札幌のグルメ・レストラン予約 | ファミリー

ファミリーにおすすめするプラン 7・8月　北の恵みフェア〜江別〜　7月1日〜8月31日開催
＜メニュー＞
・江別産生揚げ豆腐のピリ辛豆腐
・エビジャンと江別産木綿豆腐のピリ辛煮込み
・江別産厚揚げ入りペンネアラビアータ
・江別産こんにゃくと厚揚げ入り鶏つみれ味噌鍋
・町村農場特選牛乳のビーフドリア
・江別野菜のメランジェサラダ
・江別　ごまそうめん　　　　　他、多彩なメニューをご用意しております。
　
※メニューは日替わりでご用意いたします。
予告：9・10月　北の恵みフェア〜後志〜　9月1日〜10月31日開催予定

●料理内容　一例
＜武藏窯料理＞
　・牛ロース・豚ロース・ラムショルダー・窯焼きピッツァ
　・ベーコン・ソーセージ・ガーリックチキン・ジンギスカンステーキ
　・魚介のグリル・季節の野菜
＜温製料理＞
　・パスタ（選べる3種ソース）・グラタン・いももち・スープカレー・チキンスープ・カニ汁・　牛肉の赤ワイン煮込み
＜野菜料理＞
　・野菜しゃぶしゃぶ・カプレーゼ・チョップドサラダ・シーフードマリネ
＜日本料理＞
　・旬の野菜天ぷら・鍋・冷やしうどん・おばんざい数種
＜中国料理＞
　・麻婆豆腐・焼きそば・春巻き・辛みそラーメン・フォー・ザンギ・ゴマ団子・海老せんべい
＜デザート＞
　・鉄板アイスクリーム・ロールケーキ・シフォンケーキ・ショートケーキ・パウンドケーキ・ク　レームショコラ・クレームブリュレ・ゼリー・フルーツ各種
＜パン＞
・塩パン・クロワッサン・食パン・全粒粉パン・ロールパン・パンオショコラ・アップルラティス
＜ソフトドリンク＞
・日本各地の名水・ミネラルウォーター・コーヒー・紅茶・カツゲン・デトックスウォーター・ビネガードリンク・オレンジジュース・ウーロン茶

ファミリーにおすすめするプラン 【予約特典】
ご希望のメッセージを入れられるデザートプレートを1皿プレゼント！
（文字数は25字以内で承ります）
―全6品―
・冷製前菜盛り合わせ
・シェフのお任せサラダ
・本日のパスタ
・魚介のアクアパッツァ
・牛肉のカットステーキ
・パフェ
―フリーフロー 120分―
・アサヒスーパードライ
・スパークリングワイン
・ハウスワイン（赤／白　各3種）
・ハウスウィスキー／ハイボール
・カクテル100種
（サイドカー、バラライカ、楊貴妃などのショートカクテルや
　ジン＆トニック、ソルティドッグ、カシスソーダ、シャンディガフなどのロングカクテル
　ベリーニ、オペレーター、ミモザなどワインカクテルなど、バーテンダーが作る本格的なカクテルです）
・ソフトドリンク各種　　他

ファミリーにおすすめするプラン 【前日までのネット予約特典】
料理5,000円+ドリンク900円＝総額5,900円→5,000円
乾杯用ワンドリンクサービス
下記よりお選び下さい
ビール、ノンアルコールビール、ワイン（赤・白）
オレンジジュース、烏龍茶
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メニューは月替わりでご用意しております。
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〜味覚さんぽ〜
（8月）
先付
オクラトーフ　旨出汁　ちぎり梅
御椀
百合根饅頭唐揚げ　酢橘　京都直送しび鮪節仕立て
御造り
おまかせ三種　あしらい一式
煮物
“冷製”　野菜の炊きあわせ　柚子胡椒餡
一品
・道産牛フィレ肉ソテー
彩りサラダとカボス卸しを添えて
・オマール海老と雲丹の和風クリームソース焼
揚げ物
海老と野菜の天麩羅盛り合わせ
食事
握り寿司　三貫　赤出汁
水物
アイス
（9月）
先付
キノコ色々菊花和え

御椀
月見豆富　兎とススキを見立てて　京都直送しび鮪節仕立て

御造り
おまかせ三種　あしらい一式

焼物
銀聖鮭の利休焼き

煮物
百合根饅頭　玉蜀黍餡かけ

一品
・道産牛フィレ肉ソテー　和風ソース
・オマールの雲丹焼

食事
握り寿司　三貫　赤出汁　

水物
黒みつゼリー　
※写真は、8月味覚さんぽのイメージ画像です。

ファミリーにおすすめするプラン 召し上がりたいお料理・お苦手な食材などをお聞かせください。
お客様に合わせてコース内容をお決めいたします。
一例：アミューズ/前菜2品/パスタ/メイン料理/デザート/食後のお飲み物と小菓子

ファミリーにおすすめするプラン 【ランチ営業時間内　時間無制限！（〜14：30まで滞在可）】

充実したライヴキッチンでは、月替わりでダイナミックな料理とお洒落なデザートを提供いたします。

8月　”夏の北海道French Buffet”
【ライヴキッチンメニュー】
・牛肉のステーキ　オリジナルハワイアンソース
●ご注文を受けてから目の前で仕上げるスペシャルデザート。
　北海道の夏フルーツ「メロン」をリッチにアレンジ！
・メロンとラムレーズンのラスクサンド
●おひとり様1皿限りのスペシャルワンプレート
・北海道市場旬魚のソテー　たっぷり野菜のトマトジュレ　ポワローのカプチーノソース
【温製料理】
・伊達産鶏肉の照り焼き　アジアン仕立て
・ひまわり三元豚のマリネ蒸し　バジルペッパーソース添え
・道産浅利貝の白ワイン蒸し
・道産白菜のロースト　海老とベーコンのガーリックソース
・北海道産オニオンスープ
・枝豆と鮭のオムレツ　コーンソース
・鮪のカツレツ　ターメリック仕立て　バルサミコタルタル添え
・アジアン風ピザ
・道産鶏と牛蒡の炊き込み飯　胡麻風味
【オードヴル】
・生ハムとメロンとパールモッツアレラのカプレーゼ
・魚介と茸のエスカベッシュ　和風仕立て
・ビンチョウ鮪のカルパッチョ　大葉の香り　黒酢仕立て
・鴨のスモークと薩摩芋の共演　バーニャカウダーソース
・じゃが芋と玉葱のポタージュ　トリュフフレーバー
・グリーンアスパラと豆乳のスープ
・豆乳コーンスープ
【サラダ】
・パプリカとライプオリーブのサラダ
・スティックカリフラワーとベビー帆立のマスタードサラダ
・鶏肉と人参のタイ風春雨サラダ
・ビーツとメロンのサラダ　チーズソース仕立て
・グラスサラダ
など
【パン】
・ホテルオリジナルバケットなど6種類
【デザート】
・デザート8種類以上
・アイスクリーム
【ドリンク】
オリジナルドリンク、コーヒー、紅茶各種

※ご予約は来店当日の午前10；00までとさせていただきます。

ファミリーにおすすめするプラン 【梅ランチ】
■小鉢
■茶碗蒸し
■豆腐サラダ
■煮物
■生麩田楽
■湯葉揚げ
■湯葉吸物
■下記メニューよりお選びください
　・季節の飯物
　・鰻セイロ
　・和風ドリア
■香の物
■デザート

ファミリーにおすすめするプラン 【　特　典　】
1.スパークリングワイン(1/2ボトル) または カクテル2杯
2.記念写真
3.カップルシート、プライベートシート確約（1日限定6組様）
【メニューの一例】
・食前酒
・液体窒素で仕上げるアミューズ 蟹味噌コーンムース グリーンピースのピュレ
・冷製プティポタージュスープ 黒トリュフの香り
・夏野菜のテリーヌ 海の幸 キャビア
・蟹味噌風味のロワイヤル 塩水雲丹 金箔 雲丹の泡
・本日お魚の青海苔バター焼き 夏野菜のミネストローネ風
・北海道産牛ロースのポワレ 牛肉とフォワグラのカダイフ巻き
・デザート
・パン
・小菓子
・オーガニックコーヒー

ファミリーにおすすめするプラン 〜Le Menu des Vosges〜
■アミューズ
■前菜
■魚料理
■肉料理
■プレデザート
■デザート
■小菓子
■コーヒ

ファミリーにおすすめするプラン ＜期間限定×一休限定！！＞
□■赤・白・スパークリングも！！ ■□
□■選べるグラスワイン1杯付き！！■□
・＜泡＞　イタリア産　スパークリングワイン
・＜赤＞　チリ産　カヴェルネソーヴィニヨン
・＜白＞　チリ産　シャルドネソーヴィニヨン

平日ランチ　1日20食限定！「彩り膳」
旬の「美味しい」をお届けします。

【8/5〜8/16 献立】
・造り（2種）
・鱸山椒焼き
・鱸天ぷら（岩塩で）
・海老肉焼売
・蛸柔らか煮
・南瓜煮
・インカの目覚め煮
・豚バラとズッキーニのミルフィーユ
・玉子焼き
・オクラ浸し
・さくらんぼ
・御飯
・味噌汁
・香の物
・コーヒー

【8/19〜8/30 献立】
・造り（2種）
・太刀魚照焼き
・ちくわ磯辺揚げ
・豚肉湯葉巻
・海老つみれと冬瓜煮
・ヤングコーン煮
・温玉
・海の幸ゼリー寄せ
・蛸と胡瓜の梅肉和え
・茗荷甘酢漬
・小角メロン
・御飯
・味噌汁
・香の物
・コーヒー

ファミリーにおすすめするプラン 〜メニュー〜
■小鉢
■煮物
■天麩羅盛合わせ
■海鮮酢の物
■握り寿司10貫
■味噌汁
乾杯用スパークリングワイン付き

ファミリーにおすすめするプラン 前日までのご予約特典
乾杯用スパークリング含む1ドリンクワインプレゼント
【8月】
【アミューズ】
ビーツとじゃが芋のムースにコンソメのジュレ
【前菜】
オマール海老とマンゴーのサラダ仕立て　
ソース・ヴェール
【スープ】
さつま芋の冷製ポタージュ
【魚料理】
鮑のステーキ
青さ海苔の白ワインソース
【肉料理】
牛フィレ肉のグリエ
梅肉と胡麻の和風バルサミコソース
【デザート】
下記より一品お選び下さい。
（A）　ショコラテリーヌ
　　　　木の実とベリーのアクセント
（B）　お豆のティラミスに抹茶ソース
（C）　パイナップルのムースとラム酒のアイス
　　　　ココナッツのスープ仕立て
【プティフール】
食後の小菓子
自家製 米粉と全粒粉のパン　
コーヒ-

ファミリーにおすすめするプラン ■飲み放題はご予約時間より70分制限

【Food＆Dessert】
・メニューより1品お選びください
　ミックスナッツ＆プレッツエル
　ジャーキー盛り合わせ
　野菜チップス
　トリュフ風味のポテトチップス
　チョコレート盛り合わせ
　野菜のピクルスとオリーブ
　イタリア産プロシュートとミラノサラミ
　”インカのめざめ”ポテトフライ
　北海道名物”ザンギ”
　ティラミス
　おこっぺノースプレインファーム　ヨーグルトのクレームダンジュ
　本日のシフォンケーキ
　苺のミルフィーユと本日のソルベ

【Drink】
スパークリングワイン全4種（白2種、ロゼ1種、赤1種）
・　ラ・ロスカ・カヴァ・ブリュット（スペイン・白）
・　デ・ボルトリ・ジャン・ピエール・クラシック（オーストラリア・白）
・　デ・プロ・ロゼ・カヴァ・ブリュット（スペイン・ロゼ）
・　ランブルスコ・ロッソ・グラスパロッサ・アマービレ（イタリア・赤）
他ワイン2種（白・赤各2種）
・　カンティーネ・エウロパ・ロチェーノ・グリッロ（イタリア・白）
・　北海道ケルナー（日本・白）
・　ル・バロン・ルージュ（フランス・赤）
・　北海道ツヴァイゲルト（日本・赤）

ファミリーにおすすめするプラン 【前日までのネット予約特典】
【ハッピー・サマー・セール前日までのネット予約で300円Off】2,500円→2,200円　
*さらに4名以上のグループ利用には、乾杯用ドリンクをサービス
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【8月】
■チャイニーズアペタイザー
■トウモロコシの冷製スープ
■香港定番　もち揚げ餃子
■海老の香港風パンプキンソース
■イベリコポークの広東酢豚
■福建式あんかけチャーハン
■杏仁豆腐

【9月】
■チャイニーズアペタイザー
■彩雲点心
■蟹の旨み小籠包の蒸しスープ
■海老とトウモロコシのあっさり炒め
■牛肉と北海道産新じゃがいものオイスターソース炒め
■香港焼きそば
■杏仁　ココナッツミルク
■中華菓子

※メニューは毎月替わります。

ファミリーにおすすめするプラン ・ちょい飲みドリンク付き（一口ビール or 一口ワイン）
＜焼き物＞
・焼き野菜
・アメリカ産牛サーロイン肉60g or 魚介二種
＜8月のセット料理＞
・グリルオニオンの冷製サラダ
　由仁町有精卵と舞茸のスパニッシュオムレツ
　玉蜀黍寄せ
・ざるラーメン
・とろサーモンのお造り
・遠軽産ズッキーニの揚げ浸し
・焼き茄子　ジュレ掛け
　白身魚のトマト風味マリネ
　北海道産鰤のしゃぶしゃぶ　ポン酢掛け
・北海道産豆の焼き飯　味噌汁　香の物
・盛り合わせデザート　コーヒー又は紅茶（食後ドリンク：おかわり自由）

ファミリーにおすすめするプラン 【セット内容】バースデイケーキ（メッセージプレート付き）・テーブルフラワー（お持ち帰り頂けます）
＜ある日の一例＞
＜前　菜＞
活蛸柔煮　カマンベールフライ　海月胡麻酢和え　桜海老と枝豆　絹豆腐西京漬け
＜椀替り＞
根菜のすり流しスープ　湯葉茶巾　ぶぶ霰　香菜
＜お造り＞
本日の鮮魚三種盛合せ　本鮪重ね作り　鯛切り重ね　　朝烏賊と山わさび　加減醤油
＜温　物＞
豆乳仕立て　賀茂茄子　若鶏しゃぶ吉野煮　白髪葱　粒辛子
＜酢の物＞
土佐酢ジュレ掛け　火取り帆立貝　フルーツトマト　オクラ　寿海苔
＜焼　物＞
牛ひれ炙り焼き　季節の焼き野菜を添えて　香味醤油ソース
＜御　飯＞
釜焚きご飯　しらすと大根
＜留　椀＞
合せ味噌仕立て

ファミリーにおすすめするプラン ■席数限定特典　ドリンクお代わり自由
13種類のドリンクからお好きなだけドリンクをお愉しみください。
・コーヒー
・紅茶
・カフェオレ
・カプチーノ
・エスプレッソ
・ハーブティー4種類
・オレンジジュース
・ウーロン茶　　　　その他

※1〜3いずれかお好みをお選びください
＜1. 選べるソースのパスタランチ＞
■お好みのソースをお選びください
・魚介のトマトソース（スパゲッティ―）
・季節野菜のボロネーゼソース（フェットチーネ）
・スモークサーモンとアボカドのチーズクリームソース（フェットチーネ）
■サラダ

＜2. サラダランチ＞
■新鮮サラダ
■パン
■スープ

＜3. 全粒粉パンのサンドイッチランチ＞
■2種類からお選びください
・スモークサーモンと自家製タルタルソース
・カスラーハムとフレッシュ野菜
■ケーキはその時ペストリーにて販売しているものから
　お選びいただけます。（販売状況によっては、種類が限られる場合がございます。）

※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※ご連絡のない当日キャンセルはキャンセル料を100％頂戴いたします。
※席数限定のプランです。

ファミリーにおすすめするプラン ■黒毛和牛ひとくち前菜
■長崎県産 熟成本鮪と雲丹の冷菜
（9月からは長崎県産 熟成本鮪と天然鯛の冷菜に変更となります）
■天然鯛とオマール海老のブイヤベース
魚介の旨味とサフラン香るスープ仕立て
（9月からは玄界灘産 真名鰹と茸のムニエールに変更となります）
■石狩当別産
トヨマサリ大豆の寄せ豆富
■21CLUB特撰
黒毛和牛A-5サーロイン・ステーキ
■季節を楽しむ鉄板焼き野菜
音更産18カ月熟成インカのめざめ
青森産にんにくのチップ ほか全4種.
■野沢菜としらすのジンジャーライス
赤出しの味噌汁と香の物
■デザート
■コーヒー

ファミリーにおすすめするプラン 「いろどり膳」（ イメージ写真掲載 ）
※選べる乾杯ドリンク（グラスワイン赤・白／プチ生ビール／ソフトドリンク

〜8月の献立〜
　■先　付　　空芯菜と黄韮　下川六〇酵素卵玉〆
　　　　　　　玉蜀黍の摺り流し　生湯葉　クルトン
　　　　　　　トマトのムース　ミナミタラバ　香草酢ゼリー
【主菜膳】
　　■口取り　　銀鱈西京焼
　　　　　　　　釧路パプリカと焼ベーコンのだし巻き玉子
　　　　　　　　秋刀魚レモン〆一口寿司
　　　　　　　　北海縞海老の芋明太子サラダ射込み
　　　　　　　　黄ズッキーニモッツァレラチーズ焼
　　　　　　　　アイコ柚子蜜煮　アスパラ生ハム巻

　　■蒸　物　 網走大蜆スープ茶碗蒸し　たまご麩　若布
　　　　　　　
　　■揚げ物　 鱧香り揚げ　烏賊青のり揚
　　　　　　　　　野菜二種
　　■酢の物　 鰻ざく茗荷　生姜酢

　■食　事　　　知床鶏の炊き込み御飯
　　　　　　　　　香の物　味噌椀

　■デザート 　本日のデザート
　　　　　　　　　

ファミリーにおすすめするプラン ■下記の中から自由にオーダー出来ます。(LO:30分前）
＜7・8月のメニュー＞
1 前菜二種盛り合わせ
2　海老のチリソース
3　イカのあっさり塩味炒め
4　海老の金沙マヨネーズ
5　鶏肉とカシューナッツの炒め
6　回鍋肉
7　豚肉と木耳の玉子炒め
8　麻婆豆腐
9　黒酢のスブタ
10　カニ玉
11　干し貝柱と青梗菜の塩煮
12　春捲
13　小龍包
14　焼売
15　海老蒸し餃子
16　鶏もも肉の唐揚げ
17　五目あんかけ焼きそば
18　五目チャーハン
19　豚肉とモヤシの醤油湯麺
20　コーンスープ
21　ゴマ団子
22　杏仁豆腐
23　マンゴープリン
24　アイスクリーム

ファミリーにおすすめするプラン お料理内容
前　菜　　玉蜀黍寄せ　岩もずく　数の子寄せ　蛸柔煮　枝豆
　　　　　　　小茶碗蒸しかに餡かけ　銀タラ西京焼き（小）
　
　
お　椀　　鱧吸い
お凌ぎ　　黒　飯
　　　 　　　　　
造　り　　旬の魚介
　
中　皿　　十勝牛香味焼き
酢　物　　焼き鮎蓼酢掛け　フルーツトマト　海月　酢通り茗荷子　黄菊
鉢　肴　　イセエビ雲丹焼き
　　　　　　炙り甘長唐辛子　丸十密煮　青梅シロップ漬け　菊花蕪
冷　鉢　　蒸し鮑　煮海老　茄子　里芋　管牛蒡　青菜　ふり柚子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
食　事　　みにうな丼　
香の物　　盛合わせ
止　椀　　味噌汁
　
水菓子　　果物　甘味