元町・中華街でポワレが楽しめる グルメ・レストラン - 予約は[一休.comレストラン]

【前　菜】　
シェフおすすめ　オードブル盛り合わせ
【スープ】　
ホテル伝統の味　コンソメスープ
【魚料理】　
オマール海老のポワレ
【肉料理】　
牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き
【デザート】
パティシェ自慢のデザート盛り合わせ
パン
※自家製オリジナルオリーブソースと共に
食後のコーヒーまたは紅茶
　
■フリードリンク内容
スパークリングワイン・ワイン（赤、白）・カクテル・ノンアルコールカクテル・
焼酎・ウイスキー・ソフトドリンクの20種類以上
　
　
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承下さいませ。
※食物アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にスタッフまでお申し付け下さい。

■乾杯1ドリンク（下記よりお選び下さい。）
赤・白ワイン・スパークリングワイン/ソフトドリンク
・前菜　
・メイン
・自家製パン
・デザート
・コーヒー/紅茶/アイスピーチティー/アイスコーヒー
※前菜・メイン・デザートは、当日お選びいただけます。
■ある日の一例■
1 前菜をお選びください。
・フォアグラと鶏白レバーのムース　
　　　　　　　　　グリーンピースのピュレと黒胡椒のパンケーキ添え　
・三浦産 青木農園のサラダガルグイユ
　　　　　　　　　生ハム添え フランボワーズのビネグレットで
・
2　主菜をお選びください。
・ハタのポワレ あさりとムール貝のナージュ仕立て
・骨付き鶏モモ肉のコンフィ ジャガ芋のブイヨン煮込み添え
・上州豚バラ肉のブレゼ 香草パン粉焼き 春キャベツ添え
・牛フィレ肉のポワレ　〜ジュドプーレの
ソース〜（+￥1000
）
　　
3　デザートをお選びください。
・ガトーショコラ
・キャラメルのパルフェグラッセ
・パンプティング
・イチゴのソルベ

■乾杯1ドリンク（下記よりお選び下さい。）
赤・白ワイン・スパークリングワイン/ソフトドリンク
・前菜
・ポタージュ　
・メイン
・自家製パン
・デザート
・コーヒー/紅茶/アイスピーチティー/アイスコーヒー
※前菜・メイン・デザートは、当日お選びいただけます。
■ある日の一例■
1 前菜をお選びください。
・フォアグラと鶏白レバーのムース　
　　　　　　　　　グリーンピースのピュレと黒胡椒のパンケーキ添え　
・三浦産 青木農園のサラダガルグイユ
　　　　　　　　　生ハム添え フランボワーズのビネグレットで
2 新玉葱のポタージュ
3　主菜をお選びください。
・ハタのポワレ あさりとムール貝のナージュ仕立て
・骨付き鶏モモ肉のコンフィ ジャガ芋のブイヨン煮込み添え
・上州豚バラ肉のブレゼ 香草パン粉焼き 春キャベツ添え
・牛フィレ肉のポワレ　〜ジュドプーレの
ソース〜（+￥1000
）
　　
4　デザートをお選びください。
・ガトーショコラ
・キャラメルのパルフェグラッセ
・パンプティング
・イチゴのソルベ

■乾杯スパークリングワインから、白ワイン、赤ワイン
またはお好みのボトルワイン
＜メニュー例＞
【Amuse】
本日のアミューズ
【Hors-d’oeuvre froides】
生ハムで締めた真カジキ 　ハーブの香るサワークリームソース
【Hors-d’oeuvre Chaudes】
北海道産帆立貝のポワレ　菜の花と押し麦のリゾット
【Poisson】
活〆真鯛と海老のムース包み　桜海老のクリームソースと共に
【Viande】
フランス産雌鴨のロース　アカシア蜂蜜とエピスのラケ　春野菜のグリル
【Dessert】
シェフ特製デザート
【Bread】
パン
【Coffee　or　Tea】
コーヒー又は紅茶

■乾杯ドリンク
＜メニュー例＞
【Amuse】
本日のアミューズ
【Hors-d’oeuvre froides】
生ハムで締めた真カジキ 　ハーブの香るサワークリームソース
【Hors-d’oeuvre Chaudes】
北海道産帆立貝のポワレ　菜の花と押し麦のリゾット
【Poisson】
活〆真鯛と海老のムース包み　桜海老のクリームソースと共に
【Viande】
フランス産雌鴨のロース　アカシア蜂蜜とエピスのラケ　春野菜のグリル
【Dessert】
シェフ特製デザート
【Bread】
パン
【Coffee　or　Tea】
コーヒー又は紅茶

コース内容〜ある日の一例
【前菜】※下記より1品お選び頂けます
■お肉のテリーヌ 自家製ピクルス添え
■ホタルイカのソテー グリーンピースのピューレ
■ノルウェーサーモンの燻製 桜ノ花を使ったビネグレット
【スープ】
■かぼちゃのポタージュ
【メイン】※下記より1品お選び頂けます
■じっくりと火入れした骨付き鶏もも肉 新玉ねぎ添え
■イベリコ豚肩肉のグリエ 柚子胡椒のソース
■牛フィレ肉のポワレ 西洋わさびのソース (＋864円)
■蝦夷鹿肉のステックアッシェ 赤ワインソース(+216円)　
■本日のお魚料理
【デザート】※下記より1品お選び頂けます
■焼き立てフォンダンショコラ
■紅茶風味のクレームブリュレ
■ヴァシュランと季節のフルーツ
※ご希望の方にはメッセージをお入れいたします。
【食後】
■コーヒーまたは紅茶

※別途パンも付いております。

【キングディナーコース】2018年3〜4月のメニュー
※仕入の都合上メニュー変更になる場合がございます。
オードブル：ノルウェー産サーモン・ディル風味マリネとハムと野菜のゼリー寄せ、鮭のエスカベッシュと一緒に
スープ：コンソメスープ
■メインディッシュ■
【魚料理】
・新鮮スズキとカニ爪、バター風味のアンチョビソースで
【肉料理】
・牛フィレ肉のポワレとフォアグラのソテー、ポルチーニ茸のソース、野菜のガレット添え
デザート：洋梨入りカラメル風味ムースとブルーベリータルト、桜アイスを添えて
・パン、コーヒー(コーヒーがだめな方はお申し出下さい)

■乾杯1ドリンク（下記よりお選び下さい。）
赤・白ワイン・スパークリングワイン/ソフトドリンク
■アミューズ
本日のアミューズ
■前菜　
ホワイトアスパラとホタテのマリネミモザ仕立て
■ポタージュ
新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
■お魚料理
ハタのポワレあさりとムール貝のナージュ仕立て
鮮魚とトリュフ香るナージュ　カルタファタ包み（＋500）
■お肉料理(一品お選び下さい)
上州豚バラ肉のブレゼ 香草パン粉焼き 春キャベツ添え
牛フィレ肉のポワレ ジュドプーレのソース(＋500円)
■デザート
アーモンドのブランマンジェといちごのスープ 桜のアイスを添えて
■コーヒー/紅茶/アイスピーチティー/アイスコーヒー

■乾杯ドリンク
■一口のお楽しみ
■メカジキ・水タコ・エビと旬菜のタルタルピストーと共に
■イベリコ豚と春キャベツのミネストローネ
■ [下記の3種類より1つお選び頂けます]
　・魚介のプレート　ブイヤベース　ペルノーの香り
　・江戸前穴子と帆立貝柱のオモニエール　岩のりのリゾット添え　ブールブランソース
　・牛フィレ肉のポワレ筍グラタン添え　
　　　　　　　　　　　ボルドレーズソースとスティルトンのアクセント　ベリーソース　　
■パン
■シェフ特製デザート
■コーヒー又は紅茶