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札幌でエスカルゴが食べられる グルメ・レストラン

- 全3件(1 - 3 件)

札幌周辺 エスカルゴが食べられる グルメ・レストラン 情報を掲載。

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3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

エスカルゴが食べられるおすすめプラン 【メニューの一例】
・本日のアミューズ
・本日の魚介類のエスカベッシュと海の幸のマリネ キャビア イクラ サラダ添え
・フランス産エスカルゴのブルギニョン風
・伝統のオニオングラタンスープ
・ロブスターテルミドールと焼きリゾット甲殻類の泡と金箔添え
・お口直しのソルベ
・下記a,bより1つお選びいただけます。
 a. 滝川産合鴨胸肉のポワレ ソースビガラード 季節の温野菜添え
 b. 伝統の和牛ビーフシチュー 茸ア・ラ・クレーム 季節の温野菜添え
・デザート
・パン
・小菓子
・オーガニックコーヒー

伝統の味に出会える逸品フルコース。 1973年の開業から受け継がれてきた伝統の味。フレンチの技をじっくり堪能できるディナーコースには、定評のあるオニオングラタンスープや伝統のロブスターテルミドール風などクラシカルな逸品が勢揃い。

2,000円〜2,999円
4,000円〜4,999円

エスカルゴが食べられるおすすめプラン 【ディナータイム特別営業】8月26日(土)は18時30分からの営業となります。
メニュー
前菜1
太刀魚と茄子のテリーヌ
泡醤油添え
前菜2
ツブ貝と小海老のココット焼き
エスカルゴバター風味
前菜3
殻付き蝦夷鮑
一口目は「お刺身風に白トリュフのお塩で」
二口目は「シェフ特製のレモンみぞれ鍋のしゃぶしゃぶ仕立てを自家製の洋風ポン酢で」
スープ
ビシソワーズ・ルージュ
〜ノーザンルビーの冷製ポタージュ〜
魚料理
白甘鯛のうろこ焼き 貝の旨味スープと共に
肉料理
コンソメでポッシェした道産黒毛和牛のエスカロップ 青胡椒の香り
デザート
フルーツのマチェドニアに色鮮やかなカシスシャーベット
プティフール
食後の小菓子

Pain

Cafe

大変ご好評いただいております、殻付き蝦夷鮑のプレミアムコースが11日間限定で装いを新たに再登場!! 新鮮な生の蝦夷鮑を薄造りにてご用意。 一口目はお刺身風に白トリュフのお塩で。 その次はレモンのみぞれ鍋で創作しゃぶしゃぶをお楽しみいただきます。 夏バテに効果的なレモンと大根おろしが、食欲を増進させてくれます。 また、大根おろしに含まれる成分が鮑を柔らかくしてくれます。 まさに一石三鳥!是非この機会にお召し上がりください。 その他にもオードブルからデザートまで全9品の贅沢なコースです。 前日までのご予約特典 1.8,000円→7,500円(500円off) 2.乾杯スパークリングワインサービス(900円相当) 3.フリードリンク120分サービス(2,000円相当)

5,000円〜5,999円
15,000円〜19,999円

エスカルゴが食べられるおすすめプラン 黒毛和牛ひとくちのよろこび
タラバ蟹と生ハムのバスク・サラダ
ハーブのサラダとピペラードを添えて
エスカルゴの小壷焼き
伊勢海老の鉄板半身焼き
または 活鮑、本たらば蟹、本日の鮮魚より
お好みの魚介を1品お選び下さいませ。
市場の入荷状況によりロブスターに変更する場合がございます。
神戸ビーフ
サーロインステーキ
季節の野菜の味わいを鉄板焼きで
ガーリックライス
赤出しの味噌汁と香の物
食後のデザート
コーヒー

特別で心に残る時に使えるボリュームのあるコース。

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