広島でビスクが楽しめる おすすめレストラン 情報を掲載。
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ディナー
【タイムセール】2名様以上〜シャンパン1本サービス!お好みの料理が選べる贅沢ディナー「ITSUKUSHIMA」
■特典:シャンパンフルボトル1本サービス
(2名様 1本)
※シャンパンはお持ち帰り出来ません。
<3月メニュー>
アミューズ
オードブル(下記より一品)
・彩り野菜のアスピックとタルタル仕立て春の菜園風
・ホワイトアスパラとヤリ烏賊のソテー イカスミポテトのアクセント
・新玉葱のブリュレとハンガリー産フォアグラソテー 芹のキャラメリゼを添えて
お魚料理(下記より一品)
・広島サーモンのミキュイと旬菜の取り合わせ
菜の花とグレープフルーツのエミニッションソース
・春告げ魚 メバルのポアレ桜香るリゾットと蛍烏賊のコンフィ
柔らかい春野菜と青さ海苔のコキヤージュ
・温かいトマトのフランとカナダ産オマール海老のポアレ 軽く泡立てたビスクソース
お肉料理(下記より一品)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き 旬の野菜と編笠茸のソース
・穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト
数種のフリットとともに
・柔らかく仕上げた鴨胸肉のココット焼き 燻した香りを閉じ込めて
・あたたかいパンとオリーブオイル
・シェフパティシエ特製デザートワゴン
・コーヒー または 紅茶
8,500円(税・サ込)
ディナー
【記念日・誕生日に】12cmホールケーキをサービス!贅沢フルコース「SETOUCHI」
【特典】
・12cmホールケーキ(メッセージをお付け出来ます)
<3・4月メニュー>
オードブル(下記より一品)
・彩り野菜のアスピックと貝のタルタル仕立て 春の菜園風
・ホワイトアスパラとやり烏賊のソテー イカスミポテトのアクセント
・新玉葱のブリュレとハンガリー産フォアグラのソテー 芹のキャラメリゼを添えて
スープ:桜海老のクネルと野菜の優しい香りのスープ
お魚料理(下記より一品)
・広島サーモンのミキュイと旬菜の取り合わせ
菜の花とグレープフルーツのエミニッションソース
・春告げ魚 メバルのポワレ 桜香るリゾットと蛍烏賊のコンフィ
柔らかい春野菜と青さ海苔のコキヤージュ
・温かいトマトのフランとカナダ産オマール海老のポワレ
軽く泡立てたビスクソース
お肉料理(下記より一品)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き 旬の野菜と編笠茸のソース
・穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト 数種のフリットとともに
・柔らかく仕上げた鴨胸肉のココット焼き 燻した香りを閉じ込めて
<5・6月メニュー>
オードブル(下記より一品)
・若鮎と彩り野菜のプレッセ
・帆立貝のパン・ド・ミエルブ アーティチョークのベニエ
・とうもろこしのフランとハンガリー産フォアグラソテー 桃のキャラメリーゼ
スープ:グリンピースと新たまねぎの新緑スープ
お魚料理(下記より一品)
・イサキのポワレ グルノーブル風
・カリッと焼き上げた瀬戸内鯛 豆苗と浅利のソース 2種のパプリカ
・車海老のスパイス焼き エピス香る海老のソースとゴルゴンゾーラのソース
お肉料理(下記より一品)
・牛フィレ肉の網焼きと旬菜を盛り合わせてモリュー茸のソース
・芳醇な赤ワインで煮込んだ牛頬肉 小さな野菜 トリュフのクリーム
・ほのかに香る五香粉ハンガリー産鴨胸肉のゆっくりロースト
ジュネパベリーとバルサミコソース
あたたかいパンとオリーブオイル
シェフパティシエ特製デザートワゴン
コーヒー または 紅茶
10,500円(税・サ込)
ディナー
【アップグレード】記念日・誕生日に!乾杯1ドリンク×12cmホールケーキをサービス!贅沢フルコースを堪能
<3・4月メニュー>
オードブルバリエ
オードブル(下記より一品)
・彩り野菜のアスピックと貝のタルタル仕立て 春の菜園風
・ホワイトアスパラとやり烏賊のソテー イカスミポテトのアクセント
・新玉葱のブリュレとハンガリー産フォアグラのソテー 芹のキャラメリゼを添えて
スープ:桜海老のクネルと野菜の優しい香りのスープ
お魚料理(下記より一品)
・広島サーモンのミキュイと旬菜の取り合わせ
菜の花とグレープフルーツのエミニッションソース
・春告げ魚 メバルのポワレ 桜香るリゾットと蛍烏賊のコンフィ
柔らかい春野菜と青さ海苔のコキヤージュ
・温かいトマトのフランとカナダ産オマール海老のポワレ
軽く泡立てたビスクソース
お口直しのシャーベット
お肉料理(下記より一品)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き 旬の野菜と編笠茸のソース
・穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト 数種のフリットとともに
・柔らかく仕上げた鴨胸肉のココット焼き 燻した香りを閉じ込めて
<5・6月メニュー>
オードブル(下記より一品)
・若鮎と彩り野菜のプレッセ
・帆立貝のパン・ド・ミエルブ アーティチョークのベニエ
・とうもろこしのフランとハンガリー産フォアグラソテー 桃のキャラメリーゼ
スープ:グリンピースと新たまねぎの新緑スープ
お魚料理(下記より一品)
・イサキのポワレ グルノーブル風
・カリッと焼き上げた瀬戸内鯛 豆苗と浅利のソース 2種のパプリカ
・車海老のスパイス焼き エピス香る海老のソースとゴルゴンゾーラのソース
お肉料理(下記より一品)
・牛フィレ肉の網焼きと旬菜を盛り合わせてモリュー茸のソース
・芳醇な赤ワインで煮込んだ牛頬肉 小さな野菜 トリュフのクリーム
・ほのかに香る五香粉ハンガリー産鴨胸肉のゆっくりロースト
ジュネパベリーとバルサミコソース
あたたかいパンとオリーブオイル
シェフパティシエ特製デザートワゴン
コーヒー または 紅茶
【特典】
・乾杯用1ドリンク
・12cmホールケーキ(メッセージをお付け出来ます)
10,500円(税・サ込)
ランチ
【4,515円→3,900円】少しずつ色々なメニューを楽しめる全8品のフレンチランチコース
3月〜4月メニュー
・アミューズ・ブーシュ
・鰹のミ・キュイのタルタル仕立て キノアと独活のサラダ クレソンクーリ
・グリーンアスパラガスのポシェに平貝のグリエを添えて 温製サラダ仕立て
・本日の魚のポワレ 彩り野菜添え 黒オリーブ風味の白ワインソース
・メインディッシュは下記よりお選びいただけます
合鴨胸肉のロティ フォン・ド・カナール 赤ワインの香り
または
牛フィレ肉のグリエ 香り豊かなポルト酒ソース
グリーンピースのピュレに彩り野菜を添えた菜園風 (+¥832)
・デザート前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー
・小菓子
5月〜6月メニュー
・アミューズ・ブーシュ
・カンパチのマリネ レモンコンフィとパプリカのアンチル風
・海老の軽いポッシェと海ぶどう 甲殻類の冷製ビスク仕立て
・本日の魚のポワレ 彩り野菜添え
・トマトとケイパーベリーの酸味を付けたオニオンのジュ
・オーストラリア産仔羊肩ロース肉のグリエ 彩り野菜添え
粒マスタード風味のフェッテとジュ・ダニョー
・デザートの前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー
・小菓子
3,900円(税・サ込)
ランチ
【5,703円→4,800円】ワンドリンク付!少しずつ色々なメニューを楽しめる全8品のフレンチランチコース
3月〜4月メニュー
・乾杯用ワンドリンク付(アルコールドリンクOK)
・アミューズ・ブーシュ
・鰹のミ・キュイのタルタル仕立て キノアと独活のサラダ クレソンクーリ
・グリーンアスパラガスのポシェに平貝のグリエを添えて 温製サラダ仕立て
・本日の魚のポワレ 彩り野菜添え 黒オリーブ風味の白ワインソース
・メインディッシュは下記よりお選びいただけます
合鴨胸肉のロティ フォン・ド・カナール 赤ワインの香り
または
牛フィレ肉のグリエ 香り豊かなポルト酒ソース
グリーンピースのピュレに彩り野菜を添えた菜園風 (+¥832)
・デザート前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー
・小菓子
5月〜6月メニュー
・アミューズ・ブーシュ
・カンパチのマリネ レモンコンフィとパプリカのアンチル風
・海老の軽いポッシェと海ぶどう 甲殻類の冷製ビスク仕立て
・本日の魚のポワレ 彩り野菜添え
・トマトとケイパーベリーの酸味を付けたオニオンのジュ
・オーストラリア産仔羊肩ロース肉のグリエ 彩り野菜添え
粒マスタード風味のフェッテとジュ・ダニョー
・デザートの前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー
・小菓子
4,800円(税・サ込)
ランチ
【6,297円→5,400円】3種ペアリングワイン付!少しずつ色々なメニューを楽しめる全8品のランチコース
3月〜4月メニュー
・ソムリエ厳選 ペアリングワイン3種類付
・アミューズ・ブーシュ
・鰹のミ・キュイのタルタル仕立て キノアと独活のサラダ クレソンクーリ
・グリーンアスパラガスのポシェに平貝のグリエを添えて 温製サラダ仕立て
・本日の魚のポワレ 彩り野菜添え 黒オリーブ風味の白ワインソース
・メインディッシュは下記よりお選びいただけます
合鴨胸肉のロティ フォン・ド・カナール 赤ワインの香り
または
牛フィレ肉のグリエ 香り豊かなポルト酒ソース
グリーンピースのピュレに彩り野菜を添えた菜園風 (+¥832)
・デザート前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー
・小菓子
5月〜6月メニュー
・アミューズ・ブーシュ
・カンパチのマリネ レモンコンフィとパプリカのアンチル風
・海老の軽いポッシェと海ぶどう 甲殻類の冷製ビスク仕立て
・本日の魚のポワレ 彩り野菜添え
・トマトとケイパーベリーの酸味を付けたオニオンのジュ
・オーストラリア産仔羊肩ロース肉のグリエ 彩り野菜添え
粒マスタード風味のフェッテとジュ・ダニョー
・デザートの前のお楽しみ
・本日のデザート
・コーヒー
・小菓子
5,400円(税・サ込)
ディナー
フォアグラや和牛などシェフのおすすめお料理の贅沢フルコース「シェフおすすめコース」に1ドリンク付き!
<3・4月メニュー>
・春香る小前菜
・新玉葱ののブリュレととハンガリー産フォアグラソテー 芹のキャラメリゼを添えて
・桜海老のクネルと野菜の優しい香りのスープ
・温かいトマトのフランとカナダ産オマール海老のポワレ
軽く泡立てたビスクソース
・お口直しのグラニテ
・イタリア産仔牛のイチボのロースト 柔らかいポテトと旬菜を添えて
トリュフ香るソースで
・あたたかいパンとオリーブオイル
・シェフパティシエ特製デザートワゴン
・コーヒー または 紅茶
<5・6月メニュー>
・初夏を彩るかわいいお皿の旬菜ガーデニング
・とうもろこしのフランとハンガリー産フォアグラソテー 桃のキャラメリーゼ
・グリンピースと新たまねぎの新緑スープ
・車海老の人参オレンジ風味 ほのかな苦みのクレソンサラダを添えて
・お口直しのグラニテ
・特選和牛フィレ肉の炭火焼き フランス産茸のソース
彩り野菜とズッキーニのタルトを添えて
・あたたかいパンとオリーブオイル
・シェフパティシエ特製デザートワゴン
・コーヒー または 紅茶
【特典】
・生ビール/スパークリング・赤・白ワイン
ノンアルコールビール/ノンアルコールカクテル/ソフトドリンク
12,000円(税・サ込)
ディナー
【季節限定】1ドリンク付!オマール海老や牛フィレ肉を味わうチョイスディナー!
<3・4月メニュー>
アミューズ
オードブル(下記より一品)
・彩り野菜のアスピックと貝のタルタル仕立て 春の菜園風
・ホワイトアスパラとやり烏賊のソテー イカスミポテトのアクセント
・新玉葱のブリュレとハンガリー産フォアグラのソテー 芹のキャラメリゼを添えて
お魚料理(下記より一品)
・広島サーモンのミキュイと旬菜の取り合わせ
菜の花とグレープフルーツのエミニッションソース
・春告げ魚 メバルのポワレ 桜香るリゾットと蛍烏賊のコンフィ
柔らかい春野菜と青さ海苔のコキヤージュ
・温かいトマトのフランとカナダ産オマール海老のポワレ
軽く泡立てたビスクソース
お肉料理(下記より一品)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き 旬の野菜と編笠茸のソース
・穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト 数種のフリットとともに
・柔らかく仕上げた鴨胸肉のココット焼き 燻した香りを閉じ込めて
<5・6月メニュー>
アミューズ
オードブル(下記より一品)
・若鮎と彩り野菜のプレッセ
・帆立貝のパン・ド・ミエルブ アーティチョークのベニエ
・とうもろこしのフランとハンガリー産フォアグラソテー 桃のキャラメリーゼ
お魚料理(下記より一品)
・イサキのポワレ グルノーブル風
・カリッと焼き上げた瀬戸内鯛 豆苗と浅利のソース 2種のパプリカ
・車海老のスパイス焼き エピス香る海老のソースとゴルゴンゾーラのソース
お肉料理(下記より一品)
・牛フィレ肉の網焼きと旬菜を盛り合わせてモリュー茸のソース
・芳醇な赤ワインで煮込んだ牛頬肉 小さな野菜 トリュフのクリーム
・ほのかに香る五香粉ハンガリー産鴨胸肉のゆっくりロースト
ジュネパベリーとバルサミコソース
・あたたかいパンとオリーブオイル
・シェフパティシエ特製デザートワゴン
・コーヒー または 紅茶
8,500円(税・サ込)
ディナー
ご褒美ディナーにおすすめ!お好きなオードブル・メインが選べてデザートワゴンの付いた「RIJYO」
<3・4月メニュー>
アミューズ
オードブル(下記より一品)
・彩り野菜のアスピックと貝のタルタル仕立て 春の菜園風
・ホワイトアスパラとやり烏賊のソテー イカスミポテトのアクセント
・新玉葱のブリュレとハンガリー産フォアグラのソテー 芹のキャラメリゼを添えて
スープ
お魚料理 または お肉料理(下記より一品)
・広島サーモンのミキュイと旬菜の取り合わせ
菜の花とグレープフルーツのエミニッションソース
・春告げ魚 メバルのポワレ 桜香るリゾットと蛍烏賊のコンフィ
柔らかい春野菜と青さ海苔のコキヤージュ
・温かいトマトのフランとカナダ産オマール海老のポワレ
軽く泡立てたビスクソース
・国産牛フィレ肉の炭火焼き 旬の野菜と編笠茸のソース
・穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト 数種のフリットとともに
・柔らかく仕上げた鴨胸肉のココット焼き 燻した香りを閉じ込めて
<5・6月メニュー>
アミューズ
オードブル(下記より一品)
・若鮎と彩り野菜のプレッセ
・帆立貝のパン・ド・ミエルブ アーティチョークのベニエ
・とうもろこしのフランとハンガリー産フォアグラソテー 桃のキャラメリーゼ
スープ
お魚料理 または お肉料理(下記より一品)
・イサキのポワレ グルノーブル風
・カリッと焼き上げた瀬戸内鯛 豆苗と浅利のソース 2種のパプリカ
・車海老のスパイス焼き エピス香る海老のソースとゴルゴンゾーラのソース
・牛フィレ肉の網焼きと旬菜を盛り合わせてモリュー茸のソース
・芳醇な赤ワインで煮込んだ牛頬肉 小さな野菜 トリュフのクリーム
・ほのかに香る五香粉ハンガリー産鴨胸肉のゆっくりロースト
ジュネパベリーとバルサミコソース
あたたかいパンとオリーブオイル
シェフパティシエ特製デザートワゴン
コーヒー または 紅茶
7,000円(税・サ込)
ディナー
【お祝いに】Brilliant(3/21〜)
【MENU】
●ハムと野菜のズルチェ
●サーモントラウトのサラダ寄せ トライアングル
●桜エビのビスク
●オマール海老のヴァプール 二色のソース
●お口直しのグラニテ
●国産牛フィレ肉のロッシ―ニスタイル 黒トリュフ香るマデラワインソース
●フロマージュアイス 炎の演出
●コーヒー
●パン
【食物アレルギーをお持ちのお客さまへ】
※特定原材料7品目食物アレルギー(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。
※特定原材料7品目以外の食物アレルギーをお持ちのお客さまは、お客さまの安全を最優先し、料理・飲物のご提供ができない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※全てのメニューを同一の厨房で調理するため、アレルギー物質が微量に混入する可能性がございます。
※ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客さまによる最終的ご判断をお願いいたします。
12,100円(税・サ込)
suumoさん
4.0座席の急な変更にも対応していただきました。楽しい会食となりました。ありがとうございます。
投稿日:2018/04/14
BB-Xスペシャルさん
5.0リーガロイヤルホテルということで、僕らには敷居が高いような気がして少しランクを下げたところにしようかと悩みましたが、一年に一度の結婚記念日なんで思いきって予約しました。すると前日に丁寧な対応の予約確認の連絡があり、当日は安心して現地に出掛けました。行ってみると33階から見下ろす広島城やその周辺の景色に嫁さんと感激しました。料理のほうも言うまでもなく、これまで食べてきた料理の中でも最高クラスでした。予約の際に結婚記念日ですということを伝えていたら、祝 結婚記念日というプレート付きのデザートも頂きました。大変おいしかったです。
何より主に対応してくださった、女性スタッフの方がとても話しやすく、また利用したいと思う大きな一因となりました。
とにかく人生の大切なイベント、記念日にはかなりオススメな場所です。
投稿日:2018/04/13
ラタピナイさん
5.0ゆっくりと、ゆったりと、春をしっかりと、美味しくて、良かったね。
投稿日:2018/04/11
ちじょうせんかんさん
5.0家族3人でご馳走になりました。いつもおいしくいただいております。また利用させていただきます。
投稿日:2018/04/02
クレイアートさん
5.0春らしい彩りの前菜。程よい量のスープ。メインは煮込まれたお肉にしました。
その後のスイーツの大きさにも心配りが感じられました。
全て美味しかったです。広島を一望でき、満開の桜が美しくて。。
ついおしゃべりが弾み…と、タイミングよく珈琲の追加を注いで下さり、本当に素敵なひと時を
すごせました。
またいきたいです。
投稿日:2018/03/29
ぐれいすぺこさん
4.0家族の誕生日祝いで利用いたしました。
料理があるビュッフェ台の場所は混雑していましたが、落ち着いた席をご用意いただき、ゆったりと食事をすることができました。
料理の種類は多くないように感じましたが、どれも美味しく、特に出来立てのステーキ、パスタ、鯛茶漬けは好評で、皆、また行きたいと申しておりました。
席へ案内された際、スタッフの方から何の説明もなく、去って行かれたことだけが残念でした。
投稿日:2018/03/28
ちじょうせんかんさん
5.0今日はかみさんの誕生日で利用させていただきました。A5ランクヒレはもちろんのこと、アワビ・フォアグラともにおいしかったです。ただ残念だったのが、車のためワインが飲めなかったことです。また来ます。ごちそうさまでした。
投稿日:2018/03/12
ふくすけのりさん
4.5雰囲気がよく、大変楽しませてもらいました。
あの値段ならもう一品ぐらい期待したいところ。前菜のサーモンから鮑に飛んでしまったので料理のまとまりとしては、そこだけ少し離れたイメージになっていました。
軽いスープなどあると嬉しいですね。
とはいえ、一つ一つの料理はとても美味しく満足のいくクオリティでした。
投稿日:2018/03/11
MRK・KUSUさん
5.0大切な方の誕生日のお祝いで利用しました。シェフの箕浦さんが1品1品丁寧に説明しながら目の前でお料理を作ってくださいました。お料理はどれももちろん美味しく、お肉はフィレとロース両方とも食べられるよう準備してくださったり、牡蠣も追加で注文しましたが、スムーズに対応してくださいました。また、当日の会話で誕生日だと伝えると、デザートにお誕生日のプレートを準備していただけたのも、とっても嬉しかったです。その場その場の状況で、丁寧なサービスをしていただけたので、大満足でした。お値段も安く、コスパも良いと思います。またぜひ利用させていただきたいと思います。
投稿日:2018/02/28
トホホママさん
4.0相変わらず、美味しいです。別料金で中国茶を頼みましたが、中国茶もランチに付いていたらうれしいです。話をしていると90分はあっという間に過ぎてしまい、落ち着いて食事ができないけど、今回は時間延長のコースがあって良かったです。
投稿日:2018/02/21