■海苔
熊魚菴海苔
■食後のコーヒー・紅茶付

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■乾杯スパークリング

〜ヒガシヤマコース〜
【アミューズ】
お迎えのアミューズ3種盛り合わせ
【冷たいオードブル】
旬魚のカルパッチョと上賀茂野菜の菜園仕立て
【温かいオードブル】
フォアグラのソテー
甘酸っぱい生姜のソース
【パスタ】※下記よりお選びください。
・黒毛和牛と完熟トマトのラグー
・自家製パンチェッタのカルボナーラ
・本日のパスタ
【お魚料理】
本日のお魚料理
【肉料理】※下記よりお選びください。
・京都産鴨胸肉のロースト
・国産牛のフィレステーキ
・和牛のロースト
【デザート】
シェフパティシエより
特製デザート
・コーヒー
・パン

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 1ドリンク付き
食前酒（ビール・スパークリング・グラスワイン（赤or白））orソフトドリンク

〜メニュー例〜
葉酸たまごのロワイヤル
京都・美山の湯葉豆腐とシャラン鴨のマリアージュ
春野菜のチャウダー
お口直し
国産牛モモ肉のグリエ
京丹後産こしひかりの焼きおにぎりだし茶漬け
生八ッ橋で巻いた　キャラメルムース
葉酸たまごのクレームブリュレ
コーヒー/紅茶

※食材の仕入れ状況により予告なく料理内容が変更する場合がございます。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 季節の先付け
おまかせ天ぷら13品
（名代揚3 海老3 魚介3 京野菜や旬菜や洋菜3 椎茸海老詰め1）
お口直し
（圓堂特製サラダ）
お食事
（天丼または白ご飯とかき揚よりお選び頂けます。香の物／赤だし）
水物
　
■当店で厳選した天ぷらに合うワイン・スパークリングを
　グラスにてサービス致します。
　※ソフトドリンクへの代替変更可
※料理内容が変更になる場合があります。
※予約内容の確認でお電話をさせていただく場合がござます。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■お飲物
（1名様2杯メニューより選択頂けます）
通常例：
生ビール 　　　　　　 700円
ソフトドリンク　 700円
スパークリングワイン 1200円より
グラスワイン 800円より
カクテル 800円〜1300円
内容おまかせ約6皿
例：
■お箸で頂く前菜
■パスタ2種
■魚料理
■肉料理　
■デザート
■珈琲 OR 紅茶
【来店日迄3日以内の予約は電話下さい】
(先の日程も気軽にお尋ね下さい)
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【当日キャンセル料100％】
了承頂けない場合予約は遠慮下さい
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【アレルギー・苦手食材は当店へ連絡下さい】
本プランは当日の仕入れによる「おまかせ」です。コメント欄へ苦手食材やアレルギーを記入頂いても受付されません
1名で調理の全てを行なっており対応に限界があります。苦手食材やアレルギーへの対応を希望の際は下記より予約下さい
●予約専用番号050-5232-2179
少人数のため電話対応の難しい場合が多くあり各種問合せは以下でも承っております
●当店代表番号075-525-8004
●メール(maruyama.zuccadavino@gmail.com)
●Facebookメッセージ(https://www.facebook.com/zuccadavino.kyoto)
※小さな空間で1名の手で様々な食材を取り扱うため食材の種類にかかわらず100％の完全なアレルギー対応は出来ません
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【申込前にメールアドレスと電話番号を確認下さい】
●PCメールアドレス
●携帯電話番号
当店の予約に必ず記入ください
緊急のお知らせ確認の際連絡がつかずトラブルとなっておりますため、携帯電話アドレスや固定電話番号での予約は受付されません
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※※以下の場合申込み頂いても受付出来ず解約されます※※
・当店又は本プランで受付不可の要望記入
（コメント欄への苦手食材やアレルギー、席の指定）
・固定電話番号記入
・携帯電話アドレス且つ当店からメール送付が不可能
・キャンセルのみやその回数が一定以上
・来店歴の無いお客様の複数予約
解約の際は必ず併せて当店から予約についての提案や確認をメールにて送付しております。詳しくは送付のメッセージを確認お願い致します

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 選べる1ドリンク付　※下記の中より1杯お選びください
〜ドリンクメニュー〜
・生ビール　　　　・日本酒 冷酒、燗酒
・焼酎　　　　　　・酎ハイ　：レモン 、グレープフルーツ、 ブドウ
・ウイスキー　　　・梅酒
・グラスワイン　　・烏龍茶　オレンジジュース
【グレードUPメニュー】
・神蔵＜七曜＞純米大吟醸無濾過原酒
・英勲＜古都千年＞純米吟醸
・月の桂＜祝＞純米酒
・立山酒造＜銀嶺立山＞特別純米
・山本本家＜上撰　松の翠＞純米大吟醸
・松竹梅白壁蔵＜澪　-MIO-＞スパークリング清酒150ml

2月末〜4月末頃までは筍など、
5月上旬〜じゅんさい･鮎･賀茂なすなど…
旬の食材を使用いたします！
＜メニュー内容　約10品＞
■前菜
■お椀
■お造り
■焼き物
■和え物
■炊き物
■揚げ物
■ご飯　お漬物　汁
■お菓子　抹茶　など

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ●乾杯グラスシャンパーニュ付
（ノンアルコールスパークリング変更可）
【Merle】
・歓迎の一皿
・桜鯛のマリネと菜花　カラスミのラペ
・うすい豆のポタージュ　
・本日の鮮魚のポワレ　ビスクのソース　　　
・白金豚のロティと山菜のフリット
エシャロットとシェリーヴィネガーのソース
・デセール
・コーヒーまたは紅茶

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■グラスワイン付　※下記よりお選びください。
・カーニヴォ
・オリジナル バルトン＆ゲスティエ
　メルロ オーガニック
・ジャパンプレミアム メルロ
・スパークリングワイン
■前菜三種盛り合わせ
■サラダ
　京野菜を使った季節のサラダ 三種のヴィネグレット
■鹿児島県平松牧場熟成黒毛和牛サーロインステーキ（100g）
※お一人様+1,000円（税別）でお肉を150gへ増量可能でございます。
■ガーリックライス　お味噌汁
■デザート
　小さなデザート盛り合わせ
※シェフが全て手作りしております。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■アップグレード特典
乾杯スパークリング
■1ドリンク※以下よりお選びくださいませ
カクテル、ワイン、ウィスキー、焼酎、生ビール、ソフトドリンク
　
【灼コース】
〜メニュー例〜
■先付け二種盛り
■本日のスープ
■舌平目のソテー 季節野菜添え オイスターソース
　
■季節の焼き野菜
　
■黒毛和牛ステーキ
サーロイン100g or ヘレ80g（焼き加減もお気軽にお申し付け下さい）
＋1500円でフォアグラ添えにしていただけます。
■サラダ
　
■ちりめんご飯・赤だし・漬物
＋500円でガーリックライスに変更していただけます
　
■アイスクリーム
　
■コーヒー

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■乾杯
ソムリエおススメのグラスシャンパーニュで乾杯を
■アミューズ
シャンパーニュにあわせたお口始めの小さな一皿
■冷製前菜
冬野菜のバーニャカウダソース
■温製前菜
蓮根のフリット　蟹のコンソメ餡ソース
■スープ
じゃがいもと雪中人参のスープ
■魚料理
魚介のブイヤベース
■肉料理
鴨肉のロースト
■お口直し
みかんのソルベ　ロゼワインのゼリー
■デザート
自家製記念日ケーキと7種の小さなデザートプレート
■お食後のお飲み物と小菓子

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ●乾杯スパークリングワイン
Anipasto
サーモンと彩大根のマリネ
〜法蓮草の鮮やかなヴィネグレットとバルサミコのソースで〜

Zuppa
じっくり煮込んだ飴色玉葱のスープ
〜2種のチーズとパイ生地のアクセント〜
Pesce
鱈のムニエルとピンクビーツのラタトゥイユ
〜芽キャベツのクリームソースで〜

パティシエから3種の小菓子
Caffe
　珈琲or紅茶