岐阜県にある 和食が楽しめるおすすめレストラン トップ12

江戸前の調理方法で握る特選の鮨。ネタに対するこだわりと職人の卓越した技術から生まれる誠実で美味しい鮨をお楽しみ下さい。

熟成させた一頭買いの飛騨牛と、「生」でこその「刺」「寿司」が自慢です。

飛騨牛の中でも頂点のA5等級という格付けを超えた極致の牛肉「最とび牛(さいとびぎゅう)」を堪能できる飛騨牛専門店です。

季節の食材にこだわった、彩り鮮やかなシェフこだわりのお料理

お料理と器とのバランスも大切に、日本料理の美しさや奥深さを感じていただける一皿に仕上げております。四季に合わせた旬の味わいをご堪能ください。

古き良き伝統を守りつつ新しき完成を取り入れた本物の味と技にこだわります。ひしの寿司ならではの御料理をお楽しみください。

明治38年創業、飛騨高山で100年の老舗寿司処。新鮮なこだわりの握り鮨はもちろん、高山ならではの飛騨牛の握り(飛騨トロ)、蒸し寿司もおすすめ。

～ホテル最上階のプライベート空間で味わう～ 窓から広がる長良川・金華山の景色とともに、 料理長、板前の技が醸し出す臨場感をお楽しみください。

季節の移ろいを映し出す料理と、それにピタリと合う酒を心行くまでお楽しみください。

飛騨牛はもちろん、伊勢海老や鮑など活魚類を目の前で焼き上げ、音や香りを五感でお愉しみいただけます。

利休が究めた「もてなし」と「しつらい」の美学に思いを重ね、お店で皆さまをお迎えいたします。四季折々の風情を託した逸品料理をお愉しみ下さい。

岐阜で味わう京都の美味。