小樽のグルメ・レストラン予約 | Visaプレミアム会員向け

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン 先付
お刺身湯葉　鮭醤油　山葵　柚子

海鮮
真鱈と活北寄貝
ケイパーソース　レモン

口直し
炙り帆立とフルーツトマトのキウイドレッシング掛け
オニオンスライス　バジル

肉皿
特撰白老牛サーロイン　A4ランク
旬の焼き野菜
特製3種のソース（にんにく醤油　塩山葵　鮭ポン酢）

食事
卵たっぷり　青しそ香る特製ガーリックライス
鮭節の味噌汁
香の物

デザート
ミルクジェラート　または　抹茶アイス

季節や市場の状況により産地やメニュー内容が変更になる場合がございます

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン 〜国産鰻コース〜

箸　附　　鰻ざく　胡瓜　蓮根　酢取茗荷　胡麻
前　菜　　鰻巻き玉子　蓴菜とろろ八方酢
　　　　　北海縞海老　唐黍真薯　螺貝山葵漬け
造　里　　本鮪　牡丹海老　帆立焼霜造り
　　　　　　　
焼　物　　鰻白焼　岩塩　山葵　すだち
蒸し物　　鰻羽二重蒸し　鰻の骨煎餅添え
　　　　　百合根　椎茸　筍　三つ葉　旨出汁庵
食　事　　鰻重　香の物　
止め椀　　鰻肝吸い　庄内麩　三つ葉
水菓子　　赤肉メロン
　　　　　　

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン ＜メニュー例＞
新鮮な旬の食材を使用したコースをご用意いたします。
●干したミズイカのフリット
●イカスミと皮のペースト 根セルフィーユ
●ライムギの藁で燻したニシバイと春紅玉のマリネ
●タチと根パセリ
●発酵させたピノ・ノワールで〆た赤カレイ
●発酵させた洋梨で〆た鯖
●発酵させた桃で〆たヒラメ
●発酵させたプルーンで〆たイワシ
●酢漬けにしたナイアガラで〆たシマゾイ
●干しナマコとポレンタ
●ズワイガニとカブの古漬けのタリオリーニ
●アワビのリゾット
●ジビーフ
●エゾシカ
●山栗のパイ
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春先はアスパラ 甘エビ ボタンエビさくらんぼ
夏は フルーツトマト うに 桃 プラム
秋はキノコ ブリ ぶどう りんご
冬はアワビ あん肝 エゾシカ
季節の旬の食材を存分にお楽しみいただきます。

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン イタリアン＆中華を中心としたメニューが人気のランチブッフェ。デザートも充実！
7月、8月は「沖縄フェア」
9月、10月は「北海道応援フェア」
開催予定です！

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン ■前菜3種盛り合わせ
■お造り
■海鮮茶碗蒸し
■活帆立、タラバガニ
■道産牛ヒレ肉
■寿司（8貫）ロール1＋握り7
■石狩汁
■北海道ミルクアイスの抹茶アフォガート

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン ■レギュームセレクション
■祝津産平目のマリネと雲丹のサラダ仕立て、道産野菜のソースで
■余市産甘海老の濃厚ビスク
■エゾアワビのバプール・小樽産蝦蛄・道産ホタテのスモークに
　色彩豊かな野菜を添えて
■お口直しのソルベ
■3種類から1種類選べるメイン
　十勝彩美牛ヒレ又は、十勝彩美ロース又は、白老産黒毛和牛の煮込み
■スペシャルデザート

※月によりメニュー変更となる場合がございますので予めご了承下さいませ。

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン ■ごあいさつの一品
■タラバ蟹　二種の調理法で
■黒毛和牛ステーキ フィレ100g　又は　サーロイン120g
　〜ポン酢・味噌たれ・大根おろし・小葱・レモン・本わさび・にんにくチップ〜
■本日の焼き野菜3種
■グリーンサラダ 塩昆布添え
■本日のおすすめデザート

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン SALAD 〜サラダ&チョップドサラダ〜
サニーレタス・カールレタス/プチトマト/さつまいも/レッドオニオン/
大根/人参/胡瓜/ビーンズ/コーン/カリフラワー/ブロッコリー/キヌア/
南瓜サラダ
ドレッシング 4 種（山葵、自家製キャロット/自家製オニオン/シーザー）
A LA CARTE 〜洋食冷製料理〜
シーフードとパスタ、ミックス野菜のサラダ
小樽さんニシンマリネ
鶏肉の梅マヨ和え
道産豚のテリーヌ
A LA CARTE 〜和食冷製料理〜
よもぎ筑前豆腐
サーモンの塩麹漬け
梅山葵モズク
帆立塩辛漬
CHEESE LIVE 〜チーズサービス〜
十勝ラクレットモールウォッシュ
温野菜 じゃがいも
カットバケット
グラナパダーノのスパゲッティー（週替わり）
グラナパダーノのリゾット（週替わり）
STAPLE FOOD & SOUP 〜主食&汁物〜
チキンキーマカレー/本日のスープ/茸ご飯/白米（ななつぼし）/
スープカレー/漬物 2 種（たくあん/キムチ）/ピクルス
S P E C I A L 〜彩り手織り寿司〜
とびっこ/サーモン/甘エビ/烏賊/塩たらこ/鮭フレーク/
かんぴょう/しいたけ煮/アボカド
MEET & SEAFOOD 〜洋食料理〜
【スモール BBQ】
ポーク（肩ロース）/知床クリーンポークの行者ニンニク入りソーセージ
噴火湾の毛ツブの BBQ/ペンネ アラビアータ or きたあかりのニョッキ クリームソース
余市産麦豚のトリュフ風味ロースト
噴火湾の鮭のフリット　バジルマヨネーズ
道産ホッケのタップナード
小樽ザンギ
しりべしコトリアード
MEET & SEAFOOD 〜和食料理〜
豚の角煮/サワラと筍の治部煮/揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ

【ワイン飲み放題もお食事と共に90分で終了となります】
wine 〜白ワイン〜
コノスル ・ ビクシレタ ・ ゲヴュルツトラミネール
シーリッジ ・ カリフォルニア ・ シャルドネ
ザッビオーネ ・ トレッビアーノ ・ ダブルッツォ
ペーターメルテス ・ リースリング ・ カビネット
おたるブラン辛口
wine 〜白ワイン スパークリング〜
ラルース ・ スプマンテ ・ ブリュット
wine 〜赤ワイン〜
エコバランス ・ ピノノワール
ロバートモンダヴィ・ウッドブリッジ・ジンファンデル
ザッビオーネ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
d.A. カベルネ ・ ソービニョン
おたる赤辛口
その他、スイーツ、パン、ドリンク類もございます。

Visaプレミアム会員向けにおすすめするプラン ご注文は当日メニューよりお選び下さい。