栄のグルメ・レストラン予約 | 鮎

鮎が楽しめるおすすめプラン 〜コース内容（全8品）〜
・人参ムース
・旬のお造り二種盛り【本鮪赤身・鱸】
・鮎の塩焼き
・グリーンサラダ
・黒毛和牛 熟成牛シャリアピンステーキ
・季節の炊き込みご飯
・あおさの赤だし
・自家製　焙じ茶のブランマンジェ

鮎が楽しめるおすすめプラン ■突き出し
　冷やし茶わん蒸し　あおさ　天雲丹
■小吸
　鱧真丈　青柚子
■造里
　二種　鮃　剣先烏賊　酢橘
■蓋物
　じゃが芋饅頭
■焼き物
　真名鰹幽霊　湯葉べっこう　煮蛸　ハジカミ
■ご飯もの
　鮎ご飯
■水物
　ほうじ茶パンナコッタ　かりんとう

鮎が楽しめるおすすめプラン 〜ある日の献立一例〜
【先付け】
　雲子　いくら茶碗蒸し
【前菜】
　海老手毬寿し　子持ち鮎甘露煮
　海鼠霙和え　零余子真丈
　サーモン蕪巻き　鴨ロース
　柿玉子　松葉蕎麦
【吸い物】
　牡蠣真丈　白味噌仕立て
　今市蕪　柚子
【お造り】
　石垣鯛　平目
　あしらい一式
【焼き物】
　虎河豚　岩塩焼き
【温物】
　鹿肉山山椒味噌焼き
【酢の物】
　香箱蟹　土佐酢ジュレ
【蒸し物】
　甘鯛　蕪蒸し
　山葵餡かけ
【食事】
　龍の瞳
　漬物
　赤出汁
【甘味】
　本蕨もち

※記念日等のご要望はお承りいたしかねますのでご了承ください
※過去のご提供例となりますので内容は仕入れによって変更となりますのご了承下さい
お土産用の鯖寿しをご用意できます。青森（八戸）宮城（金華サバ）を使用しております。ご用意に1日かかります、ご予約時にコメント欄にご記載下さい。（当日のご用意は出来かねます）
又、鯖寿しのみのご注文もお電話にて承っております。
■1本 3,000円〜

鮎が楽しめるおすすめプラン 〜メニュー〜
【前菜】　もずく素麺、かりもり、川海老
　　　　　明太射込み蓮根、新丸十オレンジ煮
【椀】　　すっぽん清し汁仕立て
　　　　　焼葱、焼餅、白髪葱、木の芽
【造里】　四種盛り　あしらい一式
【焼肴】　鰻、長芋挟み焼　はじかみ
【凌ぎ】　牛タン炙り寿司　生雲丹、芽葱、山葵
【冷鉢】　茶巾ゼリー寄せ
　　　　　オクラ、石川芋、南瓜、蒸し鮑
　　　　　車海老、美味出し、振り柚子
【揚物】　鮎天婦羅、骨せんべい
　　　　　大葉、小茄子、ちり酢
【食事】　手打ち十割蕎麦
【水物】　西瓜、シャインマスカット
　　　　　アングレーズソース
〜飲み放題メニュー〜　※120分制　ラストオーダー90分
・生ビール（サントリー・プレミアムモルツ）
・ノンアルコールビール（サントリー・オールフリー）
・ウイスキー　サントリー角（ロック・水割・ソーダ割）
・焼酎　わんこ（麦）　なんこ（芋）
・日本酒　吉乃川（冷酒・熱燗）
・果実酒　すっきり梅酒（ロック・水割り・ソーダ割）
・グラスワイン（赤・白）
・サワー　レモンサワー、カルピスサワー
・カクテル　カシス（ソーダ・オレンジ・ウーロン）、ライチ（オレンジ・グレープフルーツ）
・ソフトドリンク　ウーロン茶、緑茶、コーラ、オレンジジュース、グレープフルーツジュース