栄のグルメ・レストラン予約 | スパゲッティ

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 〜当日メニュー例〜
【アンティパスト】
・シェフの気まぐれサラダ　1,080円
・イタリア産のハムやサラミの盛り合わせ　1,728円
・本日の鮮魚のカルパッチオ　1,836円
・いろんな野菜のグリル　バーニャカウダソース　1,836円
【プリモピアット】
・シンプルなトマトソースとバジルのスパゲッティ　1,296円
・ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のペンネ　1,728円
・ボローニャ風ラグーソースのガルガネッリ　1,836円
・4種類のチーズのニョッキ　1,512円
・ポルチーニ茸のリゾット（タリアテッレも可）　1,944円
・鴨肉のラグーソースのラザーニャ　1,836円
【セコンドピアット】
・本日の鮮魚のアクアパッツァ　1,944円
・鮮魚の岩塩かまど焼き　2,592円
・海老とポルチーニの構想バタームニエル　2,376円
・牛いちぼ肉のタリアータ　2,808円
・豪快　フィレンツェ風Tボーンステーキ「ビステッカ アッラ フィオレンティーナ」6,480円
・ほろほろ鶏のハーブロースト　2,160円
【ドルチェ】
・リコッタリーズのトルタ　756円
・パンナコッタ　702円
・ティラミス　702円
・クレーマカタラーナ　756円
・ピスタチオのジェラート　702円
・ドルチェの盛り合わせ　1,620円
※すべて税込み金額

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン メニュー一例
【お肉料理】
ジューシーに焼き上げたローストビーフ
栗豚の肩ロース 〜和香る金山寺味噌ソースで〜
やわらか牛ランプ肉のグリエ

【グラタン】
ミートグラタン 〜ローストビーフのせ〜
海老のクリームグラタン

【パスタ】
明太子のアーリオオーリオ(乾麺)
ガリシア栗豚のトマトクリームパスタ(生麺)
じっくり煮込んだミートパスタ(生麺)
3種のチーズの濃厚カルボナーラ(生麺)
ポルチーニ茸のクリームパスタ(生麺)

【タパス】
オリーブの盛り合わせ
エリンギとマッシュルームのガーリックバターソテー
ミックスナッツ
バケット

【前菜】
オーストリア産生ハムのサラダ
ベーコンのシーザーサラダ
フルーツトマトとクリームチーズのカプレーゼ

【揚げ物】
カマンベールチーズフリット 〜蜂蜜＆ミモレットを添えて〜
小エビのビールフリット 〜自家製タルタルマスタードソースで〜
3種のチーズシーズニングポテトフライ

【デザート】
自家製カタラーナ
自家製ガトーショコラ
アッフォガート・アル・カッフェ

【ドリンク】
スパークリングワイン
ビール
ウィスキー
焼酎
グラスワイン
ワインカクテル
カクテル
ソフトドリンク　各種

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 【burningコース】
■削りたて グラナパダーノチーズ
■ロメインレタスとクリスピーベーコンのシーザーサラダ
■イタリア産アンチョビと黒オリーブのポテトサラダ
■モルタデッラハム＆ミラノサラミ
■薪火で炙ったカツオのサラダ仕立て
■ツナといろいろなキノコのピッツァ・ボスカイオーラ
■名物窯焼きパスタ ミートソース・ボルケーノ
■ニュージーランド産 牛ハラミ肉の薪焼きビステッカ
■季節のイタリアンドルチェ

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
その日の厳選食材を使用しているため、食材・料理内容は日々変動いたします。
一例としてご参照くださいませ。

■口取り
フルーツトマトのカッペリーニ
■前菜
白エビと枝豆のリゾット
■前菜1
ジャガイモのテリーヌとカンタブリア産アンチョビ

■前菜2
フォアグラのソテーと新生姜のジェラート
■お魚
穴子のフリットと水茄子
■パスタ
雲丹と大粒なめこのスパゲッティー二
■メイン
飛騨牛ランプ
■ドルチェ
パンナコッタと小夏
■食後のお飲み物
■茶菓子

〜お料理に合わせたグラス　ワイン7杯（50ml/杯）ある日の一例〜
お料理の量とお客様の飲むペースに合わせたグラスワインを、
全ての料理ごとにご用意いたします（ドルチェ以外）。
その日のお料理に合わせてソムリエが厳選いたしますので、一例としてご参照くださいませ。
アルコールをお飲みになれない方には、ノンアルコールカクテルなどで対応いたします。
・FranciacortaNV
・Cinque Terre 2016
・Baroncino 2015
・Essenzia 2012
・Prail 2015
・Grayasusi 2016
・Farnito 2011
※必ず72時間以内に予約成立可否が届きますので届かれない場合はお手数ですがお店までご連絡をお願いします（基本はメールが届きますがご登録のアドレスが間違っている場合、迷惑メール設定セキュリティーを強められている場合は届ないケースがございます）

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 【メニュー】
ロメインレタスのシーザーサラダ
シャルキュトリー
(プロシュート/サラミ/モルタデッラ/生ハムのパテ/白レバームース盛り合わせ)
砂肝のアヒージョ
フランス産バケット
ボロネーゼペンネ
厳選牛のステーキとこだわりポムフリット
季節のソルベ

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン メイン料理の魚料理または肉料理をお選び下さい

□1ドリンク付　(下記の中より1杯お選びください)
ビール／スパークリングワイン／ソフトドリンク
＜L’inizio＞
炙った河豚の骨を煮出したコンソメ　身のクルードと文旦、浅葱
＜L’antipasto misto＞
前菜の4種盛り合わせ
・藁で燻した鰆のクルード　本日のフルーツトマトのケッカソース　ハーブのサラダ添え
・旬魚・鰤と島らっきょう、胡瓜のタルタル仕立て　サルデーニャ産からすみとともに
・軟らかく煮蒸した真蛸とセロリのマリネ、ビーツ
・牛舌の赤ワイン煮込みと新玉葱、クレソンのサラダ仕立て

＜L’antipasto ＞
旬菜・熊本県産筍と京菜花のロースト　
温度玉子とアンチョビのソース　パルミジャーノ仕立て
＜Il primo piatto＞
鹿児島県産黒毛和牛のテールとふきのとうのラグーソース　
手打ちパスタ“スパゲッティ”
＜Il secondo piatto （pesce o carne)＞
北海道産カスベのムニエル　ソース・ブールノワゼット　
三方ヶ原のじゃが芋のローストとカーボロネロ
or
三河ブランドポーク“もち豚”肩ロースのピカタと温野菜　
ゴルゴンゾーラのソース　遮光タンポポ“ピサンリ”のサラダ添え
＜Il dolce＞
本日のドルチェ

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 〜メニュー一例〜
・一口のお楽しみ
・帆立貝柱　ズッキーニ　プラム
・ローズマリーフィナンシェ
　ブルーベリー　フォアグラ
・的矢産岩ガキ　カポナータ
　サルデッラマヨネーズ
・ボロネーゼ　タリアッテレ　ポルチーニ
・トルテッリーニ　生ハムコンソメ
・和牛カイノミ肉のアッロスト　ゴボウソース
・特製ケーキ
・自家製パン
・コーヒー
・マリアージュワイン6種
アミューズからお肉料理まで、コース料理に合わせた
グラスシャンパンから始まるワインを4種ご用意

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 【メニュー(ある日の一例)】
■Antipasti Misti　前菜
　南イタリアのアンティパストいろいろ盛り合わせ
■Pasta del giorno oppure Risotto
　※下記のプリモピアットよりお好みの1品をお選びください
・サルシッチャ（ソーセージ）のトマトソースあえスパゲッティ
　パルミジャーノ風味
・シチリア風マグロとアンチョビ・ケイパーのオリーブオイルあえスパゲッティ
・ペンネ（ショートパスタ）ゴルゴンゾーラチーズのクリームソースあえ
・真鯛白身とほうれん草の軽い白ワイン風味のリゾット
・イタリア産フレッシュ黒トリュフがけ　手打ちタリアテッレ（+1,980円）
■スペイン産フォアグラのソテー バルサミコのソース
■Secondo Piatto Pesceo Carne　メインディッシュ　
　※下記のお魚料理かお肉料理をどちらかお選びください
・鮮魚スズキフィレの香草風味オーブン焼き「アルフォルノ」
・奥三河豚のコンカドーロ　茄子・モッツァレラの重ね焼き　トマトソース添え
・鹿児島黒毛和牛ランプ肉グリル　オニオンとアンチョヴィのドレッシング添え
　（+1,650円）
■Piccolo Doice　デザート
　本日のピッコロドルチェ
■Caffe o Te
　カフェ、エスプレッソまたは紅茶

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 【ノルマーレコース】
■前菜3種盛り合わせ
■真鯛のカルパッチョサラダ仕立て
■選べるパスタ　※下記より1つお選びください。
・帆立貝と小松菜のビアンコスパゲッティ （オイルベース）
・たっぷりキノコのボロネーゼソース（ミートソース）スパゲッティ
・モッツァレラチーズと茄子のトマトソーススパゲッティ
・海老と雲丹のトマトクリームソース スパゲッティ（+660円）
■本日のデザート盛り合わせ
■パンとバター
カリッと焼いたパンをお召し上がりください。
■お飲み物
コーヒー、紅茶　又は　オレンジジュース

スパゲッティが楽しめるおすすめプラン 〜アラカルトメニュー例〜
※お料理・お飲み物は当日ご注文下さい
【全国の産地から仕入れるこだわりの牡蠣】
季節ごとに旬な産地の牡蠣を厳選して仕入ています。各産地の牡蠣の味の違いを心行くまでお楽しみください！！その他、牡蠣のオーブン焼きや牡蠣の創作料理、白ワイン蒸し、本格イタリアンなど当店ならではのお料理を堪能することができます。
・エビ3種のアヒージョ　880円
・カポナータ　480円
・ガーリックシュリンプ　680円
・鮮魚のカルパッチョ　980円
・カキのペペロンチーノ　980円
・サーモンのクリームパスタ　1,080円
・カキのチーズリゾット　900円
〜ドリンクメニュー〜
【ビール】
スーパードライ（380ml） 500円
牡蠣に合う白ビール 800円
ハートランド 650円
コロナ 700円
【ワイン】
樽生スパークリング(グラス) 550円
カラフェ(500ml) 2,475円
デキャンタ(1000ml) 4,950円
樽生ワイン(グラス) 480円
カラフェ(500ml)　 2,160円
デキャンタ(1000ml)　 4,320円
【ワインカクテル】
ワインカクテル
ベリースパーリング 600円
ミモザ 600円
ホワイトミモザ 600円
キールロワイヤル 650円
白桃のベリーニ(フローズン) 700円
フローズンイタリアンミモザ 700円
キール 500円
キティ 500円
オペレーター 500円
アッズーロ 500円
アップルワインジンジャー 500円
【ノンアルコールカクテル】
各種500円　
カシスオレンジ
カシスグレープフルーツ
カシスソーダ
カシスウーロン
ファジーネーブル
ピーチウーロン
シャーリーテンプ